Fasta bullar "smör"

[Deg:]

Fasta bullar "smör"

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst (saf-moment)	4 g (2 tsk)
vatten	300 ml
vetemjöl	200 g
Deg:
deg
vetemjöl	300-330 g
strösocker	50 g
salt-	1,25 tsk
vegetabilisk olja (luktfri)	60 g
Dessutom:
sesam	3-4 msk. l
sött te	2 msk. l

Tillagningsmetod

• Deg:
• Blanda mjöl med jäst, tillsätt varmt vatten (38-40 ° C) och slå med en mixer i låg hastighet i 4-5 minuter. Dra åt behållaren med deg med plastfolie och låt stå på en varm plats i 20 minuter.
• Deg:
• Tillsätt vegetabilisk olja till degen, blanda.
• Blanda mjöl (det tog 300 g) med salt och strösocker, lägg i degen och knåda degen. Så fort mjölet är jämnt fuktat och degen "griper" i en enda klump, stoppa knådningen och låt stå i 20 minuter och knåda sedan tills den är elastisk, jämn. Jag knådade degen i en brödtillverkare i "dumplings" -läget. Efter 10 minuter stoppades satsen, pausades och knådades sedan helt i samma läge (20 minuter).
• Låt degen jäsa i 90 minuter, med två våtservetter, var halvtimme.
• Lägg den färdiga degen på bordet, knåda, täck med folie och låt den vila i 10 minuter.
• Dela degen i 8-10 bitar (uppdelad i 8 bitar om 112 g vardera), forma till runda bullar och lägg i en bakplåt eller bakplåt fodrad med bakpapper. Korrektur - 1 timme under folien.
• Innan du bakar smörjer du bullarna försiktigt med sött te och ströer med sesamfrön (jag hade en färdig spannmålsblandning av linfrön, sesamfrön och solrosfrön).
• Baka med ånga vid en temperatur av 220C (konvektion 200C) grader, sänk temperaturen till 200C (konvektion 180C) efter 7 minuter och baka rullarna tills de är kokta i ytterligare 15-20 minuter. Baktiden beror på ugnen, min totala bakningstid var 35 minuter.
• Lägg de färdiga bullarna på ett rack och svalna.
• 
• 
• 
• 
• Bullarna är mjuka och fluffiga. Ingen kommer att gissa att de är magra, prova!

Notera

Jag tog Vadim Tarabrins recept som grund: 🔗 Varmkornsbullar

[Manyash]

Manyashvilken fluffig smula !!

Manechka, tjej du är vår kära, hur kan du göra allt vackert?

[Marisha,]

Marisha, vilka bedårande fittor !!!

Vilka förföriska! Till bokmärken!

Vilken skönhet, jag är ledsen att jag är i slips, tyngden av något översvämmas

[Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka]

Ksyusha, Tanechka, Marisha, Olga, Lyulyoka! Tjejer, tack så mycket för dina vänliga ord och stöd!

Jag är ledsen att jag inte stämmer

Låt oss vänta tills allt är tillbaka till det normala!

Vilken skönhet !!! Åh, du måste baka !!! Fan, reparationen tillåter inte mycket att vända. Men rullarna är så bra!

[Marishka]

Marishka, bullarna är helt enkelt utsökta, du är vår smarta tjej!
Mesterligt utfört, bravo !!!

Tjejer, Ilona och Marisha, tack! : Jag skulle vara glad om du gillar bullarna.

[Manya]

Manya, dina bullar är redan på min bakning, men i en tecknad film, för det finns ingen ugn på jobbet, jag är ledsen!
Och det svåraste kommer att vara detta: "Lägg de färdiga bullarna på ett stativ och sval." Jag är rädd att jag fortfarande är smart. Ja, även grannarna är i studion på helgen, du måste äta allt själv tryne, Jag skit inte, åh, att det är jag ... i ett fortfarande ganska anständigt ansikte!

