Rökt sill i ett rökhus med vattentätning

Rökt sill i ett rökhus med vattentätning

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Sill
Salt
Chips (helst äpple eller päron)	handfull

Tillagningsmetod

• Min man och jag fångade denna sill här
• 
• Och de bestämde sig för att röka det.
• Så låt oss komma igång.
• Strö sill med salt (vi ångrar inte salt).
• 
• Vi blandar.
• 
• Låt salta i 5 timmar. Skölj sedan ordentligt från salt (blöt inte, utan skölj helt enkelt). Blöt flis i kallt vatten i 20 minuter (detta görs så att det inte brinner i rökhuset utan röker). Jag gillar verkligen sill på äppel- och päronchips. Efter 20 minuter dränerar du vattnet från flisen och placerar det på rökhusets botten. Om du röker hemma är det bättre att placera flisen över brännarna. Jag rökte i landet, så jag fördelade marker jämnt längs botten.
• 
• Om du röker ute, ska elden brinna ut något så att elden under rökhuset inte är stark. För dem som röker hemma: tänd elden med full effekt i 10 minuter. Under denna tid värms rökhuset upp. Nu sänker vi ner värmen till medium och tar tiden. På 40 minuter får vi den här skönheten
• 
• 

vilken läcker fisk !!!!!

[Annushka]

Mmmmmmmmmm .. vilken fin fisk det blev!

Men hur mycket jag älskar dessa underbara måttenheter: hur mycket du äter, hur mycket du inte har något emot, en sked med en rutschkana, en sked med en bra rutschkana ............ sång!
Annushka, men är det möjligt för de begåvade åtminstone ungefär andelen fisk / salt i kg / g?

[Angela]

Är det möjligt för begåvade minst ungefär andelen fisk / salt i kg / g?

Angela, det handlar inte om mängden salt, utan om tiden för saltning. Salt kan hällas i både 1 kg och 2. Men om du saltar en viss tid kommer fisken helt enkelt inte att ta mer salt. Om du vill ha mindre saltad fisk - salt mindre tid, om du vill ha salt fisk - håll den i salt längre. Huvudregeln är att inte skona salt. Så att fisken är helt belagd med salt. Tyvärr, men jag kan inte ge dig proportionerna - jag har aldrig mätt

[Annushka]

Annushka, tack! Jag visste inte ens om sådana nyanser. Och så kan du göra med någon fisk?

När du saltar - ja.

Ibland kommer jag definitivt att försöka. Och på något sätt gick det inte för mig med rökhuset. Jag kommer att kompensera för borttappad tid

[Angela]

Angela, se här på Lena Tim. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=370139.0 Hon beskriver hela processen väldigt bra. Och hon har recept på rökhuset.

[Anh]

AnhHelen smittade mig med det här rökhuset. I princip var det inte i rökhuset, utan i den elektriska / värmeplattan, på vilken jag skulle värma rökhuset. Jag tillagade allt på balkongen, lade upp rökhuset, satte på plattorna (jag köpte en ny för detta ändamål) och slog, alla pluggar slocknade, plattorna brände ut, jag är i chock. Brickorna i servicecentret reparerades, de sa att de kan sätta på, rökverkets vikt har inget att göra med nedbrytningen, men något är dumt för mig. Stämningen är inte längre densamma, jag bestämde mig för att hantera kolumnen och huven, ja, och sedan utföra experiment.

Annechka! Och var fångade du så många fiskar? Skönhet och inget annat. Härlig!

Och var fångade du så många fiskar?

Vi vet var - i Volga!

Anya, händer detta i Volga? Är det något som en Donau? Jag förstår ingenting om det.

Är det något som en Donau?

Jag vet inte vad det är. Och vår Volzhskaya-sill.

Astrakhan sill är det allmänna namnet på flera typer av sill som fångas i Volga. Dessa typer inkluderar: chernospinka (Kesslers sill, zalom), Volga sill, pusanok.

Här.

Ja, det här är också en sill.



Var fick du det?

[Rusalca]

Rusalca, Anna, oh mamma, jag är chockad av skönheten ... jävla jag vill ha jag vill ha här klass .. klass .. klass ..

[kristina1]

kristina1, tack!

Vilket mirakel! Mitt mini-rökhus har stått tomt i ett år. Och det visar sig att du kan göra detta hemma på brännarna! Rusalka, tack så mycket!

[Helena]

Helena, hemma är endast möjligt om rökhuset har en vattentätning. Och då kommer allt att vara i rök!

Nej, naturligtvis utan slutare ... Så bara i landet ...