Polsk paj med sylt

Polsk paj med sylt

Kategori: Bageriprodukter

Kök: putsa

Ingredienser
Mjöl	300 g
Socker	125 g
Soda	1 tsk
Smör	200-250 g
Nötter	125 g
Bakning av kryddor	2,5 tsk
Mjölk	80 g
Sylt	100-150 g
Smörjmedelägg	1 ST.

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl med läsk och kryddor (kanel, muskot, kardemumma) och knåda degen för hand eller med en mixer, tillsätt gradvis mjukt smör, socker, hackade nötter, mjölk.
• Lämna degen i kylen i 2 timmar eller tills. när det blir mer tid.
• Lägg 2/3 av degen på ett smurt bakplåt eller i en fjäderform. Sprid ett tunt lager sylt eller marmelad. Av den återstående degen gör du en lutande bur ovanpå pajen. Smörj buren med ett ägg.
• Det är bäst att ta valnötter till degen efter att ha rostat dem i ugnen, men du kan också ta mandel eller hasselnötter.
• Helst lite sur sylt: vinbär, lingon, jordgubbe.

Skålen är designad för

16 portioner

Tid för förberedelser:

40 minuter

Matlagningsprogram:

Placera i en het ugn och baka vid 180 g.

Notera

Vår familj älskar den här kakan väldigt mycket. Det är enkelt att utföra, alltid gott, mycket lämpligt för en kopp kaffe. Det är väldigt bekvämt att du kan göra degen i förväg och baka när det är bekvämt.
Men dess smak manifesterar sig bara i en kombination av kryddor och nötter, annars visar det sig vara den vanligaste mördegskakan, utsökt på sitt eget sätt, men utan en twist.
Baka och ha kul.

Liknande recept

Honungspaj med kefir (Yuliya K)

Polsk krusbärspaj (Podmosvichka)

Polskt äpple (Sommarbo)

[barbariscka]

barbariscka
Vassenka, kära, tack så mycket för detta underbara recept ! Vid första anblicken, opretentiös, men vilken känsla gjorde bland familjen! Tja, alla gillade det bara! Degen är ojämförlig! Till alla som inte har provat det ännu, jag rekommenderar starkt att du gör det inom en snar framtid, annars kommer du själv att ångra att du inte gjorde det så länge , baserat på min egen erfarenhet, rekommenderar jag ! I allmänhet är här min "polska" med jordgubbssylt:

🔗

🔗

P.S. Jag tillagade pajen med stekta hasselnötter malda i en mixer till tillståndet "nöttermjöl", i "damm" i allmänhet, för mina gillar inte bitar av nötter som finns i bakning, även små ... jag bytte ut läsk med bakpulver-2 tsk. "under kniven", allt annat enligt receptet.

barbariscka, och om du knådar degen utan nötter? kommer komma ut?

[ikko4ka]

ikko4kanaturligtvis kommer det att komma ut
Virka, vilken skönhet

[Virka]

Virka
Inna, till din hälsa! Jag är glad att jag gillade kakan. Det är riktigt gott.
Jag serverade det inte så bra, så tack, det är väldigt vackert med hjärtan, det ser så roligt och förälskat ut.

ikko4ka
Denna paj fungerar inte utan nötter, hela poängen är att detta är en nötdeg. Nötter kombineras med kryddor och ger smak. Annars blir det bara en mördegskaka, kanske inte heller dåligt, men det här är ett annat recept.
Smaken på pajen påverkas också av syltet. Vid Innas jordgubbe gjorde jag den här gången genom att blanda vinbär med aprikos.

[barbariscka]

barbariscka

Jag brinner, rebziki. Jag vill ha en sådan tårta. Jag måste laga det imorgon. Jag kommer definitivt med en rapport. Jag slänger ut kanel, jag varnar dig genast, kardemumma också (och inte ens övertala och stämpa dina fötter. Kanel - beeeeee). Jag lämnar muskotnoten och tillsätter vanilj. Jag har sylt av lipisin, hallon, blåbär och aprikos. Med vad man ska göra - valde ishsho inte. Och jag har många nötter. Jag kommer att justera hasselnötterna. Det smakar vanligtvis bättre med honom. Valnötter ger tyngd i degen.
Jag vet att jag är en bulle. Och då kommer han att vara otålig att göra en paj så, men allt finns där.

