Röd borsch enligt Lazerson + Borsch-förband för frysen (förbereder sig för framtida användning!)

[Borschtdressing (min version för 3-4 portioner)]

Röd borsch enligt Lazerson + Borsch-förband för frysen (förbereder sig för framtida användning!)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Borsch dressing

Tillagningsmetod

• Häromdagen köpte jag Ilya Lazersons häfte "Lunch med min svärmor", läste den och tänkte - varför tänkte jag inte på detta i kulinarisk uppfinning.
• Och på något sätt kände jag mig obekväm att jag snabbt sprang till affären för att köpa grönsaker till borsjcht.
• 
• Jag har redan gjort detta tankning flera gånger.))
• Idag erbjuder jag dig ett recept på Borsch-dressing, delvis från Lazersons bok, och delvis med mina förändringar och tillägg - men förberedelseprincipen förblir oförändrad, för Lazersons svärmor kan inte komma på något bättre än vad Lazersons mor- svärare hade uppfunnit och beskrivit, allt är korrekt, enligt reglerna och med måtta!
• Stort tack till henne för att beskriva denna process, informativ!
• Nedan, i en kommentar till receptet, publicerar jag ett kapitel från den här boken.
• Borschtdressing (min version för 3-4 portioner)
• 1. Första stekpannan - rödbetadressing (vikt av skalade och beredda grönsaker)
• färska rödbetor - 200 gram
• färska, mogna röda tomater - 1 st.
• ghee (smör) - 2 msk. l. / 30-40 gram
• köttbuljong - nästan helt täcka betorna
• tomatpuré - 25-50 gram
• socker - med en hastighet av 1/2 tsk. per portion
• jästa tomater - 1 st. (kan ersättas med vinäger med en hastighet av 1/2 tesked per portion)
• salt att smaka
• Socker och vinäger kan tillsättas inte när du steker betor, utan direkt när du lagar borsch och efter eget tycke. Men med jästa tomater borscht visar sig vara mycket godare! Detta bekräftas av Lazersons svärmor och säger att betkvass ska läggas till den färdiga borsken, som också bereds med jäsningmetoden!
• 2. Andra stekpannan - lätt morot och kåldressing.
• färska morötter - 50 gram
• färsk lök - 50 gram
• färsk kål - 150 gram
• köttbuljong - lite för stygning
• paprika - 1/2 st. / 50 gram
• färska potatisar - 1-2 st.
• färsk selleri - 1/2 gäng, bara blad
• vegetabilisk olja - 1-2 msk. l.
• salt att smaka
• FÖRBEREDELSE
• 1. Rödbetdressing
• Riv betorna, skär tomaterna i kuber.
• Värm ghee (smör) i en stekpanna, tillsätt rödbetor, tomater, tillsätt köttbuljong tillräckligt för att inte helt täcka betorna. Rör om, låt det koka, sänk värmen, tillsätt tomatpasta, jäst tomat skuren i bitar, socker efter smak, salt och simma på låg värme tills det är ömt, rör om ibland. På bilden visar sig förbandet vara mycket lättare än det faktiskt är, mörka rödbetor!
• 
• 2.lätta morots- och kåldressing
• Skär löken i kuber, riv morötterna, skär peppar och kål i tunna remsor. Skär potatisen i tunna remsor. Hacka selleri med en kniv.
• Värm en andra stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja.
• Steka lök, paprika och morötter i vegetabilisk olja.
• Tillsätt kål, salt, rör om och häll i lite köttbuljong, stäng locket och låt sjuda tills kålen är klar.
• Tillsätt selleri, potatis, rör om, stäng locket och låt sjuda lite mer tills potatisen är halvkokt. Potatisen ska inte kokas över eftersom de är tunt skivade och kokas helt när borsken är kokt.
• 
• Kombinera rödbetoredressing och lätt morot- och kåldressing.
• Borschdressing är klar!
• 
• Vi flyttar förbandet i portionerade burkar, beroende på önskat antal portioner för tillagning av borscht, kyl ner förbandet och lägg det i frysen för förvaring.
• Vid behov tar vi ut en burk med borschdressing, sätter det nödvändiga antalet skedar dressing i en kastrull, fyll den med färdig köttbuljong, koka, koka i 1-2 minuter - och borschen är redo !
• 
• Förbandet visar sig vara kaloririkt, med ghee (smör) och vegetabilisk olja, så borsch kan tillagas med vanligt vatten.
• Jag måste säga att det blev utsökt, uppskattat hemma. Och riktigt god.))
• Jag förberedde en hel stekpanna för denna dressing, jag gjorde tre portioner enligt Daria Andreevnas recept. Jag lägger allt i plastbehållare och lägger vad i kylen (som Daria Andreevna råder) och vad i frysen.
• Det återstår bara om du vill smaka hemlagad borsch gå ut ur frysen alla nödvändiga burkar med ingredienser (buljong, dressing) och kombinera allt tillsammans.
• Och du får en maträtt som heter "från vad som var" i frysen.
• Det är bra att använda sådana ämnen när du vill ha en borscht, och du behöver till exempel bara 1-2 portioner och inte en full kastrull. Och ta också ämnena till dacha för snabb matlagning.
• Igen variant av en halvfärdig produkt för borscht till lunch på jobbet (om det är tillåtet att göra detta) hällde kokande vatten, svettas under locket.
• Här är en icke-standardlösning på problemet.))
• Koka med nöje och god aptit!
• Borschts matlagningsprinciper (Lazerson)

