Inlagda gurkor med senap

[Jag har gjort gurkor enligt detta recept i cirka 9 år, de smakar som fat.]

Inlagda gurkor med senap

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Gurkor
Salt
Senapspulver
Krydda

Tillagningsmetod

• Jag har gjort gurkor enligt detta recept i cirka 9 år, de smakar som fat.
• Tvätta burkarna, vik gurkor med avskurna ändar, kryddor (körsbärsblad, vinbär, pepparrot, tre vitlöksklyftor, dillparaplyer, dragon). Jag lägger kryddorna på botten av burken och ovanpå.
• Häll med kokande saltlösning:
• för 1 liter vatten - 2 msk. l. med en topp av salt.
• Förvara vid rumstemperatur i två dagar och häll sedan i varje 3-liters burk 2 msk. l. torr senap.
• Lämna gurkorna i denna komposition i ytterligare 5 - 6 timmar. Töm sedan saltlaken, koka i 7 minuter, häll burkarna och rulla upp dem. Jag tillsätter lite (ett halvt glas) vatten i den dränerade saltlaken från kranen, för under jäsningsprocessen läcker vatten från burken så att våra gurkor täcks helt av saltlösning.

Notera

Gurkorna är krispiga och läckra.

Först kommer saltlösningen att vara grumlig, sedan sjunker sedimentet till botten.

P.S. Jag har en lätt skakad komposition i mitt foto ... medan jag fick ut det för att ta ett foto ...

Receptet är hämtat från tidningen "Vårt kök" Toloka № 7 2003. Författare V. Kasilova, Kazakstan.

Sveta,

Förvara vid rumstemperatur i två dagar, häll sedan 2 msk i varje 3-liters burk. l. torr senap.

Hur behåller man dem? Ska jag täcka det med ett lock, eller hur? Och sedan, efter att ha lagt till senap, hur ska man behålla det också?
Jag gick bara till affären för att köpa gurkor till pizza och något annat. Jag tog med den hem, min kära mamma, när jag stötte på dem. Jag trodde att det inte skulle finnas någon pizza kvar
Och här finns din i en burk i nya recept

Tjejer, jag stängde så här i 5 år, väldigt, väldigt gott. Jag lägger också till 1 tsk ekbark och innan jag lade till ekblad. Mycket välsmakande, du kommer inte ångra det !!!

även om frågan inte är för mig, men kan jag svara? Jag täcker med lock. Jag gör det ibland i en stor kastrull men då blir det mycket vit blomning. Det är bättre att salta omedelbart i burkar.

Sveta, och hur man behåller dem? Ska jag täcka det med ett lock, eller hur? Och sedan, efter att ha lagt till senap, hur ska man behålla det också?

Jag stänger den med ett vanligt plastlock och lägger burken i en tallrik, om den läcker ... Jag lägger till senap, lite, om möjligt, blanda med en sked ovanpå, lite alls och stängde locket igen . Och i slutet, efter att saltlösningen kokat, rullar jag upp den med ett metalllock.

Ja, täck bara över tack.

Och vilken typ av gurkor kan saltas, helst höst? Jag förstår ingenting om detta

Jag har redan börjat säsongen - i full gång!

: girl_in_dreams: kan någon från Moskva svara. Det verkar som om min mamma alltid rullade burkarna på hösten.

neschs lämnar redan. ogrurtsy måste stängas. du måste ta en beprövad sort. Jag köpte det på något sätt och sprängde allt. Generellt sett är allt bra.

och gurkorna på bilden är bara så att du vill gnaga!

neschs lämnar redan.

Är du sho?

På hösten finns inga gurkor (våra egna) i centrala Ryssland. De har redan vuxit upp i Moskva-regionen, de har dykt upp på marknaderna från Chernozem-regionen - Oryol-regionen etc.

Jag stänger min i slutet av juli

Nu stänger jag inlagda gurkor och i slutet av juli-augusti - inlagd

Under många år har jag använt receptet mycket lättare. Och hon lärde sina vänner. Så flera försökte det. Gurkor dyker upp i trädgården varje dag, betning i en sådan värme nära öppen spis är en mardröm ... Ja, någon är lämplig för detta recept, eftersom flera sorter växer i trädgården.
Sterilisera burken på något bekvämt sätt, tvätta gurkor och kryddor, lägg i en burk, häll 100 g salt och 1 tsk i en 3-liters burk.sked med en glid av torr senap, häll kallt vatten, stäng med ett nylonlock (den som förmodligen är för konservering, en sådan tjock), skaka upp den. Allt!! De står vid vilken temperatur som helst tills de är nya och ännu längre. Krispig, lukt, kraftfull, kryddig.

Wow, de skrev hur mycket!
Och ingen anmälan kom till mig.

