Lemberg sallad

Lemberg sallad

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: ukrainska

Ingredienser
Potatisar	4 saker
Fläskfilé	0,5 kg
Svamp	0,5 kg
Ättiksgurka	3 -4 st
Lök	1-2 st
Majonnäs	för lagret
Salt peppar	smak

Tillagningsmetod

• Koka fläskfilén i saltat vatten med kryddor tills den är öm.
• Vi tvättar potatisen, lägger dem i en kastrull, fyller dem med vatten. Vi sätter på eld, saltar och kokar tills de är ömma. Kyl sedan och skala den.
• Skala löken och skär i tunna halvringar. Vi lägger den i en förvärmd panna med vegetabilisk olja. Stek den tills den är gyllenbrun. Lägg löken på en tallrik.
• Skär svampen i tunna skivor och stek också i en stekpanna, i samma olja som lökarna stektes. Så snart fukten har avdunstat från svampen stänger vi av dem omedelbart och låter svalna.
• Vi börjar samla vår sallad. Vi behöver en stor, platt salladsskål.
• Vi gnuggar på ett grovt rivjärn och fördelar de kokta potatisarna i ett jämnt lager, saltar och peppar det lite. Vi täcker med ett lager majonnäs.
• Skär fläskköttet i remsor och lägg det ovanpå potatisen. Krydda. Saltning är inte nödvändigt om saltad under tillagningen. Vi täcker med ett lager majonnäs.
• Gnugga inlagda gurkor på ett grovt rivjärn ovanpå fläsket. Om det finns mycket saltlake kan du först tömma den på en sil.
• Vi sprider de stekta lökarna.
• Lägg ett svampskikt på löken.
• Hacka persiljan och dekorera salladen.
• Låt salladen sitta i kylen i minst 1 timme.
• 
• 
• Smaklig måltid!

Notera

Denna sallad tillagas i västra Ukraina. Lemberg är det tyska namnet på staden Lviv. Så kallades det från 1772 till 1918, under den österrikisk-ungerska perioden.
Denna sallad innehåller en uppsättning ingredienser som gör maträtten speciell - utsökt och mycket tillfredsställande. Med detta recept kan du inte laga varma kötträtter på festbordet, det är så hjärtligt och självförsörjande.
Små tillägg:
Den inlagda gurkan i receptet kan ersättas med en färsk, eller så kan du blanda saltad med färsk.
Det är bättre att använda hemmagjord majonnäs för att belägga lagren. Men om någon av någon anledning inte gillar eller äter majonnäs kan de ersätta den med någon sås, gräddfil, olivolja med balsamvinäger. Kanske kommer receptet bara att dra nytta av en sådan ersättning.
Svampar ... ja, jag använde svamp och till och med frysta. Vi har inga andra svampar, vi har fortfarande ostronsvampar. Men eftersom denna sallad kommer från västra Ukraina finns det en mängd olika svampar där. Och jag tror att goda skogsvampar kommer att vara ett värdigt substitut
Prova Lembergsallad, du kommer inte ångra dig!

[nila]

nila, Nelya, så jag gillar dina sallader!
Alla typer av rucola och avokado är också bra på sitt eget sätt, men din är fortfarande dyrare och godare!
Ja, det är hjärtligt, du kan äta detta till ett mellanmål och du behöver inte middag. Och på "efter semestern" hur bra det kommer att bli!
Bokmärke

Jag gillar det också
Redan du läser kompositionen förstår du vad som kommer att visa sig i slutändan och du vet med säkerhet att det kommer att bli väldigt gott.
Tack för receptet

[SvetaI]

SvetaI, Wiki, ja, salladen är tillräckligt enkel. Med förutsägbar smak. Men samtidigt är han inte vanlig!
Och han är också mycket tillfredsställande, en sådan mans salladsskål!
Jag var sen till bordet med potatis. Prinsessan var upptagen, hon ville servera varm köttpaj i gräddost-fyllning. Därför lägger jag potatisen med kycklingben efter pajen. Och medan PR tillagade denna potatis, och du vet att den här verksamheten är högst en halvtimme, har jag ännu mindre, alla åt sallad med tröskeln och ville inte ha potatis längre. De krävde en tårta!

Tacka! Jag kommer att försöka laga mat ibland i "bokmärkena".

på samma olja som löken gifte sig med

[Arnica]

Arnica, Olga, tack för tipset!
Och för din uppmärksamhet! Och jag har inte koll på ... det händer!

