Färska gurkor (för läggning i frysen)

det faller fortfarande inte ut när dörren öppnas

En öm fråga för många

Tanya, tack för den idé du redan har bekräftat.
Igår "hackade" jag 2 kg i kuber. Ibland kom du över bittra ... kunde vi behöva kasta tillbaka dem för att inte förstöra produkten i sallader?

[Olya]

Olya, till din hälsa!
Jag kan inte säga något om de bittra, jag frös dem aldrig. Jag vet inte ens om bitterheten kommer att finnas kvar efter avfrostningen eller inte
Du kan kontrollera det själv - lägg till dem i salladen nu, så blir det omedelbart klart

Jag förberedde en snabb bit sallad för gröt, från färska grönsaker, med tillsats av frysta gurkor.
Skär färska morötter och färskt äpple i tunna spagettiremsor.
Gurkor från min frys. De var lite isiga i påsen, så jag lade en handfull gurkor i en skål, sköllde dem snabbt under varmt vatten för att tvätta bort glasyren, vride ut dem med min hand och vikte dem sedan i en handduk och tog bort vätskan från dem.
Jag lade morötter, ett äpple, gurkor, skivade färska örter, en droppe aromatiskt salt, en tesked mjölktistelolja i en salladsskål, 2-3 msk. l. hemlagad yoghurt.



Och express sallad är klar! Ett bra tillskott till gröt!





God aptit, alla!

Ris hirsgröt med flingkorniga flingor (Multicooker Redmond RMC-01) (Administration)

[Tanechka]

Gurkorna är ur frysen. De var lite isiga i påsen, så jag lade en handfull gurkor i en skål, sköllde dem snabbt under varmt vatten för att tvätta bort glasyren, vride ut dem med min hand och vikte dem sedan i en handduk och tog bort vätskan dem.

Tanechka, alla D. häll en gång de skivade gurkorna med kall, syrad citron, vatten, i några sekunder och töm omedelbart vattnet, nu avfrostar jag bären så här, de surnar inte och tiningar omedelbart. Detta är råd från Lazerson, jag såg det på Food-kanalen.

[Luda]

Luda, tack!
Jag visste inte om detta trick jag saknade Lazerson, jag följer vanligtvis hans tankar

Jag tina vanligtvis inte frukt och grönsaker innan jag lagar mat ... men här är gurkorna täckta med snö, vilket innebär att det kommer att finnas mycket vatten i salladen

[Tanechka]

Tanechka, Jag har tur med Lazerson, jag ringde honom till och med en gång på radion med kulinariska frågor, men det var för 15 år sedan. Vi har inte vår egen kanal "Mat", precis som vi inte har någon TV i byn alls, men medan grannen, i hennes frånvaro, värmde spisen såg jag hela kanalen, så jag tog den .

Så snart jag såg det. : girl_cleanglasses: Jag ska göra okroshka med frysta gurkor och rädisor ,: ja: kan du säga att det är bättre att tina dem i okroshka direkt, eller ändå i surt vatten först?

[Innochek]

Innochek,

Omedelbart i okroshka, slösa definitivt inte tid och energi på avfrostning.

För det första finns det en stor massa produkter och en vätska som tinar dem omedelbart, och för det andra kommer juicen från dem i okroshka inte alls att vara överflödig. Varför "spola" dem? Jag gör ständigt okroshka och sallader med frysta gurkor och jag förstår inte riktigt varför skölja dem i vatten)). All saft från dem i salladen och lämna, fukta, gör saftig. Allt som "frös" på dem är deras egen vätska från gurka, juice, eftersom de är tätt stängda och det finns ingenstans för fukt att komma utifrån. Naturligtvis finns det sallader där allt kan "flyta", men huvuddelen av "tunga" sallader (konserverad fisk, Olivier, ömhet etc.) är torra och kräver vanligtvis en hel del förband för saftighet. en sådan gurka löser ganska mycket problemet, fuktar ingredienserna och kräver inte mycket majonnäs / gräddfil / yoghurt ...

Tack så mycket för ditt svar

[i paket]

Varför "spola" dem?

Och vad finns det för att förstå något?
Medan gurkorna bara låg i paket, väl uppfört. Och då, särskilt när hon började tina frysen, plockade de upp isen. Gurkorna själva är väldigt snygga som fräscha, men det finns mycket snö på dem. Jag har en vanlig frys, inte en bröstkista. Och bara i allmänhet märkte jag att gurkor ackumulerar snö över tiden, oavsett hur mycket de fryser, detta händer

Och för salladen behövde jag exakt bitar av gurkor, för tunna sugrör av äpplen och morötter - där vätska inte behövs alls. Detta är inte potatis med ägg, där vätskan från gurkorna absorberas i maten på en gång.
Jag var tvungen att ordna manipulationer - men gurkans smak och knas led inte. Sedan deras sköljningen var kortoch omedelbart i en handduk.

