Nezhinsky gurkor (vakuummatlagning)

Nezhinsky gurkor (vakuummatlagning)

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Gurkor	1,5 kg
Lök	0,5 kg
Dill	50 g
Salt	1 msk. l.
Socker	0,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	150 ml
Vinäger 9%	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Skär gurkorna i inte alltför tunna ringar.

• Tillsätt lök och dill skuren i ringar, salt, socker, vegetabilisk olja och vinäger. Blanda allt detta och låt stå i 20 minuter.

• Vi lägger dem i påsar och dammsuger dem. Vi lagrar i kylskåpet i friskhetszonen.

• Gradvis får gurkorna i påsarna en olivfärg.

• Det kan konsumeras både i ren form och med tillsats av tomater och / eller andra grönsaker. Det finns inget behov av att krydda en sådan sallad med någonting.

• Gurkor kokta i vakuum skiljer sig från konserverade gurkor på grund av sin extraordinära styrka och knäcka.
• Smaklig måltid!

Tid för förberedelser:

30 minuter.

[gala10]

gala10, Bock, bara en klass av recept! Hur länge kan de stanna i kylen? Och var är denna zon med färskhet vanligtvis? Innan du försöker måste du vänta ett tag - tills färgen ändras? Korrekt? Ledsen för en massa frågor - jag vill verkligen göra det!

Otteta ja! Och utan värmebehandling! Och de knakar! Och de hålls!
Bock, hur mycket du känner till kul kul!

[Olga]

Olga, det maximala, hur mycket jag behöll, till den 8 mars. Förmodligen kan mer vara, men av någon anledning slutade de ... Du kan äta dem direkt - du kommer inte att bli förgiftad med säkerhet, men de får olivfärg på cirka 2 veckor. Friskhetszonen är längst ner i kylskåpet. Vanligtvis lagras mejeriprodukter där.
Ludmila, tack! Prova det för hälsan. Det är mycket bra att ha sådana leveranser vid oväntade gäster.

Till exempel om min dotters klasskamrater av misstag dyker upp. Förresten, de kollade ut det.

[Galina]

Galina, tack. Det kommer jag definitivt att göra

[Vita]

Vita, gör det, du kommer inte ångra det. Och tack!

Jag älskar verkligen sådana enkla och okomplicerade handlingsguider, men alltid med utmärkta resultat!
Allt finns i lager, så vi lagar gärna det! Namnlösa: Namn!
Bock, tack för gurkorna!

Ritus, jag är själv ett stort fan av sådana recept, så att det blir färre kroppsrörelser och samtidigt var det gott. Syster!

[Galina]

Galina, tack för receptet. Har du ett recept av denna typ med tomater?)

[Oksana]

Oksana, till din hälsa! Ja, jag har redan gjort tomater, inlagda äpplen och lätt saltade gurkor i vakuum. Här kan du se:

Tursha (matlagning i vakuum) (gala10)

och här:

Inlagda äpplen (dammsugning) (gala10)

[gala10]

gala10, Bock, sprang iväg köpta gurkor. Frågan uppstod: behöver du alls vitlök? Och ungefär hur många portioner gör du av det här beloppet?

[Olga]

Olga, vitlök föreskrivs inte i detta recept. Även om du naturligtvis kan lägga den i en av påsarna för ett prov. Jag lägger dessa 1,5 kg i fem påsar, det vill säga cirka 300 g vardera. Och du kan lägga ut det som du vill, beroende på familjens behov.

[gala10]

gala10, tack för svaret, jag sprang för att göra mer ...



gala10, Gala, även om du spricker i det, kan du inte dammsuga det! Raka vätskan repor in i vakuumapparaten, och det är det! Jag gjorde det och det - jag har redan provat det utan juice - ja, det löd inte, hunden, och det är allt! Vad ska man göra?

Igår på kvällen såg jag receptet, jag ville ha det så
Här är resultatet, nu skulle jag vänta tills jag är redo
Gör det lättare än lungorna, ingenting behöver steriliseras, min dröm är direkt lat

Tacka!!

