Björksaft (vitryska motiv)

Björksaft (vitryska motiv)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
socker	9: e. l.
citronsyra	0,5. h. l.
apelsiner	2 stycken för 3 l. Bank
kummin	1 tsk

Tillagningsmetod

• Så det är dags att skörda björksaft. Eftersom jag inte gillar all slags kvass från denna juice, rullar jag den i 3-liters burkar. Det är allt vi behöver
• 
• och naturligtvis björksaft. Min man gjorde sitt bästa och tog med så mycket som en 40 liters kapsel.
• Fyll en 5-liters kastrull med björksaft, lägg den på spisen, vänta tills den kokar och lägg samtidigt 3 liters burkar och lock för att sterilisera.
• 
• När saften kokar, ta en sked och ta bort skummet och eventuellt smuts.
• 
• Tillsätt sedan 9 msk. l. socker och 0,5 tsk. citronsyra och rör om ordentligt, låt det koka igen. Vi lägger tsk i burken. utan kummin och fyll med juice. Vi rullar upp. I nästa burk lägger jag redan 3 skivor apelsin och fyller den med juice. Så här får jag en del av saften med kumminfrön, en del med apelsin. Jag varnar dig genast att jag inte gillar mycket söt juice, så för dig själv är det bättre att prova saften för mängden socker i förväg.
• För första gången provade jag björksaft med kumminfrön som producerats av en av våra lokala växthusväxter. Jag gillade det väldigt mycket - det släcker törsten perfekt, fräschar upp och stärker. Sedan dess har jag rullat upp mycket juice med kumminfrön.
• P.S. Och medan jag var upptagen med saften hela dagen gjorde min man mig till ett sådant lök-vitlöksträd
• 
• Nu till påsk är vi med färska örter!
• Stor tacksamhet till Tumanchik för hjälpen med att göra receptet!

Notera

Björksaft, en naturlig dryck som erhålls genom att knacka på björk. Färsk juice har en surhet på 5,2-6,5 (pH), en densitet av 1.0007W 1.0046 g / cm3. Innehåller 1,09 - l, 17% sockerarter, inklusive 0,54 - 0,59% glukos, 0,45-0,52% sackaros, 0,19-0,20% fruktos. Rik på mineraler. Innehåller ett antal makronäringsämnen: i 100 g kaliumjuice - 27,3 mg, natrium - 1,6 mg, kalcium 1,3 mg, magnesium 0,6 mg. Den innehåller spårämnen - koppar, mangan, järn, aluminium, kisel, nickel, titan etc., vitaminer - C (askorbinsyra), B1 (tiamin), B6 ​​(pyridoxin), PP (niacin), H (biotin ).

Björksaft används ofta i folkmedicin. Det är vridet för gikt och andra ledsjukdomar. Applicera i form av våta förband för eksem. Saften är en del av den uppfriskande lotionen "Björk". Kvass erhålls från björksaft; den konsumeras också i sin naturliga form med socker.

Tack för receptet du behöver, allt genialt är enkelt !!!!

Här är en kollega Tanyusha

Jag föreslår att jag byter till dig!

... Underbart recept! Och vilka paket är bekanta och kära! Tack för receptet. Otvetydigt bokmärkt. Flickor, visste du att björksaft ökar mängden bröstmjölk fantastiskt. När jag matade den yngsta drog min man mig med lådor. Och viktigast av allt, det orsakar inte allergier. Jag hörde om kumminfrön, men jag kunde inte prova. Och de letade efter det, eftersom kummin hjälper barn med magproblem. Och jag har hört mycket om smaken av juice med kumminfrön. Bokmärk receptet! Jag ser fram emot juicens nya ankomst!

Var får man en sådan juicepress så att hela björket passar?! : girl_haha: Tack för receptet. Och här och utan björkträd.

Var får man en sådan juicepress så att hela björket passar?!

Angela för detta om Chucha Greenpeace kommer att ringa

... Och här utan björkträd

och en limpa björksaft?

och bröd på björksaft?

