Yoghurt (multikokare DEX)

Yoghurt (multikokare DEX)

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
Mjölk

Tillagningsmetod

• Jag lagade yoghurt i en tecknad film, det var ett experiment, jag gick runt den med en termometer) I allmänhet värms den enligt resultaten mycket starkt, även i uppvärmningsläget är vattnet varmt i ett par minuter, yoghurten kommer säkert att stanna när den värms upp. Jag svalnade mjölken till 42 grader, hällde vatten i teckningen, värmde upp den till 50 grader, fördelade mjölken i burkar vid rumstemperatur, lade dem i den redan avstängda tecknade filmen och gick till sängs. På morgonen var vattentemperaturen 38 grader, yoghurten blev bra, men med surhet och på toppen fanns kanske en tredjedel av en tesked vassle. Nästa gång vattnet värmdes upp till 45 och mjölken kyldes till 38, förmodligen på morgonen var det cirka 32 grader, satte det klockan 12 på natten, tog ut det klockan 6-7 på morgonen, visade sig yoghurten vara underbar, utan surhet alls, även lite söt, tjock och vacker)))

Notera

Men alla multifunktioner vid framställning av yoghurt i vårt fall är reducerade till en termosfunktion, de skiljer sig endast från den i kapacitet. Efter det gjorde jag det i en termos, temperaturfallet per natt där är hälften så mycket, men bara en liter passar in i en termos, inte tillräckligt för oss. Men en yoghurttillverkare behövs definitivt inte om du har en termometer och en multikokare hemma).

Och nu lägger jag yoghurt i teckningen varje kväll. Redan min börjar missa gröt. Och jag gillade det så mycket att jag inte kan sluta. Men jag vet inte hur yoghurt skiljer sig från sur mjölk? Bara genom att upprätthålla temperaturregimen?

Och varannan dag simmar jag mjölk i en tecknad film, och sedan gör jag i en yoghurttillverkare fermenterad bakad mjölk från den fermenterade fermenterade bakade mjölken. Och jag gör också yoghurt, bara i en yoghurttillverkare. Och jag försökte göra jäst bakad mjölk i en tecknad film, ingenting fungerade, allt kollapsade och jag försökte inte längre. Jag fortsätter att göra i yoghurttillverkaren.
Jag gör också yoghurt från surdeg. Jag köper inget annat än mjölk.

För varje fermenterad mjölkprodukt finns vissa typer av bakterier för surdeg. Till exempel för kefirbakterier varierar avelstemperaturen från 28-29 grader. För yoghurt - 37-38. Färdiga produkter skiljer sig åt i konsistens, utseende, lukt.

Lesik! Tack för klargörandet. Och sedan äter vi (eller dricker) yoghurt, och jag vet inte varför det heter det! Jag gjorde det för första gången på actimeli. Och nu lägger jag till yoghurten i mjölken. Det visar sig en utsökt, viskös dryck. Men vem som inte gillar skum, det är nog bättre att koka mjölk på kaminen. För att skinnen kommer från botten. Vi älskar, så vi använder det med glädje !!!

[ksyushik]

ksyushik, och du sätter omedelbart på att kväva eller först koka, och sedan på att kväva och i hur många timmar?

Jag sätter omedelbart på stuvningen och väntar på att den ska koka, och sedan i 6-7 timmar för att tappa, då är den fortfarande uppvärmd. Jag brukar göra det på natten. Nu ska jag koka och avslöja slöheten. Och på morgonen lägger jag den jästa bakade mjölken i en yoghurtmakare, annars behövs tecknade filmer hela dagen.

Jag får yoghurt, skeden är värt det, jag har redan skrivit att jag gör det med yoghurtsurdeg. Jag kokar inte mjölk, jag använder Health. Instruktionerna säger att bara du inte kan koka det. Och bara värma upp i mikrovågsugnen till önskad temperatur. Och när jag gör jäst bakad mjölk, måste jag slå mjölken från multikokaren tillsammans med surdeg med en mixer, då finns det inget skum eller skinn. Varken fermenterad bakad mjölk eller yoghurt kan jämföras med butiken. Jo, du förstår själv att det här är dess eget, men i butiken är det inte känt från vad ...

[ksyushik]

ksyushik, ja, i princip kan du inte sätta på att steka utan koka, eller är det någon skillnad? Och vad är YOGURT-surdeg och vad är jäset för fermenterad bakad mjölk?

Maj @, ja, jag vet inte skillnaden, jag började bara göra det, jag måste kanske koka det, jag ska försöka.Och "Yoghurt" och "Ryazhenka" och många andra olika förrätter, Bifivit, Immunalis, Keso, köper jag från Kiev Institute of Milk and Meat, jag hittade just deras representativa kontor i Donetsk. En startkultur räcker för 10 liter mjölk. En dospåse eller flaska kostar från 8 till 12 UAH. Jag har använt den i ett år nu. Jag är mycket nöjd, och viktigast av allt, jag räddade min son från tarmproblem efter antibiotika. Något sådant.

