Rökta sittpinnar

Rökta sittpinnar

Kategori: Fiskmåltider

Kök: Ryska

Ingredienser
jag är fräsch	3 kg
salt-
kryddor och kryddor

Tillagningsmetod

• Tulpaner är inte kryddor, det här är för detta ..., för kompositionen.
• Jag är ingen fiskare. Men de välbekanta arbetarna för vinterfiskestaven och fanatiker av ishål i behållarens isskydd har jag. Ibland delar de fångsten. Så den här gången fick jag abborre från en vän. Inte särskilt stort, men ... en present abborre .... I allmänhet tack!
• Skölj väl. Jag skulle säga grundligt!
• 
• Då ... Jag rekommenderar starkt att du skär av de övre fenorna. De är väldigt taggiga vid fönstren. Nödvändigt vid någon tidpunkt eller ... eller ännu värre ..., i allmänhet är det bättre att klippa.
• 
• Efter rensning av dem, bara - var inte lat, alla typer av bubblor och saker måste tas bort och försiktigt avlägsnas, jag rekommenderar att du tar bort gallen. Lämna inte dem, du vet aldrig vad fisken passerade genom dem.
• 
• Nu om saltningen. Jag tar salt och förutom en blandning av torra örter, kryddar efter fisk. Och krydda sedan med nymalt peppar. Och blanda. Det är allt.
• 
• Lite efter lite av blandningen (här, räknas efter slaktkroppens storlek), lägg saltblandningen inuti och gnugga den över fiskens kropp. Ovanifrån måste blandningen gnidas och gnugga den under skalen. Och vi lägger sittpinnarna i en lämplig behållare. Strö med en blandning mellan skikten.
• Det rekommenderas att sätta annat förtryck på toppen. Noah gjorde det inte. Han täckte bara fisken och lade bassängen på verandan. Nu finns det ingen frost, men coolt. Precis rätt. Och frys inte, och det kommer inte att ruttna över natten.
• 
• Här är en bild nästa morgon. Cirka tolv timmar har gått.
• 
• Slaktkroppar måste tvättas. Under rinnande vatten. Både ute och inne. Skölj av hela blandningen. Och skölj väl. Då måste fisken torkas. Håll det åtminstone bara i ett durkslag och vända på det. För att tömma överflödig fukt och torka slaktkropparna.
• 
• Vi sprider slaktkropparna på gallren. Sortering. De som är mindre - en, större - den andra.
• 
• Jag lägger flis i rökhuset, bara en handfull en och en halv per cirkel. Fullor och äpple och päron lika - den halva, så att den blir en och en halv.
• Och pallar med fisk i rökhuset. Ned är större, på toppen är den med den mindre.
• 
• Täck och rökare vid hög värme. I en halvtimme.
• 
• Efter en halvtimme ska lådan öppnas. I tre minuter, högst fem. Så att överflödig fukt avdunstar.
• 
• Under den andra halvtimme, håll rökhuset på låg värme, nästan över kol.
• Varför tar det så lång tid, frågar du? Det är enkelt. Fisken är sötvatten, och sedan ... vi älskar att göra den torrare ... knasande fenor. För mer njutning och smaskiga.
• Här är de ... precis ur lådan.
• 
• Och på brickan.
• 
• Bricka på bordet.
• 
• Och vi distribuerar. Eller ta isär ..., här, så mycket du vill.
• 
• Ser? Och det torkade inte alls, men det rökte mycket bra. Och knäcka fenorna, om det visar sig, blir det väldigt gott. Vilket är vad vi ville ha.
• Angela för dig vid din måltid!
• 

Skålen är designad för

24

Tid för förberedelser:

60 minuter

Liknande recept

Havsabborste paté på knäckebröd (galchonok)

Provencal havsabborre (Cvetaal)

Ångad abborre i märke 6051 tryckkokare (Tanyulya)

På det sista fotot kan du smaka och lukta direkt

Och på bilden finns en HAJ med en mun !!!! Vackert! Utsökt! Ditt hus verkar vara möblerat med kunskap om saken!

Det är allt - Chief Design försöker.

Vi åt det. Och sittpinnarna är söta, mycket välsmakande. Hur fröna försvinner.

Det är allt - Chief Design försöker.

fru vad?

Naturligtvis ...

Naturligtvis ...

hemma t: lol: samma separation. Jag är designer och min man är arbetstillverkare! Jag blandar mig inte i hans verksamhet! Aldrig

Jag förstår ingenting där

... Men han passar bara in i mina skapelser!

Det är du som är väldigt modig ...

Jag har varken ett rökhus eller en modern spis! Jag vill röka! Jag hittade här en intressant webbplats av Irina Rybchanskaya, i ett av recepten som hon föreslår att hon inte ska förtvivla, utan att röka i köket, i en stekpanna på en blandning av ris, socker och te. Jag lägger till lite mer malyasik sågspån, som jag redan har köpt.
Jag kommer att skjuta upp fisken för nu, men enligt receptet från Lenochka-Kubanochka (min landskvinna) vill jag röka en fuktig knubbig potatis. Vi får se vad som händer. Om grannarna inte duschar mig med ruttna ägg, så är det okej. De är rädda för mig. Förra året förgiftade jag alla när torsdagssaltet bakades. De bankade på dörren, skrek åt fönstren, vad kan jag göra, alla är nervösa nu. Herre!

[Ivanych]

Nej,Ivanych, det skulle vara nödvändigt att ha öl istället för tulpaner .. det hade varit mat och komposition!.
alla bokmärken!.
tacka

De är rädda för mig. Förra året förgiftade jag alla när torsdagssaltet bakades. De bankade på dörren, skrek åt fönstren, vad kan jag göra, alla är nervösa nu.

Vi gillar inte vinterfiske, men på sommaren I vår sommarstuga simmar sådana hajar! Och även i deras rökhus, där dem!
🔗

Och det här är de brutala gäddorna exakt lika stora som rökhuset
🔗

Det viktigaste är inte fiskens storlek eller deras antal, utan det nöje du får av allt detta!

Men ja! Hur glad min fiskare är

det är bättre att röka på gatan. När som helst på året ......... kommer lukten att sätta sig i huset

Naturligtvis, särskilt eftersom den här ugnen nästan är som ute.

Ivanych, är det så här? Jag trodde att detta var huvudrummet i huset ............. Är detta verandan? alkov?

Detta är matstället, som vi kallar det.
Fristående stort lusthus

Wow ............. du bor bohato ... Visa ett foto av hela strukturen?

Nej ... Jag kommer att ha tid att göra det, jag kommer att visa