Turkiet kotletter med tomat och ost

Turkiet kotletter med tomat och ost

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Kalkonfilé
tomat
ost
salt peppar
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Idag hade jag en idé att laga Chuchelkins gräddfilskotletter. Dessutom läste jag tidigt på morgonen en entusiastisk recension av Gashas barnbarn. Och som ni vet talar en babys mun sanningen. Läcker, måste göras. Men uppenbarligen, när Chuchelka kallade hennes ämne en kulinarisk detektiv, menade hon kulinariska sysslor, operativ utredning ... och vad mer finns det i detektiver?
  
• Under tre dagar har hela forumet letat efter vinäger, det finns många misstänkta, men det finns bara en verkligt Solntsevo-Modena, och även då är inte alla i händerna på ...
  
• Och nu en ostintriger med italienska rötter. Och inte den första färskheten, möglig, men blåblodig.
  
• Men tillbaka till kotletterna. Vad finns i dessa kotletter? Och jag har sådana kotletter. Tja, som det var, men inte riktigt detsamma. Här är frågan. Och inte på något sätt, utan torrt. Det borde egentligen inte vara en fråga. Sherry är vår ungdoms dryck. Och det såldes i vilken butik som helst till ett löjligt pris. Vi drack det på officerarns torg. Det faktum att barndomen är långt borta är jag medveten om, men att torr sherry kvar med barndomen fick jag veta först idag. Säljaren i butiken kröp i hyllorna länge, och för att hon inte skulle gå förlorad alls började hon ständigt ge mig berikad sherry och bevisade med iver att torr sherry inte finns i naturen. I en annan butik fladdrade en tjej glatt till mig med en flaska torr sherry, men ... till priset av ett litet flygplan. Och när hon blev ombedd att hitta en flaska för minst 10–15 dollar böjde flickan läpparna och svarade att de inte säljer billiga viner. Åh hur!
  
• På något sätt fungerade Chuchelkas kotletter inte för mig idag. Och jag bestämde mig i värsta fall bara för att steka kalkonbröstet som kotletter. Men otur, så otur. Inte ett enda ägg hittades hemma. Därför skär jag bröstet i portioner, mjukt, salt och peppar, stekt i olivolja nästan tills det är kokt, lägg sedan hackade tomater ovanpå och strö med riven ost. Hon täckte pannan med lock och höll den på låg värme tills osten smälte. Och det visade sig vara helt underbart att köttet var utan panering: tomatjuicen absorberades i köttet, och det var väldigt gott och saftigt!