Och jag har inte koll på ... det händer!

Detta händer ofta eftersom gadgeten ständigt fixar hur den gillar.
Detta är ofta fallet för mig.

[nila]

nila, Nelechka, en så rejäl sallad. På vintern gillar jag att laga mat så här. Så, bokmärken!

[Nelechka]

Nelechka, tack så mycket för receptet!
Separat är alla dessa ingredienser läckra, och om du sätter ihop allt, så i allmänhet mmmm !!!!
Jag tittar och beundrar salladen, åh, hur skulle jag äta den nu.
Nelechka, tack! Jag ska definitivt laga det!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, ja, mycket tillfredsställande! För oss tjejer, prova bara! Men för män, även på vintern, även på sommaren, kan du inte dra dig bort från en sådan maträtt!
Rituslya, Ritochka, ja, om du vill, varför inte laga mat just nu? Affärer är i en halvtimme, och middag för nära och kära är redo!

[Nelechka]

Nelechka, inga svampar. Jag ville köpa den idag, men jag gick förbi. Här är jag.
Nelechka, men svamp är också möjligt, eller hur?
För skogar kommer det förmodligen i allmänhet att ske aerobatics.
Jag ska laga det. Jag ska definitivt laga det.

Ritus, jag skrev där i förklaringarna att jag hade champinjoner och till och med från frysningen. Jag bara värmde upp dem i en stekpanna och lade till bockhornsklöver och peppar.
Tyvärr, med riktiga svampar, kan jag bara drömma, laga mat
Och mitt kött är en fläsk axel. Och omedelbart kokt soppa från buljongen.

[nila]

nila, Nelya, underbar enkel sallad Hej bokmärke

[nila]

nila, Nelya, Antar jag att en födelsedagssallad luktar semester och läckerhet Vi kommer definitivt laga !!!

[Albina]

Albina, ja, salladsskålar är bara för dina favoritbönder!
Marysya27, du gissade rätt! Även om jag inte nämnde det ville jag laga något nytt, gott och tillfredsställande för mitt eget folk!

[Nelya]

Nelyaoch vilka svampar? fräsch, torr?

[celfh]

celfh, Tanya, jag skäms, men jag är ingen svampspecialist. Jag vet inte hur jag ska laga dem alls, de är riktiga skogsvampar. Jag har bara aldrig haft dem. Jag kan bara säga för svampen, med dem förberedde jag denna sallad.
Och jag är till och med rädd för att ge råd om matlagning med färska svampar.
Förmodligen borde de torra blötläggas först? Och sedan steka?
Färskt, om du bara avdunstar i en stekpanna, kommer de att vara redo?
Det här är mina dumma frågor.
Svamparna som vi säljer är frysta smörsvampar (troligen boletus). Jag köper dem ibland när jag lagar dessa äggplantor.
Mystiska äggplantor... Så där steker jag bara frysta i en kastrull. Det finns ingen speciell smak från dem, ett namn är svamp!

[Nelya]

Nelya, ja champignons är också svamp och mycket välsmakande. Men smör, så att de inte är av trä, måste kokas länge så att de sätter sig till botten. Om du kastar råa frysta i pannan har de helt enkelt inte tid att nå beredskap i pannan.

Jag gjorde denna sallad till min mans DR. Min man beställde det! Men eftersom det fanns några fler sallader och aptitretare bestämde jag mig för att lätta salladen lite, för den visar sig vara mycket tillfredsställande.
Istället för fläsk tog jag en kycklingfilé tillagad med "ångade" kryddor. Den här gången köpte jag istället för champinjoner steppporcini-svamp.
Och mycket mindre den här gången var den lagrad med majonnäs. Salladen led inte av detta, det var fortfarande saftigt.
Och jag gillade att ersätta fläsk med kyckling! Förmodligen kommer jag att göra det i framtiden.

Salladen är underbar - tät, hjärtlig. Bra både som ett festligt mellanmål och till lunch eller middag för unga damer som inte är på diet))
Tyvärr inget foto. Jag lovar att förbättra mig)
Tacka!

[Irina]

Irina, tack för rapporten! Även utan foto, men med ord är det trevligt!
Ja, jag varnade omedelbart att denna sallad inte är för en diet. Det är verkligen mycket tillfredsställande, mer avsedd för män. Men de unga damerna vägrade vanligtvis inte kusmanchik. Detta är västra ukrainska köket, och det är vanligtvis allt kaloririkt, men gott.