Kålsallad "provensal"

Kålsallad "provensal"

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
vitkål	1 kg (ta saftig kål till sallad)
lök	1 ST. medel
vitlök	4 tänder
morot	1-2 medium
färska gurkor	2 stycken (kan ersättas med zucchini, eller lägg till 1 zucchini)
färska sura äpplen	2 st. mitten
mandariner	1 ST.
färska stora plommon	1-2 stycken (kan ersättas med 3/4 koppar katrinplommon)
färska druvor	1 kopp (kan ersättas med 1/2 kopp russin)
torkade aprikoser	3/4 koppar (du kan lägga färska aprikoser)
färska eller frysta tranbär	3/4 koppar
färskt päron	1 medium, bättre än mjuka sorter
färsk citron	1 stycke medium (ta bort benen vid skärning)

Tillagningsmetod

• Du kan använda vilken frukt som helst från frysen efter din smak, medan de inte behöver tinas. Du behöver bara komma ihåg att till exempel körsbär kan färga hela salladen röd, så frukt måste väljas efter färg.
• Valet av frukt och grönsaker till salladen är din improvisation och beror på dina preferenser.
• Marinad för sallad (beräknad per 1 liter vatten)
• Vatten - 1 liter
• Granulerat socker - 1 glas
• Solrosolja - 1 glas (det skulle vara trevligt att marknadsföra solrosolja med lukt)
• Vinäger - 1 glas
• Salt 1/2 msk. l.
• Vad ska man göra:
• 1. Skär kålen i stora rutor (ca 2x2 cm), vik i en stor behållare (skål, kastrull). Tillsätt lök tunt skuren i remsor, hacka morötterna på ett grovt rivjärn, tillsätt vitlök som passeras genom en press. Tillsätt 1 tsk. salta och gnugga kålen med händerna för att ge juice. Försök med salthalt, du behöver inte mycket salt. Det är inte heller nödvändigt att gnugga hårt, vi kommer inte att salta det på vintern.
• 2. Till denna blandning lägger vi till alla andra frukter och grönsaker som skärs efter din smak i kuber, remsor osv. Man bör komma ihåg att grönsaker i framtiden kommer att ge sin juice till salladen och kan kraftigt minska i storlek, och det är att föredra att se dem i salladen, inte i praktiken. Blanda allt försiktigt.
• 3. Vi gör marinaden.
• Eftersom grönsaker och frukter ger mycket juice, gör jag en marinad i 1/2 andel av de nödvändiga produkterna
• Häll vatten i en kastrull, värm det, tillsätt socker, salt, olja. Låt blandningen koka och tillsätt omedelbart vinäger efter kokning. När marinaden kokar igen, häll den kokande i den beredda salladen. Blanda allt ordentligt och försiktigt och smak efter salthalt. Stäng locket och låt "få vänner" en dag. Rör om några gånger i intervaller så att allt är mättat med marinaden och grönsakerna ger sin saft tillsammans. Först verkar det som att marinaden är väldigt liten, men när salladen mognar och blandas kommer det att räcka.
• Alla, njut! Känn dofterna från pannan när du öppnar
• täcker!
• 
• Överför salladen till en burk tillsammans med marinaden och förvara i kylen. Salladen håller sig bra länge.
• 
• Smaklig måltid! Ät till din hälsa!

och för konservering för vintern, kan det anpassas i banker? Eller kommer den inte att lagras i flera månader?

Och hur många procent är vinäger? Och då är fotot inte synligt, flaskan är bekant, men jag kommer inte ihåg hur många procent.

Och vilken procentandel vinäger? Och då är fotot inte synligt, flaskan är bekant, men jag kommer inte ihåg hur många procent.

Vinäger är vilken procentsats som helst, jag hade vitt vin och druvvinäger i små flaskor, äppelcider, balsamico kan användas, nu är valet stort. Tidigare gjorde jag det i allmänhet från utspädd från essens.

och för konservering för vintern, kan det anpassas i banker? Eller kommer den inte att lagras i flera månader?

Varför bevara. Den är så bra att den är gjord av färsk frukt.Nu och på vintern är det inte ett problem att köpa dessa frukter och grönsaker, och då kommer fantasin att berätta.
En sådan sallad i kylskåpet kostar lätt 1-1,5 månader, den kontrolleras.

Här är en annan idé för dig vad som kan göras med en sådan marinad, och det blir väldigt gott.
Bevisat av personlig erfarenhet.

Vi väljer grönsaker och frukter efter färg så att de inte fläckar varandra.

1. Röd färg.
Vi tar betorna och skär dem färska (ej kokta) i tunna remsor (som för koreanska morötter). Vi lägger också till vitlök och lök. Och lägg sedan till röda bär i rödbetorna, svarta vinbär (du kan från frysen), katrinplommon, lite tranbär och fyll allt med varm marinad, som på kål. Beräkna bara med mängden marinad; det kommer att finnas mycket egen juice från grönsaker. Blöt salladen i 4 timmar och äta färska grönsaker med frukt och bär för hälsan. Detta salladsalternativ fungerar också bra i kylen. Kan användas som tillbehör.

