Pumpkin curd cake (Kasekuchen mit Kurbis)

Pumpkin curd cake (Kasekuchen mit Kurbis)

Kategori: Konfektyr

Kök: tysk

Ingredienser
mjöl	300 g
socker	200 g
gräddfil	150g
Smör	250 g
ägg	6 st
keso	500 g
pumpa	250 g
stärkelse	20g
vanilj socker	10g
cognac (rom)	25g
torkade aprikoser	100 g
Valnöt	100 g
florsocker	50g

Tillagningsmetod

• Delikat luftig tårta som kan bakas både som en tårta och som enskilda tårtor. Jag gjorde i silikontårtor och i Cake Tower Maker. Blötlägg torkade aprikoser i 5-10 minuter i kokande vatten, finhacka. Riv pumpan fint och låt sjuda i mikrovågsugnen i 3 minuter med full effekt. Blanda mjöl med 200 g hackat kallt smör, 50 ml gräddfil, 100 g socker och 3 äggulor. Sätt i kylen i 30 minuter. Vispa keso med en mixer med 100 ml gräddfil, 100 g socker, 3 ägg, 50 g smör, stärkelse och vaniljsocker. Tillsätt kyld pumpa, torkade aprikoser, cognac och valnötter. Rulla ut degen i form och forma sidorna. Sätt ostmassan och lägg i en förvärmd ugn vid 180 * C i 30-35 minuter. Vispa de återstående äggvitorna med pulveriserat socker, sprid över kakan och fortsätt att baka i ytterligare 10-15 minuter. Lämna i ugnen med dörren öppen i 15 minuter. Jag gjorde 6 minuter från kallt tillstånd i Cake Tower Maker Princess och lämnade den i den stängda men avstängda kakmakaren i ytterligare 4 minuter. Jag lade inte till vispade proteiner (de kommer att brinna). De resulterande kakorna veckades i ett torn, skiktade med äpple sylt. Hon bakade i silikonformar i 30 minuter, smorde med vispad protein och bakade i ytterligare 10 minuter.

[Linadoc]

LinadocNu smittar du och Masha hela sajten med kakor !!!

[NataliARH]

NataliARH, ja, det är utsökt och sååå snabbt!