Auberginesallad med honungmarinad

Auberginesallad med honungmarinad

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
medium aubergine	10 stycken.
rosett	10 stycken.
tomat	10 stycken.
ratunda peppar (gogoshary) halvvarm eller kryddig	10 stycken.
salt-	1,1 msk. l.
honung	1 stack
vinäger 9%	1 stack
vegetabilisk olja	1 stack

Tillagningsmetod

• Skär äggplantorna i 8 delar och alla andra grönsaker i 4 delar. Grönsaker ska skivas på detta sätt, mindre skivor försämrar smaken (kontrollerad!)
• Ta bort de inre skiljeväggarna när du skalar peppar, de är väldigt skarpa - använd handskar.
• 
• 
• Koka marinaden i en kastrull, tillsätt grönsaker och koka efter kokning i 7-10-12 minuter.
• På bilden visade jag hur den färdiga salladen ser ut innan den rullas.
• 
• Lägg den heta salladen i steriliserade burkar och rulla upp, vänd, linda upp.
• Står perfekt i lägenheten i garderoben.
• Jag råder dig att göra halva portionen, det är bekvämare att röra i en kastrull och värms upp snabbare.
• Ersätt inte ratunda peppar med bulgariska! Salladen visar sig vara kryddig och kryddig, med en balanserad smak.
• Ratunda är en typ av paprika, du kan läsa om det här
• 🔗

Skålen är designad för

4 liter

Tid för förberedelser:

40-45 minuter

Matlagningsprogram:

handtag, tallrik

Notera

Tillbaka på 90-talet delades detta recept med oss ​​av en granne från andra våningen. I många år nu minns jag henne med tacksamhet när jag förbereder dessa läckra burkar!
Det är väldigt enkelt och enkelt att göra, den längsta tiden är att skära grönsaker.
Du kan laga lite bara för mat.

Sveta, tack för receptet!
Jag har bara äggplantorna kvar, och min egen Ratunda är nästan mogen!
Jag gör din sallad!

[Helena]

Helena, åh, hur bra, men idag köpte jag en vacker ratunda på marknaden bara för denna sallad. Här gjorde jag det, burkarna är heta på bilden. Gör det och berätta det sedan på vintern.

[svetta]

svetta, tack för receptet!
Jag har ännu inte gjort äggplantor i den här versionen, imorgon ska jag laga det, allt finns för en sådan sallad. Och jag odlar bara peppar så här, jag gillar verkligen den, tjockväggig, söt, saftig, köttig.

[Marina]

Marina, i vårt land är ratunda inte söt, den är halvskarp eller kryddig. Speciellt är det nödvändigt att skära ut membranen inuti, de är bittra, mitt finger bakar fortfarande (jag glömde att bära en handske).
Jag väntar på granskningen.

Sveta, jag måste läsa om Ratunda då. Jag har en slags peppar - gogoshary, för många år sedan gav en granne mig dessa frön. Sedan dess har jag bara planterat dem. Från bilden kan jag se att min paprika har exakt samma form som din, men de är söta. Så jag måste lägga till peppar, jag har det inte särskilt bittert.
Ja, jag ska visa bilderna imorgon.

Sveta, jag måste läsa om Ratunda då. Jag har en mängd olika peppar - gogoshary,

Och jag har gogoshary.
Tjockväggig och väldigt söt, rak älskling!
Och ratunda är kryddig.

Åh, flickor, eftersom du har söta paprika, lägg sedan till hackad paprika och med frön. Sallad låter inte utan bitterhet!

Åh, flickor, eftersom du har söta paprika, lägg sedan till hackad paprika och med frön. Sallad låter inte utan bitterhet!

Ja, de förstod redan, Ljus, att det är nödvändigt att lägga till något skarpt.
Jag har redan mognat min kryddiga.

Tja, det är bra att konversationen gick i rätt riktning, annars skulle jag inte ha tänkt att lägga till peppar. Sveta, jag har en mängd olika fårhorn, det är inte särskilt bittert och det finns en liten, Astrakhan, som är ett rakt djur. Jag tror att det är bättre att lägga till Ram's Horn?

[Marina]

Marinabör smaken av salladen vara trevligt kryddig på väg ut. Kom också ihåg att pepparens stick är jämnt med honung.Hur många och vilken typ av peppar jag kan sätta kan jag inte säga, det här är storleken, tjockleken och skarpheten hos en viss frukt. Och jag känner inte till Astrakhan-peppar. Därför är det upp till dig att bestämma.

Solnedgången är utsökt. Kallades det tidigare "aubergine tio"? Och exakt

Grönsaker bör skivas på detta sätt, mindre skivor försämrar smaken (kontrollerad!)

.

[TATbRHA]

TATbRHA, nej, tio-salladen var lite annorlunda. Det fanns ingen ratunda och ingen älskling.

[Sveta]

Sveta Jag gjorde en sallad, jag har ett tack och ett foto!
Jag stängde 4,6 liter, kokade i två pass, första gången det visade sig exakt 2 liter, andra gången lade jag till lite mer för att lämna det för testning, men det blev synd och snurrade allt, bara provade det lite, jag gillade det. Såsen visade sig vara väldigt aromatisk och pikant. Tacka!

[Marina]

Marinavilken vacker rapport! Tack för att du lagade mat.
Jag ser att våra recept med Nelya förbereds aktivt i år.

