Saltfritt bröd eller klorid

Saltfritt bröd eller klorid

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
mjöl 1 klass	520gr
serum	370gr
pressad jäst	9gr
citronsaft (inte tillsatt)	smak

Tillagningsmetod

• Det är svårt att hitta saltfritt bröd till försäljning. Men det är väldigt enkelt att baka det själv. Bröd är lämpligt för människor på en saltfri diet, oavsett om det är en metod för att gå ner i vikt, eller en metod för att bli av med ödem under graviditeten eller för andra medicinska ändamål. Brödet tillagas med vassle, smaken är enkel - inte salt bröd! Och eftersom bröd vanligtvis äts med något, kanske vissa inte märker skillnaden. Jag lägger alltid mycket lite salt till mitt bröd ... för en 1,2 kg limpa mindre än 0,5 tsk (uppmätt från HP) är detta väldigt litet, men smaken verkar inte salt, för vi är redan vana vid det och allt är balanserad ...
• Alla bröd kan bakas utan salt, ta bara bort saltet från receptet! Du kan kompensera för bristen på salt genom att tillsätta citronsaft. I torkat bröd (brödrost, ugn, grill) är salthalten nästan osynlig.
• 
• 
• 
• Degen knådades i en brödtillverkare. Tillsätt jäst till vasslan, låt den lösa sig, sikta mjölet. Knåda degen i 10 minuter. Jag lämnade den för korrektur i den avstängda brödtillverkaren i 1,5 timmar:
• 
• Degen kom upp:
• 
• Forma brödet:
• 
• Korrektur 1h15min (se efter tillvägagångssätt):
• 
• Bakad i 10 minuter med ånga vid 200 g + luftslag, sedan 30 minuter vid 170 g.

Skålen är designad för

820gr

Tid för förberedelser:

3h10min

Matlagningsprogram:

brödmaskin, ugn

[NataliARH]

NataliARH, Nata, vilken stilig man!

[NataliARH]

NataliARH, stiligt bröd

Stilig bröd!

Jungfru, tack för komplimangerna, jag bakade vanligt bröd till tävlingen i början, när det bara fanns 2 bröd i tävlingsrecepten .... Jag bakade flera bröd och då var det ingen tid .... lägg upp dem bara för att delta, så att de inte går till spillo ... lycka till våra brödmaniker

[NataliARH]

NataliARH,

Bakad i 10 minuter med ånga vid 200 g + luftslag, sedan 30 minuter vid 170 g.

Och om det inte finns någon ångfunktion, som jag förstår det, kan du lägga en skål med kokande vatten? Och sedan dra ut den i tio minuter? Så du kan öppna ugnen på tio minuter, eller hur?
Och receptet var intresserat av hur vasslan kommer att vara, jag kommer definitivt att försöka baka den.

[Olya]

Olya, allt är så här: ros: Jag har ingen ångfunktion, jag värmer upp pannan tillsammans med ugnen och sedan finns det en mugg kokande vatten ... brödet kan dessutom sprayas från sprayflaskan, jag kan även spruta det ibland under bakningsprocessen genom att öppna ugnen

Nyfiken bröd utan salt! Tack Natasha! !

[NataliARH]

NataliARH, tack för ledtråden. Jag är fortfarande den bagaren, jag lär mig fortfarande

[Oksana]

Oksana, kan du gradvis bli av med det "vita giftet", minska mängden salt i kokt mat och bröd, använda mer kryddor ...

Olya, åh, av mig också är bagaren inte densamma för våra bagerimästare

[Natasha]

Natasha, ett elegant urval av saltfritt bröd

Saltfritt bröd bakas fortfarande av italienare och de använder det i bouters med skinka, pancetta och saltprodukter. Detta har accepterats av dem sedan urminnes tider, då salt var för dyrt.
Det var intressant att titta på hur pancetta skärs i en stor skivare i en vanlig familj som installeras på en hedervärd plats i köket - så här används traditionellt skinka och saltfritt bröd i vardagen idag.
Det är bara att jästfritt bröd är ovanligt, du kan inte äta mycket, men med en bit skivat bröd på det - bra!
Och på bordet på en stor bricka bredvid varandra finns vanligt bröd och saltfritt bröd - till vem vad och i vilka fall.

när det stod i tävlingsrecepten

Missade jag något? Vilken typ av tävling?

[Tatyana]

TatyanaTACK

olaola1, det här är en sådan brödkonkurrens https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARH, tack, jag har redan sett.

Underbart bröd! Tack för receptet! Jag ska definitivt försöka!