Citronmassa

Citronmassa

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Keso är ömt, men torrt (9%)	400 f.Kr.
Mjukt smör (+ smörja formen lite mer)	230 g
citron-	1 ST.
mjöl	250 g
salt-	0,5 tsk
bakpulver	7 g
ägg	4 saker.
socker	230 g
vanilj eller mandelessens

Tillagningsmetod

• Detta är min favorit ostkaka. Jag har bakat den mer än en gång i ugnen och långsam spis. Det visar sig vara mycket gott.
• I en separat skål, kombinera keso med mjukt smör, tillsätt finriven skal och citronsaft där.
• Blanda alla ingredienser med en mixer.
• Sikta mjöl med salt och bakpulver i denna massa.
• Kombinera ägg, socker, vaniljsocker eller mandelessens i en separat skål
• slå med en mixer tills det är fluffigt. Tillsätt det i ostmassan och mjölblandningen och rör om snabbt med en spatel.
• Värm ugnen till 170–180 ° С. Täck en form med en diameter på 20–24 cm med höga sidor med pergament, smörj med smör och damm lätt med mjöl.
• Överför degen till en form och platta. Baka ostmassan i 40-50 minuter. Kontrollera beredskapen genom att tränga igenom pajen i mitten med en spett. Om spetten förblir ren är pajen klar. Om inte, lämna den i ugnen i ytterligare 15 minuter.

Skålen är designad för

1

Tid för förberedelser:

1,5 timme

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Rekommenderas att garnera med jordgubbar. Tyvärr, slut i lager.
Jag rekommenderar en ugn vid 160-170 ° C, men längre. Det bakar bättre på det här sättet.

Ostmassan ser väldigt aptitlig ut, jag tvivlar inte på att den är utsökt.
Vad tycker du om du ersätter keso med ricotta - kommer det att fungera? Det är ömt men inte torrt.

[kolobashka]

och en långsam spis.

kolobashka, Barbara, mycket bra recept. Och bilderna är bra, bara skäraren räcker inte.
Och i vilken multikokare och hur mycket bakade du?

Mycket tydligt, förståeligt, konsekvent visat! Medan jag läste den utan att lära mig memorerade jag receptet. Och bilderna är fantastiska
Jag tar det för mig själv!)

Och i vilken multikokare och hur mycket bakade du?

Också intresserad!?

[Sanechka A.]

Tack för uppmärksamheten.
Jag har en långsam spis "Marusya", jag bakade i den när det inte fanns någon ugn. Där är bakningsprogrammet standard 1 timme.



Sanechka A., varför inte? Kom igen, sätt upp ett experiment.

[Barbara]

Barbara, välsmakande och inte förvirrande! Tack för receptet!

[kolobashka]

kolobashka, Barbara, cool ostmassa och snabb, tack ...

[Barbara]

Barbara, lade också ögonen på detta recept. I planer för en nära framtid, och jag skulle också vilja bifoga ricotta. Här samtidigt kommer vi att kontrollera.

Jag kom med en rapport: Jag bakade en ostmassa. Skärningen visade sig vara tät, men välsmakande! Definitivt kommer jag att baka lite mer.





Ja, jag glömde att skriva: Jag bakade i en Redmond långsam spis, brunad ovanpå under ett grilllock.

[Longina]

Longina, ja, det visar sig vara tätt. Men utsökt.
Söt pojke!

[Barbara]

Barbara, tack för receptet. Jag bakade en svartsjuk paj idag, baserat på ditt recept. I stället för citronsaft hällde jag juice-sirap från rabarber i degen (rabarber täcktes med socker på kvällen så att det skulle ge vätska) och jag tog ut två ekorrar för att hälla, lade rabarbern på degen och hällde gräddfil på toppen (2 ekorrar + 70 g sockerslag + 100 g. gräddfil). Naturligtvis tjocknade degen under rabarbern, men smaken visade sig vara fantastisk, söt och sur ostmassa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Wow! Jag har bara ett par rabarberpinnar kvar från soppan, det gör jag. Hur mycket svartsjuka har du använt?

[Barbara]

Barbara, Jag hade 7 skott av olika tjocklek, vägde inte. När jag klippte den ganska mycket låg den på degen med en liten kulle som jag jämnade ut och lämnade degen längs kanterna som på sidorna. Jag tog hänsyn till det socker som jag använde för att fylla rabarberna i den totala mängden socker. Och i degen reducerade jag socker till 170 g, totalt med vad som gick i rabarber. Jag hällde 70 kvarvarande gram av totalt 240 gram socker i fyllningen.