[Sveta]

Sveta, inte, inte bara din, jag snurrade aubergine mycket enligt Mikhaskas recept och enligt mitt eget recept också. Och nu lagar jag mat enligt dina recept, ja, jag rapporterar

[svetta]

svetta, Jag vill laga denna tio, en mycket intressant marinad! Jag köpte allt redan, en liknande peppar, jag köpte så underbara unga äggplantor på ATB.
Jag har en fråga till dig: hur tror du att riven vitlök passar här? Jag skulle vilja lägga till lite smak.)))

[Helena]

HelenaJag vet inte ens, av någon anledning har jag aldrig tänkt på att lägga vitlök i detta recept. Och låt oss lägga till, det blir inte värre, och vitlök kommer att dekorera salladen.

Ja, igår på ATB sköt jag också upp motreaktionen, vacker, som en leksak!

[Svetlana]

Svetlana, Kommer jag att rapportera resultatet: efter tillagning och efter att ha öppnat den första burken.)))
Jag gör det imorgon, jag är så trött idag, jag vill inte starta en så viktig verksamhet.

[svetta]

svetta, Jag förberedde detta tomt idag. Rotundpeppar var inte het, men jag förutsåg den och lade till 1,5 bittra paprika.
Det blev väldigt gott! Den skarpa skarpheten, den söta och sura marinaden och den tillsatta vitlök och koriander gav en lätt doft.
Vitlök kan tillsättas djärvt - det påverkar inte smaken, men ger en liten arom. Tja, och jag lade till koriander enligt min "georgiska vana" att kombinera aubergine med koriander. :-)
Svetlana, tack för receptet, jag upprepar det.
Så jag ville ladda upp ett foto, men jag kan inte överföra det från galleriet från surfplattan.

[Helena]

Helena, tack för rapporten, jag är glad att du gillade det. Nu ska jag djärvt lägga lite vitlök, av någon anledning kom det inte för mig tidigare.

Det visade sig att infoga ett foto.

[Helena]

Helena, en mycket vacker ljus sallad visade sig, och också mycket välsmakande!

[svetta]

svetta, tack för receptet! Mycket välsmakande och inte förvirrande!
Det är sant att jag fortfarande har marinaden, alla mina grönsaker, från trädgården!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det är verkligen fantastiskt att marinaden förblev! I mitt fall når den matlagning, når den mitten av grönsaker, de är inte ens helt täckta med marinad (se foto). Jag misstänker att du har väldigt vattna tomater.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, det är verkligen fantastiskt att marinaden förblev! I mitt fall når den matlagning, når den mitten av grönsaker, de är inte ens helt täckta med marinad (se foto). Jag misstänker att du har mycket vattna tomater.

Det är likadant för mig. Hela marinaden var borta, jag försökte fördela den jämnt mellan bankerna.

[svetta]

svetta, vi öppnade en burk sallad enligt detta recept. Tack så mycket!
Barn är naturligtvis lite kryddiga, även om jag inte har erbjudit dem ännu, kanske de kommer att äta, men vi är bara super. Ovanlig sallad för oss, jag lagade inte den här typen. Mycket kryddig, utsökt! Peppar visade sig vara färsk och kryddig, tillsatt här med måtta, inte särskilt kryddig och inte intetsägande. Jag säger med säkerhet att jag kommer att stänga den för vintern.
Och vilket glädje det är att ta med en burk från källaren, öppna den och njuta av godis!
Tacka!

[marika33]

marika33, Marina, hur trevligt det är att läsa att receptet uppskattas! Det är riktigt kryddigt och kryddigt, det är det det är bra för. Nästa år, försök att göra åtminstone ett par burkar med en kryddig runda, du kommer att uppskatta det.

[svetta]

svetta, tack för receptet!
Förra året gjorde jag det, och i år gör jag det igen.

[Helena]

Helena, tack för rapporten! Det är trevligt att receptet var efter din smak.
Jag har inte lagat det själv än, vår roundthau mognar senare.

Själv äter jag inte många ämnen, men detta recept ordinerades omedelbart ... för mig själv ... min älskade!

Sveta, tack så mycket, så tack igen för receptet!
Burken till lunch försvinner, barnen äter den också perfekt. Jag har också söta lök där, de älskar det väldigt mycket. Jag skrev inte ner hur mycket jag förberedde på hösten, det var mycket. Jag trodde att det skulle räcka i två år, nej, jag måste göra det nu. Men jag är glad att både barnen och oss gillar det.
Bra recept!

Gjorde inte någon annan denna sallad?
Igår stängde jag 5,5 liter och jag lagar ytterligare 10 liter.
Sveta, tack för receptet!

Jag lagade mat förra året, jag gillade det.
Jag har inte sett Rotunda än.

[Marina]

Marina, åh, hur glad är jag att du förbereder en sallad i sådana volymer! Det är väldigt snabbt att förbereda och utsökt. Bilderna är coola.
Helena, vi säljer ratunda bara på hösten, det här är en sen sort. Och av någon anledning är det alltid halv- eller kryddigt, ja, så planterar de det.
Jag brukade åka till Donetsk ofta och där, längs motorvägen i någon by, sålde de alltid ratunda i säckar, hon fick ögonen rippade ut. Jag köpte omedvetet en halv väska och visste då inte var jag skulle lägga den)))

[Svetta]

Svetta, så det är i slutet av augusti, början av september dyker upp. Även vi är oftast halvskarpa, varnar säljare vanligtvis. Jag gillar pikanten i förberedelsen.

Jag använder gogoshars i denna sallad, söta och lägger till peppar för pikant. I år har jag det inte friskt, jag har frusit, jag har lagt till det. Det blev väldigt gott. Och vi har ingen ratunda.