Blåbärspaj

Blåbärspaj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
florsocker	200 g
Smör	150 g
ägg	2 st
vetemjöl för allmän användning	200 g
soda	0,5 h l
blåbär	2 glas
gräddfil 20% och mer	250 g
vanillin

Tillagningsmetod

• Häromdagen behandlade min älskade flickvän blåbär. Vi åt en del av det med socker, och jag åt också gräddfil (mmm, jag älskar det), under mitt hushålls förvirrade blick. Och från resten bestämde jag mig för att baka något. Jag hittade den här kakan i en av adresslistorna. Eftersom jag älskar mördegsdeg och kombinationen av gräddfil och blåbär i allmänhet hade pajen ingen chans att förbli obakad.
• Vispa det mjukade smöret (smälta inte) med 150 g pulveriserat socker.
• 
• Tillsätt ägg och slå igen.
• Tillsätt det siktade mjölet med läsk till smör-äggblandningen och blanda. Degen visar sig vara ganska mjuk.
• 
• Vi lägger den i delad form 22-24 cm, oljad. Jag har inte en sådan form, men jag har en ring. Jag lindade den i folie, smorde sidorna med olja och lade en cirkel bakpapper på botten. Vi jämnar ut degen och lägger i en förvärmd ugn till 180 grader i 10 minuter.
• 
• Medan kakan är i ugnen, slå gräddfil med resterande strösocker och vanilj. Tillsätt bär till gräddfil, efter att tiden har gått, tar vi ut kakan och lägger på fyllningen ovanpå.
• 
• Vi skickar den till ugnen i ytterligare 30 minuter.
• Stäng av ugnen efter tidens slut, öppna dörren något och låt kakan svalna i ugnen. Ungefär en timme senare skickade jag det till kylskåpet i ett par timmar, på råd från receptförfattaren.
• 
• 
• 
• Det blev väldigt gott.

Skålen är designad för

8-10 portioner

Tid för förberedelser:

1 timme + kylning

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Receptkälla 🔗

Liknande recept

Jordgubbedriftstopp med blåbär. (Administration)

Blåbärs semifredo (dopleta)

Finsk blåbärspaj (Ilona)

[Ksenia]

Ksenia, så gott. Jag kommer definitivt att försöka.

Tanya, prova det. Det verkar för mig att bärpajer i allmänhet inte är smaklösa.

[kseniya D]

kseniya D, Ksyusha, jag tar pajen !!!

[Ksyunechka]

Ksyunechkavilken vacker tårta det blev !!! Så ljus, mättad! Bra!
Och ingredienserna är få. För mig, ju lättare det är, desto lättare är det.
Tack, Ksyunechka, jag kommer definitivt att försöka.
Jag tror att om jag inte hittar blåbär så kommer det att fungera med alla bär.

Flickor, laga mat för hälsan.

Jag tror att om jag inte hittar blåbär så kommer det att fungera med alla bär.

Ja tror jag

Ksenia är ett utmärkt recept i rätt tid. Tacka!

Irländsk, hälsa

Jag bekräftar - kakan är utmärkt!
Jag bytte ut smöret i degen med ghee i förhållandet 1: 0,8 (120 g ghee). Jag ersatte modigt pulveriserat socker med fin sand - allt blandades perfekt. Köpt gräddfil är tjock - fyllningen visade sig vara öm, men tät.
Med en avtagbar form har jag ett bakhåll - det brinner gudlöst, särskilt botten. Du kan inte skrapa av den ((Men Ksenia föreslog en väg ut här också. Jag tog en ring från formen (det är lättare att skaka ut en inte lång paj från en ring), behandlade den med en non-stick blandning och satte den på ett bakplåt täckt med en silikonmatta. Vid bakning slapp lite deg under ringen men inte kritisk.
De fick inte stå i kylskåpet - hälften krediterades omedelbart. Den andra halvan stod i köket till morgonen. Och det verkade för mig att uthållighet är riktigt bra för pajen.
I allmänhet kommer jag att upprepa. Och inte bara med blåbär. Tacka!

[Irisha]

Irisha, glad att jag gillade det

Vid bakning flydde lite deg under ringen, men inte kritisk.

Därför sveper jag ringen nedifrån med folie och ingenting slipper ut

[Irisha]

Irisha, glad att jag gillade det: en kyss: Så jag sveper ringen nedifrån med folie och ingenting springer iväg

Tacka! Jag kommer att veta.
Jag trodde att folien höll fast

Jag tog ringen från formen (det är lättare att skaka ut en inte lång tårta från ringen på något sätt), behandlade den med en non-stick blandning och lade den på ett bakplåt täckt med en silikonmatta. Vid bakning flydde lite deg under ringen, men inte kritisk.

Därför sveper jag ringen nedifrån med folie och ingenting slipper ut

och jag tar vanliga vita pappersark och smörjer ut dem med non-stick blandning. när det torkar blir lakan rostiga. Jag lägger en delad form på dem - jag har den utan botten! Och om du lägger ut kanterna med sådana ark och skär av toppen lite, så rivs kexen på dem bara uppåt!

Igår bakade jag en paj, men inte med blåbär, utan med vinbär - rött och svart i en blandning. Det blev en mycket intressant kombination - en ganska söt botten (även om jag sänkte sockret något) och toppen är sur och öm. Jag gjorde också bottenkakan tunnare, jag delade degen i två formar, en avtagbar 22 cm, den andra silikon i form av ett litet hjärta. Jag lade till en hel del bär, kanske vispad gräddfil förblev från damernas fingrar och var tvungen att användas. Mycket mycket intressant tårta! bottenkakan är enligt min mening inte sandig, men närmare cupcaken. Det blir intressant att prova receptet med frysta bär. Nästa gång jag ska försöka göra skikten ungefär lika, för harmoniens smak, är det fortfarande väldigt sött för mig. Tack för receptet!

[Barmamam]

Barmamam, tack för att du delar ditt resultat. När jag bakade tänkte jag att kakan skulle bli tunnare, men den steg så mycket att jag inte förväntade mig den.

bottenkakan är enligt min mening inte sandig, men närmare cupcaken.

Jag skulle kalla det mjuk sand. Men det här är inte så viktigt, det viktigaste är att resultatet är tilltalande

Ksyushenka, tack för receptet! Jag har letat efter honom så länge!
För länge sedan behandlade en kvinna jag kände vår familj till en sådan paj. Det var vid hennes dacha precis vid stranden av floden Nerl. Jag har letat efter ett liknande recept sedan dess! Det här alternativet är närmast din smak! Så jag kopierade den till en bok med recept och jag kommer att baka den med säkerhet.
Jag gjorde en mycket god paj, bakad i en 33 av 22 form på papper. Har stigit bra, även om det är utsmetat med 1,5 lager räcker det med fyllningen. Mycket välsmakande, mycket, och jag kommer definitivt att använda den här degen för andra alternativ. Jag är mycket tacksam för det utmärkta receptet som gjorde vår kväll ljusare och uppdaterade trevliga minnen!



Jag kokade den med socker (125 g). I Thermomix slog jag smöret med socker och ägg, blandade allt med 5-7 hastigheter i några sekunder, tillsatte mjöl med läsk och ytterligare 5 sekunder.

Olya, jag är glad att jag gillade kakan. Och om han också påminde honom om den en gång älskade, är det i allmänhet fantastiskt.
Tack för att du delar din erfarenhet.