Kalter Hund. Kall hund.

Kalter Hund. Kall hund.

Kategori: Kulinariska recept

Kök: tysk

Ingredienser
Kokosolja, helst	250 g
Florsocker	250 g
Vanilj socker	1 paket
Kakao pulver	75 g
Färskt ägg	2 st
Salt	nypa
Smörkakor (efter typ	150-200 gr
Mjölk (valfritt)	5: e l.
för vuxenalternativ:
starkt bryggt kaffe (eller omedelbart torrt, sedan utspätt)	2 tsk (2 tsk + en droppe kokande vatten)
rom	2 tsk

Tillagningsmetod

• Kalter Hund är en enkel dessert som är mycket populär i Tyskland, gjord av alternerande lager av kex och chokladglasyr. Vi kan säga att detta är en analog av vår söta konfektkorv. Andra namn på denna efterrätt är Lukullus (lukull), Kalte Pracht (kall prakt), Kekstorte (cake-cake), Kalte Torte (cold cake), Kalte Schnauze (cold face), Schwarzer Peter (black Peter), Kalter Igel (cold igelkott), Wandsbeker Speck (bakad bacon) eller Kellerkuchen (källarkaka).
• Historien om denna "no-baka paj" börjar i början av 1900-talet. Namnet Kalter Hund kommer från en version först och främst från bytet, som staplades i en kylgrop, som påminner om en pajpanna. En kall näsa kallas eftersom ytan liknar en hunds våta näsa. En kall igelkott kallas när toppen är dekorerad med mandel. Namnet på källarkakan har sitt ursprung på 1960-talet när kakan fick svalna i källaren över natten. Lucullus är förmodligen ett derivat av den romerska gourmet Lucius Licinius Lucullus.
• Liknande rätter finns i många länder. Till exempel, i Italien en maträtt som heter Salame di cioccolato (chokladsalami), i Danmark kallas den Kiksekage (Kekskuchen), i Norge Delfiakake (Delfiakuchen) efter namnet kokosolja.
• 
• Under senare år har recept alltmer använt kokosnötolja i samma mängd som smör. Fördelen med kokosnötolja för receptet är att chokladmassan blir tjock mycket snabbt med det, det är inte nödvändigt att lägga kaksmulor i det för att tjockna, och du kan vägra ägg.
• Med tanke på att det inte är så enkelt att köpa kokosnötolja från oss (palm, Palmin i Tyskland) i förpackningar, dessutom tycker många inte om det, vi gör det som vi brukade laga det i Tyskland - i smör .
• Så smälta smöret. Om du har kokosnötolja måste du smälta hälften av förpackningen och sedan ta bort den från värmen och smälta resten av oljan i den. Blanda florsocker med kakao och vaniljssocker (vanilj), tillsätt ägg, rör om. Kombinera med smält smör och blanda väl, du kan använda en mixer. Om vi ​​inte lagar mat för barn kan du lägga till rom och kaffe (tidigare utspätt med vatten). Formen för den framtida efterrätten måste fodras med folie eller pergament, om formen är silikon kan den inte täckas. Lägg ett tunt lager glasyr på botten, sedan kakor, glasyr, kakor med en förskjutning i "murverk" -mönstret och så vidare tills det är över. Vi lägger den i kylskåpet över natten för att ställa in. Servera en kall hund kall)))
• 

Skålen är designad för

750 g

Tid för förberedelser:

20 minuter

Matlagningsprogram:

spis, mixer

Notera

Florsocker knakar lite, men jag gillar det ännu bättre. Du kan göra en glasyr med mjölk: smälta smör, florsocker och mjölk, tillsätt sedan kakao och ägg.

[Natusik]

Smörkakor (efter typ

Natusik, förstod inte, vilken typ av kakor?

Som "Jubilee" eller inte?

Skriv "Jubilee" eller inte

Inn, vi har ingen Jubilee-cookie här och vi använder den här ... Om du hittar en analog blir den väldigt god. Jag gjorde konfektkorv med detta ..

[Galunechka]

Om du hittar en analog

Galunechka , vi har samma / samma tillverkare till salu !!!

