Färska gurkor (för läggning i frysen)

[skär gurkor i runda skivor]

Färska gurkor (för läggning i frysen)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska gurkor

Tillagningsmetod

• Återigen, ett vetenskapligt och pedagogiskt ämne, från en serie frågor "är det möjligt att frysa färska gurkor, och vad man ska göra med dem nästa.")))
• Jag svarar: du kan frysa färska gurkor!
• Jag plockar färska, smakrika gurkor, gröna och fasta krispiga.
• 
• Skala gurkorna, skölj med varmt vatten, skölj med kallt vatten.
• Överför till ett durkslag för att ta bort överflödigt vatten. Dessutom torkar jag gurkorna med en handduk så att de blir torra och därmed skärs, minimerar närvaron av vätska i dem.
• Klipp av ändarna och skär gurkor i runda skivor ungefär 0,5-1 cm tjock.
• 
• Överför gurkorna till en påse.
• Det är mycket bekvämt att ta en del gurkor med en sådan "spatel" gjord av plast. Det är väldigt tunt och flexibelt, vilket är väldigt bekvämt att överföra gurkorundor till en vattenkanna och därifrån i en påse.
• 
• Jag använder en vattenkanna med bred hals för att lägga i påsar, då kommer gurkorna inte att falla genom påsen och kommer inte att falla på golvet under manipulation med dem. En mycket praktisk sak, denna vattenkanna! Hon lade gurkor i den, lyfte dem över påsen och de faller i påsen - det är bekvämt!
• 
• Jag stänger påsarna tätt, sticker en etikett med produktens namn.
• Gjort! Kan förvaras i frysen!
• 
• Tärning gurkor - salladsalternativ
• Jag lade till krispiga gurka, skuren i kuber, till mina ämnen för att användas i sallader på vintern.
• Först klippte jag gurkorna med hjul ca 1 cm tjocka och sedan genom en grönsaksskärare för att göra små kuber, lämpliga för sallad.
• 
• 
• Skivning i denna grönsaksskärare. Ett glas sätts också in ovanifrån, vilket gör att du kan samla skivor i det och omedelbart överföra det till en påse.
• Tips: du behöver inte klippa många gurkakuber på en gång, så att de inte har tid att ge ut juicen, utan håller den inne. Så jag klippte snabbt i kuber och lade snabbt i påsar och lade snabbt i frysen för chockfrysning.
• 
• Efter frysning ser gurkorna i förpackningen ut så här:
• 
• Längst ner till vänster föll ett par gurkor ur påsen, du kan se hur de ser ut - de ser ganska bra ut. Påsen kan nu förvaras i frysen. Om du vänder påsen, kommer gurkakuberna att falla sönder och spridas på sidorna som frysta ärtor))
• Och så ser frysta gurkor ut på en tallrik, förberedd för sallad
• 
• När du använder frysta gurkor från en påse behöver du inte tina dem !!!
• Annars kommer mycket vätska att frigöras från gurkorna, och de kommer helt att förlora sitt utseende, förvandlas till fuktiga "trasor".
• För matlagning, frysta gurkor tas omedelbart i drift i fryst tillstånd (i soppa, i en stekpanna, i pasta, sallader och så vidare ..), så kommer utseendet på gurkor och smak att bevaras helt!

• Grönsaksallad med frysta gurkor (Administration)

• Sillgarnering, från frysta gurkor (Administration)

• Avokadopasta med frysta gurkor och gröna lökar (Administration)

Notera

Hur du skär gurkor kan variera.:
- kuber för sallad, okroshka
- rundor för provensalsk sallad marinerad med kål. I en sådan sallad är det de runda bröden som är mer lämpliga, de visar sig vara mycket krispiga efter betning.
- pommes frites, sugrör, potatismos och så vidare kommer att vara till nytta för någon ...

Skärmetoden beror på vad du planerar att använda de frysta gurkorna i framtiden..

Personligen har jag inte så mycket utrymme i frysen för att fylla på glassgurkor för alla tillfällen av kulinariska idéer
Men en liten påse med runda, för provensalsk kål - det gör mig väldigt glad

Under processen att diskutera och kommentera ämnet ändrade hon sig och skar i kuber cirka tre kilo gurkor och lade dem i frysen.
Särskilt efter att jag provat grönsaksallad med gurkakuber från frysen

Här, vad man inte ska göra är att frysa gurkorna hela, speciellt om de är stora!
Hur man skär hela gurkor senare, de är som en istapp Så de måste tinas så att de blir lite mjuka för skivning - och det här är redan dåliga, upptinade gurkor, det här är helt motbjudande, sorry
Därför skär vi dem till önskad storlek för att inte tina dem och kasta dem omedelbart i salladen. Där blötläggs de snabbt med salladsdressing-sås och tinas sedan snabbt (eftersom de finhackas) och smaken bevaras och kryper inte.

