Konserverade tomater med druvor

Kategori: Mellanrum

Ingredienser
Små tomater	2,5-3 kg
Bulgarisk paprika	1 st
Druvor	1 borste
Hot chili peppar (valfritt)	1 st
Vitlök	3 kryddnejlika
lagerblad	2-3 st
Vinbär och körsbärsblad	3-6 ark. varje
Svartpeppar och kryddnejlika	9 st eller 3 i varje burk
Pepparrot	1 blad eller bit rot
Dill	3 kvistar
För saltlake (marinad)	för en 3-liters burk
Salt	1 msk. skeden
Socker	1 msk. skeden
Kokat vatten

Tillagningsmetod

För 3 liters burkar eller en 3 liter
Skölj grönsaker och örter. Skala paprika från frön, skär i skivor, het paprika - i bitar eller ringar (du kan med frön, om du gillar kryddig). Separera druvorna från kvistarna. Skala vitlöksklyftor och pepparrotsrot.
Lägg i varje burk på botten - örter, kryddor (Jag tog en nejlikaknopp), vitlök, peppar och pepparrot, sedan - tomater, ströda med druvor och stick pepparremsor i det fria utrymmet. Strö över socker och salt. Häll kokande vatten över och låt stå under locket i 15-20 minuter;
Tappa den resulterande marinaden försiktigt, koka den och häll den över tomaterna igen. Rulla över locken.
Förvara på en mörk, sval plats (eller bättre, i en källare eller en sval garderob).
Om du lagrar tomater med druvor vid rumstemperatur, gör samma sak, täck bara med saltlösning (marinad) två gånger. Första gången det tömdes - kokades det. Andra gången hällde de igen, stod i 5 minuter, dränerade, kokade. Den tredje gången fylldes och täcktes med lock.
Jag var rädd för att rulla tomater utan vinäger och vid den sista 3: e hällningen (eftersom jag lagrar vid rumstemperatur) lade jag till ättika.
Och detta är en improvisation med blå druvor och lite olika kryddor

Notera

Jag konserverade tomater i 1,5 liters burkar. Vatten i varje burk placeras 450-500 g. Salt och socker tar jag 0,5 bord. skedar.

Jag hittade receptet här 🔗