Bruschetta med jordgubbar, sparris och fetaost

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
vete-rågbröd (bild av Wurzelbrot)	4 skivor
fetaost (eller fetaxa)	150 g
sparris	8 st.
Jordgubbe	8-16 st.
cashewnötter	30-50 g
bladsallat	smak
vegetabilisk olja (eller olivolja)	smak
Dessutom för sparris:
citron juice)	1-2 msk. l.
Smör	15-20 g
salt-	smak
Dessutom för nötter:
vegetabilisk olja	1 tsk
salt-	1/3 tsk
socker	1/3 tsk
malen svartpeppar	smak

Tillagningsmetod

För matlagning av sparris koka vatten i en bred och låg kastrull, tillsätt smör, citronsaft, förskalad sparris och salt till det kokta vattnet efter smak. Koka i 5 minuter, överför sedan sparrisen till en tillräckligt djup tallrik och häll över kallt kokt vatten, töm sedan vattnet och lämna sparrisen ett tag.
För matlagning av nötter I en liten kopp kombinerar du vegetabilisk olja, salt, socker och svartpeppar, som du kan ersätta med kryddor efter eget tycke. Skölj cashewnötterna under rinnande vatten, häll kokt vatten i 1-2 minuter, töm sedan vattnet och tillsätt nötterna i en skål med smör och kryddor. Rör om nötterna försiktigt så att de täcks med olja på alla sidor, överför nötterna till ett bakplåt fodrat med folie och lägg i förvärmda till 170-175^{handla om}Från ugnen i 5-10 minuter. Efter de första minuterna av tillagningen, öppna ugnen och rör om nötterna, fortsätt att röra nötterna regelbundet och koka tills de är guldbruna, överför dem till en pappershandduk tills de svalnar.
För att göra bruschetta torka brödskivorna på båda sidor i en förvärmd stekpanna utan att tillsätta olja. Håll skivan mjuk i mitten, torka inte ut den. På stilla varma bröd, lägg fetaost, hackade jordgubbar, sparris, gröna salladsblad, strö över hackade nötter, tillsätt några droppar (mängd efter smak) grönsaker eller olivolja och servera omedelbart.
* Mängden ingredienser beror på bruschettas originalstorlek, justera efter ditt val.