[Lerele]

Lerele, ja, receptet är det lataste. Tack för att du utnyttjade. Må det vara utsökt för dig!

flytande repor i en dammsugare

Olga, förlåt, just nu såg jag ditt rop från hjärtat.Torka i så fall påsens kanter torra. Ordna sedan paketet så att det hänger från bordet, det vill säga ingången till det ligger ovanför innehållet som ska förseglas. Vi måste hålla botten. Och evakuera sedan.

Ordna sedan paketet så att det hänger från bordet, det vill säga ingången till det ligger ovanför innehållet som ska förseglas. Vi måste hålla botten. Och evakuera sedan.

Galya, tro mig, hon gjorde det - inte en fikon! Sedan spottade hon, idag tog min dotter med mig mina väskor som evakueras (med vilket ord!) Med en handpump - och ändå gjorde jag dem! Men den välsmakande vätskan måste fortfarande tömmas ...


Och gurkorna stod i kylskåpet över natten - och ingenting hände dem!

[Olga]

Olga, din envishet gläder mig! Nu ska jag hålla i nävarna så att du gillar dessa gurkor efter smak.
Men den välsmakande vätskan måste fortfarande tömmas ... Men det är synd.

Men den välsmakande vätskan måste fortfarande tömmas ... Men det är synd.

Ingenting !!! Det viktigaste är läckra gurkor!

Bock, tack för receptet! Aldrig konserverad, men med ditt recept är det omöjligt att sluta.

[Elvira]

ElviraHurra! Jag är väldigt glad att jag uppmuntrade dig att konservera. Tack för att du hälsade på.

Efter en dag eller två bildades Galina luft i påsen (en liten mängd). Gör om det eller låt det sitta i kylen?

[Elvira]

Elvira, det finns ingen luft i mina väskor. Jag skulle dammsuga igen.

[Galina]

Galina, och vilken olja är bättre att använda - raffinerad eller oraffinerad, doftande?

[Olga]

Olga, raffinerad luktfri.

[gala10]

gala10, tack, jag avslutar precis lök

[Olga]

Olga, lycka till!

Galina, jag gillade verkligen gurkorna, jag tänkte på att skörda i stora mängder :). Bara en fråga uppstod (jag är inte väl insatt i det här ämnet) - botulism hotar oss inte (ungefär som, brist på luft, temperatur 4-5 grader, långvarig lagring)? Vi gillade det väldigt mycket - de ville spara det åtminstone fram till nyåret.

[Elvira]

Elvira, i kylskåpets friskhetszon är temperaturen nära noll. Jag höll maten i vakuum tills NG. Allt var fantastiskt.

[Galina]

Galina, Galya! kan växthusgurkor tillagas så?

[Vika]

Vika, Jag lagade jord, under högsäsong. Jag kan inte säga något med säkerhet om växthusgaser. Har inte testat.

Ja förlåt ...
ibland säljer de också vanliga gurkor, du måste köpa den snart, men gör det

[gala10]

Alla TRICKS !!!
gala10, Galina, snälla berätta för mig, delar du sedan upp den här delen i tre förpackningar (det vill säga cirka 0,5 kg vardera) eller delar du upp den i ett större antal portioner? För mig att veta vad jag ska orientera mig på. Ett stort framsteg för svaret!

[Ludmila]

Ludmila, Hallå! Snälla för mig. Jag delade upp den här delen i fyra påsar. Egentligen spelar det ingen roll, för salt och allt annat blandas med gurkor i en vanlig skål. Då kan du distribuera paketen som du vill.

[Bock]

Till mig för dig,

Jag delade upp den här delen i fyra påsar.

Och ja, det är så det blir ungefär + - 0,5 kg vardera.

det spelar ingen roll

Allt är klart, men för min förståelse var det viktigt.
Tack, kära du Bock!!!