Flickor, för att förstå "men jag behöver det"? frys en gurka i taget i olika styckningsdelar (runda, kuber) och sedan laga något med dem på ett par dagartill exempel Oliviersallad, okroshka (kuber) eller provensalsk kål med kruglyashi, eller ... något annat att smaka på.

Och då kommer du att förstå om du behöver frysa gurkor, i vilken skivning och i vilken mängd - och viktigast av allt, du och din familj kommer att förstå om du behöver frysta gurkor eller inte.

Jag fryser speciellt en liten gurkapåse, nämligen gurka, för att använda dem i provensalsk sallad på vintern

Kålsallad "provencal" (Administration)

Gurkor är krispiga och välsmakande

Kommentar av Natasha Chuchelka

Du vet, tunga vintersallader som Olivier, kapital, fisk, etc. har aldrig varit ett problem. Eftersom de kräver en anständig tankning för att "våta". Det finns inget annat "vått". Som ett resultat lägger jag bara i mindre majonnäs (halleluja!))). För i gurkajuice fördelas den perfekt över salladen, även i inte särskilt stora portioner. Salladen är inte värt en insats och en torr klump)). Men det finns ingen juice i botten, salladen flyter inte, den är bara inte torr. Jag hoppas att jag förklarade det mer eller mindre tydligt))). Du hittar ditt förhållande mellan sallad och antalet gurkor: så att den inte är våt, men du har en trevlig konsistens.

God aptit, alla!

Liknande recept

Hembakade köttmassakuber (Administration)

Grönsaksfrysta blandningar (niamka)

Färska tomater för frysen (Administration)

[Tanyush]

Idag tillagade jag ett nytt parti gurksylt, gick att frysa
Tacka, Tanyush, ett annat sätt att använda gurka grödan.

[Ira]

Gurkor!) Jag tar bort det när du fixar det)

Ira, tack! regler, jag försökte - sv, nej, det finns något kvar

[Tanyush]

Idag tillagade jag ett nytt parti gurksylt, gick att frysa
Tacka, Tanyush, ett annat sätt att använda gurka grödan.

Linné, vem pratar om vad och jag är redan trött på sylt i dag - jag har syltdag, nu kokas "jordgubbar med blåbär"

Låt tjejerna nu uttrycka vad de gör med glassgurkor

Låt tjejerna nu uttrycka vad de gör med glassgurkor

Jag fryser den för nu ... och sedan väntar jag på recepten ... var gör de ... glass ... att sätta.

Jag fryser den för nu ... och sedan väntar jag på recepten ... var gör de ... glass ... att sätta.

det viktigaste är att gräva djupare, så ska vi ta reda på var de är ... Åh, Lenok!

[Administration]

Jag använder en vattenkanna med bred mun för att packa i påsar.

Administration, Tatiana, redan i vilket recept du har möter jag denna vattenkanna. Och vad är det - som en tratt, eller hur? Och var kan jag få det?

Låt tjejerna nu uttrycka vad de gör med glassgurkor

Jag fryser omedelbart gurkor, grön lök och örter skuren för okroshka i ett paket. Jag tinar inte upp det, utan laddar bara i en kastrull där jag gör okroshka. Kontrollerade. Arbetssätt. Men jag frös inte gurkor separat. Intressant.

[Administration]

Administration, Tatiana, redan i vilket recept du har möter jag denna vattenkanna. Och vad är det - som en tratt, eller hur? Och var kan jag få det?

Olya, här är ett speciellt ämne gjort Hur snabbt och exakt kan arbetsstyckena överföras till en påse eller burk?

[Administration]

Administration, Tatyana, du är bara ett lager av idéer! Jag upphör aldrig att förvåna ... och beundra ...

Och jag ... broderar också med ett kors TACK för de vänliga orden

Jag frystade definitivt inte gurkor, det är intressant att prova! Tatiana, tack! För dina ovärderliga idéer och recept !!!

