Svamp utan ättika för stekning i en autoklav

Svamp utan ättika för stekning i en autoklav

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Ingredienser
Skogsvamp
Salt

Tillagningsmetod

• För alla älskare av stekt potatis med svamp)))
• Vi rengör svampen, skär, skölj minst två gånger. Jag lämnar den i kallt vatten över natten. På morgonen sköljer jag den igen och ställer in den i en kastrull tills den kokar och rikligt med skum uppträder.
• 
• Häll svampen i en stor durkslag utan att ta bort skummet och skölj med vatten. Krukan där svamparna kokades är också min och jag lägger svamparna där igen. Jag lägger till vatten 5 cm över svampens nivå och lägger det på elden igen. Salt direkt. Inga kryddor behövs, vi gör dessa burkar exklusivt för stekning. Tillsätt salt som om du lagade en soppa plus en matsked under kniven (för en kastrull på 10 liter)
• Efter kokning, ta bort skummet om det syns och stäng av värmen. Ungefär 3-5 minuter ska koka, precis som första gången.
• Vi lägger svampen i burkar och lägger till lite buljong. Och vi rullar upp burkarna med lock.
• Sedan installerar vi den i autoklaven och följer instruktionerna för din autoklavmodell.
• När vi når arbetstrycket (jag har 4,2, hastigheten är 120 grader) upptäcker vi 15-20 minuter och stänger av värmen.
• Jag har gjort svamp på det här sättet under fjärde året. Stå vid rumstemperatur.

Matlagningsprogram:

Autoklav

Notera

Många fryser lätt kokta eller färskhackad svamp, inklusive jag själv. Men frysutrymmet är begränsat och smaken är fortfarande annorlunda. Det är lättare för mig att öppna burken, tömma vätskan och direkt i pannan till de stekte lökarna. Och sedan åtminstone julienne, åtminstone med potatis, åtminstone i pajer))
Läckra ämnen för dig))

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, svala svampar ...

Jag gillade metoden väldigt mycket. Jag har alltid mycket svamp. Saltad, inlagd, kaviar är tråkig, och här är ett nytt recept. Det finns ingen autoklav, men det finns Stebs snabbbil. Jag gör det i det. Förra året använde jag det som en autoklav, på råd från Kubanochka.

Det finns ingen autoklav, men det finns Stebs snabbbil.

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, min frysers frälsare! Tack för receptet!
Jag fyllde redan på burkar. Om jag får tag i svampar stänger jag dem enligt detta recept.

[Jeanne]

Jeanne, tack för att du delar med dig. Det finns ingen autoklav, förresten, det finns inga svampar heller, men det finns Shteba! Jag ska leta efter råd Kubanochki, så att svampar faller på mig, var helt beväpnad.

Jag ska leta efter råd från Kubanochka,

och håll mig där!

Åh, tack alla för beröm och uppmärksamhet åt receptet !!!
Detta hjälper verkligen mycket och utrymmet i frysen frigörs avsevärt))))

Tack så mycket för receptet, Zhanna !!!!!
Jag kommer definitivt att försöka, bara det finns inga svampar ännu, men vi hoppas

[lydia]

lydia, så de är redan där !!! Snarare in i skogen)))

så de är redan där !!! Snarare in i skogen)))

i vårt är det inte ännu, men vi hoppas, för idag regnar det aktivt och vattnar myceliet för att prova receptet