Bruschetta

Bruschetta

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: italienska

Ingredienser
Tomater	2 st
vitlök	3-4 skivor
balsamvinäger
olivolja	2 msk. skedar
basilika
salt peppar

Tillagningsmetod

• Det finns ett recept från Alexandra här. Men för mig är det väldigt annorlunda. Och i Italien glädde jag mig inte, kanske ser det verkligen inte ut som jag föreslår.
• Skala limpa, skär i inte särskilt tjocka skivor.
• Frigör ett par tomater från huden (gör ett korsformat snitt på toppen, häll kokande vatten i en minut, och det är lätt att ta bort huden), finhacka, 3-4 vitlöksklyftor, finhacka också tomaterna , blanda allt med en matsked balsamvinäger, ett par matskedar olivolja, salt och peppar efter smak. Jag lägger också till finhackad basilika där. Om du får mycket, lägg det i en burk och i kylskåpet.
• Brödet stektes på ett trådställ i ugnen. Men oftare gör jag det i en brödrost när jag behöver lite. I inget fall ska du steka i olja. Otroligt utsökt! Återigen, för min smak och för smaken hos dem som behandlades.
• Ju mer goda tomater, desto bättre bruschetta.

Liknande recept

Peerless Mushroom Bruschetta av Jamie Oliver (Omela)

Baguette bruschetta (Valkyr)

Bruschetta med jordgubbar, sparris och fetaost (Korsika)

Och nu har det utlovade receptet redan ritats) Tack! vi ska laga mat Jag tycker att det borde bli väldigt gott!

Jag tycker att det borde bli väldigt gott!

jag hoppas verkligen

Hur byter man ut balsamvinäger?

[Alexandra?]

Hur byter man ut balsamvinäger?

Jag har redan bestämt mig för att utesluta den här produkten utan utbyte. Jag tror att det räcker med vitlök, olivolja och basilika. Vad sägs om? mycket, på italienska, skulle jag till och med säga på katalanska. Ja, Alexandra?

Balsamvinäger är doftande, men också dyrt ... Jag föreslår, i avsaknad av balsamvinäger, att smaka på den vanliga. Placera en kvist eller två rosmarin i en flaska vanlig ättika. Lämna den där. Och din vanliga vinäger kommer att förändras inför våra ögon ...

[Alexandra?]

Jag har redan bestämt mig för att utesluta den här produkten utan utbyte. Jag tror att det räcker med vitlök, olivolja och basilika. Vad sägs om? mycket, på italienska, skulle jag till och med säga på katalanska. Ja, Alexandra?

Exakt, IRR, det var i Katalonien som jag kikade på min brussetta
Tja, kanske med en halv tomat, fortfarande riv, liten, stark

Mila, jag har hemlagad äppelcidervinäger, smaksatt med dragon - jag ska prova med det ... även om dessa örter luktar annorlunda

Vi har 6% balsamvinäger här. Du har antagligen också ungefär samma sak. Om du använder hemsmak, häll därför lite mindre. När allt kommer omkring är ättika vanligtvis 9%.
Och balsamvinäger är smaksatt med olika italienska örter. Om du aromatiserar hemma är det bara ett plus! Du kan smaka det med vad du vill!

[Mila007]

Vi har 6% balsamvinäger här. Du har antagligen också ungefär samma sak.

Mila007, av 6% har vi inte balsamico utan äpple. På något sätt gillar jag det inte. Det är därför jag köper druvor med balsam. Lite dyrt, men jag använder sällan vinäger i allmänhet, så jag har tillräckligt länge.

[Bruschetta (]

Lite historia- Bruschetta (ital. bruschetta eller mindre ofta bruschetto från bruscare - att baka på kol (i romansk dialekt)) - en traditionell centralitaliensk vanlig maträtt (som har analoger i andra regioner), idag - ett antipasto-mellanmål innan de viktigaste byten av rätter för att "höja aptit "... En utmärkande egenskap hos bruschetta från en smörgås eller rostat bröd är att skivor bröd förtorkas före stekning (på grillen, risten eller i en stekpanna utan olja). Ciabatta är perfekt för att göra bruschetta.

Det finns många sätt att förbereda bruschetta - med prosciutto-skinka, tomater, basilika, mozzarella, oliver och andra ingredienser.Det vanligaste receptet är med tomater och basilika, men den enklaste och mest klassiska bruschetta är rostat toskansk bröd rostat med högkvalitativ raffinerad olivolja och riven med vitlöksklyfta.

I Toscana kallas sorten "fettunta" (italiensk fettunta från "fetta" - skiva), i vissa områden - "panunto" (italiensk panunto från "pan" - bröd). När brödet redan är varmt och krispigt gnuggas det med en vitlök på ytan och sedan kryddas med extra jungfruolja, salt och peppar. Man tror att denna dåliga mat föddes som ett mellanmål för arbetarna på fälten. Förmodligen tillverkat av hembakat bröd, till och med gammalt, och med tillsatta köttbitar och "salsiccia" (italiensk salsiccia: "korv" -spikachek) tillsatt för smak. (Jag betonade - log, vad som en gång ansågs vara dålig mat, nu kan du hitta på dyra restauranger. Vart är världen på väg?)

Bilder (ser inte hungrig ut!)

IRR, du kan inte göra det, men innan lunch

[celfh]

IRR, ja, du kan inte göra det, men innan lunch

celfhDuc, jag varnade ärligt att inte se hungrig ut! Och slutligen serveras bruschetta för att höja din aptit. Tänk på att jag gjorde just det!

IRR, efter en sådan teoretisk träning kan du börja träna

[Tanechka]

Tanechka, tack för bruschetta. Mycket, mycket välsmakande. Jag köpte balsamvinäger speciellt för henne. Gjord med hemlagat franskt bröd. Jag torkade den i ugnen, men varför kan du inte steka bröd i smör?

[Olima]

Olima, åh, hur utsökt och vackert! Jag måste också laga en bruschetta

[Olima]

Jag torkade den i ugnen, men varför kan du inte steka bröd i smör?

Olima, men du försöker)) Förmodligen kan du, men traditionellt torkas bröd. Jag torkar vanligtvis i en brödrost))

Öppnade säsongen. Det är sant att tomaterna fortfarande köps, hemlagade är fortfarande på väg att mogna.
Jag äter denna bar och jävel .....

Åh ~ henne ~ henne !!!)))
Och jag vill ha det här! Men vad är det, bara kröp ut ur köket, avslutade allt arbete (som jag trodde), skulle vila ... Jag öppnade HP och här!
Bruschetta! .. Namnet är vackert, jag har inte hört det förut.
Men idag ska jag göra och smaka! Deras tomater är mogna!

[mamusi]

Namnet är vackert, jag har inte hört det förut

mamusi, Det här är utsökt!