Kycklingvingar a la KFC med Teriyaki sås

Kycklingvingar a la KFC med Teriyaki sås

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Kycklingvingar	0,5-0,6 kg.
För marinaden:
Vatten	100 ml
Söt paprika	10 gr.
Mald ingefära	1 msk. l.
Olivolja (vegetabilisk)	1 msk. l.
***Salt	0,5-1 tsk
Malen svartpeppar	smak
Chilipeppar utan frön	1 ST.
För panering:
Mjöl	4 msk. l. med en bild
Söt paprika	2-3 tsk
För stekning:
Luktfri vegetabilisk olja	0,5-1 l.
För Teriyakisås:
Vatten	0,5 msk.
Honung	1 msk. l.
Soja sås	100 ml
Gurkmeja	nypa
brunt socker	1 msk. l.
Majsstärkelse (jag har granater)	2 tsk b / g
Olivolja (vegetabilisk)	1 msk. l.
Vinäger (jag har Balsamic)	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• För ett par månader sedan publicerade onliner.by en video från KFC Bobruiskaya-kocken om beredningen av en berömd maträtt. Vi var då borta, men jag var i brand för att laga dem hemma. Och naturligtvis delar jag resultatet. När allt kommer omkring är detta en mycket dyr maträtt. Två vingar i KFC är faktiskt värda ett kilo råa. Jag bifogar videon nedan, om den naturligtvis är bifogad.
• Förbereda vingar för betning:
• Den berömda KFC använder bara två stora falanger, men jag är girig ....
• 
• Förbereda marinaden och marinera:
• Blanda alla ingredienser till marinaden. Därefter hade jag inte tillräckligt med salt, även om det inte finns i receptet. Jag vågade lägga till. Skär chili och skölj ur fröna. Pressa genom en vitlök eller gnugga.
• 
• Marinera vingarna. Jag gjorde det i en väska. Vingar marineras från 12 till 24 timmar i kylen.
• 
• Teriyakisås:
• Vi blandar allt i en skänk och kokar på hög värme tills det blir lätt tjockare. Överdriv inte det - du får en tjock gelé. Under tillagningen kommer såsen att ändra färg till choklad.
• 
• Avelsprocess:
• Här är den roliga delen. Vänligen läs noggrant.
• Blanda mjöl med paprika.
• 
• Rulla vingarna i mjöl och täta mjölet väl i huden. Lägg sedan i DELAR i ett durkslag och skaka av mjölet väl. Jag gjorde det över diskbänken.
• 
• Nu doppar vi durkslaget i en förberedd gryta med vatten. Vi doppar bara "med huvudet". Luftbubblor flyger omedelbart upp från vingarna. Det här är vad vi behöver. Detta händer bokstavligen på några sekunder. Men all luft måste stiga. Vi tar ut vingarna och skakar av vattnet.
• 
• Nu återför vi vingarna till paneringsblandningen och rullar väl igen. Återigen skakar vi av överflödet. Allt visar sig vara så enkelt !!!! Mjölet sitter bara fast!
• 
• Vi gör det med alla vingar.
• Steka vingar och servera den färdiga skålen:
• Friterar vingarna. De stekas i 8 till 10 minuter. Mitt i tiden måste de roteras. Vi tar ut dem på ett lager pappershanddukar för att bli av med överflödigt fett.
• Servera med sås, strö över sesamfrön.
• 
• 

Notera

Jag gillade verkligen paneringsmetoden. Varken användningen av stärkelse eller majsmjöl eller flingor kunde jag inte uppnå en sådan effekt. Vi svepte bort dem genast. För mig är det akut - faryngitplågor. Och min man är fortfarande svag. De tillsatte salt. Jag kan verkligen inte föreställa mig varför de är så dyra.
Av minuserna: du måste äta direkt. annars går skarpheten förlorad. Tja, kaminen stänkte naturligtvis.
här är en video från KFC Bobruiskaya kock Artem:

väl, frön till efterrätt, så att saliv flyter:

[Irishka]

Irishka, skönhet och läckerhet

[Irishka]

Irishka, skönhet och läckerhet

a ha! och de talar mycket dåligt! så jag ska lära dig dåliga saker

Jag kan verkligen inte föreställa mig varför de är så dyra.

tidskrävande patamusht-teknik)
Irin, jag undrar om jag måste prova tricket med mjöl, vi älskar vingarna

så jag ska lära dig dåliga saker

ja, lär mig dåligt, jag ska lära din Alyoshka dåligt senare

doppa durkslaget i en förberedd gryta med vatten.

