Tursha (matlagning i vakuum)

Tursha (matlagning i vakuum)

Kategori: Mellanrum

Kök: armeniska

Ingredienser
Medelstor aubergine	1 ST.
Sötpeppar	3 st.
Blomkål	1 litet kålhuvud
vitkål	1/2 litet kålhuvud
Morot	1 stor
Tomater	4 saker.
Gurkor	3 st.
Sparrisbönor	400 f.Kr.
Bitter peppar	1 kapsel
Vitlök	4-5 skivor
Dill och persilja	1/2 bunt
Salt	2 msk. l.
Socker	1 tsk

Tillagningsmetod

• 
• Tvätta grönsakerna. Koka blomkål, aubergine, morötter, paprika i några minuter. Jag gjorde det i varumärket 37501 Multicooker.
• 
• Rå sparrisbönor måste också kokas tillsammans med andra grönsaker. Jag hade den fryst, så jag kokade inte den.
• Hacka vitlök och peppar.
• 
• Lägg alla grönsaker i en vakuumpåse, häll salt och socker i påsen och skaka väl. Packa med en vakuumförslutare. Jag har en Ellrona VA22-packare.
• 
• Lägg påsen i kylen.
• Allt! Du kan äta på en dag.
• 

Skålen är designad för

Totalvikt 1 kg 350 g.

Tid för förberedelser:

1 timme

Matlagningsprogram:

evakuering

Notera

Ursprungligen är tursha en armenisk saltning gjord av specialdesignade sparrisbönor (med axelblad).
Senare började de lägga till alla grönsaker som för närvarande finns till hands.
Vår forummedlem Irina-melanya uppmanade mig att försöka laga turshi i vakuum, som lärde oss att beta gurkor på detta sätt:

Vi har redan provat tomater:

Det visar sig vara mycket gott och precis som från ett fat!
Smaklig måltid!

Trevlig! Jag vill också det! Gal, hur läcker!
Det kommer att bli nödvändigt att fylla på grönsaker och upprepa. Tack!

Helen, tack för att du kom förbi! Prova det, jag är väldigt glad att grönsakerna i vakuum behåller sin färg och eventuell betning bereds mycket snabbt.

[Galina]

Galina, Häftigt!
Jag visste bara inte att äggplantor också ska turshiyu)
De placeras inte i Bosnien.
Där lade de morötter, gröna tomater, gurkor, kål i bitar, blomkål, paprika (den som är vit), vitlök.
Och hur smakade aubergine?
Det kommer att bli nödvändigt att skapa en bosnisk version))

Mashun, jag lärde mig naturligtvis att göra turshu, inte i Bosnien, utan i Sotji. Där använde värdinnan nödvändigtvis äggplantor för denna maträtt. En fråga om smak, men jag gillar det.

Jag inlagde bara gurkor i en påse, men jag tänkte inte på det i ett vakuum ... Tack, Checkmark, jag måste försöka. Behöver du klippa aubergine?

[Galina]

Galina, Jag kommer definitivt att göra din turné.
Det blev riktigt intressant hur auberginen visade sig där!
Tack igen!!!

[Galina]

Galinahur läcker det ser ut! Klass !!! Jag gör detsamma! Tack!

Behöver du klippa aubergine?

Nej, allt utom vitlök och peppar är hel, paprika behöver inte ens ta ut fröna.

[Marina]

Marina, Irina, tack för att du hälsade på. Koka för hälsan! Zakuson är jättebra.

[Galina]

Galina, läckra, salivating redan. Jag känner att jag måste köpa en packare

Kommer du ihåg att jag också klippte grönsaker, gurkor, tomater, paprika, zucchini, saltade och dammsugade dem? Det var också ett utsökt mellanmål
Och eftersom jag älskar blomkål väldigt mycket kommer jag definitivt att försöka

Gal, och på de sista bilderna - gurkor och tomater, måste de också ångas i förväg?

Lenus, receptet säger:
"Koka blomkål, aubergine, morötter, paprika i ett par minuter i 5 minuter."
Och lägg råa gurkor och tomater. Och när du gör dem separat är de också råa!

Jag känner att jag måste köpa en packare

Åh, jag måste ... Användbara saker!

Jag älskar blomkål väldigt mycket, jag kommer definitivt att försöka

Irländska, naturligtvis, måste du prova olika alternativ. Allt har rätt att existera.

[gala10]

gala10, mycket intressant!!!!
Och tomater utan vatten, bara salt ??

[Lerele]

Lerele, tack för att du hälsade på.
Ja, tomater och gurkor också - utan vatten. Salt och lite socker.

Tack, Galyun!

[gala10]

gala10, Ja faktiskt !!! Och hur många tomater är saltade ?? Jag har bara dem att försöka, även jag ville bara göra det och omedelbart: girl_red:

Och jag har redan ...



bara på något sätt i mina hörn samlades salt med socker, och jag smurade också pepparrot

[Galina]

Galina, du slutade med mig om jag fortfarande motstod, sho jag behöver inte en sådan vilse, nu kan jag inte leva utan den
Jag älskar turshu och lägger till lite rosmarin i det. ja, jag älskar en massa fsyaky örter
Galina, milen tack för en sådan söt godis

[Lerele]

Lerele, Jag öppnade förpackningen med tomater på en dag. Det var nog.

bara på något sätt salt samlat med socker i mina hörn

Det är okej, på en dag kommer allt att lösas upp.

