Inlagda gurkor med senap

[Anna]

Anna, Jag gör det alltid enligt receptet - jag fyller det två gånger.

Totalt två gånger - på recept. Och jag klargör: efter slutet av jäsning, i sömnadsprocessen. Nu vill jag börja bara.

Nej, inte mer!

Svetochka! Vi lade två burkar igår enligt detta recept. : girl_love: Tack så mycket! Jag tvivlar inte på att de kommer att gilla det! Mamma gör något sådant, men jag hittade inte receptet, och din hjälpte verkligen till! Mannen gjorde allt själv, så han är hemskt stolt, jag kommer definitivt att skriva ut resultatet! Tack så mycket!

[Rada-dms]

Rada-dms, toppen! Och jag är alltid nöjd med rapporter)
... varför på "du"?)))

varför på "du"?)))

Och något jag har rapporterat ..

[fomca]

fomca, Svetlana öppnade nyligen en burk gurkor!
Tack, receptet är underbart !!!
Krispiga gurkor måttligt kryddiga! Jag kommer definitivt att göra mer !!!

Mycket välsmakande gurkor visade sig, vi har redan en tre-liters burk tillsammans med min man!

[Marina]

Marina, Lilja, flickor, krossa din hälsa !!!!!!))))

[fomca]

fomca, Svetlana, hej. Berätta för mig, snälla, jag kollade bara mina burkar - jag gjorde 11 stora burkar i år (ja, jag gillade dem väldigt mycket förra året !!!) - de springer lite på två lock, det vill säga när det trycks in finns det en ljud. Kastar bort? Jag öppnade dem, de tycktes inte väsna, de hällde inte ut, lukten var normal. Tror du att du kan äta? Gjorde för ungefär en månad sedan. Mannen satte inte flera burkar på balkongen, utan i rummet under garderoben, så de spände. Sanningen är att inte alla !!! Jag ser verkligen fram emot att höra - tillstånd, de luktar väldigt gott!

[Olga]

Olga, Jag använder gurkor som denna. Ibland stänger jag också festen och en burk är uppblåst.

Åh, tack, lugnade ner dig! Jag har redan, medan jag väntar på ett svar, lagt dem i en container !!! Hurra! Låt oss gå och knäcka det smaskiga !!!

[anavi]

anaviOlya, ibland händer det för mig att en eller två burkar sväller, men locket går inte av. Jag gör ingenting, det finns sådana gurkor som söta. Detta antyder att gurkorna i dessa burkar var lite underspelade, men de rullades upp. Även om locket var uppblåst stoppade det processen. Så de står till våren, försurar inte eller försämras.

OCH fomca-Tack till Sveta igen för detta underbara recept!

[svetta]

svetta, Svetul, det viktigaste för mig är att inte bli förgiftad! Jag förstår av dina svar att du kan äta säkert. Tack tjejer för din hjälp! Jag hade gurkor enligt drottningens recept under samma skåp - hackad med smör, så idag slängde jag ut alla burkarna - de svällde upp, och när jag öppnade två av dem, viskade de bara och skummade. Jag vågade inte, kort sagt. Jag måste först be dig om råd!

Sveta, jag vill tacka dig för ett underbart recept! Jag försökte många olika jäsningssätt, men det saknades alltid något ... särskilt skarphet ... och i sommar gjorde jag, som du föreslår ... det är bara en BOM !!! Krispig, måttligt salt och kryddig ... i allmänhet, vad läkaren beställde ... nu bara dessa och jag kommer att jäsa ... förresten, några av mina lock var också svullna, vilket inte påverkade varken smaken eller kvalitet ... TACK!

Jag planterar min egen trädgård och saltar och betar sedan allt

Svetlana, vilka typer av gurkor planterar du?
Jag har också min egen, men ibland vet jag inte hur jag ska förklara, tomrum dyker upp ... Jag försökte navigera vid månen och gav den att fylla ... de öppnas inte, men "manliga" exemplar är ofta som en vätskebehållare ...
Salt i en tunnmetod, utan att trimma ändarna, i burkar, under plastlock, med tillsats av senapsfrön. (som de säger, hastigt)
Vid ett tillfälle gjorde jag liknande, men med tre dagars jäsning, dränering och kokning av saltlake - jag vägrade, eftersom gurkorna var mjuka.
Så nu spekulationer om betyget - trots allt, i viss mån, är detta en garanti för framgång.
Ja, och en lämplig storlek behövs: Mush älskar "presidenter", och i en pickle eller vinägrett är det här
Och på ditt sätt, med torr senap, tar jag bokmärken - fram till sommaren

[Catherine]

Catherine, ja, vi har inte permanenta sorter, vi planterar olika varje år, men se till att ta frön med ett märke - för saltning. prova ett par burkar på det här sättet, gurkor är alltid hårda och krispiga.

[fomca]

fomca, Sveta, sätt än en gång burkarna - två dagar ikväll. Vad är det bästa sättet att göra det - att somna senap på morgonen i 5-6 timmar - eller blir det peroxiderat till morgonen? Eller somna på kvällen - då står inte 5-6 timmar med senap, utan alla 12!

[Svetlana]

Svetlana, Jag har inte gjort det ännu, jag väntar på att gurkorna ska sjunka i pris, men det här är det bästa receptet! Tack så mycket!!!!!!!!