Jungfrun, så att springa för att köpa redan eller vad? Vi har Lukhovitskys. Sådan kommer att gå?

Jag tänker verkligen inte i ton, ingen äter. Jag tar ett par burkar. Det är bara att de blev upplysta i denna fråga, annars ...

[fomca]

fomca, Svetik, min mamma har gjort det i många år - gurkor är super! Hårt och krispigt.
Först slog jag upp näsan när min mamma gav henne ett val, så jag, en dåre valde transparenta, trodde att dessa saknades eller bombades, och sedan, när jag försökte, ber jag mina föräldrar att bara göra sådan vinägrett och rassolnik .

[fomca]

Jungfrun, så att springa för att köpa redan eller vad? Vi har Lukhovitskys. Sådan kommer att gå?

Tja, om bara dessa är Lukhovitsky, så kommer det naturligtvis att vara. Det här är tidiga gurkor, nu är det dags. Även om ... här, under ordet "Lukhovitsky" kan de sälja vad de vill. Men det finns inget val, du måste fortfarande ta. Se bara till att du inte är bevuxen, fyllig vid beröring, stark. Tvätta väl innan du saltar och lägg det i ett handfat med kallt vatten i 5 timmar och lägg sedan till det.
fomca
Svetik, i år åtar jag mig också att salta ett par burkar enligt ditt recept, rapporten kommer att vara på vintern.

Andreevna, Sash tack

[Altusya]

Flickor, åh, skrev hur mycket, jag var inte, förlåt ... Idag konserverade jag squashkaviar med majonnäs, något att göra på sommaren mycket.
Tack för att du litar på receptet - prova för hälsan !!!

Jungfrun, så att springa för att köpa redan eller vad? Vi har Lukhovitskys. Sådan kommer att gå?
:

Altusya, Jag vet inte sådant, men om det kommer från Black Earth Region, är det från oss, ta det!

fomca,
Först slog jag upp näsan när min mamma gav henne ett val, så jag, en dåre valde transparenta, trodde att dessa saknades eller bombades, och sedan, när jag försökte, ber jag mina föräldrar att bara göra sådan vinägrett och rassolnik .

Och idag tog jag ett foto direkt i källaren, men igår fick jag ut det - allt var i oro. Så här står de ...

fomca
Svetik, i år åtar jag mig också att salta ett par burkar enligt ditt recept, rapporten kommer att vara på vintern.

Andreevna , ja ... vi väntar på rapporten!

Mliyinn Sveta, du har din egen källare. Boll

Under många år har jag använt receptet mycket lättare. Och hon lärde sina vänner. Så flera försökte det. Gurkor dyker upp i trädgården varje dag, det är en mardröm att börja beta i en sådan värme nära öppen spis ... Ja, någon är lämplig för detta recept, eftersom flera sorter växer i trädgården.
Sterilisera burken på något bekvämt sätt, tvätta gurkor och kryddor, lägg i en burk, häll 100 g salt och en tesked med en torr senapsskiva i en 3-liters burk, häll kallt vatten, stäng ett nylonlock ( en förmodligen för konservering, tjock sådan), prata om den. Allt!! De står vid vilken temperatur som helst tills de är nya och ännu längre. Krispig, lukt, kraftfull, kryddig.

Ett riktigt väldigt enkelt recept. Och när de börjar vandra från burken rinner inte saltlaken ut?

Och de börjar inte jäsa och flyter därför inte alls: senap är ett kraftfullt naturligt konserveringsmedel och antiseptiskt medel. De gurkorna vandrar i vilka senap inte tillsätts omedelbart utan efter 2-3 dagar:

"Förvara vid rumstemperatur i två dagar, häll sedan 2 matskedar torr senap i varje 3-liters burk. Jag tillsätter lite (ett halvt glas) vatten i den dränerade saltlaken från kranen, för under jäsningsprocessen vatten från burken läcker. "

Tack för svaret. Jag kommer definitivt att prova ditt recept

[Hallå! av någon anledning visas inte ditt foto, men jag skulle vilja titta !!]

fomca

Och idag tog jag ett foto direkt i källaren, annars fick jag ut det igår - allt var i oro. Så här står de ...



Hallå! av någon anledning visas inte ditt foto, men jag skulle vilja titta !!

För en lägenhet är ett sådant recept förmodligen inte lämpligt!? Gurkorna kommer inte att stå varma - de kommer att riva ... Och hur jag ville prova

Och Tatiana skriver att de står vid vilken temperatur som helst.