Virka

Min själ, hur snyggt och bra du har det. Jag skulle bara titta och titta. Jag är i vördnad för det.

Och formarna är inte blå ikeevskie ett sådant fall? Jag kommer förmodligen använda dessa också.

[Virka]

Virka
Min själ, hur snyggt och bra du har det. Jag skulle bara titta och titta. Jag är i vördnad för det.

Och formarna är inte blå ikeevskie ett sådant fall? Jag kommer förmodligen använda dessa också.

Aha, de är mest, Ikeevskie blue!

Idag bakade jag den igen och ersatte mjölet helt med "Belovodye" c / z och som en fyllning Citronsocker, bliiin, vilken charm det är (min berättade för mig), de smälter fortfarande ... Förresten, jag gillade det mer med citronsocker än med jordgubbssylt, men här, som de säger, smak och färg ...
P.S. Idag bytte jag ut alla kryddor från receptet mot "SPICE OF CATANI FOR APPLE FILLING" (ingredienser: kanel, socker, citronpulver, kryddnejlika, ingefära.), Det låter sååå bra i det här testet !!!

[Virka]

Okej, det sista sugröret har fallit
Virka, tack för att du delar om citronsocker
Det var sylt som stoppade mig i denna paj - jag gillar inte söt deg med söt fyllning
kan du ge mer information? ta bara socker som det är, utan att lägga till något? och hur många?

[Virka]

Virka, tack för att du delar om citronsocker

Ja, inte alls ... Du är alltid välkommen!

kan du ge mer information? tog bara socker som det är, utan att lägga till något? och hur många?

luchok
Jag malde en hel citron med lika mycket socker i en mixer, det fanns något ca 170 gram i citronen. ... Innan jag lade på fyllningen band jag kakan med stärkelse, eftersom fyllningen är ganska flytande jämfört med samma sylt, jag var rädd för att degen skulle bli blöt och bestämde mig för att spela den säker. Men i den färdiga pajen, av någon anledning, visade sig fyllningen vara ganska lite ... Jag vet inte vart den gick ... Bilden visar att det är väldigt lite fyllning i den färdiga pajen:

🔗

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma
Den godaste av allt är denna paj med sur sylt. Jag har mosade vinbär med socker, det finns inte mycket socker, så det blev utsökt. Jag gjorde det också med mosade tranbär, vilket också är bra. Och valnötter ger inte tyngd i denna deg, det här är mördegsdeg, inte en kex. Men det kommer att vara bra med hasselnötter och mandlar ...
Vi väntar på pajen.
Virka
Inna, du måste prova med citron, det blev väldigt aptitretande.

[barbariscka]

Tjejer, jag kokade upp det.

Läcker tårta för te. Inte bara en gris glädje och manna från himlen, utan en mycket välsmakande och solid hemlagad paj.

En speciell anmärkning i degen ges av nötter, varav jag svällde 160g (så mycket som jag ströde, jag lämnade så mycket). Utan dem skulle det inte vara intressant (jag har hasselnötter). Jag bakade den och gästerna anlände (som de luktade). De åt allt, så det finns inget foto av snittet. Jag hade jordgubbar värmebeständig marmelad (så speciell för pajer).



barbariscka, tack så mycket!

