Naturliga blåbär i sin egen juice

Naturliga blåbär i sin egen juice

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Ingredienser
Blåbär	hur mycket

Tillagningsmetod

• Sortera blåbäret och lägg dem i rena, torra burkar (högst 0,5 l) under locket. Lägg en silikonmatta eller tyg på botten av krukan. Täck burkarna med tvättade lock, men rulla inte upp dem. Lägg burkarna i en kastrull, häll kallt vatten över galgarna,
• 
• täck pannan med lock och värm upp.
• När blåbäret sätter sig, lägg till dem tills burken är full. När den sista juicen dyker upp, rulla upp burkarna, vänd dem på locket och linda dem tills de svalnat helt.
• Notera. Du kan använda frysta blåbär. Häll i det här fallet i burken utan att tina.
• 
• Dessa konserver kan lagras i upp till tre år.

Skålen är designad för

Från 3 liter bär erhålls 2 liter konserver

Tid för förberedelser:

2 timmar

Notera

Och detta är igår i skogen:




BLUEBERRY - frukter med samma namn vildväxande matbuske 15-40 cm hög med en lång krypande rhizom, skarpa ribbade kvistar, fint tandade blad och enstaka gröna vita blommor. Bären är sfäriska, svartblå, med en blåaktig vaxartad beläggning, med en delikat saftig lila massa med en behaglig L-söt smak. Distribueras i Eurasien och Nordamerika; i Ryssland i den europeiska delen, i Kaukasus, i västra och östra Sibirien och i Fjärran Östern. Den växer i tall och blandskogar, liksom i tundran, och bildar ibland kontinuerliga snår. Blåbär mognar i juli och augusti. Mogna bär innehåller socker, organiska syror, vitamin C, Bi, B2, PP, karoten, mineraler, flavonoider, pektin och tanniner.

Blåbär är mest kända som ett medicinskt bär, från vilket gelé framställs, särskilt användbart för vissa magsjukdomar (tarmsjukdomar, gastrit); färska bär, tvärtom, har en laxerande effekt. Blåbär och avkok av deras blad rekommenderas särskilt för diabetes mellitus.

Blåbärssylt, blåbärspuré, blåbärsjuice, gelé, kompott, sylt, sirap är bra. Invånarna i de norra regionerna tror att paj, ostkakor, pajer och klimpar med blåbär är godare än samma produkter med någon annan söt fyllning. Och färska stora blåbär ströda med strösocker är mycket välsmakande.

Blåbär torkas också och används till gelé och kompott. Bären plockas under hela mogningsperioden. När du plockar blåbär ska kvistar inte plockas, eftersom skadade växter växer tillbaka och börjar bära frukt först efter 7-8 år eller mer, medan oskadade växter bär frukt vart fjärde år.

Liknande recept

Blåbärs semifredo (dopleta)

Blåbärspaj på ett annat sätt (ShuMakher)

Blåbärspaj (kseniya D)

Åh, inget socker!
Galya, hur underbart!
Det är vad du behöver!
Tacka!
Precis i tid.

Helen, till din hälsa! Hoppas det kommer till nytta.

Åh, vilken välsmakande godis. Gal är ett mycket användbart bär, detta blåbär, nu får du vitaminer i din egen juice för vintern.

Ja, Natasha, mycket hjälpsam. Och våra skogar är fulla av det nu.

Och våra skogar är fulla av det nu.

Bock, tack!
Vilket bra receptråd !!! Underbar!
Och det viktigaste är att det är sockerfritt!
Bock, tack! Tack så mycket! Nu ska jag leta efter blåbär.

Ritochka, tack för att du kom förbi. Ja, utan socker alls, varför det är värdefullt.

Bock, tack! Vi har nu mycket blåbär, jag vill inte laga sylt, men utan socker kommer jag definitivt att laga naturligt!

Zhenya, laga mat för din hälsa! Det här receptet lärde mig under de svåra 90-talet av en bykvinna. Då var sådan beredning av blåbär precis det som lockade mig på grund av bristen på socker, som helt enkelt var för dyrt. Sedan dess har han aldrig svikit mig.

Ooooooo! Jag förstod inte, vad är det, utan socker och kan det förvaras så länge? Nichyosi!
Frågan är mogen, men kan bara blåbär skördas på ett sådant sätt, eller kommer något annat också att lagras så här? Det finns inga blåbär, kanske kommer något annat att fungera åtminstone
Bra recept, Galin!