För en lägenhet är ett sådant recept förmodligen inte lämpligt!? Gurkorna kommer inte att stå varma - de kommer att riva ... Och hur jag ville prova

Varför passar de inte? Bara ett sådant recept på en lägenhet.

addresat, oroa dig inte, de kommer inte att rivas, de stod helt rätt i en varm stadslägenhet från år till år: Jag hade en sådan platt garderob vid ingången till hallen, jag höll vändningarna där. Och även nu, när vi bor i ett hus, förvaras de i ett av rummen, där du inte kan andas utan luftkonditionering på sommaren. om vi har +36 på gatan, kanske i det rummet, kanske samma (det här är min vinterträdgård, som inte är särskilt uppvärmd på vintern). Ja, kolla, gör minst en burk för ett prov, på en vecka se till: de vandrar inte.

[Galyunya1]

Galyunya1 , bodde tidigare i en lägenhet och gjorde också gurkor enligt detta recept, allt är bra! Eller pratar du om ett recept TATbRHA? Och fotot öppnas! Såg du?

[Galyunya1]

Galyunya1 , bodde tidigare i en lägenhet och gjorde också gurkor enligt detta recept, allt är bra! Eller pratar du om ett recept TATbRHA? Och fotot öppnas! Såg du?

Nej, fotot öppnas inte ??? men jag gillade receptet, jag åkte med barnen till dacha, jag ska prova det !!!! då kommer jag att rapportera!

Tack till alla! Jag ska prova det idag.

[Galyunya1, addresat,]

Nej, fotot öppnas inte ??? men jag gillade receptet, jag åkte med barnen till dacha, jag ska prova det !!!! då kommer jag att rapportera!

Foto redigerat - ska öppnas.

Galyunya1, addresat, väntar på rapporten !!!

[TATbRHA]

Jungfru, jag gjorde gurkor enligt receptet TATbRHA , idag gick 3 dagar när de stod på loggia Från morgonen när jag satt i köket hörde jag ett konstigt ljud, gick ut till loggia och - nylonöverdrag, de som behöver värmas upp, sitter på bankerna helt uppblåsta och nästan samtidigt började bryta ner, kort sagt, kanonaden var här så - jag ville stänga gurkorna snabbt, men det visade sig som alltid imorgon dränerar jag saltlaken från dem och kokar

[nöt]

nöt vill du prova mitt recept? ...

Svetik, jag kommer att avsluta det enligt ditt recept. Jag lämnade bankerna öppna, låt dem avsluta till imorgon och fortsätt enligt manuset

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, väntar på rapporten !!!

Jag gjorde en rapport, jag gjorde en burk - det smaskiga visade sig och det är borta !!! Tack igen för receptet !!!!

[Galyunya1]

Galyunya1 hur glad jag är, hur glad jag är !!! Och har du redan ätit något innan vintern?

JA-ah-ah, vi åt det, vi gjorde det för ett test, vi var tvungna att ta reda på vilken typ av gurkor som skulle bli !!! Nu är ett sådant recept användbart för vintern, boom att göra! Och var är de utlovade tomaterna ??? Kom igen, var inte girig, ja, åtminstone i hemlighet

Så det var redan! Här https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Åh förlåt! Jag kom precis från dacha idag och nådde inte tomaterna, nu springer jag efter dem !!!

Och jag hade tre slutna flaskor - två rusade - jag tappade saltlösningen, kokade den och rullade upp den igen - medan de står. Och i det tredje var locket svullet, men nu är det fortfarande ...

[addresat]

addresat , det är synd! Vems recept använde du för att göra gurkor?

Jag står i min lägenhet, en månad har gått - flygningen är normal ...

Jag står i min lägenhet, en månad har gått - flygningen är normal ...

Bra!!!!!

Jag stängde burken idag. Gurkor är dock inte så heta, jag misstänker tomhet, låt oss se vad som händer härnäst ...

[addresat]

addresat , det är synd! Vems recept använde du för att göra gurkor?

Strikt enligt ditt recept. Men en flaska är värt ...

Strikt enligt ditt recept. Men en flaska är värt ...

Det är konstigt hur det är, vi kan hantera gurkorna själva ...

Och när börjar gurkor jäsa? Min stod hela natten, en halv dag, och det var tystnad, inte en enda bubbla ...

[Brakazabra]

Brakazabra , har du gurkor vid rumstemperatur? Vanligtvis dyker det upp under mig under natten och gurkornas färg ändras gradvis till olivolja ...

Jag har aldrig några bubblor och gurkor jäses i 4 eller ännu mer ... Redan ovanpå visas en vit film. Jag fokuserar på själva gurkornas färg och smaken. Jag tar bara en gurka på toppen och provar den, om den är sur efter min smak, så stänger jag den och om inte, jag väntar fortfarande ... Även i år var det varmt, men gurkorna på dag 4 var definitivt jäst.
Två 3 l. burkar med experimentell senap står, t-t-t .... Från olika fester, stängda med en månads mellanrum.