Vaniljsås "Karpatka"

Vaniljsås "Karpatka"

Kategori: Bageriprodukter

Kök: putsa

Ingredienser
För choux bakverk
vatten	100 ml
mjölk	100 ml
vetemjöl	140 g
ägg	4 saker
Smör	80 g
salt-	0,5 tsk
För vaniljsås
mjölk	600 ml
socker	150 g
majsstärkelse	60 g
ägg	2 st
vanilj (vanilj socker)	6 g (1 påse)
Smör	200 g
form 24 cm

Tillagningsmetod

• Detta är en mycket enkel och utsökt vaniljsås. Den består av två lager vaniljsås och ett lager vaniljsås. Kakan måste få stå i kylen i flera timmar, eller bättre över natten.
• Att göra choux bakverk
• Lägg smör i en kastrull, häll i vatten, mjölk, tillsätt salt. Sätt blandningen på eld och koka upp den.
• Sikt mjölet medan blandningen värms upp
• Efter kokning av mjölkblandningen, tillsätt omedelbart allt mjöl. Rör om kraftigt, brygg. Degen ska komma ihop till en klump, en lätt blomning bildas på grytans sidor. Det betyder - det bryggde bra.
• Vi överför den bryggda massan till en skål och låter den svalna till cirka 70-80 grader. Den bryggda degen ska inte vara särskilt varm så att äggen inte krullas när de tillsätts.
• Lägg sedan till äggen en i taget. Blanda väl. Massan ska vara homogen. Knåda med en träsked eller spatel.
• Förvärm ugnen till 200 grader.
• Låt oss förbereda en delad bakform. Täck formens botten med bakpapper.
• Baka två kakor från chouxdejen.
• Vi sprider ungefär hälften av chouxdejen i en form, fördelar massan. När du fördelar massan behöver du inte försöka jämna ut den och lämna ojämnheter. Kakan kommer att bakas i olika bisarra former i form av berg.
• Vi sätter i ugnen, bakar i 20-25 minuter.
• Ta försiktigt ut den första färdiga kakan från formen, ställ den svalna på ett trådställ.
• Lägg andra halvan av degen i formen. Vi bakar den andra delen till pajen.
• Medan det bakar, låt oss göra vaniljsås.
• Gör vaniljsås
• Häll mjölk i en kastrull, sätt den i eld och koka upp den.
• Medan mjölken värms upp, kör ägg i en skål, tillsätt socker, vanilj. Blanda med en visp. Tillsätt majsstärkelse till den resulterande blandningen. Rör om så att blandningen blir utan klumpar.
• Häll hälften av mjölken i äggen med stärkelse efter kraftig omrörning. Vi returnerar kastrullen med kvarvarande mjölk tillbaka till elden. Häll sedan äggstärkelseblandningen i den under konstant omrörning. Koka vaniljsås tills den kokar och tjocknar. Det viktigaste är att ständigt rör om. Ta bort den färdiga bryggda massan från värmen, täck med plastfolie, direkt i kontakt med den bryggda massan, så att en skorpa inte bildas. Kyl helt.
• Smör vid rumstemperatur, vispa tills det är luftigt. Tillsätt vaniljsås i små portioner till smörmassan, blanda med en mixer.
• Montera kakan
• Vi samlar kakan i samma form som vi bakade den. För att göra detta behöver du en tjock film. Vi stänger sidorna med det. Lägg den andra (botten) kakan i formen. Vi sprider hela vaniljsåsen på den och fördelar den försiktigt över hela planet.
• Stäng med en andra skorpa och lägg pajen i kylen i minst 3-4 timmar.
• När tiden har gått tar vi ut kakan från kylskåpet, tar försiktigt bort formen och filmen. Lägg kakan på ett fat och strö över florsocker. Läcker och mycket öm Karpatka paj är klar.
• Denna efterrätt visar sig vara ganska luftig och inte söt söt. Krämen liknar smaken av en krämig glass.

Notera

Det finns många recept på denna kaka på Internet.Jag snubblade av misstag på det, och eftersom jag verkligen älskar choux-bakverk bakade jag det naturligtvis. Resultatet är tilltalande. Jag hittade inte ett recept på en sådan tårta på en brödtillverkare, så jag delar. Kanske kommer någon att komma till hands.