Handtagen skadar ett björkträd att klämma!

Handtag skadad björk att klämma!

skojar inte, det här är en cool idé! och receptet är bra!

När saften kokar, ta en sked och ta bort skummet och eventuellt smuts.

Vi lägger en linneservett på kastrullen där saften bereds och häller den genom den med en slev. Inget skräp finns kvar
Tack för kumminen, låt oss försöka

Och en liten ledtråd: text och bilder för bra visning kan inte placeras på samma rad. Jag har korrigerat

Tja, vitryska tjejer! När jag var femtiotalet fick jag reda på att jag inte vet någonting om björksaft alls!
Tacka!

Tumanchik, Ir, var inte upprörd över att du inte hittade den. De positiva effekterna av kummin på spädbarn har överdrivits kraftigt!

Min man gjorde sitt bästa och tog med så mycket som en 40 liters kapsel.

min man gjorde mig till ett sådant lök-vitlöksträd

Det finns hushållsmän! Men du måste också överensstämma, vilken typ av ämnen du gör!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Vi har här i lokaltidningen en artikel om björksaft - ja, i slutändan, nästan ginseng. Och jag älskar det bara i konserverad form sedan barndomen. Och med kummin - min mycket ...
Kock,
Jag vet att det är nödvändigt att filtrera, men det första partiet var helt kristallklart, det fanns inte ens skum. Tack för tips och korrigeringar - jag är ingen trollkarl - jag lär mig bara. Tack till Tumanchik för att förklara hur ja det. Jag kunde inte ha gjort det på egen hand.
SvetaI,
detta är, för att vara ärlig, den andra satsen med 40 liters kapslar. Nu regnar det - du kan inte samla saften. Även om det fortfarande går (i betydelsen juice). Regnsäsongen kommer att avslutas, och om det finns juice, rullar jag upp medan jag står på fötterna. Min man lade 20 liter kvass med russin och vinjäst - men det gillar jag inte.
Jag ville också verkligen spela lönn i år, men de missade ögonblicket - det börjar innan björken.

Här kom igen en sats juice. Idag ska jag göra kumminfrön igen och med godis (citron).

Idag ska jag göra kumminfrön igen och med godis (citron).

Åh, exakt - jag hörde något som en sugande godis kastas i en burk - för doften! Bra gjort, men jag faller inte längre ... men det är synd.

Varför koka saften? det kommer inget att finnas kvar i det.
Det kan steriliseras i en burk i cirka 20 minuter och det kostar mycket bra. Jag har några burkar kvar, jag måste hälla ut det, de kostar tre år. Men jag stänger med citronkilar, en halv citron per burk.

Jag stänger med citronkilar, en halv citron per burk

Istället för citronsyra?

Ja, chef, citron är bättre än kemisk citronsyra. Jag skär den i skivor.
Jag filtrerar försiktigt saften så att ingenting kommer in i den, jag förvärmer den lite, upp till 60 grader, inte mer, för att minska steriliseringstiden och ställa in den för att sterilisera i 20 minuter, täta burken och i källaren.
Och jag gör också kvass av det, jag gillar det mer.

[marika33]

Jag ber om ursäkt för att jag inte gick in i Temku - det var mycket arbete.
marika33,
Jag bestämde mig också för att rulla upp morgondagens spel med citron.

Varför koka saften? det kommer inget att finnas kvar i det.

Tja, då är det värdelöst att laga sylt också - ingenting kommer att finnas kvar. Jag har fortfarande en annan åsikt - något kommer att stanna kvar.

Och jag gör också kvass av det, jag gillar det mer.

Det mest användbara är naturligtvis färskt och kvass. Men smaken och färgen på alla markörer är olika. Jag skrev redan att jag hatar kvass.