Notera

Nedan lägger jag texten från boken "Lunch med svärmor", läser den - den är väldigt intressant skriven, informativ, läs snabbt!

- Låt oss börja med grunderna, - sa svärmor, - och först bestämma mängden ingredienser. Håller med om att, trots den formella titelrollen i rödbetborsch, är det osannolikt att dess överdrivna mängd kommer att äta efter ätarnas smak. Låt oss därför överväga förbandet separat - som om vi gjorde konserver i glasburkar, på vilka "Borsch" skulle visas. Försök att komma ihåg följande förhållande av huvudingredienserna: för 4 viktdelar betor, ta 3 delar kål, 1 del vardera morötter, lök och selleri (helst men inte nödvändigt) och tomatpasta - hälften så mycket som morötter . Naturligtvis är allt ganska godtyckligt, men åtminstone på något sätt kan du navigera utan vikter.
Jag tänkte snabbt på det, och det visade sig att för 200 g rödbetor måste du ta 150 g kål, 50 g vardera lök och morötter och tomatpuré - 25 g. Faktum är att allt är enkelt.
- Och nu, fortsatte svärmor, - vi kommer att tvätta grönsakerna och börja skala dem. Nu kommer vi att skära allt - morötter i remsor, lök i halva ringar, kål i remsor och stora remsor av rödbetor.
- Men låt oss börja laga matbetor, för de lagar längre tid än alla grönsaker.
Svärmor hällde betorna i en tjockväggig stekpanna med höga sidor, tillsatte en bit smör, hällde en liten buljong från den eftertraktade kastrullen (strax under sockerbetsskiktet) och lade den att simma på låg värme.
- När betorna börjar gurgla aptitretande, - fortsatte svärmor sitt utbildningsprogram, - vi måste omedelbart lägga till all tomat och ... socker i det. Ja, ja - socker. Socker älskar borsjt. Titta, jag lägger till socker inte till borsjt, utan till betor - på det här sättet kommer borsjtssmaken att bli mer harmonisk. Eftersom du och jag har räknat ut antalet portioner av borsch i förväg kan vi säkert lägga socker med en halv tesked per portion. Om du tycker att det är för lite, lägg till det i den färdiga borsten. Och glöm inte att hälla i lite vinäger - det är vanligtvis sex procent. Hur mycket är lite? Drygt samma halv tesked per portion.
En sur miljö kommer definitivt inte att missfärga betor, men i en sur miljö, betor, som potatis (kom ihåg det här!) Koka mycket längre. Men det är inte alls nödvändigt att lägga vinäger till borschtdressingen - tomatsyran räcker nog. Och jag kommer att berätta lite hemlighet om färg lite senare.
Svärmor minskade brännarens värme, täckte pannan med lock och fortsatte:
- Medan allt gurglar där är det nödvändigt att strö lök och morötter. Vi, proffs, kallar processen för att steka mat utan att det bildas en skorpa, jag skulle till och med säga, inte steka utan snarare värma upp i fett. Betydelsen av denna process är uppenbar - att berika smaken, i det här fallet borscht, med dofterna av grönsaker.Och alla aromer, som främst är kända för de utmärkta eleverna i gymnasiet och gymnasiet, har en eterisk natur, vilket innebär att de löser sig bra i fetter. Jag fattar? Om inte, förklarar jag: dofterna på grönsaker kommer att bli fett vid brunning, och detta fett kommer i sin tur att överföra allt som behövs till soppan. Det är allt!
Daria Andreevna tände en närliggande brännare, satte en annan kastrull på den, hällde lite vegetabilisk olja, lade lök där och sedan efter
