Finsk blåbärspaj

[Deg:]

Finsk blåbärspaj

Kategori: Bageriprodukter

Kök: finska

Ingredienser
Deg:
Smör	100 g
Vetemjöl	1 msk.
Havremjöl (malet havre)	1 msk.
Socker	1/2 msk.
Ägg	1 äggula
Bakpulver	1 tsk
Vattnet är kallt	2 msk. l.
Markerad kardemumma / kanel	1 tsk
Fyllning:
Blåbär	1,5-2 msk.
Keso	250 g
Ägg	1 st. + 1 protein
Socker	1/2 msk.
Stärkelse	2 msk. l.
Vanillin	1 tsk

Tillagningsmetod

• Flickorna, besökte sin pappa utanför Tver, samlade blåbär där. Och nu inspirerade det mig: Jag bakade blåbärspajer i två dagar!
• Du kan laga både i ugnen och i en långsam spis. Jag var tvungen att laga mat i panasik i tecknad film. Det blev bra!
• Deg:
• Hacka kallt smör, tillsätt både mjöl, socker, bakpulver, koriander eller kanel (efter smak)
• 
• Blanda komponenterna tills fina smulor erhålls.
• 
• Tillsätt äggula, kallt vatten och knåda degen snabbt.
• Vik in den i plastfolie, lägg i kylen i 30 minuter.
• Ta ut degen, rulla ut den på plastfolie 0,5-0,8 cm tjock (det visade sig tjockare för mig, men smakligare när degen är tunnare)
• Överför degen till formen (jag bakade i byn, jag ville inte värma ugnen i värmen, så min kaka bakades i en långsam spis), fördela degen längs botten och längs formens sidor , gör en tallrik med kortsdeg.
• Fyllning:
• Häll blåbär i en form fodrad med deg och fördela jämnt.
• Vispa vita tills toppar, tillsätt socker och slå igen.
• Blanda keso med äggula, stärkelse och vanilj (jag gör det också med en mixer).
• Tillsätt proteinblandning och blanda.
• Placera ovanpå blåbär och släta.
• Du kan strö ovanpå med rivna rester av kortsdeg, om det var onödigt.
• Baka på medium värme i ca 35 minuter. Jag bakade i en långsam spis i 60 minuter.
• Och det är allt, att jag lyckades ta en bild i tid! Det var inte möjligt att fotografera helheten. Kakan var redan väldigt doftande. Det är bra att folket hade tid att sakta ner innan de äter!

Notera

Killar och tjejer, om du har gräddfil hemma, ångrar du inte att lägga till 200 g i keso, det blir ännu saftigare. Jag hade ingen gräddfil, men jag var tvungen att gå till den till en närliggande by långt borta.

Liknande recept

Sockerkaka med blåbär (Jyf)

Shortbread paj med blåbär. (Celestine)

Mirta mixermuffins BHM350BM (Synichyk)

Jag undrar om du kan använda äpplen istället för blåbär? Blåbäret har redan bearbetats, men äpplen är högar

Jag ska också prova med äpplen - riv dem på en grov eller koreansk rivjärn. Naturligtvis kommer det inte att vara så doftande och inte så vackert, men i brist på stämpel ...

Bra att prova.

Prova det, tjejer! I allmänhet lade jag ut med äpplen idag, här här

Äpplen är mycket viktiga nu - det är hög tid! Ilona, ​​utsökt paj.
Och med blåbär är gräddfil fyllning mycket god !!!

Ja, bara gräddfil i min by var inte vid den tiden, jag fick bara nöja mig med keso. Läckra också!