Kyckling stekt i ... vatten

Kyckling stekt i ... vatten

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklingvingar och / eller trumpinnar (andra reservdelar)	cirka 1,5 kg
salt-
vatten

Tillagningsmetod

• Det är till och med kul att lägga ut det med ett recept))).
• Mamma lärde mig det. Igår stekte jag och bestämde mig för att dela med dig. Jag steker väldigt lite i allmänhet och på det här sättet tillåter jag mig själv. Min mamma är en ivrig kämpe med överflödigt fett. Både på höfterna och i disken.))) Även om hon inte gör det mycket framgångsrikt med höfterna, men med disken - ganska. Allt som inte plockas upp med fett, hon kompenserar framgångsrikt för godis.)))
• En mycket rik uppsättning produkter, eller hur?))) Men det här är hela tsimerna. Inga kryddor, lök eller andra morötter. Det finns ingen alls. Ta vårt ord för det, du kommer att älska det. Bara salt.
• Ta en stekpanna (helst tjockväggig), häll vatten i den i ett lager av 1-1,5 cm, koka över en aktiv eld och lägg de tvättade kycklingbitarna. Salt. Inte i 10 lager, maximalt - i 1,5 (efter att ha smält passar det ganska normalt), eftersom det måste stekas och för stekning behöver det kontakt med botten. I detta avseende beror mängden kyckling som tas mycket på dina behov (för hur många du lagar mat för) och storleken på pannan är det omöjligt att specificera exakt. Det viktigaste är att inte placeras i flera lager. Täck med lock och lämna ett stort gap för ånga att fly. Nu har kycklingen blivit fet för att kycklingarna göds på rekordtid till rekordstorlekar. Ångande värmer kycklingen väl och smälter fettet. Här blir det mer än tillräckligt för att steka. När vattnet nästan har kokat bort, sänk värmen, lämna mindre än medium, stäng inte locket tätt (vid något tillagningsstadium, stäng det aldrig helt - det här stekas) - alltid med ett gap och stek länge och ihållande tills ett vackert färgschema. I slutändan kan du helt öppna den. Du kan röra, men inte så ofta. Allt. Prova vårt "egna" recept.))) Det räcker naturligtvis inte för receptet, men plötsligt vet någon inte hur man sparar olja.)))
• 
• 
• 
• Här är hur mycket av ditt eget kycklingfett som finns kvar i pannan. Var annars kan du hälla olja?!
• 
• Och inga kryddor, tänk inte ens på det, annars lägger jag det i ett hörn ... På ärtor ... Aha! Ren smak av kycklingkött utan utsmyckningar.

Wow, vilket coolt recept. Det är sant att vi åt vår kycklinggräns igår (i den meningen, stekt), men jag tar hänsyn till den för framtiden.

Det är så bra att du delade detta recept, underbart i alla avseenden. Allt är så enkelt och gott, som barn förberedde mina föräldrar en sådan maträtt för mig ... Tack!

Det enda synd är att utan foto. Allt kom undan snabbare än jag insåg att ta en bild))).

Foto från nästa gång är möjligt.

Förresten, i en keramisk stekpanna vid låg värme och med locket stängt, lagar jag också kycklingfiléer utan olja. Och även utan vatten. Det är sant, förmarinera (men det finns ingen olja i marinaden heller) Du måste försöka ta bort det här steget

Och jag har lagat mat själv för länge. Och inte bara kyckling, allt kött är möjligt. Även magert kött har tillräckligt med juice för den första ångkokningen. Bara hennes man vet inte om det Men, Natasha har 100% rätt, smaken är exakt köttet du äter och inte kryddor och kryddor. De kan, om så önskas, läggas till den färdiga skålen på en tallrik. Och du behöver dem samtidigt mindre, vilket återigen är ett plus för hälsa och form.

Lysande! Och bara!

Jag steker också utan olja. Det är sant att det bara blir gott om köttet är färskt. Du måste välja: med gult fett plockades en bit - en gammal fågel, fläckig - på gammal utrustning. Det är dåligt om det finns blåmärken på köttet. Titta på botten av brickan - om vätskan stänker är det osannolikt att köttet är färskt. Jag tar bara ofrossat.

