Inlagda tomater "Chuchins favorit"

[för en 3 liters burk:]

Inlagda tomater "Chuchins favorit"

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
för en 3 liters burk:
salt-	6 tsk
socker	6 msk. l.
ättiksyra	9-10 ml (dessertsked)
kryddpeppar ärtor	5 delar.
svarta pepparkorn	10 stycken.
nejlika	5-6 st.
persilja greener
morötter, skuren i cirklar	1 ST. medelstor
röd paprika	skiva (cirka 1/6 av det hela)
vitlök	4-5 tänder
lök, skär i cirklar	1 bit (tillval)
svarta vinbärsblad	10 stycken
körsbärsblad	10 stycken.
lagerblad	1 ST.
medelstort dillparaply tillsammans med en pinne	1 ST.

Tillagningsmetod

• Jag kom med tomater som min mamma har gjort så länge jag kan minnas och jag älskar dem. Jag försökte många olika på en fest. Nej, mamma smakar bättre. Vana är en fruktansvärd sak!))) Idag såg jag: min man satte in ett cocktailrör (!!!) i en öppnad burk tomater (en och en halv liter, varav en del redan låg på en tallrik) (! !!) och drack en marinad. Han saknade bara en citronkil på burkens kant och ett pappersparaply. Som i de bästa staplarna)). Rzhu ... och så, om tomaterna. De gav mig en magisk pendel för att lägga den i ett separat recept, för det har legat i flera år i multivolumen på min blogg, det har redan förberetts mer än en gång och inte bara på detta forum och de svär. vad man inte hittar senare, när det behövs. Här.
• PS: det har inte funnits några negativa recensioner ännu. Alla gillar det verkligen. Ärligt))).
• Låt oss börja:
• Lägg inte lagerblad och körsbär i burken! Smälta dem under marinadberedningen och ta bort dem senare. Om dillparaplyet är stort, dela det i två burkar och ett ben från det också (skär i 3 cm bitar). Dill placeras ovanpå. När du vrider burken på locket infunderas den i en het marinad. Här.
• 1. Tvätta tomaterna, lägg dem i en kopp (handfat, stor kastrull), skölj med nyligen kokt kokande vatten (inte bara kokt, cirka 90 grader). Hacka nu varje tomat med en tandpetare på flera ställen. Gör 3-4 punkteringar nära platsen där stjälken är fäst. Tack vare dessa hål spricker inte tomatskinnet när det hälls med kokande vatten.
• 2. Lägg hälften av vitlök, hälften av gröna och morötter, en skiva peppar, lägg tomaterna tätt i rena burkar längst ner, men utan fanatism. Fyll på kvarvarande vitlök, örter, morötter, dill. Häll kokande vatten över, täck med lock och låt stå i 30 minuter. Häll sedan i en kastrull (mamma dränerar genom ett plastlock med hål så att alla tillsatser finns kvar i burken) och tillsätt resten av kryddorna och kryddorna enligt receptet baserat på antalet burkar från vilka marinaden tömdes (den är bekvämt att lägga lagerblad och körsbärsblad i en påse, knyta löst Sedan måste du fånga dem, du kommer plågas genom att jaga dem runt pannan). Koka locken samtidigt.
• 4. Koka marinaden, låt den simma, fånga körsbärsbladen och lavrushka och i slutet av syran. Om du lägger till det direkt kommer det mesta att förångas. Se därför till att avsluta. Gå bara till boule - häll tomaterna med den här marinaden. Täck med ett kokt lock, rulla upp, vänd, sätt på locket, täck till nästa dag (med något som en tröja eller filt).
• 

Skålen är designad för

1 burk med 3 liter

att rulla upp - vänta 9 månader
och var är bråttom?
Nat, jag tog det, tack, jag ska definitivt försöka!

[öga]

öga,

Nda, med tidpunkten, naturligtvis, kom ett misstag ut))). Men jag kom inte ens ihåg om honom i 300 år (ja, om att lägga ut det), tills folket igen började prova de beredda under sommaren och rugazza, som inte kan hittas!))

med tidpunkten kom naturligtvis ett misstag)))

men idag vet vi redan med säkerhet vad som kommer att hända om ett år +/-: tacka molnet för Chuche-tomaterna!