Är det vanliga kallvattnet? Fotoet är inte helt klart - varken mjöl eller ånga ...

Häftigt recept! Vi har inte KFC, som andra McDonalds, men du slickar bara dina foton! Jag vill verkligen prova! Kan du använda vanlig vinäger eller till exempel citronsaft?

vi har inte, som andra McDonalds

Och vi har och mycket nära, men vi går inte dit, men sådana läckra vingar bör förberedas när barnen kommer till middag)) Men jag tror bara hur mycket 06 kg ska tas för fem personer?

Är det vanliga kallvattnet?

Jag tillagade detta recept flera gånger. måste doppas i kallt vatten. för första gången tillsatte jag inte salt i marinaden och var tvungen att lägga salt under stekning.

[Tumanchik]

Tumanchik, väldigt vackert, en gång om året tillåter jag mig själv, jag gör det mot mina män, men jag äter inte det själv, men infektionen är väldigt god, nu tittade jag på bilden och ville ha dem så, sådana bilder är vackra, läcker, tack ...

[kristina1]

Jag lär dina Alyoshka dåliga saker senare

när blir du svärmor?

tidskrävande patamusht-teknik)

ja, inte alls. Dessutom försökte jag inte strö mjöl, smör till ett minimum. och när du inte är rädd för att bli smutsig och du inte har något emot oljan, är allt snabbt. och jag har ingen fritös.

Irin, jag undrar om jag måste prova tricket med mjöl, vi älskar vingarna

försök. det är intressant!

Är det vanliga kallvattnet?

ja, vanligt vatten. Jag tog det direkt från filtret.

Kan du använda vanlig vinäger eller till exempel citronsaft?

här uppenbarligen inte. men vem kommer att straffa? det är a la ...

Men jag tror bara hur mycket 06 kg som ska tas för fem personer?

ta ett kilo och dubbel marinadesås.

kristina1, hur mår du? lägger du till salt?

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag tillsätter salt lite, lite, men de äter här och de pressar inte mycket citron, men alla lägger fortfarande till salt själv, men jag försöker att inte översalta, jag äter i allmänhet väldigt lite salt och min mans mor är kära, det är bättre att inte titta, skräck, älskar salt ...

Vilken uhtyshka! Irländskt, ett genialt sätt))
Jag gör vingar i krossade majsflingor, men barnet klagar över att det ofta blir väldigt taggig panering)) Jag kommer att prova mjöl i en drushlag under duschen))

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag tillsätter salt lite, lite, men de äter här och de pressar inte mycket citron, men alla lägger fortfarande till salt själv, men jag försöker att inte översalta, jag äter i allmänhet väldigt lite salt och min mans mor är kära, det är bättre att inte titta, skräck, älskar salt ...

Jag förstod. Jag förstår inte alls frånvaron av salt i receptet. till och med en nypa. tänkte att det kanske borde vara så?
Svetlana, försök.

Jag ska prova det i mjöl i en drushlag under duschen))

strömmen är inte under duschen. i en kruka med vatten.

[Tumanchik]

Tumanchik, Jag tillsätter salt naturligt, men översaltar inte

[Irin]

Irin, som inte har läst receptet än, ville bokmärka det. Patamushta älskar sådana smuts skadlighet och godhet
Jag kommer, kanske inte omedelbart, men definitivt!
Teriyaki sås, som jag förstår det, är det möjligt att köpa den?

[Ira]

Ira, du är inte girig. Till exempel älskar jag dessa "fingrar" mest av allt. Därför tar jag dem för mig själv.
Det visar sig att smeten är mjöl och vatten. Ir, tack för att du berättade för mig. Det viktigaste nu är att inte säga till mig att jag vet hur man gör KFC-vingar.