[Natalia]

Natalia, tack! Att bo med en dammsugare är naturligtvis mycket mer intressant än utan det.

Att bo med en dammsugare är naturligtvis mycket mer intressant än utan det.

Nu måste jag definitivt köpa en dammsugare, jag har en manuell, nu behöver jag en stor.
Galina, tack för receptet, jag älskar armeniskt kök

Ja, Yul, du måste.
Vem är det lätt för nu?

Ser aptitretande ut! Hur smakar de?
Och jag vill prova samma sak om tomater separat. Tomater raka råa att lägga?

[Tatyana]

Tatyana, ja, lägg tomaterna råa. Och allt smakar salt från ett fat. Om det öppnas på en dag, så lätt saltat.

Tack, jag ska göra det nu ... Jag ska prova ungefär fem, jag har precis köpt små hallon, de är söta, jag älskar dem.
Jag saltar bara gurkor i en vanlig påse, är samma mening?
Och om jag lägger till fler vitlökspilar?
Och hur mycket salt, socker vart man ska titta?

Tanyush, 0,5 kg salt - 1 msk. l., socker 0,5 tsk. Vitlökspilar kommer inte att skada alls, utan tvärtom - de kommer att vara mycket på sin plats. I en vanlig påse är smaken lite annorlunda och ännu längre. Om grönsaker hackas är de i vakuum redo på en timme.

[Bock]

Från hur bra jag såg ut
Bock, tack !!!! Nu vad för !!!
Jag äter imorgon, eller hur? ja, eller i övermorgon .... ja, det gör jag ändå.

Tanya, berätta för mig senare, tyckte du om det?

Nödvändigtvis! Redan gör

[Galinka!]

Wow, det här är receptet Galinka! Nu måste jag också vilja ha en dammsugare eller vad? Utan det kommer paketet helt enkelt inte att ha en sådan effekt, eller hur?
Grönsakerna ser utsökta ut! Tack för receptet.

[gala10]

gala10, coolt recept !!! : rose: Idag kan jag inte göra ett sådant mirakel _{(det regnar och gnuggade mitt ben, så jag går inte till butiken för blomkål)}, men imorgon ska jag köpa allt och göra det! Hur läcker det är att leva med en vakuumförseglare !!!!

[Galina]

GalinaI ett halvt år var jag engagerad i autoutbildning "Jag behöver INTE en dammsugare". Jag lärde mig hur man uttalar STE-ordet! Och här en gång, och andra skiftet ditt recept !! Hachu turshu !!! Shaw levde, allt förgäves !!! Hittills bokmärke. Jag ska välja vilken dammsugarmaskin jag vill ha.
Gal, hur länge kan en sådan ambition lagras?

Wow, hur är det i tid !!!!! Av min girighet köpte jag mycket körsbärstomater. Hela lådor med dem sålde billigt och bara satt där och tittade på dem och tänkte, vi kommer inte att äta dem, de kommer att försämras ... Och tuuuuut, receptet är rätt för mig. En eller två så är du klar. Distribueras i påsarna och lägg dem i kylskåpet !!!!!

Jamen vänta ...

[Tanyulya]

Tanyulya, och du försöker imorgon ???

Jag vet inte ... vad är det bästa sättet? Hur smakligare? Även om jag kommer att äta tomater i vilken form som helst.
Det var nödvändigt att ha två saker i olika väskor ... eller annars göra en väska

Jag gjorde tomater igår också. På kvällen blir det en dag. Galina, så om en dag kommer de att saltas lätt? Och jag trodde att det skulle vara salt. Jag lyckades inte med gurkor: ursäkt: Jag ska försöka att inte pricka dem.
Igår dammsugade jag också en aubergine. Rakt rå.Även om hon intellektuellt förstod att det var nödvändigt att koka det: flicka_haha: Men jag var lat.

på en dag kommer de att saltas lätt? Och jag trodde att det skulle vara salt. Jag lyckades inte med gurkor, jag ska försöka att inte pricka dem.

Jag prickar inte, och på en dag kommer de att smaka precis.

[MariS]

MariS, GuGu, Nikusya, Irlarsentack kära för att du kom förbi gnista turshu. Jag hoppas att du kommer att njuta.

[du]

Hur smakligare?

Du måste själv bestämma hur du det är bättre. Smaken och färgen, som de säger ... Den dagliga ersättningen smakar bäst för mig. Men de som har legat i flera dagar är också normala, om de är med potatis ...

[verkligen behövs]

Jag tillbringade sex månader på autoträning "Jag behöver INTE en vakuumapparat"

Du har inte rätt. Dammsugare verkligen behövs.

[gala10]

gala10, alla som köper ny utrustning bör rekommendera detta recept så att de inte glömmer att tvätta Fan, saliv flyter redan, imorgon ska jag gå på grönsaker, jag tror att jag lägger till en gurka där och inte mycket hel vitlök, tillsammans med hackad, låt den saltas ...

[Dmitry]

Dmitry, tack för att du hälsade på. Och jag har gurkor i mitt recept!
Och mellanmålet blir verkligen fantastiskt.

[gala10]

gala10, Här är jag (en stor by) ..., jag har en dammsugare gömd i det längsta hörnet, för att inte användas ... Och då vilka godsaker de får upp med! Vi måste få det snarast

[Nikitosik]

Nikitosik, skyndsamt skaffa din dammsugare och spring till poängen, du lär dig mycket intressanta saker själv!