Jam från jemalina

Jam från jemalina

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Färska ezemalina bär	1 kg. potatismos
vitt socker	500-600 gram efter smak

Tillagningsmetod

• Låt oss först bekanta oss med bäret som heter "ezhemalina". Jag träffade henne för första gången i år.
• Det är en hybrid av björnbär och hallon. Anläggningen har tagit de bästa egenskaperna från sina "föräldrar". Jemalina bär är mycket välsmakande och friska. De innehåller många vitaminer B, C, karoten, pektin, organiska syror
• Smak av både björnbär och hallon. Färgen är mycket mörk, björnbär.
• 
• Det verkade för mig att det finns mycket mer ben i detta bär än separat i hallon och björnbär, ja, bara en dubbel portion))) Och benen är så små att de helt hamrade mig i ett fint galler för att gnugga bär på Kenwood. Jag var tvungen att stoppa processen med att gnugga bären flera gånger och rengöra gallret))
• Jag rekommenderar inte att göra sylt av detta bär, benen kommer att "hamra" hela smaken, och det är väldigt obehagligt att slipa benen i munnen. Den mest optimala lösningen är att göra sylt från jemalina.
• Bären har tillräckligt med juice, så jag tillsatte inte vatten i sirapen, bara cirka 100 ml. För att få sockret att lösa sig snabbare.
• Jag täckte omedelbart bären med socker och började göra sylt.
• När sockret löses upp i bärsirapen överför jag bären till en gnissil och separerar bärpuréen från benen.
• Sedan häller jag ren potatismos i en kastrull och kokar den tills den är syltjock, den kokar mycket snabbt, eftersom bäret innehåller gelningsegenskaper ärvda från hallon.
• Jag häller het sylt i burkar, stänger dem med lock och sätter på locken tills de svalnar helt. Burkarna är nu väl skyddade och syltet kan förvaras i skafferi eller garderob.
• 
• 

Notera

Smaken av syltet påminner om både hallon och björnbär, lukten är också.
Syltens färg är bläckig!
Bra ämnen till dig!

[Administration]

AdministrationTack Tanya för att du upplyser att det finns en sådan bär i naturen ...
Det är sanningen: "ETT CENTURY LIVE, A CENTURY STUDY, AND DU WILL BE A FOOL" ....

På bilden ser ett vanligt svart hallon (cumberland), ezhemalina ut så här:

Såvitt jag vet, och jag såg på internet, har ezhemalina olika sorter.
Och sedan smakar detta bär annorlunda än rena hallon, det smakar som en blandning av hallon och björnbär
Och syltet har samma smak - två bär.

Såvitt jag vet, och jag såg på internet, har ezhemalina olika sorter.

Helt rätt, det finns flera sorter av ezemalin och de skiljer sig alla från det vanliga svarta hallonet (jag har tre buskar i mitt herrgård, opretentiös, motståndskraftig mot svår frost och ger en bra skörd, vilket inte kan sägas om ezemalin (en mycket nyckfull växt).

Och sedan smakar detta bär annorlunda än rena hallon, det smakar som en blandning av hallon och björnbär

Naturligtvis har denna bär inte den vanliga smaken av hallon, snarare smaken av godis, men ezhemalina har en distinkt smak av björnbär.
Tatyana, jag övertalar dig inte, men ("Låt vänner och sanning vara kära för mig, men min plikt befaller mig att prioritera sanningen." Aristoteles)
inget personligt

Sergei, du vill tvinga min näsa och tunga att ändra sig, vilket tydligt känner båda smakerna i bäret, särskilt i den färdiga syltet

Färska bär skiljer sig också i utseende och konsistens från vanliga hallon.
Jag köpte ezemalin och personen som odlar det

Låt oss prata om smaken av sylt, inte om "vars sanning är mer till höger"

Låt oss prata om smaken av sylt

Jag tvivlar inte på att det är "gudomligt". När snön faller, kom ihåg sommarens "smak" .......

[Tatyana]

Tatyanahur snälla mig färgade pappersbitar på locken sådana läckra burkar))))))

[Jeanne]

Jeanne, ja, burkar så festligt mysiga blir Och det finns alltid tillräckligt med tidningar av kulinariska hus
Ingen fotik vill ta högkvalitativ svart färg, ja, inget sätt, fotot är suddigt lite. Han, som jag, uppfattar inte svart färg på nära håll, det här är inte min färg

Zhanna, tack för din uppmärksamhet!