Mammas tomater, mina favoriter

Mammas tomater, mina favoriter

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Tomater	hur mycket som passar i en 3-liters burk
dill (paraplyer)	1 st
stor lök	1 st
lagerblad	3 st
svarta pepparkorn	6 st
kryddpeppar ärtor	3 st
nejlika	3 st
vitlök	1 skiva
salt-	2 msk. l.
vinäger 9%	1 msk. l.
socker	5 msk. l.
vatten	för en 3 liters burk

Tillagningsmetod

• Alla ingredienser är baserade på en 3 liters burk.
• Lägg dillparaplyer, hellök eller skär i ringar, vitlök och kryddor i steriliserade burkar
• 
• Lägg tvättade tomater i burkar, häll kokande vatten över dem, täck med lock i 5-10 minuter.
• Häll sedan vattnet i en kastrull, gör en marinad av salt och socker på den. Vinäger kan hällas i vatten eller i burkar, eftersom det är bekvämare.
• Rulla upp, linda in en filt tills den svalnar

Skålen är designad för

1 burk

Tid för förberedelser:

20 minuter

Matlagningsprogram:

tallrik

Notera

Jag rullar upp i literburkar. Jag lägger ett litet dillparaply, 1 vitlöksklyfta, jag skär löken i ringar (om den är stor) eller jag lägger en hel liten lök, 1 bit kryddnejlika, 1 bit svart och kryddpeppar, 1 bit lagerblad

ett utmärkt recept, nu ska jag implementera det !!!!

Jag hoppas att de gillar det) Om de provar ett annat recept "saknar de redan något"

Tack, ett enkelt recept, men behöver du sterilisera burkarna? Tillsätter du vatten när du häller det i en kastrull (på kran)?

Banker steriliseras vanligtvis, men om du är för lat och inte lagrar i värmen, då när 10 minuter. stå med kokande vatten och sedan förpackad i en filt under lång tid, det finns inga problem även utan att sterilisera burkarna .. Jag försöker att inte spilla vatten, men ibland händer det naturligtvis någonstans runt 50 ml. för tre liters burkar tar jag för lager

Tack och släp med i recepten!

Till din hälsa !!!)

Åh, det är också mitt recept. Men jag lägger inte lök, jag gillar dem inte. Och hur mycket salt-socker lägger du i literburkar?

Tjejer, till mig på dig
För att inte förväxlas med mängden dränerar jag vattnet för marinaden från burkar på 3 eller 6 liter

V-tina, bra för dig. Så jag säger, jag hällde den från tre enkelfodrade burkar i en kastrull, lade salt, socker och vinäger här i en vanlig kastrull? Sedan hällde hon den i burkarna.

[Irina]

Irina, ja, jag gör det, jag lägger till lite mer vatten, man vet aldrig

Förstod jag rätt att det bara finns en matsked ättika för 3 liter konservering?

Ja allt är korrekt

Om du gillar surt, vinäger, kan du naturligtvis lägga till ... i sådana proportioner är tomater inte sura, men inte sockersöta, för vår familj - själva saken
Hoppas du gillar det också

[V-tina]

V-tina, väldigt viktigt för mig, jag gör det med lite olika proportioner :) Jag ska försöka! :)

Jag testade dessa tomater förra året i Vitryssland. De har en stor nackdel - det är omöjligt att riva sig bort från dem. Och från marinaden också.

[iriska3420]

iriska3420, det är säkert, marinad, som tomater, tills du blir smart, kommer du inte att lugna dig

[V-tina]

V-tina, väldigt viktigt för mig, jag gör det med lite olika proportioner :) Jag ska försöka! :)

För hälsan)

Nu gjorde jag tomater enligt ditt recept. Jag provade marinaden. Läcker även när det är varmt. Jag kan föreställa mig hur riktigt och kallt det kommer att bli!
Jag gillar dina gurkor väldigt mycket. Jag har gjort mer i år. Jag tror att tomaterna kommer att slå rot också.
I allmänhet är recepten inte förvirrande, men allt är på plats, allt är balanserat, för min smak. Tacka!

[Ämne]

Ämne, Svetochka, tack för återkopplingen. Jag hoppas att tomater kommer till gården i din familj. Jag väljer alla mina recept för sömmar under lång tid för mig själv (både smak och bearbetning, och så att de inte är särskilt förvirrande, för det finns alltid inte tillräckligt med tid för allt) och först då delar jag med någon, för en person har inget att berätta om något gick fel, och du gjorde det själv bara för första gången

Snälla berätta för mig hur länge är tomaterna färdiga? På söndagen förberedde jag en liters burkar och igår började jag kontrollera - botten på två burkar knäckt.Nu vet jag inte vad jag ska göra ((((Kan de på något sätt räddas? Eller åtminstone äta dem redan?)

Hmmm ... Jag tror att tomaterna inte har saltat än. De kommer att vara som blötlagda. Läcker vatten ut ur sprickan eller vad? Låt dem kanske stå, saltlaken är inte grumlig.

