Färsk kålsoppa (rekonstituerad från fryst lager)

[TILLAGNINGSPROCESS]

Färsk kålsoppa (rekonstituerad från fryst lager)

Kategori: Första måltid

Ingredienser
FÖRBEREDELSE
Färska morötter	200 gram
Lök	200 gram
Sötpeppar	200 gram
Färsk kål	600 gram
Färska tomater "grädde"	400-500 gram
Köttbuljong (kyckling)	cirka 250 ml. kan ersättas med vatten
Vegetabilisk olja	30-50 ml.
Färsk persilja	1 bunt
Salt, kryddor	smak
FÖR CHEE för 2 hela portioner
Rent vatten, buljong	750 ml.
Färska potatisar	1-2 st.
Stekta kantarellsvampar	1-2 msk. l. med en bild
Förberedelse för kålsoppa	0,5-0,75 koppar (200 ml.)

Tillagningsmetod

• Jag gör detta tomt nästan varje år, packar det i påsar och lägger det i frysen. På vintern räcker det att skära av en bit av önskad storlek från arbetsstycket, i en eller flera portioner och laga färsk kålsoppa där.
• Idag har jag förberett färsk kålsoppa för demonstration. Vid botten av vattnet, lite kvarvarande kycklingbuljong, potatis, lite stekt kantareller från en burk, några matskedar kålsoppa - och du har en kastrull med färsk kålsoppa, för två portioner!))
• Vikt anges netto, efter bearbetning, rengöring av grönsaker.
• TILLAGNINGSPROCESS
• FÖRBEREDELSE AV CHEE FÖR FRYSARE
• Skala och tvätta grönsaker, skär i små kuber, remsor. Jag huggade morötterna på ett brännare.
• Värm vegetabilisk olja i en kastrull med tjock botten, tillsätt lök, salt och stek i några minuter tills den råa löksaften avdunstar tills lökarna börjar steka i olja utan juice.
• Tillsätt morötter (grovt riven), paprika i olika färger (tärnad), färsk kål (tärnad) i lök. Rör om massan, salt efter smak (jag tillsatte aromatiskt svansalt), tillsätt kycklingbuljong (1 kopp räcker). Simma beredningen i cirka 10 minuter tills kålen är halvkokt, det räcker att koka det tills det är al-dente. Det är inte värt att tillaga kål och alla grönsaker, eftersom de kokas senare när man lagar kålsoppa. Rör om blandningen regelbundet, smaka på salt, kryddor.
• 
• Ta bort pannan från värmen. Skär tomaterna i små kuber och lägg i biten. Jag steker inte tomater tillsammans i kål, så att de inte kokar helt. Och så kommer de att förbli intakta, behålla sin form och färg. Låt arbetsstycket svalna.
• Efter att massan har svalnat, tillsätt färsk persilja, finhackad. Rör om arbetsstycket.
• I denna form kan färdiggjord kålsoppa-halvfabrikat överföras till formar, en påse och läggas i frysen för förvaring.
• 
• COOKING COOK
• Idag förberedde jag en liten portion kålsoppa, bara 2 portioner - 1 liter.
• Häll buljong (vatten eller blanda) i en kastrull. Jag hade bara 1 kopp kycklingkraft kvar och jag tillsatte mer rent vatten för att få en total volym på cirka 750 ml.
• Eftersom beredningen för kålsoppan tillagades i kycklingsbuljong och vegetabilisk olja är fettinnehållet i en sådan beredning tillräckligt för att laga kålsoppa bara i vanligt rent vatten.
• 
• Skala och skär färska potatisar i små bitar, lägg dem i en gryta.
• Stevade kantareller med lök hittades i kylen, jag hakade ett par matskedar av dem, lade till buljongen med potatis - låt dem laga mat tills potatisen är klar.
• 
• När potatisen är färdig, lägg till beredningen för kålsoppan, ca ½ kopp eller lite mer - det beror på hur tjock kålsoppan du vill få.Även om lite "gick över" med densiteten kan du alltid tillsätta en droppe kokande vatten och späda kålsoppan till önskad densitet.
• 
• Koka kålsoppan tills kålen är klar. Smaka, tillsätt salt, kryddor, om det behövs.
• Kålsoppa med färsk kål är klar!
• 
• Häll i tallrikar och servera varm. Viska!))
• 
• 
• Du kan se hur ljusa och fräscha alla ingredienser på tallriken ser ut! Färska och livfulla gröna, hela och okokta tomatskivor!
• Och kålsoppan visade sig vara exakt två portioner, så mycket som jag behövde till lunch.