Åh, tomater! Hur jag älskar salt! Nat, jag skulle ha druckit samma pickle precis innan

[Nata]

Nata, åh, hur snabbt, tack, vi lägger det i bokmärkena fram till sommaren))

Och jag gjorde dessa tomater förra året. Utsökt.

[Nata]

Nata, tack! Och då letar du efter ett recept, men du hittar det inte! Nu är det en annan sak. Jag tog det till bokmärken, prova det på sommaren!

Jag påminner alla som bad om att bli påminde om att jag lade ut mina tomater, annars sparkar de mig igen i hörnet av hela lägret.))

Här är receptet !! Sedan förra året har det glatt legat runt!)))

Tack för sparken, Tusya, jag har mitt eget recept, men ditt är intressant, jag kommer att beta i år och jag kommer att prova ditt!

skållas med nykokt vatten

Natus, och hur mycket kokande vatten att hälla?
Och hur skulle jag räkna den här verksamheten i en burk på 800 gram, vi har inte ätit en 3-liters burk på länge ...
Hur mycket vatten dräneras från en 3-liters burk, såvitt jag kommer ihåg innehåller burken cirka 2 kg tomat plus 1 liter vatten, nej? ..

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jag är inte Nata, men förra året gjorde jag tomater enligt detta recept och jag gillade det verkligen. I år har jag redan gjort det igen. Såvitt jag vet är vätska i volym ungefär hälften av en burk. Det vill säga i en tre liters burk ungefär en och en halv liter. Jag räknade allt i en liter burk och delade allt med tre. Natashas kokande vatten nämns två gånger. För första gången behöver du bara blanchera, det vill säga, häll i och dränera omedelbart och punktera så att de inte spricker. Jag överexponerade lite den här gången och det är det. Knäckt Och när det hälls med kokande vatten redan i burken, anges Natashas tid här. Jag vet inte om det hjälpte. Men jag försökte

[Ksyusha]

Ksyusha, Allt från storleken på tomater .. det finns nästan 2 kg små körsbärstomater och en liter saltlake, och för medelstora och större cirka 1,5 kg och 1,5 liter saltlake.
Som jag förstår är receptet gammalt, sedan sovjetiska tider rullades i allmänhet inte de minsta tomaterna i burkar ... så troligen 1,5 liter vatten i en trelitersbehållare ... så cirka 0,4 vatten per burk 0,8 .. 1,5 teskedar salt och 1,5 msk socker .. 2,5 ml ättiksyra ..

Tack så mycket tjejer!
Jag kommer också att gräva upp literburkar så att hjärnorna inte går sönder ...

[Ksyusha]

Ksyusha, att .. det är möjligt och vid 0,8 .. ja, det kommer att finnas lite saltlake, det spelar ingen roll, det viktigaste är att det räcker ..

!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, Jag kom med Natus, jag förberedde dina tomater för testning, på vintern skriver jag bort smaken ...

[Trishka]

Trishka,

Jag väntar. Jag är intresserad !!)))

Jag är intresserad av mig själv

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, och om du inte lägger ett blad med vinbär och körsbär, kommer det att bli gott? Jag har inte sådana löv här, men jag vill prova receptet ...

[ludmila_27.79]

ludmila_27.79,

Det kommer att bli lite mindre pikant, lite mindre "intressant", men det kommer att ordna sig. Vinbär och körsbärsblad är väldigt aromatiska, de ger ett "krydda" i smaken.

Tack, jag ska prova detta recept ändå!

Så, så, så, det var jag som kom in framgångsrikt. Jag tog det till bokmärkena. Jag har mitt eget recept på tomater, men jag kommer definitivt att prova Chuchelkin. Jag älskar inlagda tomater. Tack för receptet.

Fågelskrämma, tack för det läckra receptet! Jag gjorde ett par 0,8 liters burkar, men mycket tvivel om proportionerna. Kanske gjorde någon det i 0,8 liters burkar, det finns specifika proportioner av vatten och kryddor. Fotoet är så aptitretande, plötsligt kommer jag att lyckas annorlunda. Avsluta prenumerationen, vem som gjorde det i vilka burkar.