en kort paus, morötter och lätt stekt, så att en skorpa inte kan bildas. Sedan kastade hon in kålen, hällde i lite buljong, tillsatte lite salt och täckte det med ett lock.
”Nu simmar vi kålen tills den är kokt”, sa hon, “och när betorna och kålen är färdiga, blanda dem bara ihop. Så vi får en dressing, som jag ofta förbereder i förväg och förvarar i kylen tills du anländer, och sedan snabbt och utan stora svårigheter förvandla den till borscht.
- Här är förbandet, här är buljongen. Vi lägger buljongen på medium värme, kokar upp och gradvis tillsätter förbandet och försöker uppnå önskad densitet. Om du saknar den stora sidan - det är okej, resten av förbandet i burken och i kylen - i ett par dagar ska du laga borsjten igen. Om det är mindre är det mer allvarligt, men också fixbart. Lägg till lite bönor från en burk - borsjetten blir tjockare och mer tillfredsställande, men det finns inga bönor till hands - riv några potatisar på ett grovt rivjärn och lägg i pannan ... Förresten, jag gör det alltid - eftersom Jag lägger vanligtvis inte potatis i borsjt, nästa dag är det borsjtj - miljön är sur - dubbar och blir smaklös. Därför rivar jag ett par potatisar på ett grovt rivjärn och lägger dem i buljongen. Det är omöjligt att märka denna potatis i borsjten - den är färgad med rödbetor, men ger soppan rikedom och mättnad.
Alla dessa operationer (förutom den sista - svärmor missade aldrig) gjorde hon under sin föreläsning, kastade sedan några ärtor svartpeppar i borsjten, lade ett lagerblad, kokade borsken, minskade värme och försökte sitt arbete.
"Det är absolut nödvändigt att försöka", säger Daria Andreevna, "först och främst att bedöma salt-socker-syrabalansen" och, om nödvändigt, justera den.
En tesked socker och en liten nypa salt flög in i pannan. Svärmor pausade en kort stund, stängde av värmen, hällde hackad vitlök i pannan och täckte allt med lock.
- Borsch ska inte koka länge - låt det bara tappa under locket. Under tiden insisterar han, jag ska berätta hemligheten med den ljusröda färgen på min borscht. Färg är viktigt för borscht som ingen annan soppa. Det är inte möjligt att uppnå en vacker färg på vanligt sätt - under tillagningsprocessen tappar den fortfarande sin intensitet och till och med får oappetitliga bruna toner. Men jag har alltid betkvass fryst i isbitbrickor i min frys.
Svärmor öppnade frysen och tog ut några betfärgade kuber.
- Unikt, det säger jag dig. Att laga det är lika enkelt som att beskjuta päron - du skalar betorna, skär dem i godtyckliga bitar, fyller dem med kallt vatten, lägger dem på en varm plats och glömmer dem i en vecka. Och här framför dig är en ljus rödbetafärgad vätska, ibland lite viskös. Detta är betakvass! Jag filtrerar det, häller det i isbitar och fryser det. När den kokande borschen stängs av skickas flera av dessa isbitar till pannan ...

På detta sätt, med den preliminära förberedelsen av förbandet, kan du enkelt lära dig att laga nästan vilken soppa som helst. Jag vill till exempel sur kålsoppa - gryta surkål med tillsats av rå strimlad lök, tomat och socker. Du tar fem gånger mer kål i vikt än tomat och lök lika mycket som tomat. Oavsett om du ska skölja kålen innan du steker beror det på kålens surhet och påverkar surhetsgraden i kålsoppan. Det återstår bara att lägga den stuvade kålen i buljongen, koka, tillsätt lagerblad, krossad vitlök och malet peppar. Du kan också släppa ett par torkade svampar för smak ...