[barbariscka]

jag gjorde det
eftersom jag inte har några negativa känslor för kryddorna som anges i receptet gjorde jag allt enligt receptet.
Väl barbariscka helt rätt - hela "tricket" i detta recept är i en kombination av en viss bukett med kryddor med nötter.
En väldigt ovanlig och intressant arom kan jag berätta, även kanel, som vanligtvis täpper till allt, låter väldigt ovanligt här. jag uppskattade verkligen barbariscka, du har ett plus
Jag ville använda citronsocker till fyllningen, men jag köpte aprikoser här, men de visade sig vara helt smaklösa, det var synd att inte fästa det, jag hällde citronsocker på toppen, det visade sig bra

Jag tänkte då att du kan använda bären, strö lite socker, jag personligen har ett hav i frysen av bärlager i min frys, jag planerar att göra denna paj med tranbär inom en snar framtid.
I allmänhet, för kryddens arom, skulle jag säga att det perfekta paret för denna deg är svarta vinbär

Förstod jag rätt - socker läggs inte i degen? Och du behöver inte släcka läsket? Är bakpulver nödvändigt eller kan det ersättas med bakpulver?

[Gin]

Gin
Jag gjorde det med bakpulver, jag tänkte att jag glömde att lägga det, det visar sig att det borde vara, degen är blöt av fyllningen, det känns som att det inte finns något socker bara på kanten

barbariscka och jag tackar mig. Personligen gillade min pinscher och jag kakan mycket. Min man sa att man kan äta allt - det är så gott. Jag vet inte om andra familjemedlemmar kommer att få det. Jag hör min mans suck från nästa rum och orden, som om du inte kan leva så.

Jag gjorde degen på bakpulver, för jag respekterar inte läsk. Jag lade till ungefär 0,5 koppar socker, Kamis-dessertkryddor i degen plus 1 paket vaniljsocker. Som vanligt ersattes en del av smöret med ister. I allmänhet är allt enligt receptet.
För mig är den här pajen bara en god sken, för det finns alltid ingenstans att lägga sylt, sylt och nötter. Men flickorna gjorde honom också så vacker de gjorde

[Gin]

Förstod jag rätt - socker läggs inte i degen? Och du behöver inte släcka läsket? Är bakpulver nödvändigt eller kan det ersättas med bakpulver?

Gin
Hur passar det inte? Här är:

blanda mjöl med läsk och kryddor och knåda degen för hand eller med en mixer, lägger till mjukt smör socker, hackade nötter, mjölk.

Jag tog receptet på denna bra kockpaj här: 🔗, så det måste mjukat smör piskas med socker (förresten, jag gjorde det). Så socker läggs till och med i degen!
Båda gångerna gjorde jag en paj på ett bakpulver (2 tsk. "Under kniven"), jag tål inte alls läsk, de känner genast dess lukt ...

luchok
Fantastisk skönhetspaj !!!

Fågelskrämma
Tja, du är en drömmare, det finns helt enkelt inga ord !!!

[🔗]

Hur passar det inte? Här: Jag tog receptet på denna bra kakpaj här: 🔗, så det måste mjukat smör piskas med socker (förresten, jag gjorde det). Så socker läggs till och med i degen!

Kan du inte ändra receptet här? .. (för att undvika förvirring)
Även om det, som jag förstår det, fungerar bra utan socker

Smula, hur mycket socker? Jag märkte också att han bara nämndes i receptet.

Även om det, som jag förstår det, fungerar bra utan socker

Jag blev också förvånad när jag försökte pajen, varför degen inte är söt, men jag är förlåten, jag lagade fortfarande borscht parallellt, men eftersom jag inte gillar särskilt söt, det verkade för mig bra

Så äggula gick också vilse i degen.

Tårta i ugnen med äggula och socker. Det är sant att 125 gram socker (som i receptet) i den råa degen verkade mycket, men fyllningen är vinbärsgelé med surhet. Cardomon lade inte till, vi tycker inte om det. Vanilj, muskot och kanel gick i aktion. Jag satte smöret 225 g, tillsatte 25 g mjöl. Zhdems

[Virka]