Min mamma är en ivrig kämpe med överflödigt fett. Både på höfterna och i disken.))) Även om hon inte gör det mycket framgångsrikt med höfterna, men med disken - ganska. Allt som inte plockas upp av fett, hon kompenserar framgångsrikt för godis.)

cool sa))

Natasha, och lägg kycklingen uppåt eller nedåt med huden uppåt eller nedåt och du skriver: rör om sällan, det vill säga du måste vända den upp och ner? Jag köpte höfter

Chucha, kokt och ätit! Jag gillade det verkligen och min man också! Nu kommer den lilla från kurserna och också prova !!! Det verkar som om min mamma gjorde något liknande

Lenchik måste naturligtvis vändas och stekas jämnt på alla sidor. Därför spelar det ingen roll vad du lägger. Jag har foton, jag lägger bara inte upp dem))).

Jag lade till foto. Inte särskilt formellt, men processen filmades. Du kan fortsätta.

Innan du lagar mat - en sista förtydligande. Vilken typ av stekpanna behöver du? Non-stick? Eller kommer någon att göra?
PS Photos-klass !!! Rodna. Och det kan du inte säga utan olja.

Innan du lagar mat - en sista förtydligande. Vilken typ av stekpanna behöver du? Non-stick? Eller kommer någon att göra?
PS Photos-klass !!! Rodna. Och det kan du inte säga utan olja.

Jag är på en non-stick stek. Men det verkar för mig att detta faktum inte spelar någon roll. Mycket fett smälts faktiskt, så det kommer att finnas något att steka på. Och i det första steget fastnar inte vatten i en stekpanna och till och med en stekpanna utan non-stick-beläggning.

Tusya och jag tillagade kycklingdelar i morse, men inte till slutet. Jag här dagen innan trodde att du behöver kokt kycklingkött, men buljong behövs inte, här är hur man lagar mat - koka? Jag tänkte, jag tänkte, och det gick upp för mig att jag kunde laga mat enligt ditt recept. Du publicerade receptet i tid, med hänsyn till mamma.
Köttet behövdes för salladen. Nästa gång kommer jag definitivt att nå slutet, det vill säga tills den är gyllenbrun. Tack för receptet som skickats in i tid.

Det vill säga, du slutade när vattnet avdunstade, eller hur? Och jag bakar i folie, för en sallad.

Ja, slutade i tid ..

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, dina bilder är väldigt informativa. Min son gillade också kycklingen. Idag ska jag köpa fler reservdelar

Natasha, tack för det värdefulla receptet !!! Och i teckningen på stekningen blir det så? Eller kommer det att vara långt?

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma,
Natasha, dina bilder är väldigt informativa. Min son gillade också kycklingen. Idag ska jag köpa fler reservdelar

Vanor att hälla något i kycklingen, men det är bra utan allt, det visar sig, eller hur?

Lenk och jag har stekt vingarna på grillen i flera år. Jag marinerar dem inte i något. För att inte "förstöra" smaken. Jag kan bara tillsätta salt i förväg. Innan stekning, på alla vingar (2,5 kg ungefär vanligtvis) 0,5-1 msk. l. ... gräddfil. Bara så att filmen blir fet och de börjar omedelbart att steka och inte torka ut. Kol är ju inte vatten. De mest utsökta vingarna enligt min mening. På samma sätt bakar jag vingarna och trumpinnarna i ugnen (alltid på risten). Dessutom töms allt fett i ugnen i det nedre bakplåten.

Natasha, tack för det värdefulla receptet !!! Och i teckningen på stekningen kommer det att bli så? Eller kommer det att vara långt?

Även om inte Natasha, men jag kommer att svara: D Det visar sig att jag gör det hela tiden. Först med locket stängt, på grytan, och sedan sätter jag på bakverk (jag har en panasonic). Tiden är annorlunda, som spänningen i nätverket, och från mycket multi. Jag har två Panasonic, så en, av en tidigare version, bakar och steker snabbare.

Natasha, tack för det värdefulla receptet !!! Och i teckningen på stekningen blir det så? Eller kommer det att vara långt?

Varför inte? Ta bara små bitar. Om stekningen regleras spelar det i allmänhet ingen roll vilka bitar. Om inte och steker intensivt, är det bättre att små bitar (kort sagt, vanliga: ben, vingar, lår och inte ett helt ben) och reglera processen ... med vatten. Om det verkar som att de ännu inte är mycket kokta och vattnet nästan har kokat bort, tillsätt lite mer. Om du ser att den inte är direkt rå kan du låta vattnet släcka och börja steka.