Jag isar det alltid i skurna kuber. I den här formen går de överallt på vintern: i sallader, okroshka. Tina inte - suddas med glass.

ja, det är synd att tappa trädgårdsgurkor, vi fryser allt och gurkor glöm inte

i okroshka, också någon form av kylning från en del frysta gurkor

[Flickor]

Flickor, det här är vilken typ av frysar vi behöver, vilken storlek, volym och hur många av dem ska vara för att sätta alla våra önskemål-önskemål på vintern
Och glöm inte konserver i burkar!
Åh, det är svårt för en kvinnas andel, åh det är svårt, att hålla kontroll under hela tiden, hur man fyller alla dina ätbara saker någonstans och sparar det och sedan matar det till hushållet i tid

Det är värre när detta inte finns i förberedelserna eller det inte finns något sätt att förbereda det eller det inte finns någon önskan. Och så, låt oss ta reda på det)))

Flickor, men jag gillade inte min upplevelse av att frysa gurkor, jag försökte frysa dem så mycket som för 20 år sedan (då fick vi en frys) och naturligtvis ville jag ha färsk gurka i Oliviersallad och på vintern frös jag små, men lukten förblev verkligen, men gurkorna i salladen Inte riktigt.

[Solbränna]

försökte frysa dem hela

Solbränna, och sedan hur man skär hela gurkor, de är som en istapp Så de måste tinas så att de blir lite mjuka för skivning - och det här är redan dåliga, upptinade gurkor, det här är helt motbjudande, sorry
Därför skär vi dem till önskad storlek för att inte tina dem och kasta dem omedelbart i salladen. Där blötläggs de snabbt med salladsdressing-sås och tinas sedan snabbt (eftersom de finhackas) och smaken bevaras och kryper inte.

lukten förblev verkligen, men gurkorna i salladen var inte så bra.

ja, gurkan är väldigt saftig, fukten i den fryser och när den tinas verkar den rinna ut ur gurkabitarna = saft erhålls separat, ganska tuffa gurkabitar separat

För ungefär 8 år sedan frös jag gurkor för första gången, på jobbet hörde jag - läckra, skär dem i cirklar, som rekommenderat, och jag hade en gurka lukt och smak, men gurkan rundar sig själva, efter att ha gett allt ur sig själva, gjorde inte äta, inte tugga, smaklös

Så här försöker jag frysa en gurka, bryta den med en mixer och frysa den i ispåsar och smaken och lukten i salladen blir.

[Ira]

gurkan rundar sig själva och ger allt från sig själva

Irakan metoden att skära gurkor vara annorlunda:
- kuber för sallad, okroshka
- rundor för provensalsk sallad marinerad med kål. I en sådan sallad är det de runda bröden som är mer lämpliga, de är mycket krispiga efter betning.
- någon behöver sugrör, potatismos och så vidare ...

Allt beror på vad planeras det att använda frysta gurkor i framtiden.

Personligen har jag inte så mycket utrymme i frysen för att fylla på glassgurkor för alla tillfällen.
Men en liten påse med runda, för provensalsk kål - det gör mig väldigt glad

[Tatyana]

TatyanaJag är chockad 🔗
Jag skulle aldrig ha tänkt på att frysa gurkor. Men vi har ett sådant pris och butikens kvalitet ... Jag tvivlar på att jag kommer att frysa. Men jag städade bokmärkena. 🔗

[Ira]

Tanya, betar du dem separat från kål eller alla tillsammans? och - om separat - utan avfrostning?

Ira, Jag kastar frysta gurkor (inklusive frysta druvor) i strimlad kål (i stora kuber) och fyller den med varm marinadfyllning (se receptet för marinadens sammansättning). Under denna tid är gurkorna mättade med varm marinad (eftersom den varma marinaden har tid att svalna i råa grönsaker), ger upp sin råa gurkajuice och blir mycket god och kryper inte. Gurkornas råjuice ersätts med varm marinad.

Ira, förförd - jag ska bara försöka häll frysta gurkor med marinadJag tror att från det här förfarandet kommer de inte att bli sämre

[Tatyana]

TatyanaJag är chockad
Jag skulle aldrig ha tänkt på att frysa gurkor.

AlbinaChocka med oss

Tja, kanske är det värt att frysa en påse gurka, så att för nyåret eller en älskades födelsedag, skapa en Oliviersallad med färska gurkor Gurkor säljs inte på vintern

[Flickor]

Flickor, för att förstå "men jag behöver det"? frys en gurka i taget i olika styckningsdelar (runda, kuber) och sedan laga något med dem på ett par dagartill exempel Oliviersallad, okroshka (kuber) eller provensalsk kål med kruglyashi, eller ... något annat att smaka på.

