Stewed pollock (ARC tryckkokare)

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Pollock	4 saker.
Morot	4 saker.
Rosett	4 saker.
Citron	2 kilar (som för te)
Salt	smak
Peppar	smak
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Tomatpuré	2 msk. l.

Tillagningsmetod

Vi bearbetar fisken (tar bort insidan, filmer från magen), skär av fenorna, skär i portionerade bitar. Strö över salt och peppar. Pressa 2 citronkilar (kanske någon bestämmer mer, var och en har sin egen smak) och blanda allt. Vi skickar fisken till kastrullen på tryckkokaren för betning. Och vi själva skär löken (jag skär den fint), tre morötter på ett grovt rivjärn och lägger till tomatpasta och vegetabilisk olja till dem, blanda noggrant så att pastan och oljan blandas med grönsaker. Lägg allt i tryckkokaren och rör om fisken och grönsakerna med handen. Vi stänger. Fiskläge 10 minuter. Bon Appetit alla! Tillagas i en ARC tryckkokare.

Tid för förberedelser:

10 minuter

Matlagningsprogram:

Fisk

Notera

Du kan också laga kummel, makrill och blåvitling. Ju saftigare köttet av fisken som används, desto mindre vegetabilisk olja lägger vi till. Smaken visar sig vara "a'la school" vi fick detta med potatis av jäveler - ja, mycket välsmakande! Fisken är öm på tio minuter, men når inte tillståndet "konserver i en burk"

Mintai - havsfisk. Längd upp till 60 cm, vikt upp till 1,5 kg. Kroppen är platt, huvudet är litet, med stora ögon och en mycket kort hakantenn. Baksidan är lila-oliv, sidorna är silverfärgade, med många mörka fläckar, magen är vit. Det bor i Okhotsk, Bering, Japans hav och den östra delen av Stilla havet. Fiskeobjekt. Köttet har en behaglig smak, innehåller 14-17% protein, 0,4-0,9% fett. Levern är fett (mer än 50% fett), rik på vitamin A och D. Kaviar är ljusrosa, med en specifik lukt och smak.

Filéer och malet kött, konserver produceras av pollock och kaviarolja (en salt produkt med hög smak) produceras av kaviar. Färskfryst pollock säljs också. Aspic tillagas av den, serveras under marinad, kokt fisk - under vit sås, den stuvas med grönsaker, används till kotletter, köttbullar.