[Orshanochka]

OrshanochkaNär saften kokas går vitaminerna helt förlorade, det finns bara mineraler kvar, 20 procent.
Tatyana, och inget användbart återstår i sylt. Det är så av glädje. Och också, med tanke på att socker nu är ett fast gift, dra sedan dina egna slutsatser. Men att veta detta, jag lagar också sylt, bara jag lagar det inte, men blöt bär med sirap och bara från jordgubbar och zucchini.

Jag hatar kvass.

Jag skrev om kvass för kocken.

det faktum att socker nu är fast gift

Sätter de arsenik där?

Betor odlas helt på gödselmedel.

[Marina]

Marinakanske betor trots allt?
Snälla berätta för mig vad odlas utan gödselmedel?

[Tatyana]

Tatyana, naturligtvis, betor, korrigerade, det är jag som bråttom. Ja, nu odlas ingenting utan gödselmedel. Men rödbetor har en speciell plats.
Jag vet att sådant socker inte accepteras i Moskva, men är det allt? Och i periferin är han så allt.
Vi använder knappast socker, vi köper mycket honung.

[Marina]

Marinaoch älskling? Tror du verkligen att bin flyger runt befruktade åkrar? Och skrupelfria producenter matar dem med just detta, som du tror, ​​farligt socker.
Så när du är rädd för allt vill du inte leva alls

[Tatyana,]

Tatyana, vi köper honung från en biodlare, han sår speciellt åkrar med phacelia, bovete. Bearbetar dem inte. Jag vet inte om han matar socker till bin eller inte, inte alla gör det här. Du kan mata dem, först då förlora dem. Hoppas att han inte gör det här. Innan vi hittade det köpte vi det från olika "biodlare", deras honung kan inte ens kallas honung, en solid massa är inte klart varför.
Befruktade åkrar blommar inte och bin har inget att göra där. Nu finns det många fält med solrosor, de odlas antagligen. Men honung är inte god från den, den syns omedelbart, vi köper inte den här.
Mer om socker, när vi flyttade till byn skördades betorna i november-december, och nu skördas de i september. De säger också att de traktorförare som arbetar i sockerbetor snabbt brinner ut från cancer.
Jag är inte rädd för allt, bara eliminerar nästan socker från kosten och ersätter det med honung. Resten är nästan alla odlade av oss själva.

De säger att kycklingar mjölkas ... Alla agerar enligt sin egen förståelse ...

Det händer. Jag känner inte lokalbefolkningen, men de nämner specifika namn.

[marika33]

marika33,
Tja, här kommer jag att diskutera mycket med dig, för min man och jag är engagerade i leverans av växtskyddsmedel grossist. Och jag kan med säkerhet säga att det enligt din princip inte är värt att köpa någonting från butiken alls. Du kan inte föreställa dig hur många kolchoser som tar in alla typer av skräp. Och hur mycket jordbrukare tar och bidrar enligt principen, ju mer de har bidragit, desto mindre arbete med ogräs och sjukdomar hade de! Och av samma anledning tillbringade jag hela förra året brottning på en nyutvecklad plats utan förband och spannmål, och ingen gödsel! !!! Min svärmor, himmelriket till henne (en magnifik kvinna) tog aldrig från min brors mans agarodnina - en agronomfru - och hon använde alltid alla kemikalier i sin helhet. I vår tidigare dacha har äpplen aldrig bearbetats - de sjuka grenarna bröts helt enkelt av och brändes. Ja, skörden är mindre. Men vi visste VAD vi åt. Så befruktning är inte det värsta alternativet. Och av flera ont måste du välja det mindre.
Kanske kommer kocken att förlåta mig, vilket inte är ämnet, men jag har aldrig matat tamkyllor med foderblandningar. Endast vete, korn, mos (potatis, nässlor, kål, morötter, pumpa) och sand. Ibland återstår avfall från fiske (huvuden, fenor, inälvor, levande bete lägger jag till moset). Men ägg är en KOMBINATION. Vår yngste son åt ALDRIG ägg i köpta butiker, men när det gäller sin egen gård kommer han bara att låta honom. (Vi producerar inte till salu, bara för vår familj)
Tidigare, innan utbrottet av afrikansk svinpest, köpte vi inhemskt fläsk på marknaden. Ibland tog de levande vikt från vänner och klippte allt själva, men först då var de säkra på vad de matade smågrisen. Min man växte upp på landsbygden (jag var en ren stadsbor). Vi går till marknaden - mannen kommer att springa genom raderna och säga - Idag finns det inget tamsfläsk. Efter utbrottet av ASF var det förbjudet att hålla svin i privata gårdar. Och vi slutade äta fläsk. Eftersom de Landrace (odlar sådana), som odlas i våra grisgårdar, kan du inte, om du är van vid hemmet. Lard stekas inte i pannan, det ger inte fett, det skjuter och försöker spotta det ur pannan. Du kommer att fråga varför jag är så förpackad att jag inte håller min egen (för sex månader sedan fick jag lov). Och arbetet är sådant att jag inte kan ge dem tillräckligt med uppmärksamhet. Dessa är inte kycklingar eller ankor. Bundet till grisar dygnet runt.Och vi fiskar också ett par dagar förutom arbete. Jag går i pension med glädje.

