Kött- och kålklimpar "Kolduny"

[För fyllning:]

Kött- och kålklimpar "Kolduny"

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
För fyllning: färsk kål	1-1,5 kg
köttfärs	cirka 0,5 kg
vegetabilisk olja (för stekning av kål)	alternativ
salt-	smak
malen svartpeppar	smak
kryddor i malet kött (efter eget val)	smak
färsk vitlök (valfritt)	1-2 kryddnejlika
deg för dumplings enligt ditt favoritrecept

Tillagningsmetod

• Under en lång tid, på de hungriga 90-talet, åt jag dessa klimpar med en vän. Sedan försökte jag reproducera den flera gånger från minnet. Inte det, det var inte gott. Förra året ringde jag och bad om recept. Och nu presenterar jag läckra, saftiga, budgetvänliga, hjärtliga dumplings - "Kolduny", som författaren kallar dem.
• I själva verket, som författaren sa, finns det inga exakta proportioner i detta recept, men det borde finnas mer kål än malet kött, om du har en stor mängd malet kött, lägg mer malet kött än kål, om det inte finns mycket tvärtom
• Vi tar färsk kål, (jag hade ett kålhuvud idag 1,5 kg. Vikt) hacka fint.
• 
• Stek kålen i vegetabilisk olja i en stor stekpanna eller brazier, salt och peppar efter smak.
• Kyl tills det är varmt (knåda köttfärsen med händerna så att du kan). Kålen visar sig vara utsökt av sig själv.
• Tillsätt färdigt köttfärs med lök. Vi blandar stekt kål med malet kött, peppar från hjärtat! Tillsätt 1-2 vitlöksklyftor genom vitlökspressen.
• vår fyllning är klar!
• 
• Vi gör klimpar.
• 
• Jag älskar deg från Chuchelkins dumplings med keso

• Dumplings med keso (recept för matställen, 1968) (Fågelskrämma)

• Koka i saltat vatten, rör om hela tiden under de första 2-4 minuterna för att inte hålla fast vid botten.
• Servera med gräddfil eller majonnäs.
• Smaklig måltid!!

Skålen är designad för

många

Tid för förberedelser:

1-2 timmar

Matlagningsprogram:

handtag

Notera

KOLDUNA, kakor gjorda av riven potatis, vete, råg eller bovetemjöl, fyllda med köttfärs med kryddor, ibland frukt eller bär, kokta bönor, ärtor, lök, etc .; traditionell vitrysk maträtt. Kokta trollkarlar placeras i en varm ugn, serveras med fett, gräddfil, buljong.

HANDLA OM! Jag älskar dem. På något sätt är det nödvändigt att inte vara lat och göra det.

[Katerina]

Katerina, tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka. Faktiskt ett mycket budgetalternativ. Och samtidigt borde det vara tillfredsställande. Och utsökt.

[Galina]

Galina, till din hälsa! Närande ja, igår hade familjen kvällsmat med dumplings och störde inte ens te med godis, som vanligtvis är fallet - de var fulla!

[Olekma]

Olekma, Katerina... Vi älskar dem väldigt mycket också! Men de har inte gjort det på länge. : flicka-ja: Vi måste göra något för att behaga familjen. Mycket välsmakande, saftig .............

men jag har aldrig provat dessa - ett intressant recept, användbart och budgetmässigt, du måste göra ..

behöver göra ..

prova det, jag tror att du kommer att gilla dessa klimpar

Tack så mycket Katyushka för receptet! Dumplings är min frysta magiska pinne! Jag ska definitivt laga mat med din fyllning!

Tack så mycket Katyushka för receptet! Dumplings är min frysta magiska pinne! Jag ska definitivt laga mat med din fyllning!

Till Irishas hälsa! Hoppas du gillar fyllningen.

[Olekma]

Olekma, och att steka kål länge?
Och hur kommer detta att påverka smaken av klimpar?

[Olekma]

Olekma, och att steka kål länge?
Och hur kommer detta att påverka smaken av klimpar?

Valyush, det kommer att bli ett underbart inflytande. Kålens doft kommer att bli trevligare.

Jag älskar kål på margarin (exakt !!) för att steka. fylld kål är bara fantastisk

ledsen Katyushka

[Tumanchik]

Tumanchikoch steka tills den är gyllenbrun?

[Tumanchik]

Tumanchikoch steka tills den är gyllenbrun?

Valyush, det här är Katyusha. Men du kan se från bilden - förstora. För att ändra färg och bli mjukare. Det smakar bättre än skållning. Om det inte bearbetas alls kommer det att vara tufft och sticker ut från klimparna

Olekma, hur lång tid tar det att steka kålen?
Och hur kommer detta att påverka smaken av klimpar?

Stek kålen tills den är gyllenbrun tills den är öm. Så om du bara lagar denna kål till en sidrätter. Kål ska vara välsmakande, saltad och peppar. Helt klar.

ledsen Katyushka

Tack för att du hjälpte

Om det inte bearbetas alls kommer det att vara tufft och sticker ut från klimparna

Om du inte steker alls blir det inte alls. Det blir inte gott.

Katerina, jag är intresserad av graden av rostning, för min älskar stuvad kål tills den är mjuk. Åtminstone för en sidrätter, åtminstone för pajer ...

Katerina, jag är intresserad av graden av rostning, för min älskar stuvad kål tills den är mjuk. Åtminstone för en sidrätter, åtminstone för pajer ...

Tja, ja, min älskar också mjukt. Stek så här, tills det är mjukt, tills det är ömt.