Lyudochka, tack! Ja, inget socker alls. Och det lagras i lägenheten under lång tid. Jag vet inte om andra bär, jag har inte provat det.

Häftigt recept! Tacka! Jag ska försöka rulla upp vinbären så.

[Seger]

Seger, Irina, glöm inte att berätta senare om det fungerade. Och särskilt hur länge sådan konserver kommer att stå. Många är intresserade av detta.

När den sista saften dyker upp

Galina, vad betyder det här? Hur vet jag att det här är den sista saften? Nu ska vi ta med blåbär, jag vill försöka göra det enligt ditt recept.



Och en annan fråga: ska bläcket vara helt torrt? Eller kan du skölja, låta vattnet rinna ut i ett durkslag?

[Jeanne]

Jeanne, blåbär släpper ut juice när de värms upp. Här är saften från det sista lagret och det är det sista. Det är då det inte finns någonstans att lägga till nya blåbär.
Jag plockar blåbär själv, så jag har dem torra. Skogsbären tvättas inte alls på NSA. Men om jag köpte skulle jag definitivt tvätta och torka. Det är nödvändigt att sätta torrt i burken.

[Galina]

Galina, tack så mycket för det snabba svaret! Jag gick bara igenom blåbäret, tvättade dem. Jag lägger den på en handduk för att torka. Jag provade en bär - sur efter min smak. Och om jag lägger till socker i en 0,5-liters burk 3-4 bord. skedar - kommer inte att förstöra? Kommer bären att stå vid rumstemperatur?



Galina, ledsen för viktigheten, men jag smälte antagligen bären. Jag väntade på att saften skulle täcka det översta lagret av bär, men jag väntade inte, jag hällde 1 tsk på toppen. socker, höll den på elden i ytterligare 5 minuter och rullade upp burken. Bären slutade sätta sig länge, förmodligen var det nödvändigt att rulla upp? Nu tittade jag på huvudfotoet - du är inte täckt med juice till toppen. Jag har rätt? Hjälp till att "korrigera misstag"! Och tack för receptet!

[Jeanne]

Jeanne, ja, saften från det sista lagret täcker inte blåbären helt. Bären har slutat sätta sig - vilket innebär att du kan rulla upp. Sedan, trots allt, burken måste vändas på locket och allt kommer att vara jämnt i saften. På mitt foto - till och med innan du vänder.
Jag kan inte säga något om socker. Har aldrig lagts till. Färdig konserverad mat är aldrig för sur. Det smakar bara som en naturlig bär.

Tacka! Jag torterade förmodligen dig med frågor.
Men ... i morse hittade jag skummet ... Jag antar att det handlar om råvaror. Bären skördades för mig på lördag och söndag. De tog med den på måndag kväll. Burken förvarades i kylskåpet. Men du måste antagligen ta nyplockade bär för detta recept. Torr och oskadad.
Galina, finns det något hopp om att bären kommer att stanna kvar i banken? Har inte stött på detta:

[Jeanne]

JeanneJag har aldrig haft skum. Jag tror att det är från socker. Och jag tvättade inte bären, för jag valde det själv. Förmodligen var bären inte särskilt torkade + socker. Jag tror att sådan konserver inte kommer att lagras.

torteras med frågor

Och varför är vi samlade här? Jag kommer att besvara alla dina frågor med glädje.
Och till mig för dig, snälla.

Jag kommer att besvara alla dina frågor med glädje.

Tack så mycket! Och vi kommer att vara på "du"! Jag kommer fortfarande att titta på burken. Om något - i kylen direkt!

[Jeanne44]

Jeanne44, öppna, koka och stäng som en koncentrerad kompott. Den här kommer att explodera eller bli sur.

öppna, koka och stäng som en koncentrerad kompott

Ja det gör jag!

Zhanna 44, öppna, koka och stäng som en koncentrerad kompott.

Irina, tack för ditt deltagande! Vi måste göra det!



Irina, Galya, igår kom jag hem från jobbet och upptäckte att det fanns mindre skum.Nyfikenhet överväldigad! Jag ska titta på samma! Jag kommer att hålla er informerad!

[gala10]

gala10, och sedan hur man använder bären? De är helt i form, eller hur? Och inte för vattnig smak och konsistens kommer att vara om du tar det som en fyllning i pajer?

[Venka]

Venka, bären är då nästan som naturliga. Du kan bara äta den med en sked, du kan laga gelé, du kan använda den i pajer, bara tillsätt sedan stärkelse till dem så att fyllningen inte flyter. Nej, de är inte vattna alls.