Och då kommer du att förstå om du behöver frysa gurkor, i vilken skivning och i vilken mängd - och viktigast av allt kommer du själv och din familj att förstå om du behöver frysta gurkor eller inte.

själva rundan görs torrare och hårdare, och saften koncentreras i form av frost - här förändrar den verkligen utseendet på den skivade gurkan

Ira, ja, uppfinn inte och skräm inte folket
Jag har erfarenhet av att frysa runt, jag kan säga något om dem. Jag skär de runda med en tjocklek "för sallad" som inte är tjockare än 1 cm. Och de lagras väl och ingenting fryser.
Och om skivade gurkor förvaras i frysen under en säsong, enligt reglerna för lagring av mat, kommer inget att hända med dem - det har verifierats av vår egen erfarenhet

Jag har inte heller någon frost. Jag tar en engångsbehållare av plast, en plastpåse och torkade gurkor i den, jag binder påsen. I frysen. I frysen fryser allt detta i form av en brikett, men inte en monolit (trots allt är detta inte potatismos, utan kuber). Sedan går det bra med en kniv efter behov. Efter frysning kan briketten tas bort och behållaren kan användas många gånger, eller så kan du lämna den. Om jag tar ut den lägger jag den i en annan väska. Polyeten är tunn, slits lätt, jag tycker inte om den när produkten absorberar frysens lukt.

Kanske när mina gurkor kommer från trädgården finns det en känsla av frysning, men när jag har köpt dem köper jag dem på vintern om jag vill, men vanligtvis vill jag ha salta sallader på vintern. Tja, för lukten fryser jag i små briketter, riven, det kommer att finnas någonstans en matsked, det räcker för en sallad.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik,

Definitivt rätt, enligt min personliga åsikt. Det är därför jag fryser för att jag inte har köpt utan min egen från trädgården. Jag vill ha smaken och lukten av mina gurkor i salladen / okroshka. Under den senaste säsongen (vinter / vår) har jag inte köpt en enda gurka / tomat. Enligt min mening smakar de ingenting. Det är därför jag fryser.

Det är vettigt att göra detta bara om du köper säsongsbetonad lokal jord lite av någon mormor. Annars är det ingen mening.

Det är vettigt att göra detta bara om du köper säsongsbetonad lokal jord lite av någon mormor. Annars är det ingen mening.

Din sanning, Natasha Endast dina egna, mormor, doftande agurker

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Tus, och använder du sedan frysta gurkor endast för okroshka eller lägger till någon annanstans?

[Smula]

Smula,

I sallader med färsk gurka: olivier, fisk från konserverad fisk, ömhet (med katrinplommon).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämmaigår klippte jag 2 kg, så jag tror att det räcker för mig
Jag frös aldrig, jag förstår inte om jag har tillräckligt för ett test eller inte.

Tankar sammanfaller, utan att ens se det här ämnet, bestämde jag mig också för att försöka frysa gurkor för första gången, mina sommarstugor. Jag gjorde mål på en Berner Endast hittills har två påsar varit runda i rundor och frusna. Först spred hon folie på brädet och vikte kuglyashi i en rad, täckte den sedan igen med film och så vidare lager för lager och i frysen. En dag senare lade jag allt i paket. Det är väldigt bekvämt, gurkorna sitter inte ihop. Nu tänker jag en annan påse kuber, hur, så att de inte limmas ihop. Förmodligen kommer jag att försöka samma princip som med rundor. om biten är en monolit, kommer den också att tina länge i salladen.

[Olya]

då tar upptining i salladen också lång tid

Olyakommer gurkor inte tina under lång tid.De är ändå fina kubskärningar, de blir snabbt mättade med marinadsås tillsammans med andra grönsaker, de värms upp och blir mjuka och välsmakande - jag hoppas att de kommer att vara goda för dig.

I sallader

Flyter inte en sallad med sådana gurkor?

De tina ut och släpper ut allt vatten i salladen ...

Flyter inte en sallad med sådana gurkor?

De tinar ut och släpper ut allt vatten i salladen ...