[Evgeniya]

Evgeniya, Jag blir glad om du försöker!

Teriyaki sås, som jag förstår det, är det möjligt att köpa den?

Ja självklart
Ksenia,

Det visar sig att smeten är mjöl och vatten.

så här

när blir du svärmor?

ja vi har redan odlat hästsvansar för jordlig skönhet

har redan odlat hästsvansar för jordlig skönhet

nada nada, vi vill ha den här skönheten

[Irishkina]

Irishkina, 🔗

Ira, det här är bara en klass, jag samlar alla möjliga McDonald's och CFS recept och gör hemma för pojkarna. Mina pommes frites uppskattas redan mer än i cfs och vallmofrön. Nu måste vi göra vingarna.Wow, hur du vill.

[Lena]

Lena, mycket bra! Tacka.
Kan du dela ett recept på pommes frites? Och såsen är också utsökt. För grill.

[Lena]

Lena, en ny del av ditt recept på vingar och potatis. smulad av avlastningsstänger och skivor. de senare var trevligare. tack för receptet

Den här gången saltades vingarna direkt i marinaden - mycket välsmakande !!!!!
mörk eftersom mer paprika staplade

Iriyish
ja, så smaskigt! Jag älskar skadlig KFSyatina och tar den med mig när jag går någonstans i tåget och behöver gå snabbt.
och nu ..... Jag vet vad du ska laga när jag äntligen kommer till dig!
även om jag själv kan hedras!

Jag vet vad du ska laga när jag äntligen kommer till dig

svepte !!!! sätt på hemtröjor, vrid benen och gnaga under "Love and Doves"))))

[Tumanchik]

Tumanchik, ja, hur missade jag sådan min favoritskada? Jag tog det till bokmärkena så snart jag lagade det. Och jag vill ha det redan !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, ja, hur missade jag sådan min favoritskada? Jag tog det till bokmärkena så snart jag lagade det. Och jag vill ha det redan !!!

till Annushkas hälsa! om jag kan säga det om sådan mat, förstås
Jag stekte mycket den här gången och värmde upp den senare. också bra. och panering pinnar helt enkelt nog! om du inte skakar av dig kraftigt och inte är rädd att strö mjöl i hela köket, blir det i allmänhet lockigt.

[Irishkina]

Irishkina, att jag kommer att lägga till en sådan sak och jag kommer att strö med mjöl.
Kan du lära dig något annat, va? Jag älskar skadliga godsaker så mycket. Ibland är det trots allt möjligt.

[Irishkina]

Irishkina, att jag kommer att lägga till en sådan sak och jag kommer att strö med mjöl.

jösses))))
oroa dig inte, städningen räcker. speciellt om det inte finns några fritöser))))

[Tumanchik]

Tumanchik,
Tack så mycket för ett så gott recept och intressant teknik.
Gjorde det igår, det blev väldigt gott! Såsen är mycket lämplig för vingarna.
Den sjutton år gamla sonen uppskattade smaken av de resulterande vingarna.
Jag kommer att göra mer.
Vi har inte KFC i stan, så receptet gick med en smäll!
Jag gjorde mycket och åt kallt på kvällen, också utsökt.

[Olga]

Olga, väldigt väldigt glad !!!! Bara galen!
bra att du gillade det! god hälsa!

[Lena]

Lena, en ny del av ditt recept på vingar och potatis. smulad av avlastningsstänger och skivor. de senare var trevligare. tack för receptet

Den här gången saltades vingarna direkt i marinaden - mycket välsmakande !!!!!
mörk eftersom mer paprika staplade

Mycket aptitretande vingar, jag kommer definitivt att göra det idag.
Eller så kan vi ha ett recept på potatis i studion! Ät skadlighet för kvällen till fullo!

[Inna]

Inna, Jag kommer definitivt att publicera receptet, nuvarande lite senare. Efter semestern.
Tills dess, njut av vingarna. Det här är utsökt!!!