[Älskling]

Älskling,

Det var bara nödvändigt att proportionellt minska alla ingredienser. Om du gjorde det tror jag inte det. att det kommer att finnas något hemskt. Läckra och normala tomater kommer att visa sig!))). Och för att inte bryta hjärnan kan du lägga till hela förskjutningen av de skördade burkarna och justera den till en multipel av tre liter. Till exempel, istället för 2 tre-liter, ta 3 två-liter. Eller 6 liter. Proportionerna kommer att vara desamma som för två tre liter.

Idag åt jag bara tomater och renade. Purring tomater))).

Jag är intresserad !!)))

Natus, jag kommer att rapportera!
Tomaterna är fantastiska, de är fantastiska!
Allt är måttligt, allt är utsökt, jag skrynklade till och med lök och morötter, det är synd att kasta bort sådan läckerhet!
Jag tog receptet till permanenta, tack så mycket!

Jag undrade länge vems recept jag hade på tomater och med morötter, och jag minns fortfarande att det var ditt, vilket jag är mycket glad över!

[Trishka]

Trishka,

Åtminstone någon kom och berättade om resultaten!)))

Häll inte ut den aktuella saltlösningen !! I dig själv eller frysa)).

Och vad ska man göra med det med frysta då?

[Trishka]

Trishka,

Vid köttstygning - splittra en stor kusman med en kniv (den går lätt av, den är salt)) och kasta den när du lagar kålsoppa / borsch, när du steker potatis etc. Detta är en otroligt god tillsats när du lagar mat. Kött är helt enkelt en fröjd.

Ja tack!

Natalia, hej. Jag kom medvetet, än en gång för att tacka dig för det fantastiska receptet! Tack så mycket, tomater är bara fantastiska !!! Det finns ingen gräns för min beundran!

[Älskling]

Älskling,

Så trevligt! Det är inte för ingenting som jag annonserade för dem!)) Och häll inte saltlaken. Tillsätt vid köttstygning. Fantastisk.

Tack för rådet, Natalia. Jag drack saltlake. Det här är inte tomater, utan "Eld", som min son säger! Återigen ett stort tack från hela vår familj. Jag hittade det jag letade efter!

[Natalia]

Natalia, spara! Om du häller vinäger 9% istället för syra, hur mycket behövs för en 3L-burk?

[aynat]

aynat,

Andelen syra och vinäger är 8 gånger annorlunda. Det betyder 8 gånger mer ättika.

Vinäger 70%?

[alena40]

alena40,

Ja exakt.

Idag ätades dessa tomater, där röda vinbärsbär tillsattes istället för syra. Mamma stod alltid med ättika, det är skadligt. Och sedan fick jag det. För varje liter burkar, 1/3 kopp röda vinbär (rakt med kvistar, utan trampning och fanatism). Grymt bra. I livet kommer du inte att säga att någon form av ättika inte hälldes där. Och samtidigt är allt helt baserat på naturliga råvaror.

Bokmärk det, bra recept)

Idag äts dessa tomater, där röda vinbärsbär tillsattes istället för syra. Mamma stod alltid med ättika, det är skadligt. Och sedan fick jag det. För varje liter burkar, 1/3 kopp röda vinbär (rakt med kvistar, utan trampning och fanatism). Grymt bra. I livet kommer du inte att säga att någon form av ättika inte hälldes där. Och samtidigt är allt helt på naturliga råvaror.

Här är en burk med röda vinbärstomater. De är helt otroligt vackra. Mycket aptitretande färg på grund av att vinbärarna har färgat saltlaken. Färgen på fotot är naturlig, inte förstärkt, inte förvrängd. Burken ser ut så här. Ovanför, nära locket, kan du se saltlösningens färg - rosa)).

🔗

burk tomater med röda vinbär.

Mamma gjorde något med krusbär. Tomaterna var extraordinära.

[gawala]

gawala,

Röda vinbär istället för vinäger. De har verkligen samma syra som med vinäger.

Röda vinbär istället för vinäger.

Mamma hade krusbär istället för ättika, så grönt omoget.
Natasha, förresten, jag läste bara om vinbär och kom ihåg om krusbär.

[gawala]

gawala,

OCH! Nej, jag ska bara klargöra det. Kanske användes krusbäret som något slags smakämne. Nu vet vi att röda vinbär och omogna krusbär kan fungera som "vinäger".)) Men röda vinbär är riktigt sura - skräck)). Jag kan inte äta det hela mitt liv)).