Krabbor

Krabbor

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Krabbor
Vatten

Tillagningsmetod

• 🔗
• Egentligen föddes detta inlägg av okunnighet om ämnet. Vilken? Svaret är enkelt - det visar sig att jag tillagade krabbor helt fel. Det vill säga att du inte behöver laga dem alls.
• Dessa skönheter, direkt från Kamchatka, skickades av en vän från ett vänligt plan. Detta är helt förståeligt bara ben. Och den lilla klon kröp in.
• 🔗
• Naturligtvis uppstod idén genast ... att bjuda in dem till bordet. Var beredda, förutom en kruka med väl vatten, dill, lavrushka, salt och så vidare. Koka - så koka!
• Det var bra att en kunnig person besökte.
• MEN ... i ordning.
• Först och främst tar vi krabba-statistiken till pannans storlek. Bäst att bara plocka och hugga.
• 🔗
• Du förstår, det blev smidigt, snyggt. Krabban har ett skal, naturligtvis, ett skal ... men chitinous. Mot en klyv, till och med en kulinarisk, visade sig försvaret vara ganska svagt.
• 🔗
• Koka upp vattnet. Och vi lägger inte till något till det. Ingenting. Inga kryddor, kryddor eller salt. Det visar sig att krabbor inte är kräftor för dig. Dessa är krabbor, medborgare !!!
• Och när vi lägger krabbfragmenten i vatten stannar kokningen omedelbart. De var frysta.
• Men sedan kokar vi upp det igen.
• 🔗
• Och håll i kokande vatten i tre minuter. Max fem.
• Här är poängen. Vid underexponering kan det visa sig att köttet på platser, särskilt inuti, kan visa sig vara kallt. Om du överdriver det kan köttet likna papper. Hårt och torrt. Läcker när det är saftigt och varmt.
• Men det här taket filtar en sked, taket filtar en slitssked är mycket bekvämt att ta bort krabbdelarna från pannan. Fingrarna är obekväma ... varma ändå!
• 🔗
• Bild!!!
• 🔗
• Dessa saxar är mycket användbara för den fortsatta processen.
• 🔗
• Här är en process som är längre. Vi extraherar snabbt och bekvämt köttet från de kitinösa elementen.
• 🔗
• Utan någon spänning och med ren bekvämlighet.
• 🔗
• Och jag rekommenderar starkt den traditionella (för vår familj) krabbasås. Förresten, det är bra för räkor.
• Lite gräddfil, lite majonnäs, lite sojasås, finriven inlagd gurka, du kan lägga till nymalt paprika och allt annat du gillar. Blanda ordentligt och ..., Angela åt dig vid måltiden !!!
• 🔗

Va! Jag minns att min man arbetade med bearbetning av krabbor ... Vår katt åt inte ens dem då. Han kommer upp, tittar in i skålen och ser på oss: "Vad, igen krabbor?" - och lämnar med en sorglig blick. Ja, nu skulle det vara dessa krabbor. Och de har också obdonya-myasko från magen. Alla uppskattar tång, och dofter är också en sak.
Och jag håller helt med om att krabbor är krabbor. Behöver inte lavrushka för dem, vad mer. Den mest utsökta krabban är bara kokt.

Smaskigt!!! Det finns inga fler ord.

I början av 90-talet var alla butiker ströda med krabbben på 10 rubel. Ha så kul

Åh, Ivanitch! Alla skulle ha sådana vänner, annars tittar du på den här skönheten och drömmer om en semester ...
I bästa tider tillagade jag inte krabbor, utan skalade dem i en kastrull under locket med smör, släckte, åh
Du kommer att äta Angela för en måltid, och vi kommer alla att hitta vänner till crabbers, för i våra butiker finns det frenetiska priser för en frusen produkt.

Ooooh !!!! Krabbor - min kärlek !!!! I vilken form som helst ... och under dagen ... och på natten Jaja!!!!

I början av 90-talet var alla butiker ströda med krabbben på 10 rubel.

Du ljuger alla

Och vi hade inte ... någonstans
Och när de dök upp, priserna

[Irina]

Irina, Jag undervisade sedan på institutet. Så du kan föreställa dig en bild - en lärare (jag) med två påsar från Bologna fyllda med dessa ben kommer in i publiken och säger: "men det finns inget kylskåp någonstans" .... och de (benen) smälter ..
Om tre timmar har vi en fest på predikstolen

Fred vare med er bagare!
I början av nittiotalet arbetade han i staden Pushkino, och där sålde de varje dag på plattformen krabba lemmar direkt från trälådor för 2 r 15 kopeck jag minns väl eftersom jag ofta tog det med öl: ja:
Och i havet på Peshkov Street kostade en hel krabba 3 r 50 kopeck

Du är arg ... retar
Jag kommer åtminstone att älska bilderna i receptet

Fred vare med er bagare!

Glömde att nämna hur vi förberedde oss

Precis som Jouravl-
Bara de rengjorde inte den utan hackade den i bitar och saltade den under ett lock med lite vatten - ja, de lade till en bit smör i ölet
Så min frus syster rådde, och på den tiden arbetade hon som vändare för generalstaben och visste så att säga mycket om delikatesser.

Själv handlade i början av 90-talet. Vårt pris var 4-50. Jag trodde att de inte skulle gå till det priset, men allt gick i flykt. Hon åt inte kokt, utan tinade helt enkelt och dränkt i kokande vatten. Och nu ser jag dem inte ens.

Krabbor är läckra! Inte ofta, men ändå köper vi. Och vi lagar mat på samma sätt.