Liknande recept

Polskt äpple (Sommarbo)

Polsk paj med sylt (barbariscka)

Riven rågpaj med ostmassafyllning och körsbär (galchonok)

[Galina]

Galina, vilken skönhet - du kan inte ta bort ögonen! Jag vill bara unna mig en bit av den mest känsliga pajen! Och mycket grädde! Super! Jag gillade det väldigt mycket. Tacka!

[Svetlana]

Svetlana, tack! Ta för dig

Galina, jag är intresserad av receptet, tack så mycket! Men så mycket olja, är det inte ett stavfel? Verkligen 800 g?

[Svetlana]

Svetlana, Tack så mycket! Naturligtvis ett stavfel! Rättad.

Du är en sadist Ingen anständig dietkaka att komponera

[Gala]

Gala, nu är det dags att se och drunkna
Underbar paj, jag har den också i kön, allt är bokmärkt.
Tydligen måste göra

Wow, vilken eclair!

Ooooh, hur bra! Under lång tid kliar mina händer på honom! Nu kommer jag definitivt att baka, särskilt inte särskilt söt! Du har blivit den vackraste!

Jag har samma händer på honom länge. Jag respekterar vaniljsås och grädden kan användas lite mindre. Jag ska försöka.
Bock, tack

Hejdå diet .... Jag ska definitivt baka. Tack för receptet

en polsk värdinna bakade en vaniljsås och tittade ut genom fönstret



mellanlägg 2 bergsdaler med snökräm, ströda med snösocker

favorit Karpaterna på bordet

Alla har tittat på honom länge och ingen har provat det, inklusive jag. Bock, tack)

Skönhet, läckerhet, bedövad

tack för detta recept! Jag ville bara baka lite choux-bakverk. Denna tårta kommer till nytta!

Galina, på morgonen och en sådan skönhet ... Herregud, allt i helvete med dieter ... och gym ... måste göras

[Galina]

Jag älskar också choux-bakverk. Galina, tack för receptet på en snabb "eclair"! Det kommer inte att stanna i bokmärkena länge, det är säkert.

[Anh]

Ingen anständig dietkaka att komponera

Anhförmodligen går allt till detta. Snart behöver du bara njuta av dietkakor. Våren kommer, vägen till våren!

en polsk värdinna bakade en vaniljsås, tittade ut genom fönstret ...
favorit Karpaterna på bordet

Irina, exakt

och grädden kan användas lite mindre.

Du kan också subtrahera. Tanyul, först verkade det för mig att det fanns mycket grädde, men det är så känsligt, inte oljigt och inte särskilt sött.

allt i helvete med dieter ... och gym ... måste göras

dieter kan tillfälligt skjutas upp, men gymmet På träningsmaskiner!
Tjejer, tack till alla för att de kom förbi!

[Gala]

Gala, sedan springer jag till banan och simulatorerna, och sedan kommer jag att göra denna skönhet, trots alla fiender, ja, det är omöjligt att passera .. Jag känner lukten av denna skönhet ..,

Och det är rätt!
Det finns också en variant av choklad Karpatka med karamell vaniljsås. Och jag gjorde det också. Jag lägger upp receptet senare. Gå - så gå!

[Gala]

Gala, ja, vad görs det ,,,, ja, hur kan du .. hur man ska leva då ??? Jag gör det och distribuerar det till grannarna, så att jag inte bara var med celluliter ... Jag är så snäll, men mottagaren måste gå till studion ... boom boom boom för att göra ... och sedan springa tio kilometer ...

Galyun! Du är en kulinarisk specialist !!!

Och då!

det är synd att skratta åt kockarna

Och då!

det är synd att skratta åt kockarna

Jag var tvungen att svara "Jag hör från kocken!"

Mashun, gissade inte

Super cool sak, men det saknar sill

du kan ta en bit

Jag gör ofta den här kakan, den är underbar. Jag bakar det bara på ett bakplåt utan form och skär sedan av det.

ja, du kan baka det på det sättet.

[Gala]

Gala, de presenterar recept på läckra pajer, och jag, olycklig, måste nu tänka var jag ska börja: med detta eller med choklad.
Åh, Galina, vad gör du med oss?

Tillagd lördag 04 feb 2017 20:27

Super cool sak, men det saknar sill

Masha, slå mig, jag har en och en halv sill.

Flickor, som Hobbit brukade säga (det här är min son som hela tiden säger): "Du måste äta ofta, PÅ TIDEN OCH MYCKET!"
... Och han tillägger: "Men träna på morgonen, gå till jobbet och på kvällen till gymmet!"