Jag lagar inget med majonnäs, jag har det inte. Endast en mycket liten mängd vegetabilisk olja i sallader, särskilt oliv, valnöt, mjölktistel, lin Och jag använder min yoghurt

[Tatyana]

Tatyana, tack så mycket för idén att frysa gurkor! Jag såg denna Temka i tid i augusti, frös både "runda" och "fingrar" för testning.
Vi älskar sallader med funchose och ve-cha, så jag använde mina fingrar för att klippa den för dessa ändamål, till exempel
Mycket bekvämt! Eftersom gurkorna i dessa rätter är kokta, gissade ingen ens att de var från frysen!
Nu blir detta min livräddare! Jag tänkte inte ens på att frysa gurkor förut!

[Julia]

Julia, till din hälsa! Mycket bekvämt! Unna dig lite på våren och sommaren med lukten

[Tanya, flickor!]

Tanya, flickor! Jag såg inte detta ämne förra året, men jag gjorde det rent intuitivt!
Jag kom för att dela mitt intryck av att frysa gurkor.
Förra sommaren bestämde jag mig för att prova att frysa gurkor för vintern.
På högsäsongen tog jag doftande, malda gurkor, skalade dem, hackade dem i små bitar, lade dem i påsar med ett fästelement, gjorde dem platta och lade dem i en fryskista som denna.

På något sätt på vintern nådde de inte händerna ... Mer exakt var jag säker på att det skulle vara dåligt, så jag gjorde inte sallader med dem ... men förgäves! Någon skrev att det visar sig dåligt och inte bör göras.

Idag vid lunchtid gjorde vi rödbetor (som okroshka) och jag ville inte lägga gurkor, för jag köper bara säsongens grönsaker och frukt. Jag kom ihåg mina frysta gurkor. Jag drog ut dem, tinade upp dem lite i mikrovågsugnen (det är bra att jag inte gjorde dem i ett tjockt lager), jag trodde att det skulle finnas chvyaka dåligt. Men det visade sig vara så coolt! Och doften av färska gurkor och crunch!
Mannen är mycket glad!
Och i det här ämnet lärde jag mig mycket för mig själv!

Tack så mycket!!!

Vi måste göra dessa i år också!

[Natusichka]

Natusichka, till din hälsa!
Ja, jag skulle inte ha glömt gurkorna - jag gillade det också

Vi måste göra dessa i år också!

+1
Och jag ska!
(Jag gjorde det inte i år ~ Jag läste Temko sent)))
Den här sommaren är ett måste!

Och jag gillade också att laga mat med frysta gurkor. Jag gjorde olivier och krabba. Det blev väldigt gott. Det enda är att min frys stängdes av två gånger (när sladden vidrördes och andra gången ljuset stängdes av i en halv dag), i detta avseende frös mina gurkor och förvandlades till en klump, jag var tvungen att skölja dem med varmt vatten en gång, det påverkade inte smaken på något sätt.

Flickor, vilka sorter av gurkor är bättre för att frysa salladsdressingar, som Zozuli eller gurka? Eller efter frysning är det ingen skillnad och fryser allt?

Enligt mina observationer är det bättre att frysa starka gurka. De har en stark struktur och kött, lite vätska, och därmed håller gurkor sin form väl i salladen, förblir starka.

Sallad stora gurkor är bättre för sallad, mycket bra

Salladsgurkor, snackbarer, nezhinsky (Administration)

Tack Tanya, jag fryser de små gurkorna.

Jag vet inte om min erfarenhet kommer att vara till nytta för någon. Jag torkar gurkorna lite med en handduk (pressar ut överflödig fukt), ibland måste du torka dem lite (i skuggan, när det är varmt, eller på en kylare eller torktumlare, beroende på säsong och själva gurkorna.Att torka det, annars kommer inget att vara kvar av dem. Under säsongen kan starka små gurkor torkas för frysning med en kub, enligt min mening är det bättre än enkel skivning

Igår gjorde jag en frusen gurksallad för första gången. Allt fungerade bra! Tillsatt omedelbart fryst i salladen.