2. Gul.
Vi tar färska morötter. Och då är allt detsamma som beskrivet ovan. Tillsätt bara bär och frukter av vit eller gul färg - till exempel torkade aprikoser, aprikoser (frysta), havtornbär, röda vinbär, päron, äpplen etc. använd som sallad eller som tillbehör.

Smaklig måltid!

Jag gjorde en sådan sallad! Det visade sig att två en och en halv liters burkar. Våga om två dagar. De ber om att laga lite mer. Tillverkad med katrinplommon, torkade aprikoser och russin. Super! Tack för receptet! Min man sa att han som barn alltid sprang till butiken för provensalsk kål. Han älskade henne väldigt mycket. Och den här visade sig vara ännu bättre! Det påminde honom om en avlägsen barndom. Men den här överträffade allt. Tack igen !!!

Ja, jag lägger vanligtvis din sida med dina recept i mina favoriter. Trollspöet. Sådana ovanliga och originella recept. Utsökt! Tack igen !!!

Jag gjorde denna sallad igår. Riktig sylt. Tack till Admin för receptet.

Jag provade den här salladen, jag gillade den verkligen. Yum yum yummy

Så när serveras denna sallad, som förrätt eller som efterrätt? Jag hämtar bara sallader utan majonnäs på DR

Som förrätt, förstås, eller som en sidrätter. Det smakar sött och surt.

tack för svaret, det är bara ättika 9%, okej?

Det kommer att fungera, men det är bäst att använda en mild aromatisk vinäger som äppelcidervinäger.

Salladen är bara super !!!

Kära administratör, ta salladsrapporten




Jag ville äta det till och med på skärningsstadiet
Tack för receptet. Denna sallad kommer att vara ett utmärkt tillskott till nyårsbordet. Och viktigast av allt - det finns mycket av det (jag vet inte hur länge)

[Anyutochka]

Anyutochka, tack för att du kommer ihåg denna sallad
Det kommer verkligen till nytta för bordet, mycket gott! Hoppas att alla kommer att gilla det

Administration! Jag gjorde den här läckra skönheten! Tack för receptet !!!

[Natasha]

Administration! Jag gjorde den här läckra skönheten! Tack för receptet !!!

Natasha, till din hälsa!
Smaken och skönheten är fortfarande densamma, super välsmakande! Jag älskar också denna sallad

Ett bra recept för bortskaffande av nyårs lager av grönsaker och frukt. Idag gjorde jag en sallad, lyckades brygga och har redan ätit
Jag lade till frukt, grönsaker, bär som jag hittade på vägen till kålen, en rik uppsättning visade sig





Smaklig måltid!

Gjorde en sådan sallad, mycket marinad. Jag lydde inte, jag tror att det inte kommer att räcka. Du måste läsa noggrant
Och när du kan äta? Låt det brygga hur länge?

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Jag gör ofta en sådan maträtt. Jag äter nästan omedelbart. En natt i kylskåpet räcker. Med tiden blir det surt, mer syltat och från början är det nästan friskt, men gott så och så.

Tacka! Vi äter imorgon om vi har tillräckligt med tålamod.

Tacka! Vi äter imorgon om vi har tillräckligt med tålamod.

Till din hälsa! Hoppas du gillar smaken
Jag väntar 4 timmar, tillräckligt för att börja äta, och om natten står, kommer det att få styrka och smak

[Tatyana]

TatyanaFörlåt mig eländig! Det visar sig att jag aldrig har rapporterat om ämnet! Jag skulle till sotavlyat NG meny och gick till dig för en sallad och såg mitt misstag 2 gånger !! Jag har trots allt redan lagat mat 2 gånger.Jag svär högtidligt att den här gången kommer jag definitivt att visa upp min skönhet! Salladen är väldigt elegant, den ser vacker ut på bordet! Tack Tanya för receptet!

[Ilona]

Ilona, FÖR HÄLSAN!
Eftersom jag redan har tillagat en sallad två gånger, förlåter jag
Och gör bara salladen mycket välsmakande, ovanlig och ser vacker ut på bordet

Tja, tack, tog bort synden från själen! ... Bara här är en konstig sak, jag kunde inte hitta den i mina bokmärken, jag besökte dig (jag gick väldigt bra, fick tag i fler recept). Tan snälla berätta för mig i vilket avsnitt ska jag leta efter det?

[Kalla måltider och snacks]

Men titta längst ner (eller ovan) raden visar:

Forum / KULINÄRRECEPT | Kalla måltider och snacks | Ämne: Provencal kålsallad

Kom in igen, jag blir bara glad

Tack damen!
Jag tuggar Maharisha! Trunkerad är skriven för begåvade! Tack Tanechka!

Tanya, uppskattar storleken på vår kärlek till din sallad! Lukten är hisnande!





I morgon börjar jag försöka!

Tack Tanyusha, denna sallad har blivit traditionell i vår familj för semestern!

[Ilona]

Ilona, Jag skulle gärna vilja uppskatta skalan, men ... bassängens volym anges inte
Du kan dock se en hel del grönsaker i bassängen.

Stor sallad! Läcker, väl värt det, förstör inte mycket frukt och grönsaker för alla smaker!