[utan vatten och salt]

Jag har "stekt" kycklingen länge. Sann utan vatten och salt.
Min version:
Jag värmer upp en tjockväggig stekpanna mycket bra, sprider ett ett lager kycklingbitar SKIN DOWN. En skorpa bildas, tillräckligt med fett smälts för att bruna den andra sidan.
Viktig! En skorpa måste bildas! På båda sidor av stycket.
Vänd sedan på kycklingen igen, täck och minska värmen. Vänd bitarna efter behov. Ta kycklingen till beredskap och njut av den.

Min man var tvungen att begränsa saltintaget samtidigt. Och jag började laga kyckling och kött på det här sättet. Med fisk fungerar det här tricket inte. Du måste smörja pannan lätt med olja.

Tro mig, alla som har provat en sådan kyckling tror uppriktigt att den är saltad.

Den rullar med fet fisk. Och jag smörjer bara mager fett (lax, lax) med en pensel. Och ja, jag är inte salt. Till och med mannen mjuvar inte om detta. Just kontrollerat

Natasha, tack så mycket för kycklingen.
Maly kom ihåg igår att han inte hade ätit en hammare på länge, frågade
men jag kom ihåg något om detta recept, inte ens receptet i sig,
men någon form av eko, som om jag läste något någonstans ...
Jag köpte en hel kyckling, det fanns inga reservdelar, men jag klippte upp den.
En sådan skönhet visade sig, folket är mycket glada!
Det är synd, stekpannan är för liten, till och med bröstet är rodnat, vilket var skinnfritt!

[AlenaT]

AlenaT,

Jag läste vad du skrev ... det är så mycket jakt - skräck ...

Jag är dock på jobbet. men jag ska gå igenom kakorna)))

Natasha, jag kom för att säga tack för detta tips! Jag skulle aldrig ha gissat att du kan steka så kött! Nu lagar jag inte bara kyckling så, utan också kotletter ... Jag gillar den ... Det viktigaste är inte fet, du kan lämna den som en gryta, eller så kan du steka den tills den är gyllenbrun. Klass!

[Fågelskrämma]

Och jag har lagat mat själv för länge. Och inte bara kyckling, allt kött är möjligt

Jag steker också utan olja.

+1 Jag har gjort det här i tre år nu, jag är glad att hitta likasinnade människor Fågelskrämma, tack för det vackert designade receptet

Tack för receptet! Detta recept gör kyckling mycket välsmakande! Och vilken rödaktig, vacker ...

[Tuska]

Tuska, tack, kära du !!!

Till och med helt flådd och fettfri _{av mig} kyckling, kom ut bara suppa !!!



Jag fortsätter att steka i vatten !!!

Vart ska hon gå? Fettet i köttet finns fortfarande kvar, så det har värms upp!

Aaaaaa, jag skulle äta din bild, jävla ..

Det är sant att jag nu nästan helt har bytt till gräs. Det är en säsong! Gurkor borta, schweizisk chard, spenat, rädisor ... Wow, sallader ..

[Fågelskrämmor]

En annan mycket välsmakande maträtt från Fågelskrämmor lade till recept i min spargris. Min kyckling blev inte så stekt, vilket inte påverkade smaken på något sätt - min man åt och berömde: "Tja, det är så enkelt och så gott!"
Natasha, tack så mycket för receptet!

Min mamma är en ivrig kämpe med överflödigt fett. Både på höfterna och i disken.))) Även om hon inte gör det mycket framgångsrikt med höfterna, men med disken - ganska. Allt som inte plockas upp med fett, kompenserar hon framgångsrikt för godis.)))

Det handlar bara om mig, även om jag inte gillar godis, men muffins, pajer, pajer och kakor är väldigt jämna. Och när det gäller kyckling steker jag det aldrig, jag antingen i ugnen (före) eller i AG (nu), och jag gillar verkligen att baka benen i kusinen, och ja, kycklingen ger mycket fett, speciellt i AG märks det, så jag tror kanske utan vatten i pannan kan du.

[Duffy]

Duffy,

Varför inte stekt? Är inte allt vattnet borta?

Sedne,

Du kan inte leva utan vatten. Vattnet ångar köttet och smälter fettet, på vilket det sedan stekas. Det behövs i början. Och torrt kött fastnar. Det finns inget fett ännu och han har ingenstans att ta mycket. Värm upp hela köttets tjocklek så snabbt som ånga inte kan.