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

Liknande recept

Krämborst i en mixer-soppkokare Endever SkyLine BS-90 (ANGELINA BLACKmer)

Den mest utsökta borsjten (alina-ukhova)

Borsch med köttbuljong (Steba DD1) (ElenkaM)

[Klä sig för borscht.]

Klä sig för borscht.

Och i allmänhet, en bra idé med att klä mig till borsch och surkålsoppa, jag gillade det verkligen.

Här är en icke-standardlösning på problemet.

God aptit för alla och fler icke-standardlösningar.

Jag har använt den här tanken på stekål under lång tid och jag är väldigt glad.
Och slaktkroppen av kål och färsk och sur. Jag gör det i en tecknad film, det är väldigt bekvämt.

Alternativt gryta surkål med äppeljuice (800 gr. Kål - 1 msk. Äppeljuice, klarad utan socker). Du kan använda den som en maträtt, och om du inte gillar volym. potatismos och soppan går bra.

Jag gjorde också en sådan förband, bara jag stuvade betorna i tecknad film, i den andra tecknade filmen gjorde jag buljong (det finns ingen kastrull med tjock botten, som Admin har, och min ryska med tjock botten kan inte göra det) , lök, morötter i en kastrull.
Det visade sig mycket välsmakande, även min man märkte en förändring i smak till det bättre. Jag lägger en del i kylen och en del i frysen. Det är väldigt bekvämt att laga mat från färdigt!
Tack för receptet !!! Admin, jag hoppas att du kommer att ge oss lite mer mästerverk !!!!!!!

Hej, bra idé. Bättre att "skjuta" en gång, och nu har du allt klart för tre borsjter. En fråga är oroande. Flickor, om någon använde sådana preparat från frysen, hur beter sig sådana grönsaker i borsjt senare? Är de inte suddiga med maneter? Förlorar de sin smak? Annars behöver jag inte sådana offer, jag föredrar att laga allt direkt från burken.

Absolut inte. Jag har redan provat det själv när det verkligen kändes som det. Och jag lade till grovrivna potatisar när jag lagade mat.

Det sista "mästerverket", jag lagade kålsoppa från färsk kål (se receptet för kålsoppa i en kastrull med tjock botten) och hällde den i 0,6 liters behållare och frös den sedan. Det hjälper mycket när det är angeläget att gå till dacha och en kort stund, och frågan om vad man ska ta med sig.

Då bra! När jag lagar nästa borscht kommer jag att spendera en halvtimme mer på att förbereda en halvfärdig produkt, men jag kommer att spara flera timmar under efterföljande tillagning.

I tidningen Samling av recept Jag läste receptet för tomat sylt, jag gjorde det, men det är inte så bra för sylt, men hur tillsatsen av söta och sura tomater till den färdiga borsjetten (till vår dressing för borsjten) visade sig vara själva saken.
Det visade sig två små burkar, en kvar till vintern för att testa.
Bra eftersom den är beredd av mycket mogna tomater på sommaren. Bra hjälp för vintern.

Om du är intresserad lägger jag upp receptet.

Naturligtvis, lägg ut det)) Kunskap är aldrig överflödig. Du vet aldrig vad som exakt kan komma till nytta.

Admin, tack, jag gillade det väldigt mycket, smaken är helt annorlunda

Receptet är bra, beprövat, min mormor lärde mig att laga mat. Hon förvarade förbandet i kylskåpet, täckte det med en pepparrot och stängde inte ens locket.
Jag gick längre och lagade borschdressing en gång om året i september, jag spenderar två dagar på det - jag rullar några av dem i 0,4-0,5 liters burkar, några i frysen i portionerade behållare, och det finns inga problem förrän nästa sommar. Borsjekt varje dag under ett minimum av tid.

Ellka,
men hur gör man det: ånga, steka, lägg sedan i burkar och pastörisera eller vad?

Flickor, äta för hälsan

Sådan "krångel" är värt det - snabbt och välsmakande, och då alltid till hands som en gudsgivare

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Jag steriliserar ingenting, jag lägger bara det heta förbandet i rena steriliserade burkar och stänger det, lägger det på locket (botten upp och ner) i 5 minuter och det är det.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Jag steriliserar ingenting, jag lägger bara det heta förbandet i rena steriliserade burkar och stänger det, lägger det på locket (botten upp och ner) i 5 minuter och det är det.

