Svarta bönor med kött

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Svarta bönor	400gr
Kött (fläsk, nötkött)	300-350gr
Lök	1 huvud stort
Morot	1 ST.
Tomatpuré	1 msk. l.
Skalad krossad vitlök	1 tand
Kryddor, salt

Tillagningsmetod

Sortera bönorna, skölj och blötlägg i kallt vatten i 12 timmar och koka sedan i 2 timmar. eller i en tryckkokare - 40 minuter. Salta inte !!!!
Skär köttet i små kuber och stek i solrosolja till en lätt aptitretande skorpa, tillsätt tärnad lök och långa morötter. Krydda med salt och peppar efter smak.
Stäng locket och låt sjuda på svag värme i sin egen juice. Efter att köttjuicen har avdunstat (efter cirka 30-40 minuter), kontrollera om köttet är mjukt. Om köttet inte är klart ännu, tillsätt lite vatten och fortsätt att simma i ytterligare 15 minuter.
Tillsätt tomatpuré, blanda väl.
Tillsätt de färdiga bönorna i köttet, blanda, häll i 3/4 kopp kokande vatten eller buljong och låt sjuda allt i ytterligare 10-15 minuter.
I slutet, tillsätt vitlök och finhackade örter efter din smak, jag har dill. Kontrollera efter salt efter smak.

Notera

Traditionen att "plantera bönor" med min man har bevarats sedan de tider då min mans farföräldrar ägde denna trädgård. De planterade dem alltid tillsammans med potatis i varje hål. Nu glömmer vi också bort denna kultur varje år. Huvudrätten jag lagar av dem är enligt detta recept. Det är mycket tillfredsställande och högt i kalorier!

Svarta bönor med kött

Milda

Sveta, jag är ute efter middagen, men jag ville verkligen prova vad som står på bilden! Det ser aptitretande ut och lätt att laga! Verklig vintermat.
Förmodligen kommer bönorna att fungera också? Jag är rädd att jag inte hittar bönor i närliggande butiker.

fomca

Och här satt jag och tänkte, jag har inte sett dem till försäljning alls ... förutom i "frö" -butiken Ja, naturligtvis kommer det att bli bra med bönor!

Och jag har alla recept - enkelt, det viktigaste är att köttet är närvarande ...

chaki2005

fomca Svetochka, det här är ett mycket gott recept. Jag gör också detsamma. Jag tar bara flera sorters bönor och lägger till, om någon, flera sorters korv i köttet. Jag åt en gång en sådan maträtt på ett tjeckiskt café. Jag gillade det väldigt mycket och nu gör jag det hemma. Tacka!

Shyrshunchik

Svetlana, jag tittade på ditt recept med bönor och kom ihåg mitt, jag har inte gjort det länge, det finns inga bönor. Jag kokade bönorna som du, men stuvade dem med kål, torkade svampar, lök, morötter, tomater och gjorde allt detta i en kastrull på åtta liter, klättrade knappt i ugnen, kokta när de kom hem från jobbet, de blötläggdes över natten , men då var de så läckra, förresten kan du lägga till kött där också :) prova. Ja, jag försökte samma goda med bönor, men bönor är bönor, det är svårt att byta ut dem.

fomca

Tatyana, tack för rådet!!!! Det borde vara gott!