[Olga]

Olga, Jag skulle somna senap på morgonen!
Lilja, Jag är mycket nöjd med att du använder mitt recept!

[fomca]

fomca, ja, tack, Svetochka, jag ska göra det! Dessutom finns det fortfarande lite skum där.

_Milana_ kommer säkert att påverka! Endast senapspulver!

Nej, det är förståeligt - författaren är här. Han sa "inget sätt" spannmål, så inget sätt.

Men jag vill inte öppna ett liknande ämne med ett liknande recept, där senap ligger i bönorna, eller om det inte finns något alls ... Låt mig därför lägga till mina egna fem kopeck här ...

Principen för sådant konservering är densamma: vi jäser gurkorna i saltlösning, dränerar sedan saltlaken, kokar, häller tillbaka och under locket, metall eller nylon.

Vi gör det lite annorlunda hemma än hos författaren.
Häll först gurkor med salt och kryddor endast KALT kokt vatten... Det finns inget att koka dem, gurkor, i kokande vatten två gånger. De bör först bara dumt sura. Vid rumstemperatur är tre eller fyra dagar tillräckligt för detta ... Och min svärmor, en äldre bybor, häller vanligtvis sådana gurkor med kallt brunnvatten utan att koka. Och det visar sig inte värre, om inte bättre ...
För det andra, om vi lägger senap, då ibland, enligt vårt humör, och ENDAST I KORN, aldrig i pulver. Och inte i slutet av surdeg, utan med alla kryddor på en gång. Det finns redan tillräckligt med antioxidanter i saltlaken - pepparrotsblad och rot, peppar, vitlök. IMHO, den här kombinationen är mer lämplig för gurka. Några senapskorn lägger emellertid till sin piknik och stick. Men här smakar det naturligtvis och färgar ...

Och dessa gurkor blir alltid doftande och krispiga! Igår rullade vi upp ett par burkar med fermenterade pickles, förutom inlagda små saker. Gurkor nu har vi och en stav i trädgården. Stoppande transportör, tills kallt väder ... Och sedan, på vintern delar vi med vänner och släktingar ... För att vi inte klarar allt själva ...

[Constantin]

ConstantinJag tror att du måste göra det till ett separat recept!
Tack!

Jag ber författaren att förlåta att jag vill fråga inte enligt hans recept. Det är bara att jag inte har rullat gurkor på länge, så jag väljer lämpliga recept, och här är Tatyanas recept från Yeisk, kan någon klargöra med mängden salt - det här är exakt 100 g, inte milliliter?

Fantastiskt recept !!! Mycket enkelt, och gurkorna visade sig vara väldigt välsmakande !!! Jag öppnade den ungefär en månad efter att jag gjorde det - jag gjorde pickles för första gången i allmänhet, jag hoppade inte riktigt att något bra skulle visa sig, men en sådan läckerhet - jag kan inte komma av !!! Stort tack till författaren!

Jag ber författaren att förlåta att jag vill fråga inte enligt hans recept. Det är bara så att jag inte har rullat gurkor på länge, så jag väljer lämpliga recept, och här är Tatyanas recept från Yeisk, kan någon klargöra med mängden salt - detta är exakt 100 g, inte milliliter?

100 g.

Svetlana, tack för receptet! Igår tog min man med en burk gurkor från källaren. Läckra, krispiga och viktigast av allt - ingen ättika.

[Svetlana]

Svetlana, tack så mycket för receptet! Jag gjorde en burk för ett prov förra året. Öppnade igår.Mycket välsmakande gurkor visade sig vara tunn, krispig, tät, utan tomrum. De stod perfekt i lägenheten, i garderoben, svullnade inte och blev inte grumliga. I år kommer jag att göra det otvetydigt, och mer, det viktigaste är att det skulle bli en skörd.

[Natalia]

Natalia, ja! Väldigt glad! Skörd för hälsan!

Svetochka, jag öppnade säsongen för dina gurkor, den första burken har redan rullats upp

[Olga]

Olga, ja!
Och jag drar upp!

[fomca]

fomcaSvetochka, berätta, snälla, om jag gör en treliterkruka för nu att äta, är det inte längre nödvändigt att koka med senap? Och hur länge kan du äta dem? Varje år gör jag enligt ditt recept - mina andra gurkor känner inte längre igen! Upprullade banker har stått länge. Så nu var jag tvungen att göra det för mat! Jag blir inte trött på att tacka dig för receptet!

[Olga]

Olgahur bra du använder receptet.
Förmodligen behöver du inte koka, men när de är redo kommer jag inte att berätta för dig, experimentellt och bestämma!

Olya, jag gjorde det här för mat, och igår lade jag också burken, jag kokar inte den, eftersom jag gillade smaken lade jag den i kylen

[fomca]

fomcakommer definitivt att försöka i år.

[mamusi]

mamusi, prova, skriv en rapport!

[fomca]

fomca, Svetochka, varför tror du att jag redan har rullat mer än 20 burkar i år - locken sväller några dagar efter sömnad? Jag öppnar dem, där kommer några gaser ut, väntar på att jäsning stoppar och rullar igen nya lock med kokt saltlösning. Första gången så här!