Vkusnoooo !!! I hög grad. kameran här nere var inte på jobbet. Jag tog bilder av bara två bullar, men jag hade inte tid att lägga ut dem - jag är på jobbet igen!

[Ilona]

Ilona! Kul att du tyckte om det! Burst till din hälsa!

Bara jag är inte Ksyusha Är du säker på att det var bullarna som bakade?

Här är vad vi har. Läckra, extraordinära !!! Det viktigaste provet betygsatt det till 5 !!!

[Tatyana]

Tatyana, en charmig kompis och underbara bullar! Jag är väldigt glad att du gillade det!

Marina, tack för beröm !!! : rose: Vi försökte verkligen !!! Och eftersom bullarna är "fasta", försökte vi tre gånger idag !!!

Marina bullar är bra



tack väldigt gott !!

Galina, läckra bullar visade sig! Smulan är så fluffig och skorpan är tunn!

Svetlana, god hälsa!

[Ilona]

Ilona! Glad att vi gillade det! Burst till din hälsa!

Bara jag är inte Ksyusha Är du säker på att det var bullarna som bakade?

Maaan, jag omvänder mig. Jag vet att du och misteln har så läckra rullar. Och medan jag skulle göra dem med tankar ... kort sagt erkänner jag att jag skrev ner dina rullar till Oksana ... Jag ska rätta till missförståndet Rullarna är utsökta !!! Jag har redan bakat 2 gånger !!! Jag kommer fortfarande att vara !!!

[Ilona]

Ilona, Peking till hälsa! Det är bra att receptet fastnat.

[Sonadora]

Sonadora, i dag bakade jag dina bullar. Åh-mycket välsmakande! Jag rekommenderar alla att prova, det verkade lite som en dans med en tamburin - knead-stop flera gånger, det är inte för mig. Men detta påverkade resultatet på bästa sätt. Massan är skiktad, luftig. Det enda som förvarade dåligt sesamfrön, även om de smordes med vatten. På dina bullar sitter stänkarna tätt fast, finns det en hemlighet? bli varm.
Och ändå fastnade de i en stekpanna i en massa under korrektur. Om du försöker kan du bryta av en bulle, men gränserna är knappt märkbara. Hur det visar sig att baka en efter en är ett mysterium för mig.

[Irina,]

Irina, till din hälsa! Jag är väldigt glad att receptet kom till nytta och resultatet blev nöjd.

Det enda som dåligt förvarade sesamfrön, även om de smörde dem med vatten. På dina bullar sitter stänkarna tätt fast, finns det en hemlighet? bli varm.

Jag injicerar. Innan jag satte dem i ugnen smordade jag bullarna med sött te (det står skrivet i receptet). Istället för te kan du smörja bullar med mjölk eller vatten med stärkelse utspädd (0,25 tsk stärkelse per 2 matskedar vatten).

Och ändå fastnade de i en stekpanna i en massa under korrektur. Om du försöker kan du bryta av en bulle, men gränserna är knappt märkbara. Hur det visar sig att baka en efter en är ett mysterium för mig.

Mina ätare älskar att bryta av bullar, så jag bakar ofta i formen. För att göra varje bulle "separat" måste du baka den på ett bakplåt.

Shl Irina, om möjligt, till mig på "du".

Fråga)))
En gång bakad, men på eftermiddagen, smakfullt. Min syster blev förvånad över att den magra ...
Nu vill jag stå upp på morgonen och sätta dem i ugnen, men jag vet inte om det är värt att förvränga så här ..
Om jag blandar allt idag, står det, delar upp det, lägger det i en form och i kylskåpet .... och i morgon morgon, värm och baka dem ... Jag förstör inte rullarna ???
HJÄLP

[Tatyana]

Tatyana, du kan knåda degen direkt (på ett säkert sätt och pausa inte medan du knådar), ta bort behållaren med degen i kylskåpet på den nedre hyllan och på morgonen bilda bullar, låt behållaren i ungefär en timme och en halv och sedan baka.

