Fyllda pannkakor med kycklinglever - Recept med foto på Mcooker: Bästa recept

Kycklingleverpannkakor med fyllning

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Fyllning
lök
Smält smör
Morot
Pannkakadeg
kycklinglever	0,5 kg
ägg	1 st
salt-
malet peppar
mjölk
mjöl	2 msk. skedar
ghee	4 msk. skedar

Tillagningsmetod

Recept från Ecumene Culinary Blog
Mitt foto
De ser ut som vanliga pannkakor, bara lite mörkare. De är baserade på kycklinglever, mjöl där - bara två matskedar. Trevlig sak för en daglig middag.
Först förberedde jag fyllningen. I ghee, sauterade lökar, skär i halva ringar. Jag lade morötter till den med sugrör - jag stekte allt tillsammans.
Därefter massan för pannkakorna. I processorn blandade jag ett halvt kilo kycklinglever skalad från filmer 1 ägg, salt, peppar, lite mjölk, två matskedar mjöl, 4 matskedar ghee.
Hon värmde upp en liten stekpanna. Oljad med olja. Jag hällde hälften av levermassan. Hon fördelade massan jämnt över botten genom att luta pannan. Pannkakor stekas nästan direkt. Det viktigaste här är att inte överexponera - pannkakorna ska vara ljusbeige.
Mina kommentarer: Det är väldigt gott, mycket ömt och i allmänhet: väldigt, väldigt, väldigt ...

Smula

celfh
Tanya, kan jag få några frågor?

lite mjölk

Tanya, till vilken konsistens behöver du lägga till mjölk? För att få degen som tunna pannkakor eller lite tjockare?

Hon värmde upp en liten stekpanna.

Flicka och diametern på din liten stekpanna specificera inte? Jag har den minsta - 20 cm, men oftare bakar jag på den - 26 cm. Jag tänkte baka på en stor, men jag undrade, kanske är det mer bekvämt att vända pannkakor med mindre diameter? Eller finns det något personligt här?

Och om fyllningen ... tar vi lök och morötter i någon mängd?

celfh

Kroshik, Jag lägger till lite mjölk, men degens konsistens ska vara som på pannkakor. Och lite, för levern efter mixern är redan ganska flytande. Ja, mer ... Oikumena föreslår att filmen tas bort från kycklinglever. Det här tricket fungerar inte för mig. Bara min lever, ta bort allt onödigt och slipa med en mixer :)
Här sitter en tjej som sitter på jobbet och tittar på linjalen. Vad är diametern på hennes lilla stekpanna? Tja, förmodligen 18 centimeter. Kort sagt, liten.
Och fyllningarna är naturligtvis godtyckliga. Det blir aldrig överflödigt ... om det inte passar in i pannkakorna, lägg det på toppen mycket gott. Du förstår själv hur utsökt det är: lever, lök och morötter

Smula

celfh
Tanya, tack så mycket för receptet !!! Min dotter gillar inte levern i någon form, men jag gillade dessa pannkakor och hur mycket jag gillade dem !!! Resten av mina ätare var också nöjda !!!

Kycklingleverpannkakor med fyllning