Tack, det är vad jag ville veta, jag gör också sylt, tomater, gurkor.
Det finns så många intressanta saker på den här webbplatsen.
Jag har en annan fråga till Administration :
Om det naturligtvis är möjligt, vände jag mig till dig igår på en annan gren, kan du lägga upp bilder av Multicooker, Master pilaf och din tjockväggiga kastrull.
Även om du visuellt vet vad det handlar om, kanske vi har ett annat namn på dem, jag bor inte i Ryssland. Tack på förhand.

Tillverkad igår från 1,6 kg rödbetor. Den största kastrullen räckte knappt för att blanda allt. Det luktar fantastiskt när jag lägger det i brickor, jag ville bara äta den här blandningen med en sked. Det visade sig 5 behållare, jag laddade allt i frysen. Vi försöker snart. Om något har jag fortfarande samma mängd betor på balkongen.
Tacka!

Jag gjorde också borsch med en reserv igår. Förbandet gick direkt till borsjten och rullade upp ytterligare ett par burkar för vintern. Jag funderar på att ordna en stor burk tom. Men jag kommer antagligen inte lägga till selleri längre. På något sätt gick jag vilse bland andra dofter. Kanske för att jag alltid generöst lägger till en speciell krydda i borsjetten (jag respekterar särskilt Avokado), och alla slags kryddor därifrån dränker selleri.

Ganska möjligt!
Kryddor är en individuell fråga, du behöver bara använda dem efter din smak!

Idag tillagade jag igen en hel stekpanna med Borschdressing - jag lade den i frysen och kokade färsk borsch med gräddfil!



Alla knackade på tallriken med skedar, svepte plattan i ett slag

Laga mat med nöje och njut av din måltid!

[Tack Admin!]

Och jag har redan förberett två hälsosamma portioner! Varje - för 1,5 kg rödbetor. Jag stoppade den i frysen, avfrostade den och kokade borscht. Tja, bara en underbar sak - jag lade den här frysningen i buljongen med kött, tände på elden, väntade på att allt skulle frysa, kokade i 5 minuter, kryddade med kryddor, vitlök och det var allt, borsjten är klar. Jag var till och med beroende av processens hastighet! Och vilken borsch! Samma bordsborsch, som jag älskar, och som jag inte riktigt lyckades skildra hemma, visade sig mer och mer några hemversioner. Och här - själva, min favorit! Vem skulle ha trott att kål skulle stuvas tillsammans med stekning. Glädje!
Tack Admin!

[Lozja]

Lozja, För hälsan

Och jag hade inte ens associering med stolovskiy borscht, jag kom inte ens ihåg det.

Jag gillade verkligen att lägga jästa tomater till borsjts- och kålsoppa!
På vintern köpte jag från farmor, och i dag lade jag till mina inlagda - smaken är bättre än att lägga till ättika, det finns en bra surhet!

Och i det första inlägget idag gav jag en fullständig fördelning av produkter och kvantitet!

flickor, det finns en plats i frysen hejdå, även om det finns en frys, som för länge sedan, gjorde jag tankning för borscht i burkar och upprullade burkar var bara i rummet, men receptet var oåterkalleligt förlorat. m. b. någon vet det utan kylskåp och sedan i en kastrull så är du klar

Klä sig för borscht.
Tillagades först 1988 och kanske till och med tidigare. Det är bara att receptet skrevs i dagboken '88 och jag delar fortfarande inte.
Det är väldigt bekvämt att lämna det åt män när du lämnar länge.
mogna tomater - 5 kg
röda rödbetor - 2 kg
morötter - 1 kg
lök - 1 kg
paprika - 1 kg
varm chilipeppar - 1 st
solrosolja - 500 gr
salt - 140 gr
socker - 70 gr
malt svartpeppar - 0,23 gr (kvarts tesked)
vinäger 9% - 50 ml
Effekt: 8,2 liter (förra gången jag förberedde 1,5 doser och det visade sig 19 burkar om 700 g vardera)
Peppar, tomater genom köttkvarn, rödbetor, mycket finhackad, blanda med lök och morötter (finhackad) stekt i rostad solrosolja. Kombinera, blanda allt.
Koka i 2 timmar. Tillsätt vinäger, salt, socker, maltpeppar. Koka ytterligare 1 timme. Blandningen tjocknar mot slutet, se till att den inte brinner! Jag rör om med en enorm träsked (spatel) med ett långt handtag så att den når botten. Jag lade min stora kruka på avdelaren. Om du känner att den har fastnat i botten (men inte bränd), flytta pannan till ett kallt bord och rör om längs botten. Kommer att flytta bort
Dela upp i banker. Rulla upp. Lagras precis så.
När jag tillagade borscht i en 6-7-liters panna med buljong med kål och potatis, redan praktiskt tillagad, lade jag till cirka 0,4-0,5 liter borschdressing, örter, lagerblad. Det kommer att koka upp och det är det.