Allt vattnet var borta, men kycklingen var mager (ben). Idag stekte jag låren, det var fett och kycklingen stekt (istället för gjutjärn tog jag en stekpanna med keramisk beläggning).

Så jag kom till kycklingen på vattnet. Jag fick inte så god kyckling på länge, oavsett hur mycket min man äter låren, eftersom de är feta för honom, den här gången åt han den, bad om tillsatser och bad senare steka den precis så

[Giraff]

Giraff, Tanya, jag stekar kyckling på samma sätt: först att steka och sedan baka.Tidigare har jag vitlök och saltat kycklingen. Jag häller den över med citronsaft.

Jag började också ofta laga en sådan kyckling, min gillade den verkligen !! Fågelskrämma, enorm frälsning !!!

riktigt stekt! inte en droppe oljebod. Jag gjorde det i en vanlig stekpanna ... i början såg jag på något konstigt))) och i slutet - skönhet, läckerhet!
Chuchelka, Natasha, tack!

Och jag gjorde det idag. Det blev väldigt gott. Så läcker att jag inte ens hade tid att ta ett foto
det enda är att huden fastnat i pannan. Även om hon vänt på det. Jag förstår inte varför. Kanske behövdes en mindre eld?

det enda är att huden fastnat i pannan. Även om hon vänt på det. Jag förstår inte varför. Kanske behövdes en mindre eld?

Jag vände på den bara en gång ... ok. Med kyckling är det viktigaste inte att rusa för att "välta" ... bara på grund av skorpan.

[Marina22]

Marina22,

Det måste omröras bättre medan det fortfarande finns vatten. Så att ett oljigt lager bildas mellan huden och stekpannan. Fastnar på torr och anständig eld. Det betyder att hon lade sig tätt och inte blev för bedövad där, eller så var lågan anständig.

Jag älskar också denna kyckling. Jag gör det rätt imorgon!)))

Bliiin, Natalka, jag förstörde din kyckling. Mer exakt vingarna.
Jag bestämde mig för att försöka göra det i personalen och -
Karoch, jag punkterade dig inte i lager, förlåt
Och jag hoppades, för kycklingen steker bra i olja.
Eller kanske är det inte i tecknad film, vi kan få en tunn kyckling, den gav lite fett.
Nu kommer jag att suga och skrapa av den "själviska" demi-glasyren. Jag ska lägga till soppan eller till ris / pasta. I allmänhet kommer det inte att gå vilse! Ja, och jag är inte krossad, tänk inte, bara för andra testare skrivande.

[Nata]

Och inga kryddor, tänk inte ens på det, annars lägger jag det i ett hörn ... På ärter.

NataJag var väldigt intresserad av detta recept. Jag måste försöka.

[Arka]

Arka,

Ja, vingarna är vanligtvis feta. Förmodligen inte smält bra innan stekning.

[Albina]

Albina, prova - det är väldigt gott! Jag lagar denna typ av kyckling regelbundet.

Kan du laga mat i en tecknad film? Jag skulle då rekommendera detta recept till min student son 🔗

[Albina]

Albina,

I teckningen är det bättre att inte behöva det. Hon grytar bra snarare än pommes frites. För en elevs son, råda kyckling i lök (lök är valfritt, inte alla gillar det). Ett elementärt recept från min barndom. Det kräver inte ens kryddor, om de inte finns))): Kyckling i bitar i en tecknad film, mycket lök (skala och skär löken över och skär i cirklar), salt, peppar (lavrushka, allspice om du har Om inte, kan du bara salta det och så är det) ... Och för ett bra släckningsprogram (inte helvete, men måttligt, normalt) i 1 timme. Minimum. Det är möjligt och 1,5 timmar, om tecknade inte ska säga att den är kraftfull. Utan något tryck. Öppna inte, rör inte, håll inte fast vid det längre, till denna kyckling. Och det är allt. Välsmakande ful.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38542.0

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Natasha, vilken förförisk kyckling på bilden, dregling började flöda. Jag kommer definitivt att laga det långsamt. Och en större båge, vi älskar det i alla former

Jag gör det för tredje gången, jag gillade det verkligen! Kycklingen är gyllene, saftig. Och du borde verkligen inte lägga till något annat än salt. Tack för receptet, det blev stolt över favoriter!