Ilona, ​​FÖR HÄLSA! Alla - familj och gäster och grannar

[Tatyana]

Tatyana, vägde! 5 kg underbar sallad! Men bara lite, det enda hon lade 4 mandariner och 3 vackra gurkor (de dras ut först) och gnuggade en morot på ett koreansk rivjärn, gnuggade den andra på chips. Allt annat är receptbelagt.

Tatyana, vägde det! 5 kg underbar sallad!

ha ha wow! FÖR HÄLSAN!

För den här salladen frös jag alltid speciellt små krispiga gurkor på sommaren och kastade dem sedan i salladen utan att tina upp - ingenting kommer att hända dem, de är blötläggda i marinad, tinar rätt i salladen, men smaken på sommargurkor
Och också frusna höstplommon

Tack Tanyusha, jag skrev ner allt.

[Administration]

Administration, Tanya igen har vi en sådan sallad! Utsökt!

[Administration]

Administration, Tanya igen har vi en sådan sallad! Utsökt!

Tonya, till din hälsa! Läcker fest!

Igår frågade en vän mig om jag känner till receptet på provensalskål?
Såklart jag vet !! Sa jag och gick till Admin, tittade tomt och var nästan upprörd)), men sökmotorn ledde i rätt riktning
Receptet gick till folket, ja, jag gjorde mig själv igår

[Jeanne]

Jeanne, otteto skönhet! Jag vill också det här! Det är fantastiskt att jag rapporterade, annars passerade jag en sådan sallad!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, var noga med att göra det !! Läcker)) Jag hade inga tranbär i staden, så jag gjorde frysta körsbär)) Jag tror att jag inte förstör det. Jag kommer att släppas, i landet, enligt reglerna, jag kommer att göra det med gurkor), men för mig skulle det vara bättre att skära vitlök i ringar. På något sätt luktar det väldigt hårt av vitlök, men jag tror att om ett par dagar i kylskåpet kommer allt att bli vänner och jag blir glad !!!

Tillagd tisdag 11 oktober 2016 08:27

På en 10 liters panna med hackade grönsaker / frukter lade jag till marinaden per liter vatten, en tallrik och en burk ovanpå. Allt sjönk till 7-litersmärket i morse. Och mycket saltlake.

10 liters kastrull

Gjorde du så många som 10 liter?! ... Här är hjältinnan! Vi gick hälften av den första hästen!

Duc, vad är det här? Lite eller mycket? Så lite, för att försöka eller har du glömt att jag är en kålmaniac, och i någon av dess manifestationer, kål.
Dessutom har allt redan ordnat sig där)))

Tillagd tisdag 11 oktober 2016 08:42

För "en halv kål" skulle jag inte ens börja

[10 liters kastrull]

På 10 liters kastrull hackade grönsaker / frukter tillsatt marinad per liter vatten, tallrik och burk på toppen. Allt gick ner till 7-litersmärket i morse. Och mycket saltlake.

Jeanne, till din hälsa! Här är dessa dimensioner!

Och kålen är riktigt god
Var försiktig med saltlake, det visar sig sååå mycket.Först verkar det inte tillräckligt, och sedan ett sådant överskott
Och kålen står väl i kylan, i mitt kylskåp förvaras den lugnt i en burk i ett par veckor

Om inga tranbär finns, lingon eller annat surt bär, fungerar bra. Körsbär fläckar fortfarande hela kålen - ja, så gillar du det.

[Tatyana]

Tatyana, så det finns både tranbär och lingon, men jag hänger här i Moskva (jag gick för att justera trycket), så med körsbär)))

[Zhannochka]

Zhannochka, hälsa för dig, bli frisk snart - de väntar på dig hemma, du behöver det mer!

[Administration]

Administration, tack))) överansträngde lite ..

Tja, fortfarande ... att laga sallader med sådana stekpannor, och det fanns många andra ämnen
Jag hoppas att din vinter kommer att passera tillfredsställande, alla kommer att vara glada

[Administration]

Administration, Tanya, behöver du skala citronen? Jag var på väg att göra det och insåg att jag hängde på en citron

[Lena]

Lena, Jag rakar av citronskivor direkt med skalet - utsökt! Det kommer att laga mat från marinaden, huden blir mjuk och välsmakande.
Jag tar ut benen, de är bittra

Ja, tack, förstås! Gör vidare

Tillagd torsdag 13 oktober 2016, 10:46

Jag har naturligtvis inte Janines skalor, men jag gjorde en 5-liters kastrull.
Tanya, och om salthalten verkar lite, lägg till salt? Och inget förtryck behövs? Något jag har någonstans längst ner i marinaden

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, din kål är precis som en ung, transparent)) men jag kom inte ihåg citron, men jag pressade saften av två apelsiner där
Det fanns en liter burk av min mängd)) Jag delade ut till alla lata släktingar

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, ja, vilken snäll tjej du är förutom allt! Ge bort så mycket godsaker! Och så maaalo för mig själv! Jag är för kål .... Den mest eviga nada! Jag tror redan att det inte kommer att räcka!

Jag gick och tittade på dig Pretty Woman! Du ser bra ut!