Jag gjorde en sallad, gurkor behövs där. Hon tog dem ur frysen och bestämde sig för att tina dem så att det inte fanns någon fukt. Jag lägger gurkorna i ett durkslag, efter en stund glasvätskan lider gurkorna inte mycket!
Så jag frös denna gurkajuice i formar och använder den nu som en torkning i ansiktet efter att jag tvättat ansiktet. Så cool!

[Natasha]

Så jag frös denna gurkajuice i formar och använder den nu som en torkning i ansiktet efter att jag tvättat ansiktet. Så cool!

Natashavilken cool idé, superbokmärke

Ja, prova, du blir väldigt nöjd!

Förra året frös jag gurkor för en sallad för första gången och provade på nyårsafton. Super! Jag gillade det väldigt mycket! Jag kommer att göra detta varje år.

Och jag tyckte inte om att frysa gurkor i skivor, kuber eller kuber. Tja, inte min slutliga konsekvens. De är slappa.

Men jag gillade verkligen de frysta gurkorna riven på ett grovt rivjärn. I sallader och såser ger gurka arom och friskhet, men känslan av att du bara äter en frusen gurka är det inte.

Jag gnuggar gurkorna och lägger blandningen i isbitar. Saften går också dit. När de saktar ner lägger jag kuberna i en plastpåse, tar bort luften maximalt och lägger dem i frysen.
På vintern tar jag ut så många kuber som jag behöver utan att tina smulorna i sallader eller såser. Väldigt gott!

[kola]

kola,

Jag gör exakt samma sak. Men små kuber. Jag kan inte isa det längre. Utan att tina upp det i sallader eller okroshka (ja, vi äter okroshka på vintern).

När du använder frysta gurkor från en påse behöver du inte tina dem !!!
Annars kommer mycket vätska att frigöras från gurkorna, och de kommer helt att förlora sitt utseende, förvandlas till fuktiga "trasor".

Tanya, ja då, i den färdiga produkten (till exempel sallad), kommer de att ge bort sin juice och kommer inte att se ut som is?

Tanya, ja då, i den färdiga produkten (till exempel sallad), kommer de att ge bort sin juice och kommer inte att se ut som is?

Gurkkuber behåller sin form när de placeras frysta i en sallad.

(ja, vi äter okroshka på vintern).

Vi går också, året runt !!!!

Gurkkuber behåller sin form när de placeras frysta i en sallad.

Anna, jag förstod detta efter att ha läst recensionerna, jag förstår bara inte hur det här kan vara? Om de tina i en sallad, måste juicen fortfarande gå någonstans? Och eftersom saften är borta bör gurkan också bli en trasa? kort sagt, gissa vad, du måste försöka frysa och bestämma själv om jag behöver det eller inte.

Om salladen inte lämnas länge, inte lagras i en kastrull (som många gör), kommer det inte att finnas mycket vätska och vad som till exempel absorberas av potatis.

Flickor, väl, frys en liten gurka med kuber och gör en Oliviersallad av den - så förstår du "men jag behöver det"?
Någon gillar det, andra inte - en fråga om smak

Jag använder sådana gurkor för smoothies med andra grönsaker, sommargurkor i smoothies smakar bättre än vinterns växthusgaser. Och till dem kan jag lägga gröna och gröna lök från frysen

[Ludmila]

Ludmila, ja, prova det bättre. Till var och en sin egen

Flickor, gurkor är olika - jag tar starka, inte vattniga för frysning, om du torkar dem lite mer - och stötar fryser och sedan omedelbart i en sallad - det kommer att fungera bra, prova en liten portion, du kan prova olika gurkor - för att känna skillnad, och med vissnande - så gör jag gurkor och zucchini - de förblir i kuber i grytan och tar lite utrymme

Tanya, ja då, i den färdiga produkten (till exempel sallad), kommer de att ge bort sin juice och kommer inte att se ut som is?

Du vet, tunga vintersallader som Olivier, kapital, fisk etc. har aldrig varit ett problem. Eftersom de kräver en anständig tankning för att "våta". Det finns inget annat "vått". Som ett resultat lägger jag bara i mindre majonnäs (halleluja!))). För i gurkajuice fördelas den perfekt över salladen, även i inte särskilt stora portioner. Salladen är inte värt en insats och en torr klump)). Men det finns ingen juice i botten, salladen flyter inte, den är bara inte torr. Jag hoppas att jag förklarade det mer eller mindre tydligt))). Du hittar ditt förhållande mellan sallad och antalet gurkor: så att den inte är våt, men du har en trevlig konsistens.