[NatalyaKh]

NatalyaKh, Jag skulle försöka tömma den gamla saltlaken, hälla en ny och sätta den i kylskåpet för att stå .. du kan också äta i princip, men de är inte redo ännu ordentligt .. vad du kan försöka mer är att bearbeta dessa tomater till tomatpuré

Lägg dem i kylskåpet och ät dem på en vecka. Detta är om sprickan inte läcker. Om den läcker öppnar du den, överför den till en annan burk och in i kylskåpet. Eller så kan du överföra den till en annan burk, sterilisera i 7-10 minuter och rulla upp den.

[Natasha]

sterilisera i 7-10 minuter och rulla upp.

Natasha, det fanns också en sådan tanke, men det kommer inte att bli alls, smaken kommer att gå helt förlorad

[V-tina]

V-tina, Tusya Tasya, iris. ka, flickor, tack för rådet. Sprickan läcker inte. Jag bestämde mig för att lämna det så här för nu. Om saltlaken inte blir grumlig kommer jag inte att göra någonting. Låt oss äta dem först
Jag gör bara konservering för första gången i år. Omedelbart panik) 2 burkar kraschade under processen och nu 2 fler spruckna ... vanligtvis

Knäckte de i processen? Jag hade att sprickorna inte märktes. När du steker burkarna och sedan häller kokande vatten från sprickan droppade inte vattnet. Så det blir vinter.

[iris. ka]

iris. ka, fig vet .. Jag såg dessa sprickor bara nästa dag, då burkarna började vända till botten

Och jag har ett liknande recept, även min mors och mormors. Endast här är beräkningen för 1 liter vatten 1 msk. l. med en handfull bordssalt (inte extra), 2 msk. l. socker och 1 tsk. ux. essenser (70%) under locket på en 3-liters burk. Både tomater och pickle äts omedelbart. Speciellt den 1 januari.

[Marina]

Marina, för en 3-liters burk på cirka 1,5 liter. vatten går, våra recept kommer att ha en något annorlunda koncentration, men ja, de liknar varandra

TACKA! Ett mycket bra recept! snabbt, enkelt, resultatet är fantastiskt - förra sommaren gjorde jag 10 burkar om 1,5 liter, jag väntar på tomater - jag kommer att göra mer! Efter det nya året slog frost, jag var tvungen att dra det från skjulet till huset på andra våningen till garderoben, de försvarade bra.

[Svetlana]

Svetlana, åh, hur trevligt att mina ämnen har hittat sin nästa beundrare, mina tomater har redan gått, igår rullade jag upp fem liters burkar

Tinochka, översätter någon mängden vatten och kryddor till 0,8 burkar? Om någon gjorde det, vänligen svara. Idag rullade jag upp ett par burkar, men tvivel ...... Jag gjorde det som en liter. Men det är allt tvivelaktigt.

[Älskling]

Älskling, du gjorde allt korrekt, huvudvolymen i burken är upptagen av tomater, som staplas antingen tätare eller friare, saltlösningen går inte ut på samma sätt och jag ser ingen mening med att beräkna salt-socker per gram

Tack igen, Tinochka. I morgon skickar jag en fotorapport och väntar på att ta ett prov.

[Älskling]

Älskling, Jag väntar

Tack så mycket för receptet. Jag har gjort sådana tomater för tredje året.
Läckra tomater, utsökt knipa och icke-blancherat recept. Förra året gjorde jag av mina tomater, gula körsbärstomater, i år från köpta plommon.

[Stafa]

Stafa, SvetlanaTack så mycket för din feedback! Jag är väldigt glad att jag gillade tomaterna

Jag gör också diverse gurkor och tomater enligt detta recept. Medan det fanns tillräckligt med gurkor för 6 burkar diverse mineralvatten, har kursen nu kommit till detta sortiment. Om det fortfarande finns gurkor så gör jag det. Även krokiga bör fortfarande vara.

Jag gör också diverse gurkor och tomater enligt detta recept.

Det är fantastiskt, men de äter inte mina olika livsmedel (

men mina olika livsmedel äter inte (

Och jag har = samma historia. De äter inte ... Jag har gurkor i sortimentet - som det borde, och tomaterna är alltid antingen inte saltade eller någon form av färska

[Evgeniya]

Evgeniya, för att vara ärlig, jag gillar det inte riktigt själv, min mamma stänger sortimentet med kål, så hon har väldigt god kål där, men enligt hennes recept fungerar det inte rätt för mig

[V-tina]

V-tina, med kål? med färg?

[Evgeniya]

Evgeniya, med vita, stora bitar

[Tina]

Tina, aldrig provat med vitkål .. bara med färg .. krispigt visar sig?

[Evgeniya]

Evgeniya, väldigt krispig och välsmakande, jag älskar bara kål från det sortimentet, men av någon anledning fick jag en helt annan smak hela tiden, jag kastade

[Tina]

Tina, tack, jag måste försöka .. och vad lägger du i den olika kålen? Allt? eller något att föredra?

[Evgeniya]

Evgeniya, där är ordningen följande - dill, lök och vitlök nedan, morotsskivor, sedan gurkor och tomater, unga zucchini-ringar, på toppen, ungefär en tredjedel av en burk - kål i stora bitar, bara jag minns inte proportionerna av marinaden (

[Tina]

Tina, tack .. du kan försöka för en förändring)))