Jag gjorde vingarna, men avviker från receptet (jag lade till sojasås istället för vatten och salt), ja, jag tror ingen gissade, men jag är bäst)) - detta var den enda avvikelsen från receptet - jag ångrar mig! Marinerad i en marinator 2 * 9. Vingarna visade sig vara bara en sång, väldigt saftig i en underbar krispig panering, MEN det finns en sak Men vingarna visade sig inte vara så aptitretande vackra, men lite brunaktiga (som i reklam för något skadligt och tydligt visar hur cancerframkallande ämnen se :)). Därför, för att inte skrämma alla "invånare" i Brödmakaren, kommer jag inte att visa fotot. Dra slutsatser för dem som också vill ersätta vatten med sojasås.
Men jag ska definitivt laga mer än en gång.
Stort tack till Irina för att du inte bara delar med oss ​​av recept utan också stora hemligheter i deras beredning.

[Inna]

Inna, förgäves inte visa. Det skulle vara tydligt vad som skulle hända om vattnet ersattes med sojasås. Och efter att ha tittat kommer alla att bestämma vad de ska ta vatten eller sås. Kanske behöver någon bara förgyllning.

Nu på jobbet, men den vaksamma systemadministratören ger inte bilden))) (det finns ingen flash-spelare på skrivborden, så de öppnar inga uttryckssymboler eller popup-fönster). På kvällen lägger jag upp ett foto för tydlighetens skull)

[Inna]

Inna, tack för att du delar din åsikt!
Jag är väldigt glad att jag gillade det och det lyckades!
Tanken att använda sojasås istället för vatten var intressant. Varför inte ... Köttet kommer naturligtvis att färga, inte smaken ... Jag ska definitivt försöka. Jag vill göra samma ben. Jag är rädd att inte steka låren. Jag har ingen fritös. Jag bryr mig inte alls om färgen. De är redan mycket mörka på grund av den stora mängden paprika.
Därför väntar jag gärna på fotot.

Jag är alltid "för" kreativitet i receptet, om värdinnan förstår att hennes mage och hennes ätare är ansvariga för denna "hooliganism". Och börjar inte ropa "Fuuuu ...", utan att förakta epiter. Jag älskar själv att experimentera och anpassa recept för mig själv, min smak och produkter.

Det är vad jag lovade.

[Inna]

Inna, Häftigt. För en förändring kan du göra hälften med vatten, hälften med sojasås a la yin-yang.

[Inna]

Inna, utmärkt negritosiki)))) utsikten är verkligen fantastisk! men utsökt?! Jag kommer också att försöka ersätta vattnet med sojasås! eftersom skadligt, då mycket !!!!
Tack så mycket för din feedback och fotorapport))) och hur vackert grönsakerna skärs !!! Jag kan inte göra det(

Åh tack ... (jag är ingen trollkarl, jag lär mig bara)

Förresten, jag friterade (det finns ingen fritöser heller) trumstickarna, att döma av färgen, de borde redan vara klara, men när de bröt såg de blod ... och jag lade bara plattan i mikrovågsugnen i ett par minuter och trumpinnarna blev redo där medan panering förblev krispig ...

panering förblev krispig.

och jag kommer också att notera detta, eftersom jag planerar att steka trumpinnarna också))))

[Tumanchik]

Tumanchik, du är min kära Irishka! Jag gjorde dem äntligen idag! Just nu skryter jag: min son tål inte sesamfrön (jag försökte strö sesamfrön på ryckig korv - han skrattade åt det och sa fe-fe). Rullarna är borta med sesamfrön som flyger! Jag snubblade fem stycken själv. Det är sant att jag hela dagen cyklade som en saiga, kom hem kl 19. Här ringer både till mobilen och till hemmet, medan jag gav alla en rapport ... Jag sprang till köket för att göra psykoterapi. Och det här är vad som hände


Jag är ja!

[Tatyana]

Tatyana, Jag älskar dig också mycket och önskar att din familj ska träffas igen. Hälsa för er alla)
Jag är glad att din tyckte om receptet. Hur mår du där?