Om meddelandet är felaktigt, "Admin", ta bort det.

Tack så mycket, det ser ut som det här är det.

[Olga]

Klä sig för borscht.
Tillagades först 1988 och kanske till och med tidigare.Det är bara att receptet skrevs i dagboken '88 och jag delar fortfarande inte.
Det är väldigt bekvämt att lämna det åt män när du lämnar länge.

Om meddelandet är felaktigt, "Admin", ta bort det.

Olga, varför är det på sin plats?
Dessutom är en sådan bensinstation "Det är väldigt bekvämt att lämna för män när du åker länge" ett superalternativ

Tacka!

Hon tar också sin dotter till tältlägret. Glasburkar förpackas i tidningar för att inte gå sönder. Borsjcht i en kruka i skogen .... Och tidningar tänder eld.

Här är min mammas recept, jag har också lagat det här receptet i många år:
Vi kommer att behöva:
- lök 1 kg
- rödbetor 1 kg
- Bulgarisk peppar 1 kg
- kål 1,2-1-3 kg
morot 1 kg
- tomater 1 kg
- dill 250 gr
- persilja 250 gr
- solrosolja 250 ml
-socker 200 gr
-salt 100 gr
ättiksyra 150 ml
Koka i 30 minuter från kokpunkten, ordna i sterila burkar, linda tills det är kallt. Fyllnadsvolymen är cirka 6 liter. Och som vanligt, i slutet av tillagningen av buljongen, tillsätt den önskade mängden förband (tills önskad tjocklek), koka i några minuter - borsjten är klar.

[Olgushechka81]

Olgushechka81, också ett bra tankningsalternativ Tack!

Kan du snälla berätta vad jästa tomater är?
Är lämpliga köpta tomater i sin egen juice lämpliga för dem?

Kan du snälla berätta vad jästa tomater är?
Är lämpliga köpta tomater i sin egen juice lämpliga för dem?

Dessa är saltade tomater (tomater) som har saltsyra, naturligt fermenterade, i burkar eller fat.
Dessa tomater ger kålsoppa en mycket god smak. Jag lägger ofta till saltade tunnatomater skurna i bitar till kålsoppan.

Tomater i sin egen juice har inte samma smak som fattomater.

Tacka.
Det vill säga att du kan använda hemlagade "mormors" inlagda tomater?

Aaaaaaa!
Varför hittade jag det här ämnet just nu? Men jag kunde ha lagat borschiks hela vintern från en färdig bensinstation på hösten ... Jag kommer att kompensera förlorad tid, för du kan göra det också på vintern. Jag använder frysta tomater (beredda enligt Admin-Tatiana rekommendation), saltade tomater kan köpas på marknaden.
Här är en fråga om betvinäger: Admin, gjorde du det, har du lagt till det i borscht? Eller kan du begränsa dig till inlagda tomater?

Tacka.
Det vill säga att du kan använda hemlagade "mormors" inlagda tomater?

Det här är naturligtvis en smakfråga! Koka för hälsan

Här är en fråga om betvinäger: Admin, gjorde du det, har du lagt till det i borscht? Eller kan du begränsa dig till inlagda tomater?

Det är synd att du inte såg det förut, men du kan laga en dressing på vintern och förvara den i frysen. Det är så jag lagar mat för några portioner borscht.

Jag har inte fått betkvass ännu, jag använder tunnatomater

Koka för hälsan, det är gott!

snälla berätta för mig, finns det inte tillräckligt med kål och morötter i receptet?

snälla berätta för mig, finns det inte tillräckligt med kål och morötter i receptet?