[Sonadora]

Sonadora, tack, förmodligen kommer jag))))

blii HUR SMAKT !!!!!
Förmodligen ännu bättre än om du inte lämnar det över natten
De är sååååa i munnen

Tack för receptet ...
halva rullarna med socker och kanel visade sig))))

[Tatyana]

TatyanaDet är fantastiskt att bullarna är bra!

Bullarna är underbara! Myakish förvånad - väldigt fluffigt! Och utsökt!



Tack så mycket för receptet!

[Fresia]

Fresia, vilken skönhet! Smulan är viktlös och otroligt fluffig!

Jungfrun, och vem är det för att se till att fröna inte smuler? Jag smurade med stärkelsevatten - de smuler. Jag håller bara om äggfrön-ägget.

Acceptera mina många tack för mirakelreceptet! Jag är ny på att baka, men med din hjälp från en tjej gjorde jag det. Allt är enkelt och enkelt och barnen matas

[Anna,]

Anna, Jag har också lite strö på dessa rullar.

butska! Jag är glad att du och barnen gillade det!

Tack för de mest känsliga, läckra, luftiga, viktlösa bullarna.

Jag lade till vanilj, jag kan inte leva utan den, som en katt som jag reagerar på valerian, jag bakade en mager bulle för första gången, jag förväntade mig inte att det skulle bli ett mirakel utan mjölk och ägg. Mina bönder (man, två söner) ger dig ett stort tack

[Sonadora]

Sonadora, se vad solen jag fick. Inte riktigt ett magert alternativ, naturligtvis ... smord med gräddfil och strö med brunt socker. Smaskigt!

[Irina]

Irina, underbara rullar! Det kan ses att luften visade sig.

[Manya]

Manya, kom med glädje.Idag bakade jag Tinas bakverk, fyllningen förblev, men jag har redan siktat på dina bullar. Resultatet är ostekakor. Dessa är inte cheesecakes, en sång, öm och luftig, barn sopar helt enkelt bort.

[Elvira]

Elvira, till din hälsa! Det är bra när barnen är glada.

31 mars Lazarev lördag kan du äta kaviar. Jag har kaviar och jag ska baka dessa bullar. Då rapporterar jag tillbaka.

[Manyunechka]

Manyunechkavilka underbara luftiga bullar!
Inte bullar, men fluffiga pälsbrickor! Namnlösa: Namn!
Jag sitter och beundrar!
Manechka, tack för ett sådant dumt mirakel! Jag ska definitivt laga det!

Bullarna är bara underbara! Mjuk, fluffig.

[Irina]

Irina, vilken cool, fluffig!

Ritus, Tack, kära du.

Man, rullar otpad !!!!
I går kväll satt barnet och läste högt Paustovskys varma bröd, och nu bad han om det, mamma! Hur vill jag ha utsökt varmt och sött bröd!
Tja, min mamma letade efter magra bullar och hon hittade det!))))
De är grymma! Smulan är bara ludd!
Jag tar dem för permanent beväpning!
Barn hela kvällen är det om de är snygga)

[Irina]

Irina, låt rullarna gå till barn uteslutande för hälsa.

[Manechka]

Manechka, alla gillade bullarna: doftande och fluffigt, premiummjöl.
Jag kommer att upprepa!
Tack!

[Manya]

Manya, här är dina bullar, bara surdeg

Luta bullar "Smör" med potatishopp surdeg Lägg degen i 12 - 24 timmar Knåda degen, alla degen, smör, socker, salt, mjöl ... och låt den stå i 20 minuter, fortsätt sedan knåda i 10 minuter, låt sedan vila igen i 10 minuter, och ...Helen

[Sonadora, Manya]

Sonadora, Manya, tack för ett så underbart recept. Bullarna är utsökta och du kan inte säga att de är magra alls. Jag ville baka några bullar, men de växte så mycket på proofern att de fortfarande höll ihop.

[Helena]

Helena, underbara rullar. Smulan är bara spets.