Så jag tar kakan till min familj *.
Jag kan inte komma ifrån en sådan charm!
(Förutom träning, kall dusch, promenader och så vidare, så vidare ...)

[Gala]

Gala, Jag ljuger med viruset, jag kan inte äta på flera dagar redan, men här kvävde jag bara så. Så snart jag blir bättre gör jag det direkt. Det blir min dröm. Jag älskar vaniljsås, tack

Så det här är en stor "Lady's Finger"! För att vara ärlig är det första gången jag lärde mig om förekomsten av en sådan tårta - "Karpatka". Jag kommer definitivt att försöka baka det: krångla åtminstone. Tack för receptet!

Igår kväll tillagade jag den, i morse testade vi redan kakan. Läckra och vackra och ser verkligen ut som Karpaterna! Eftersom mina män respekterar eclairs väldigt mycket (till och med väldigt mycket) tror jag att receptet kommer att rota för alltid!
Tack Galya för receptet!
Nu är choklad nästa i raden och jag tycker att det är ännu godare - vår familj älskar choklad väldigt mycket.
Tjejer, kakan är väldigt snabb och enkel att göra!

[Sveta]

Jag, olycklig, måste nu tänka var jag ska börja: med detta eller med choklad.

Sveta, börja med det här

"Men träna på morgonen, gå till jobbet och gå till gymmet på kvällen!"

Margaritaoch detta är en mycket korrekt position

Jag ljuger med ett virus ... Så snart jag blir bättre gör jag det direkt ...

Evgeniya, Jag vill bli bättre snart

Så det här är en stor "Lady's Finger"!

snarare palm

Igår kväll tillagade jag den, i morse testade vi redan kakan ..... Jag tror att receptet kommer att rota för alltid!

Lala, Jag är mycket glad!

Mmm ... vacker, utsökt !!!
Tack Galina för receptet, hon tog bort det!

[Galina,]

Galina,Tack så mycket för den goda godis !!! Jag drog båda recepten in i bokmärkena och medan jag läste dem ... tanken att en mängd olika krämer alltid skulle ge ett nytt smakresultat utlöste omedelbart. Bra !!!

Gala, säg mig, flyter degen? Varför behöver du det i form? Kan du inte baka på ett lakan?

Gala, säg mig, flyter degen?

naturligtvis flyter det, det finns ingen sill i den

Kom, Makha, vi ska baka!

Tillagd måndag 6 feb 2017 17:02

Ja, och svaret på min fråga var redan ...
Även om jag tänkte, kanske proportionerna för detta recept är olika. Mitt choux-bakverk håller sig i form

[Galina]

Galina, gå med i fan-klubben för denna paj! Jag älskar honom med passionerad kärlek, som alla choux-bakverk. Bra gjort, det lagt ut. Kakan bereds mycket snabbt, speciellt om det finns pizzugnar.

[Helena]

medan jag läste dem ... tanken att olika krämer alltid kommer att ge ett nytt smakresultat omedelbart utlöst.

Troligtvis Ja. Helena, men först måste du prova med denna kräm, du kan lägga mycket av den. Men om en stor mängd annan grädde är jag inte säker

Varför behöver du det i form? Kan du inte baka på ett lakan?

Natanaturligtvis kommer det att fungera på arket. Jag bakade i en rund form, för det var bekvämt, jag ville ha en rund tårta, kakor av samma storlek.

Jag älskar honom med passionerad kärlek, som alla choux-bakverk.

Irishkin, Jag älskar också choux bakverk.
Jag hittade också en choux bakverk

[Gala]

Gala, vad en smaskig ... Och det är inte svårt som ... Vi måste baka.
Tack för receptet, bokmärkt!

[Låt]

Låtär inte svårt alls. Peks!

[Gala]

Gala, Jag gjorde den här kakan ... magisk, min föll ... mycket välsmakande ... TACK EN gång för receptet ... Jag vet inte om jag ska lägga upp ett foto eller inte ...

[kristina1]

kristina1, Jag är väldigt glad att familjen gillade kakan!

... Jag vet inte om jag ska lägga upp ett foto eller inte ...

Var noga med att lägga ut den!

det här är ett mirakel ...

[kristina1]

det här är ett mirakel ...

kristina1, och utsökt!
som jag förstod: Jag bakade all degen på en värmeplatta och skär den i två delar efter bakning, eller hur?

nej, jag delade degen i två delar och bakade i tur och ordning

Det blev bra!