Nej, inte lite! Men på din begäran kan det ökas, detta är en fråga om vår smak.
Och sedan lägger vi den färdiga förbandet i buljongen, vid den här tiden kan du justera borschtens densitet

Åh, och hur förbisåg jag ett så värdefullt recept?! Jag tar definitivt den i bruk. Tack Admin !!!

Vi brukade för länge sedan på 80-talet sälja i butiker i burkar "kålsoppa", "borscht". Lägg burkens innehåll i buljong eller vatten (det fanns fett i beredningen), koka och du är klar. Med hunger kan du äta så. Ah, ungdom, var är du?
Förresten, detta gjordes i vårt lokala konservfabrik i Srednyaya Akhtuba. Nu verkar de vilja återuppliva en modern växt. En gång var vår region känd för sina tomater Volgograd, Zavolzhye, Novichok ...

Så, ingen har kommit med bättre hemlagad kålsoppa och borsch, särskilt nu, när det inte är klart vilken typ av olja och fett som används överallt.

I år var problemen hemma stora, för nästa år kommer jag definitivt att förbereda för vintern både kålsoppa och borsch, lägga den i frysen - och den färdiga borsjten är alltid till hands i rätt mängd, åtminstone en tallrik

Så jag argumenterar inte. Det var länge sedan, om palmolja, ingen har hört talas om smaker som är naturliga.

Idag tillagade jag också borsch med ett glas ämnen (lök, morötter, rödbetor, paprika, gröna tomater), jag kommer inte ihåg vem som var i hemmabuljong. Det var nödvändigt att bearbeta små morötter, tomater, paprika, undermåliga grönsaker.

Och jag fick precis detta recept i tid! Idag tillagade jag först denna borsch till lunch och nu lagar jag 4 portioner för frysning. Mycket bra proportioner i detta tomma. Jag har lagt illikvida betor från trädgården och kål. Skönhet och läckerhet!

[Katyusha]

Katyusha, till din hälsa!

Så jag tillagade borscht. Ärligt talat, jag lagar soppor värre än någonting annat. Så jag ville prova en ny version av borscht enligt reglerna. Som ett resultat tillagades borscht och ytterligare 5 portioner av beredningen i frysen.

Jag bestämde mig för att lossa frysen ... och nu kokade jag borsch, ringde

[Kate]

Kate, till din hälsa! vilken fin man du är, du njuter av borsjtsjik

Och idag har jag också en ny borschik, igår lagrade jag

Jag har aldrig lagrat buljong i frysen, eller sådana beredningar, upplysa mig tätt i vilka behållare lagrar du allt detta? Jag tog hand om burkarna i Auchan, men valde ingenting

[Darkusha]

Darkusha, Helena, allt från plastburkar från glass och förpackningar gjorda av tunna rektangulära plastbehållare och slutar med inköpta livsmedelsbehållare med förseglat lock.

[Darkusha]

DarkushaJag köpte specifikt behållare av Tapever för sådana frost. De är hermetiskt tillslutna, passar väl ovanpå varandra. Jag har dessa 400 och 600 ml behållare. Ovanpå maskeringstejpen gör jag en klistermärke med inskriptionen vad som finns inuti.

Jag köper 500 ml engångsbehållare. med lock. Jag köper omedelbart ett paket med 100 stycken, och jag har tillräckligt med dem för olika ämnen i frysen.

[Administration]

Administration, tack för idén !!!!!! Idag bestämde jag mig för att laga borsch, jag kom ihåg ditt recept. Gjorde en del med kål i en kusin, rödbetor i en stekpanna. Jag tillagade ibland borsch med styggrönsaker, bara tillsatte rödbetor i grönsaker och inte stuvad separat.
Det blev väldigt gott, väldigt enkelt. Jag fick tre portioner av dressing, två i vakuumpåsar, svalna, gå in i frysen och en direkt i borscht.
Väldigt gott!!!!!
Jag rekommenderar till alla. Jag tog inget foto, men nu är jag för lat för att få upp väskorna för att ta en bild, ta mitt ord för det



Poetens själ tål inte det



Ja, jag lade inte potatis, jag gillar det inte från frysen.

[Lerele]

Lerele, utmärkt färg i borsjt, röd som den borde vara
Och det är utsökt

Till din hälsa!