[Galunechka]

Galunechka , vi har samma / samma tillverkare till salu !!!

desto mer .. agera skurk ..: flicka_haha: På bilden finns det fullkornsmjölkakor. Vollkorn

Jag såg precis, ledsen för att jag saknade receptet! efter typ - vilket jubileum som helst (med tillägg av EU, men det kommer att påverka smaken till det bättre) eller till och med den vanligaste "jordgubben", i Tyskland använder de EU Leibniz, som Galina redan skrev. Jubileet var här. Innusik, om du lagar mat, gör sedan hela priset, resterna i frysen ... Jag släpade därifrån ... i allmänhet, naturligtvis, vår korv liknar, bara vi har mycket mindre kakao i kompositionen

Men i Österrike har jag aldrig sett en sådan tårta. troligtvis är detta inte den bayerska versionen, kanske. vi är grannar med dem och köket är nästan detsamma .. Så det här är någonstans i centrum av Tyskland ... När jag gjorde en chokladkorv kunde lokala vänner inte förstå vad det var .. En 9-årig pojke gissade det .. Och mosterkockarna är anmärkningsvärda kunde inte avgöra ...

Så intressant! där verkar det som om det inte är landet - det är en separat stat

där verkar det som om det inte är landet - det är en separat stat

Helt rätt ... Jag vet inte hur många federala stater det finns i Tyskland. Det finns 9 av dem i Österrike och överallt har sitt eget kök. Så det är i Tyskland .. det finns också betydande skillnader i köket ..

[NataliARH]

och jag vet inte var jag ska lägga kokosoljan ... det är där !!!NataliARHTack så mycket för receptet!

vad som inte är landet är en separat stat

Till och med i vår staty av Belgien har olika provinser sina egna lagar, och Flandern och Vallonien är i allmänhet olika länder, nästan

och Flandern och Vallonien är i allmänhet olika länder, nästan

Exakt. Min vän bor i Flandern ..

[Natusik]

Jag hade ett jubileum här

Tacka, Natusik !!!

men jag vet inte var jag ska lägga kokosolja

Fan ...

Så att jag lider på jakt efter en bilaga till kokosnötolja !!!

Det är dyrt hos oss, oh-oh-oh, det är bara ...

Fortfarande för att vara säker på att det är värt pengarna ...

Vikul, vid vår Galyuni-Gala så många recept med kokosolja ...

[Vika]

Vika, Jag hoppas att smöret kommer att slå sig ner och det kommer att bli utsökt

Och vi har hur mycket mark i landet ... men det finns inga särskilda skillnader

[Smula]

Smula, Innochka! Tack för tipset!
Tja, vi verkar också ha kokosnötolja som inte är riktigt billig, det finns en webbutik i Nederländerna, som ay herba. Det finns mycket bra priser och rabatter finns ofta. De betalade 3 euro för 400 gram av denna olja. Vi ville göra en miljövänlig tandkräm, fick såååå .. förlåt .. fet och motbjudande massa.
Sedan bestämde jag mig för att lägga lite till muffins och slängde så småningom bort den.
Här har du. nu ska jag prova "hunden" och sedan kommer jag till Galyunins recept.

[Vika]

Vika, med kokosnötolja, var försiktig med saken:
"Om du har kokosnötolja måste du smälta halva förpackningen och sedan ta bort den från värmen och smälta resten av oljan i den." där är det på något sätt kopplat till temperaturen, det blir väldigt varmt om du smälter allt på en gång ...

De betalade 3 euro för 400 gram av denna olja.

Jag skulle vara till det priset Jag skulle köpa ett fat direkt Jag skulle köpa mycket på en gång !!!

bestämde mig för att lägga lite till cupcaken, kastade den till slut

Det visade sig vara osmältbart, eller hur, Vikul?

Kanske ett recept kosyachny otur fick fångas?

[NataliARH]

NataliARHTack för klargörandet! Jag skall överväga!

Det visade sig osmältbart,

a ha! fet ... läskig ... receptet verkar inte vara dåligt, återigen bakat med en annan olja och inte i en långsam spis och det visade sig mycket bra. Förmodligen är kokosolja väldigt specifik.