Tanya, vilken fin kille du är! Och min man är underbar! Ja, en sådan familj av hårt arbetande kris är inte hemskt!

[Tumanchik]

Tumanchik,
Det stämmer, Irinka. Vi är inte rädda för krisen. Här är en annan pärlhöns jag vill ha. Jag vill verkligen ha kaniner, men igen, på grund av arbete kan jag inte ägna tillräckligt med uppmärksamhet åt dem, liksom till grisar.

[marika33]

marika33,

Jag värmer upp till 60 grader, inte mer för att minska steriliseringstiden och ställer in den för att sterilisera i 20 minuter,

Hallå . Jag förstod inte riktigt hur jag skulle sterilisera den i 20 minuter? (Häller den juice i burkar och förvarar den i ett vattenbad i ytterligare 20 minuter? Eller hur?

[verchik]

verchik, Ja det stämmer. Jag håller en tre liters burk i 20 minuter i vatten nära en koka.

Nu har en ny säsong börjat för oss att samla björkar. Igår såg jag björksaft med nypor i butiken. Varför gör jag det inte? Nypon torkas, björk skördas. Inte snarare sagt än gjort. Och inte bara med nypon, som vanligt med kumminfrön och apelsiner. I det område där jag bor nu (och vi flyttade hit för 3 år sedan) är det vanligt att rulla björksaft med torkade äpplen. Först förstod jag inte varför alla grannar ber om torkade äpplen (och hur vet de att jag lagrade på dem som på mässan?) Idag lyckades jag rulla 33 liter med kumminfrön, nypon och apelsiner.
Med kummin


Med nypon


Med apelsiner



Och för imorgon har vi planer på blåbär, körsbär och torkade äpplen.

Tanya, hur bra! ta ett par burkar åt mig, jag bryter ut till dig - det kommer att finnas något att dricka

[Tumanchik]

Tumanchik, Och vad är deras havAT, jag rullar alltid mycket, så att vi alltid är tillgängliga och väntar. I år växer bloopers-björkar i allmänhet 30 m från balkongen - gick ut i tofflor, hällde ur burkar och in i köket-koppla av Laga mat.

Tanya, tack för kumminreceptet. Jag har rullat björkjuice med citroner och apelsiner länge, men för första gången i år gjorde jag ett par burkar för testning med kumminfrön. ... Jag gillar verkligen kumminfrön i bröd, jag tror att jag också kommer att gilla saften med den

[Olima]

Olima, Olenka till hälsa! Det mest intressanta är att praktiskt taget ingen i Vitryssland känner till björksaft med kummin. Men jag gillar det verkligen! I år kom juicen ut ganska sent i år. I morgon, bara på morgonen går jag för att skjuta det första testet, så att säga.