[Ivanych]

Mannen tog nyligen hem - någon på jobbet "behandlade" honom till 700 rubel / kg.
Vi gjorde en kejsartypsallad - utsökt aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Förresten, kokta krabbben precis som Ivanych beställde, men de huggade inte utan skar dem i fogarna och klippte dem sedan med köksax. Viska!

Det visar sig, vilken nostalgisk produkt.
Och jag kommer ihåg, en gång från en affärsresa utomlands (jag gjorde det alltid), flera burkar krabbor. Du vet, det finns sådana "CHATKA". Jag köpte den i ambassadbutiken. De kostar där, ungefär lite mindre än en burk skarpsill i tomat, om utländska pengar överfördes till våra sovjetiska. Och pappa, himmelriket för honom, mindes hur han och bönderna efter kriget ... alltid tog några burkar om de planerade att äta "en halv liter vitt" efter gudstjänsten. Alla butiker fylldes med dem och kostade bara öre.

ja,

[Ivanych]

Ivanych, och lägg ditt recept i tävlingen "Familjerecept". Krabbor på en gång var inte en sällsynthet på våra bord ...

Fred vare med er bagare!

Så här var det
Inledningsvis styrde japanerna krabborna, sedan bestämde vår att skjuta ut dem och skapade sin egen krabbaflotta.
Vi köpte ett par fartyg från japanerna och anlitade dem.
Konserver av krabbkonserver som producerats i Sovjetunionen delades upp efter storleken och tjockleken på bitarna i burken, i tre sorter: "Fancy", "Choice" och "A. Gride ", utfärdat i burkar om 227 och 453 g. Inuti banken var fodrad med pergament för att skydda det ömma krabbköttet från kontakt med burken.

Alla varor exporterades och sovjetkonserver såldes billigare än japanska, och vi överdrev halva världen med vår konserver.

Tja, då led vårt, japanerna sprängdes bort och Sovjetunionen började specifikt öka produktionen och glädja sig över axeln till den valuta som hälldes ner.

Men experterna lämnade sedan och började ta på sig crabbersna alla som inte var lämpliga, och följaktligen började kvaliteten falla

Japanerna fångade det snabbt och ordnade en förföljelse av vår produkt runt om i världen.

Det verkar som om de till och med förfalskade våra banker - de slösade bort och snusade

Kort sagt, det kom ett klagomål, avslag och retur

Det var därför sådana affischer och massor av krabbor dök upp i alla butiker.
Sedan började sanningen att övervaka kvaliteten och krabbor från en nationell produkt återigen blev en delikatess

[Ivanych]

Ivanych, och lägg ditt recept i tävlingen "Familjerecept". Krabbor på en gång var inte en sällsynthet på våra bord ...

Ursäkta mig ... min konkreta princip. Aldrig, inget deltagande, i tävlingar eller tävlingar. Speciellt inom virtuell kulinarisk mat. Jag tror att detta bara är en kamp för vem som har vackrare bilder och mer intressant förhållningssätt till historien. I allmänhet - inte min!
IMHO ... och en rent personlig inställning till frågan, om ...

ja,

"... det fanns tid och priserna sänktes ... © ..."

... titta åtminstone ..

och jag har aldrig smakat krabbor.
men om det råkade laga mat, skulle salt-socker tillsättas i vattnet utan att misslyckas, författaren skriver att det inte är nödvändigt. Varför?

Det finns en miljon åsikter. Fram till den punkten att de främst kokas-frysta direkt i havet. I havsvatten.MEN! de var inte saltade efter att de hade kokats.

ja, de är redan kokta!
kanske det händer att försöka)

[Ivanych]

Ivanychjag är ledsen ...

dessa krabbor och i en sallad med en färsk gurka, ett kokt ägg och grönt te ... en måltid))) Jag kommer att älska krabbor)

Ah, det är bäst att inte förstöra dessa krabbor, bara äta dem!

Ett annat skulle vara ett recept på hur man gör smörgåsar med svart kaviar :-)

Vilken typ av recept kan det finnas - häll och dricka - som barn älskade jag dessa smörgåsar, bara utan smör; Mamma tyckte att det var mer näringsrikt med smör. Kaviar på 50-talet var ingen speciell glädje. Min mamma skickade paket med denna kaviar till sin syster, som lider av diabetes mellitus. Och systern uppskattade inte - vad, säger de, skickade tvålen? och kastade bort den.

[MariV]

MariV,
Super!
Det är vad jag talar om! Vad är receptet här :-)

[ElenaMK]

ElenaMKElena, du menar krabbor - så författaren påstår sig inte vara exklusiv; beskriver det mest korrekta sättet att koka krabbor. Jag började också göra det. Det är bättre.

Ju mer exklusiv produkten är, desto enklare är receptet :-) detta är lagen. Jag minns att jag köpte många krabbor som barn. De låg fritt i mataffären och kostade ett öre. ... Nu är även priset läskigt att titta på. ...

Jag kom ihåg kaviar ... Som barn var jag länge på Filatovsjukhuset i 3 månader, en komplikation efter ont i halsen, jag såg mina föräldrar bara genom fönstret, de släppte ingen in, paket bara 2 gånger i veckan. Innan nyåret får jag ett paket och det står, noggrant, i ett paket havregrynkakor, en överraskning ... Jag öppnar det, och det finns två kakor på toppen (allt öppnades och kontrollerades) och två kakor nedan och mellan dem ett paket med ... svart kaviar ... det var en sådan glädje för alla, många var från andra städer, visste inte ens vad det var ... Så vi firade det nya året på en sjukhusavdelning med svart kaviar ...
Ivanych, ämnet är sådant, nostalgiskt ...