Notera

Jag lägger soppan tom i påsar, lägger den i en plastbehållare för att skapa en fyrkantig form för ämnet och lägger den i frysen. Efter frysning tas behållaren bort och förpackningarna lagras. Om det behövs kommer jag att klippa av den önskade storleken på en bit av arbetsstycket med en kniv och laga färsk kålsoppa mitt på vintern.)) Färgerna och ljusstyrkan på produkterna kommer att bevaras helt och kommer att se ut vacker på tallriken.
Som regel lagar jag alltid 1-2 portioner kålsoppa, äter 1-2 gånger.

God aptit, alla!

Röd borsch enligt Lazerson + Borsch-förband för frysen (förbereder sig för framtida användning!) (Administration)

Beredningar från grönsaker och kött till soppor, gröt i en långkokare och en soppkokare (Administration)

Liknande recept

Mager kålsoppa med färsk kål och svampöron (på spisen) (Administration)

Kålsoppa "Sommar" (Trishka)

Kålsoppa "Granny" (Trishka)

: två-ok: från tack ... bara för mig ... tog det med tacksamhet!

Och sanningen

Viska

Tack för idén!

[Flickor]

Flickor till din hälsa!
Sådan "lathet" på vintern kommer att vara precis rätt. Och om du anser att alla grönsaker är naturliga sommar-höst - utmärkt
Rekommenderar att laga mat

Tatyana, varför lade du inte potatisen direkt i frysen? Och du kan också svampa där. Jag gör fryst kycklinggurka till mina föräldrar. Nu ska jag också göra färsk kålsoppa. Tacka!

[Natasha]

Natasha, till din hälsa!

Jag förberedde en "grundläggande" beredning av kålsoppa, och sedan kan du leka med smak och lägga till något som är tillgängligt, till exempel stekt svamp, kokta bönor och så vidare ... Det här kommer att vara en smakfråga. Och det kommer alltid att finnas en ny version, en ny smak, kålsoppan blir inte tråkig.
Detta påverkar inte heller tillagningstiden, alla produkter är halvkokta, högst 15 minuter behövs.
Jag hade svamp, jag klättrade in i kylskåpet och där är resterna av svamp stekt med lök uttråkad i burken - ja, och vad man inte ska använda Nästa gång kan det vara svamp eller svampkaviar, som jag ofta använder som en halv -färdig produkt att lägga till rätter när du lagar mat.
Inte alla älskar potatis antingen efter frysen, men så ... det visar sig friskt.

Tjejer, försök laga mat, visade sig en mycket framgångsrik förberedelse

Konserverad svampkaviar (4 tillagningsalternativ) (Administration)

Idag försökte jag frysta kålsoppa. Utsökt! Och viktigast av allt tog beredningen inte mer än 30 minuter tillsammans med att peeling potatisen. Super! Tanya tack!
Jag tar ytterligare ett par portioner av frysämnena medan gröna och grönsaker är färska.

Katyusha, till din hälsa!
Från serien förenklar vårt liv och "när du behöver middag snabbt"

Tatyana, tack för förtydligandet. Jag trodde aldrig att smaken på potatis skulle förändras efter frysning. Detta måste tas med i beräkningen. Jag ska försöka göra kålsoppa utan potatis. Jag tror att det inte kommer att bli så svårt för mamma att skala en liten potatis. Den frysta borsjten från Lazersons svärmor hade finhackad potatis. Jag frös hennes borscht och knipa. Tanyusha, TACK igen!

[Natasha]

Natasha, god hälsa för dig och mamma! Jag hoppas att hon också kommer att gilla dessa ämnen, göra hennes liv enklare.