Jag ber om ursäkt till alla, receptet skrevs för länge sedan och var inte särskilt intresserad av någon.
Tack Inna (Virka), som släppte honom "in i folket". Det här är från den serien av recept när allt är väldigt enkelt och gott.
Jag saknade verkligen -125-sockret i receptet, men tack vare moderatorn Lika korrigerade hon allt .. Även om jag uppenbarligen måste säga frånvaron av socker i degen inte påverkade dess kvalitet. Så de som inte gillar godis kan säkert minska mängden.
Många sätter bakpulver istället för läsk, detta är en helt normal ersättning (receptet är väldigt gammalt), även om läsk inte kändes där.
De flesta bakade kakan i vackra former. vilket naturligtvis är mycket trevligt ur estetisk synvinkel. Men när jag inte hade en form, bakade jag den bara på ett bakplåt och tillsatte lite mjöl i degen. Det suddade lite när det bakades, men förblev återigen gott, lite torrare.

Luchok
Kakan blev väldigt vacker, aprikoser ser ut som små solar, men du har helt rätt, den perfekta kombinationen för denna kaka: nötterdeg med kryddor med vinbärsfyllning. Jag är glad att du gillade det. Tack för tacket.
Liudmilka
Tacka. Baka och äta för din hälsa. Min man älskar också den här kakan väldigt mycket.
Gin Natulek
Ursäkta mig för sockret.
Fågelskrämma
Äggula var i huvudreceptet, men jag uttryckte det aldrig, på något sätt behövs det inte där.
Daisy
Hoppas du fick kakan och tyckte om den.

Jag gillade det väldigt mycket, stora senks. Lös, med nötter. Nästa gång kommer jag att minska mängden socker (för mig, söttand, 125 g var mycket, även om vinbärsgelén var söt och sur). Receptet listas i pappas "favoritbakverk"

Jag bakade denna färska björnbärspaj igen idag. Strö lätt över det med socker. Av kryddorna tillsattes bara vaniljsocker till degen. Jag vet inte hur björnbär kombineras med kanel, kardemumma och muskotnöt.
Tja, mycket, mycket välsmakande. En sådan ojämförlig mördegsdeg Och vad som är bra - du kan göra det i förväg och sätta det i kylen. Tack igen för detta recept

LiudmiLka
Detta är en av de mest favoritpajerna i min familj, bara i dag tillagade jag den med mosad kornved. Läcker med mosade tranbär. Men eftersom min fyllning vanligtvis inte är så söt är 125 g socker i degen precis rätt.
Denna krydduppsättning passade verkligen inte björnbäret, men jag är glad att du gillade själva degen, och du kan göra vilken mördegskaka som helst, så laga och äta till din hälsa

barbariscka, men om dogwood är mycket intressant! Vi har redan ett kornved i skogen nära dacha. Behöver du slipa den genom en sil? Och vilka kryddor är intressanta för det?
När det gäller socker: Jag minskar ibland om jag lagar det med sylt, men den här gången, på grund av björnbären, bestämde jag mig för att lägga hela mängden i degen, och till och med en hög sked gick för att strö bär.

[Liudmilka]

Liudmilka
Mosad kornved med socker kan endast beredas från övermogna köttig kornved. Ta bort frön, gnugga genom en sil och blanda med socker efter smak. Men för att lagra bra socker sätts i hastigheten 2: 1, om du lägger mindre måste du koka det och packa det varmt, så kan det lagras så länge du vill. Det är inte lätt, men värt det. En läcker sak, och också mycket användbar ...
Lycklig du, kornved växer bredvid stugan ...

Barbariscka, jag gjorde också en paj. Att säga utsökt är att säga ingenting. Väldigt gott. Hasselnötter och kanel tillsattes till degen. Det fanns inga andra kryddor (jag har det redan - jag ska baka det mer än en gång). Designidén lånades från Kroshi Chuchelka (tack vare dem). Det finns inget foto av snittet, och pajen är borta under lång tid, vi åt den. Tack för det intressanta receptet.

Utseendet lät oss naturligtvis svika, men jag kommer att arbeta med det.

[olaola1]

olaola1
Jag är väldigt glad att jag gillade kakan. Det blev bra. Enligt testet ser jag att det behövs. Det kommer också att vara väldigt gott med hasselnötter, så baka och äta för din hälsa !!! Och tack för tack.