Apple Parfait (Apfelparfait)

Apple Parfait (Apfelparfait)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
äppelmos	150 ml
äppeljuice	100 ml
äggulor	3 st
grädde 35%	200 ml
socker	70 g
likör Calvados	1 bord. l.
vanilj

Tillagningsmetod

• För äppelmosen, baka äpplen i ugnen och gnugga genom en sil.
• Vispa äggulor med socker och vanilj.
• Värm äppeljuice och puré till koka. Kombinera med äggulor och socker. Blanda väl. Lägg blandningen i ett vattenbad och värm tills den är tjock och rör om hela tiden. Tillsätt sprit. Kyla ner.
• Vispa grädden och kombinera med ägg- och äpplekräm.
• Lägg i formar och lägg i frysen i 3-4 timmar.
• Servera med karamell och bakade äppelskivor och söt paj.
• Smaklig måltid.
• 
• 

Notera

recept med 🔗

Jag var väldigt intresserad av receptet, du kan klargöra vilka äpplen som är att föredra - gröna och sura eller

[nar-din]

nar-din, tack! Jag kan föreställa mig hur utsökt det är. Jag tog det till mina bokmärken.

vilka äpplen föredras

Jag använde söta sura äpplen, vi kallar dem "säsongsbetonade"))) om äpplen är sura, i sista steget, när du tillsätter grädde, prova blandningen och om det inte finns tillräckligt med sötma, tillsätt pulveriserat socker) och smaken av apple parfait innebär lite surhet, det verkar för mig så