Lada (indisk sötma)

Lada (indisk sötma)

Kategori: Konfektyr

Kök: indisk

Ingredienser
kikärtsmjöl	2 koppar
sl. Smör	200 g
valnötter eller hasselnötter	1-2 msk. l.
kokosflingor	1 msk. l.
florsocker	1 kopp
markkardemumma eller	nypa
kanel	1/2 tsk

Tillagningsmetod

• Först och främst smälter smöret och gör det på låg värme i en stekpanna med tjock botten. Tillsätt sedan mjöl (om det inte finns kikärtsmjöl kan du ersätta det med ärtmjöl) och stek det under konstant omrörning i ungefär 15 minuter, och öka det värme något.
• 
• Tillsätt grovhackade nötter, kokosnöt, kardemumma eller kanel och stek i ett par minuter under omrörning. Stäng nu av värmen och tillsätt pulveriserat socker.
• 
• Blanda noggrant så att pulvret fördelas jämnt i blandningen utan klumpar. Nu återstår det att låta blandningen svalna något, så att du kan sticka ut kulor på storleken av en valnöt från den utan skållning.

Skålen är designad för

10-12 st.

Tid för förberedelser:

20-30

Notera

Receptet är hämtat från boken: "Vedic Culinary Arts". Författaren till boken: Adiraja das.

Du måste! Grymt bra! Ärtsmjöl sötsaker! Tar av mig hatten!

[halva]

Du måste! Grymt bra! Ärtsmjöl sötsaker!

Uh-huh, från ärter! Och utsökt! Jag är också ute av det halva håller på med!

Gott nytt år och god jul!
Jag såg ditt recept och tog eld, på grund av semestern kommer jag att fråga om byte av produkter:

1 sockerpulver kan ersättas med socker?
2 i halvareceptet skriver du om mjöl från pumpafrön, det finns måltid från dem hemma - kanske?
och denna sötma kan komma från detta pumpamjöl?

3 Kan du ersätta kondenserad mjölk i halva recept med något? Jag är redan ganska

Gott nytt år och god jul!
Jag såg ditt recept och tog eld, på grund av semestern kommer jag att fråga om byte av produkter:

1 sockerpulver kan ersättas med socker?
2 i halvareceptet skriver du om mjöl från pumpafrön, det finns måltid från dem hemma - kanske?
och denna sötma kan komma från detta pumpamjöl?

3 Kan du ersätta kondenserad mjölk i halva recept med något? Jag är redan ganska

Tack och god helg!
1. Om du byter ut pulvret med socker i receptet för en band, kommer det inte att ha tid att lösa upp innan blandningen svalnar. Men om du har en kaffekvarn kostar det ingenting att mala socker i pulver!
2. Måltiden verkar vara samma pumpamjöl, bara fettfri? Varför inte? Lägg bara i lite mer olja än i receptet. Lada i Indien är tillverkat av kikärtsmjöl, semolina, ärtmjöl, linsformigt ... även från nötter i pulverform. Så från pumpamjöl. frön, jag är säker på att det också kommer att bli utsökt!
3. Om det inte finns kondenserad mjölk, men det finns vanlig mjölk eller grädde, kan du helt enkelt koka mjölken (grädden) med socker under lång tid.

Tack, jag hoppas att jag kan
hem har kikärter, linser, socker, ingen kaffekvarn
Jag räknar ut det, hoppas jag

Kan du mala kikärter i en kaffekvarn till mjöl?

Jag hittade en gammal kaffekvarn, sovetskuu och poiolola kikärter, inte för att mjöl, utan hellre för semolina, försökte steka längre.
Jag vet inte om min smak kommer att vara trevlig, men jag kan fortfarande inte göra bollar

[nimart]

Jag hittade en gammal kaffekvarn, sovetskuu och poiolola kikärter, inte för att mjöl, utan hellre för semolina, försökte steka längre.
Jag vet inte om min smak kommer att vara trevlig, men jag kan fortfarande inte göra bollar

nimart , Jag tror inte att det som ska fås från spannmål och inte från mjöl ... Kikärter är ändå ärtor och ganska tuffa ...

sa barnen, tack så härligt
Jag vill göra mer men kvarnen maler inte längre

i receptet skriver du "en kopp mjöl" är 250 ml?

i receptet skriver du "en kopp mjöl" är 250 ml?