Maj @, jag vet inte skillnaden, jag började bara göra det, jag måste kanske koka det, jag ska försöka. Och "Yoghurt" och "Ryazhenka" och många andra olika förrätter, Bifivit, Immunalis, Keso, köper jag från Kiev Institute of Milk and Meat, jag hittade just deras representativa kontor i Donetsk. En startkultur räcker för 10 liter mjölk. En dospåse eller flaska kostar från 8 till 12 UAH. Jag har använt den i ett år nu. Jag är mycket nöjd, och viktigast av allt, jag räddade min son från tarmproblem efter antibiotika. Något sådant.

Jag använder också "Yoghurt" surdeg, men skeden är i den precis tills den första omrörningen, och sedan är tjockleken som gräddfil, kanske jäser vi på olika sätt? Och hur tycker du om en 10 liters flaska?

Första gången jag jäser per liter - det här är moderns jäsning. Och sedan tar jag en burk och nästa portion, ibland en halv burk, då kostar det lite längre, och så vidare tills jag använder alla burkar, men moderkortet kan inte stå i mer än tio dagar, och jag gör inte ' gör inte mycket. Tre burkar vardera. Jag trodde inte att 10 liter mjölk skulle fungera. Jag läste detta på "Sourdough". Och jag har verkligen en sked, och om jag bara lägger till frukt blir det mindre frekvent. Kanske beror det på mjölk ..... Men jag kommer definitivt att säga att jag en gång i månaden använder en ny startkultur, när moderkortet tar slut lämnar jag en burk för nästa gång. Så, kanske 10 liter per månad och det kommer ut, och kanske mindre. Det verkar som att jag skrev allt tydligt.

Jag har en fråga, hjälp mig. Om du gör yoghurt, vilket läge ställer du in, värmer, simmar, steker? på samma plats beror allt på takten ...

Jag förstår ingenting!!!!!!!!!
Hur man gör det ???
Var finns det en steg-för-steg-instruktion ???

Igår fick jag jäst bakad mjölk för första gången. Tidigare prover var på något sätt inte särskilt bra. Först lade jag mjölken i en långsam spis. Och sätt sedan Vivo Yoghurt-förrätten i kastrullen och i yoghurtläget. Jag förväntade mig inte ens att allt skulle bli så och det var väldigt gott.

🔗 🔗

Toppen är en skorpa av bakad mjölk

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Igår fick jag jäst bakad mjölk för första gången. Tidigare prover var på något sätt inte särskilt bra. Först lade jag mjölken i en långsam spis. Och sätt sedan Vivo Yoghurt-förrätten i kastrullen och i yoghurtläget. Jag förväntade mig inte ens att allt skulle bli så och det var väldigt gott.

Jag får också sådan jäst bakad mjölk med gräddfil.

Victoria, vi är mycket glada för dig, vilken värdefull information !!!!

Andra försöket:

Var finns det en steg-för-steg-instruktion ???

zmiey, steg för steg instruktioner igen:
Första koka eller stoppa mjölk
Steg 2 - tillsätt surdeg till denna mjölk eller 1 msk. en sked gräddfil (actimel, surdeg ...) och på yoghurtläget.
Vad är din tecknad film?

Precis som du, DEX DMC-60

zmiey, igår gjorde jag yoghurt på en gång i MV. Jag tog bara mjölk från en mjuk påse, jag kokade inte ens den. Jag hällde den i en kastrull, tillsatte ca 2 msk. l. jäst bakad mjölk, vilket jag gjorde tidigare. Jag slog på Tsogurt-läget. Levereras kl. 20.00. På natten passerade hon själv. På morgonen visade det sig vara den mest utsökta och ömma tsogurt. Jag lade till en sked riven hallon med socker, och det är bara en saga direkt på morgonen.

Jag har en fråga till ägarna av den 60: e modellen. Din yoghurt flagar inte. Innan det gjorde jag yoghurt i Mulinex-yoghurttillverkaren, produkten var homogen, tjock, vasslan flög inte av. I DEX exfolieras vassle och själva produkten har en viskös konsistens. Jag försökte till och med värma yoghurten i läget i 3 timmar och sedan stänga av den helt (förutsatt att 8 timmars uppvärmning är mycket för yoghurt), är effekten densamma. Jag ändrade inte startkulturen (Vivo).

Serum exfolierar i DEX

Skalar av också !!
Jag förstår inte varför, jag har redan sagt det klockan 6, samma sak.
Aktivering som en surdeg.

Jag har en fråga - vem gjorde yoghurten i DEX 50? Det finns inget "Yoghurt" -läge .... Hur ska jag vara? Vilket läge ska jag göra?

Jag har en fråga - vem gjorde yoghurten i DEX 50? Det finns inget "Yoghurt" -läge .... Hur ska jag vara? Vilket läge ska jag göra?

Jag har Yummi, det finns inte heller något YOGURT-läge, VILKET LÄGE Ska jag exponera i denna stråle?

Och i en multicooker dex gjorde jag yoghurt från god mat surdeg enligt det andra alternativet. Mycket cool och bekväm. Jag gjorde det i ett handfat. Tack för att du påminner mig om en sådan hälsosam och välsmakande produkt.