Glass "Coconut" med mangosås (serveras i kokosnöt)

[Gör glass]

Glass "Coconut" med mangosås (serveras i kokosnöt)

Kategori: Kulinariska recept

Kök: italienska

Ingredienser
Komjölk	600 ml
Fet grädde	300 ml
Kokosflingor eller kokoskräm	150 g
Mandel essens	5 ml
Äggulor	4 saker.
Strösocker	115 g
Majsstärkelse	15 ml
FÖR SÅS:
Mango (mogen stor frukt)	1 ST.
Florsocker	30 ml
Nypressad citronsaft	15 ml
Nypressad apelsinjuice	60 ml
Mandarinskal för stänk

Tillagningsmetod

• Gör glass
• - Vispa äggulor, socker, majsstärkelse, mandelessens med lite mjölk tills blandningen är jämn.
• - Blanda kokoskräm med komjölk tills den är jämn, värm upp till koka i en tjockväggig kastrull, rör om hela tiden.
• (Om du använder riven kokosnötsflingor, lägg den i en mixer och mala den helt med 300 ml mjölk. Få kokosmjölk, som vi blandar med de återstående 300 ml komjölken. Så att kokosflingorna inte känns i isen grädde, sedan filtrerar vi blandningen genom en fin sil.
• För att undvika bruna fläckar som kan bildas på grund av den bruna filmen som ligger på botten av kokosmassan, måste den skrapas av med en skarp kniv innan kokosmjölken huggas och kokas.)
• - Häll den uppvärmda mjölken i en tunn ström över äggula blandningen och rör om hela tiden. Lägg blandningen i en kastrull och låt sjuda, rör om ibland tills den är tjock. Du får en delikat kräm. Häll grädden i en skål, täck med plastfolie och låt svalna.
• - Vispa grädden tills mjuka toppar och rör försiktigt in i grädden.
• - Frys i en glassmakare, lägg i en behållare och förvara i frysen.
• Gör mangosås
• - För att göra såsen Lägg mangomassan i en mixerskål. Tillsätt socker, citron och apelsinjuice. Vispa tills den är jämn. Överför till en förseglad behållare och kyl till servering.
• Innings
• - Tvätta och torka kokosnöten. Gör hål i två ögon med ett hårt, vass föremål. Töm kokosnötsaften, om den finns.
• - Såg eller dela kokosnöten i två.
• - Häll mangosås på botten av kokoshalvorna, lägg en stor glass glass, garnera med mandarinskal. Skicka omedelbart!
• - Efter att glassen har ätits är det mycket trevligt att skrapa längs botten och få lite kokosmassa för att förstärka eftersmaken.

Skålen är designad för

6 portioner

Notera

Istället för mandelessens kan du använda Amaretto-likör. Jag använde färdig grädde.
Om du inte kan köpa en mango kan du prova att göra en konserverad mangosås. Ta bara och mala mangoskivorna med lite apelsinlikör eller zest.
Mandarinskalet gick mycket bra här.
Glass är inte särskilt söt, smaka på blandningen, tillsätt sockersirap vid behov.

Liknande recept

Röda vinbärsmousse med glass "Coconut curd" (Tumanchik)

Lavendelglass (Gala)

Mjuk kokosglass med kiwi (Gala)

Mmmmmm smaskiga !!!!!! : girl-swoon: Jag älskar allt kokosnöt !!!! Olga tack för receptet !!!! Mycket relevant !!!!! Vi har feber under 40 :-)

Mmmmmm smaskiga !!!!!! Jag älskar allt kokosnöt !!!! Olga tack för receptet !!!! Mycket relevant !!!!! Vi har feber under 40 :-)

Tack sötnos!
Vilken typ av matlagning i en sådan värme - bara färdiggjord och lätt sherbet-typ! Ta hand om dig själv!

[Jag är glad!]

Det är bara en sång! Det är bara en pest-ah-ah-ah! Jag är glad! Du har överträffat dig själv! Och kokosnöt och mango, och han vet vad mer!
Mmm! Födelsedag hjärtan, inte ett recept!

Oooooo! Kokos! Mycket välsmakande, Radochka! Jag gjorde av kokosnöt, jag gillade det

Och kokosnöt och mango, och han vet vad mer!

Detta kommer senare!
Och vad sägs om kokosnötter, jag har mycket! Normala grönsaker skulle växa, så ingen ...
Irisha, jag hoppas att du gillar det om jag lagar det vid den bestämda tiden!

Oooooo! Kokos! Mycket välsmakande, Radochka! Jag gjorde av kokosnöt, jag gillade det

Jag älskar det också sedan min ungdom, även om jag vid den tiden var så full att jag inte kunde se. De växte precis över huvudet! Ibland njuter jag av färska! Gå med min kära!

Ahh, så nu är det klart var denna talang kommer ifrån! Han träffar blixtnedslag på någon, men när du var ung fick du en kokosnöt!
Luuuudiiii! Hemligheten har avslöjats! Brådskande rum! Var är Chuchundra när det behövs?

Han träffar blixtnedslag på någon, men när du var ung fick du en kokosnöt!

Inte en kokosnöt, utan en snöskoter!

Radochka, Ol, fantastisk glass! En riktig fest av smak!

Radochka, Ol, fantastisk glass! En riktig fest av smak!

Manechka! Dyr! Hur glad är det att du godkände och berömde!
Läcker, mycket välsmakande, speciellt när en god mango fångas!

[Sonadora]

Sonadora, något gick fel med mig, tack!

Men du vet själv, jag älskar dig och hur jag uppskattar dina recept, allt utan undantag!

Herregud, här från namnen på komponenterna kommer du att vara full. Solid exotisk.
Olga, tack för receptet!

Herregud, här från namnen på komponenterna kommer du att vara full. Solid exotisk.
Olga, tack för receptet!

För din hälsa, bockmarkera! Det är verkligen väldigt enkelt!
Tack också, Checkmark! Jag sitter, dricker kaffe med kokosmjölk och gläder mig över ditt "tack"

[Olya]

Jag har inte provat kokosnöt än - tack för receptet, Olya!
Mannen har redan "kvadrat" ögonen, ser fram emot provsmakningen ... Vi måste dölja alla sådana underbara recept för honom.

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olenka, ja, bara en sång, inte glass ... Jag tar bara på choklad, jag kommer definitivt att göra din så snart den slutar ...

[marlanca]

marlanca, Bock, tack för ett så trevligt besök för mig!
Och jag har aldrig gjort hemlagad choklad, jag måste prova!

Åh, vilka godsaker där ... var! Har du svept upp allt? Har du lämnat ingenting, giriga? Vi måste lyckligtvis upprepa, det finns ett recept som Olyushka böjer djupt för!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, hur många läckra saker på ett ställe. Det här måste vara gott. Tacka. Jag kommer definitivt att försöka göra det.