Ja det stämmer.

Hur är det bra! Jag stod bara i köket och såg sorgligt på ärtmjölet. Jag köpte den ibland för testning, men slog inte rot. Det är synd att kasta bort det, men här är en sådan gåva!

kokta en halv portion på pumpafrösmjöl.
Det visade sig som förra gången, troligen för att denna måltid också "kramar på tänderna", det vill säga staten är inte pulver.
Jag kokade igen sirap som från ett halvarecept och kunde hålla fast bollar !!! och fuktade mina händer med vatten
efter ett tag blev de hårdare
Och vad ska de vara? hur håller de sig ihop?
Barnen har lärt sig
Nästa gång ska jag laga mat från vetegroddmjöl
vi säljer inget mjöl vi behöver här

Och på vad kan du slipa ärtor utan att bryta enheten?

Jag gillade verkligen de hälsosamma godisarna, och även om detta fortfarande är i färd med att behärska, vill jag fortfarande lära mig något nytt och lära mig hur man gör det

Vad rekommenderar ni?

Jag gillade verkligen de användbara godisarna, och även om detta fortfarande är i färd med att behärska, vill jag fortfarande lära mig något nytt och lära mig hur man gör det
Vad rekommenderar ni?

Här, ta en titt på dessa godis, allt är mer användbart än chupa-chups!

Vi känner till godis, vi gör dem utan sprit och äter dem till och med med en sked pramo från en burk, tack

Får du kulorna lika släta som på bilden?
Köper du lins- eller kikärtsmjöl eller maler det? Om du maler på vad?

Får du kulorna lika släta som på bilden?
Köper du lins- eller kikärtsmjöl eller maler det? Om du maler på vad?

Naturligtvis samma - trots allt är detta mitt foto! Jag köper färdigt mjöl, det är väldigt tunt, som pulver. Och måltiden, att döma av din bild är närmare gumpen, eller hur? Då kanske inte hela ärtor, men mala måltiden till mjöl i en kaffekvarn? Och här finns det ett recept på ett band utan pulver utan med socker 🔗

Ditt foto är magiskt: läckra glansiga bollar, en väldigt indisk atmosfär runt: bravo: Jag vill vara där
om jag fixar kvarnen försöker jag som du råder
tack för receptet med socker - jag ska läsa

[Larissa]

Larissa, tack för receptet
Vi har kikärter och ärtmjöl! hurra, drömmar har gått i uppfyllelse! ett år senare
Idag gjorde jag det från en timme. ärtmjöl och 1 timme. kikärter, sedan allt enligt receptet, med kanel, utan kardemumma och nötter

naturligtvis snusade hon och smakade på båda mjölerna.
det är intressant att kikärtsmjöl har en ärtsmak, men ärtmjöl har inte, smakligare enligt min mening, ärtmjöl, rå
nästan full mätkopp, 250 ml, kikärter - 110g
samma ärta - 90g
vi har kikärter - 21 UAH per kg, ärtor - 13,50 UAH
Smaskigt!!!
Stekt i en långsam spis, cirka 30 minuter

Fråga: efter att ha skulpterat bollarna blev de suddiga, behöll inte formen, överdrog den med olja?

[Larissa]

Larissa, tack för receptet
Fråga: efter att ha skulpterat bollarna, blev de suddiga, behöll inte formen, överdrog den med olja?

Tack så mycket för rapporten, nimart ! Kanske skulpterade du från en mycket het massa? Har oljan fortfarande haft tid att "ta tag"? Eller tog de verkligen mer än normen? Jag vet inte hur jag ska förklara annat, jag suddade aldrig ut.

Jag tror att jag inte kan vänta med att svalna, skålen är tom

kunde inte tacka dig, skrev: "du har redan tackat för detta meddelande", det är uppenbart att det inte spelar någon roll det för ett år sedan
rullade och tittade samtidigt igenom fotot igen
Jag fick en lättare massa, förmodligen inte stekt, jag kommer att förbättra, jag har mjöl!

Jag fick en lättare massa, förmodligen inte stekt, jag kommer att förbättra, jag har mjöl!

Men koka inte för mycket! Jag kokade på något sätt (jag ville lägga till "karamell"), och massan visade sig vara för smulig, nästan inte gjuten.

förstående,