Jämför andelen gurkor och antalet andra komponenter - gurkor är mycket mindre i antal.
Och förbandet - finns det verkligen få fyllningar i salladen? Mycket av! Det är allt blandat, klä sig med gurkajuice

Det kommer att flyta, det här är när du låter gurkorna tina, det är då det fullständiga nonsens visar sig

[Fågelskrämma]

Fågelskrämmaigår klippte jag 2 kg, så jag tror att det räcker för mig
Jag frös aldrig, jag förstår inte om jag har tillräckligt för ett test eller inte.

Det behövs inte mycket. Lägg till någonstans - det är det. Det är lättare för mig, jag omvandlar alla möjliga överskott / rester till ägg (jag matar kycklingarna). Och var är du ett halvt ton?)))

Gjorde en sallad som en show

Grönsaksallad med frysta gurkor (Administration)

Flyter inte en sallad med sådana gurkor?

De tinar ut och släpper ut allt vatten i salladen ...

De "fuktar" bara salladen. Jag lägger lite dressing i sallader (med för mycket majonnäs har jag inga vänner). På grund av detta tillsattes ofta yoghurt (den är flytande och salladen blötläggs väl, och du behöver inte mycket majonnäs). I fisk, till exempel med konserverad fisk, tillsattes vanligtvis lite juice från fisk från en burk. Därför, med dessa gurkor, visar sig salladen vara "våt" men inte flytande (det finns inga pölar längst ner).

Det är det, idag när jag kommer hem från jobbet, om ingen har fäst kvarvarande gurkor någonstans, fryser jag dem med kuber. Att försöka för Olivier.

[Tanechka]

Tanechka, Tussechka, Jag är mycket tacksam mot dig, flickor !!!

Fryst 2 kg. kuber, lyckligtvis på Berner hackade jag kuber, händer mycket längre), ja, åtminstone för mig)) ...

Jag behöver också ringar / runda, jag vet inte varför än, men) ... men det är nödvändigt !!! låt de vara !!!

Fryst 2 kg. kuber

Försök nu laga en sallad med dem och utvärdera "Och jag behöver det"?

Grönsaksallad med frysta gurkor (från frysen) (Administration)

Hoppas du behöver

Försök nu göra en sallad med dem

Du tror att det är dags, eller hur?

Jag lade dem bara i frysen i morse ...

Jag ska laga en sallad utan att misslyckas, jag tittade på den på morgonen !!!

Förbi ett sådant recept, du vill), kommer du inte att passera !!!

Du tror att det är dags

Hur vet du att du kan äta det?
Här till frukost och laga lite så att alla hemma kommer att uppskatta

Och jag ska laga något i flera dagar, idén svävar redan

[Tanechka]

Jag ska laga något annat i flera dagar, idén svävar redan

Åh), hur intressant!

Rastlös du är vår !!!

Jag ser fram emot ditt nästa mästerverk Tanechka !!!

Det viktigaste är att jag är i tid skynda dig beredda, frysta gurkor !!!

[Tanechka]

Jag ser fram emot ditt nästa mästerverk Tanechka !!!

Det viktigaste är att jag är i tid skynda dig beredda, frysta gurkor !!!

Vänta, vänta, förbered en anteckningsbok med en penna - du skriver ner den

Idag är mina gurkor konserverade, jag har nått det sista steget, jag vill inte ha något

[Tatyana]

Tatyana, Jag frös två påsar: en gurka i kuber, den andra i ringar. Gurkorna var stora, något övervuxna, så i fall jag skalade skalet och klippte det sedan. Gurksäsongen pågår fortfarande hos oss, jag kommer fortfarande att frysa den, åh, en fristående frys är inte tillräckligt Tack för den fantastiska idén

[Luda]

Luda, till din hälsa!
Ja ... tillverkarna av frysmodellen har inte tänkt på det, de bryr sig inte alls om oss. Det är tillrådligt att ha fryser med olika konfigurationer (som inbyggda möbler) för att installera dem var jag vill och hur Jag vill ha i deras dimensioner, inklusive ovanför dörren, hängande från taket, eller en låda - soffstol i köket (och till och med i soffan i stället för sänglinne)
Eh ... drömmar, drömmar

[Tanechka]

ovanför dörren, hängande från taket eller en bröstkorg i soffsätet i köket

Tanechka, här är mina drömmar uttryckta! Och mina föräldrar hade ett väggmonterat kylskåp Sarma, det kunde hängas på väggen, och vi hängde det ovanför trottoaren på en special. underlägg, det fanns en så cool design, den bröt för 15 år sedan ...
Jag är fortfarande i staden och fyller glassgurkor i frysen, det faller fortfarande inte ut när dörren öppnas