Ajapsandal med potatis

[vi stör inte längre!]

Ajapsandal med potatis

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: georgiska

Ingredienser
Äggplanta	600-700 g
potatisar	500 g
tomat	500 g
stor lök	2 st.
Bulgarisk (helst röd) peppar	2 st.
vitlök	2 tand.
olika örter: persilja, dill, koriander, men alltid basilika
vegetabilisk olja

Tillagningsmetod

• Ajapsandali (eller snarare namnet) bereds enligt olika recept. I princip är detta aubergine kaviar, men med stora långa bitar av aubergine och doftande örter. Jag föreslår en av dem - ett recept med potatis, ja, mycket gott!
• Tvätta äggplantorna, skala och strö över salt, låt stå i en halvtimme tills saften separerar. Pressa sedan ut, överflödigt salt kan tvättas av och pressas ut aubergine igen.
• Skåll tomaterna med kokande vatten och ta bort huden. Skär lök i kuber, potatisarna i 1 cm (ungefär) kuber, peppar i rutor.
• Häll olja i en gjutjärnspanna, värm upp den och lägg beredda potatisar. Rör om och stek i några minuter tills de är ömma (potatisen ska vara fuktig) och tillsätt lök. Simma i några minuter till tills lökarna är lättbruna. Sedan skickar vi äggplantor och paprika till pannan, blanda allt, salta med peppar (vid behov) och vi stör inte längre! Lägg hackade tomater ovanpå, stäng locket ordentligt och låt sjuda på den långsammaste värmen tills potatisen är klar (trots allt bereds de på olika sätt).
• Strö över hackade örter och vitlök på grönsakerna när de är kokta. Täck i ytterligare 3-4 minuter. Allt, skålen är klar!
• Grönsaker stuvas i sin egen juice och basilika ger en speciell smak. Men om det inte finns där, bör det ändå visa sig utsökt.
• Du kan ta vilken mängd grönsaker som helst. Deras förhållande är ungefär detsamma. Auberginen är något större. Om de tillagas korrekt blir alla grönsaker hela och saftiga.
• P.S. Denna maträtt tror jag är bra att laga i en långkokare och långkokare.

[Elenka69]

Elenka69, kokta ajapsandal enligt ditt recept flera gånger. Generellt slog han rot i vår familj. Jag har en man från Kaukasus och älskar alla typer av sådana rätter. Tack så mycket !
Den här gången tillagade jag det med kött, ja, mycket gott!

Vitalinka, tack! Tja, ett mycket aptitretande foto!

Otroligt god maträtt !! Jag gjorde det i MV, allt var som i receptet, men jag tål det inte och störde ett par gånger. När jag rapporterade de sista grönsakerna slog jag på Stew-läget. Den stuvades i nästan 2 timmar ... Jag fick en sådan potatis. Men det var värt det! Mannen var mycket glad. Som barn bodde han i Georgien och hela tiden jämförde han vår squashkaviar med Ajapsandal. De surrade alla mina öron! Sa att det var väldigt lika. Tack för receptet!

[Ursprunglig person]

Ursprunglig person, tack för tipset! Jag är glad att du gillade det och din man uppskattade dina ansträngningar. Försök att laga något annat från georgiskt kök i min lilla samling, du kommer att behaga din man.

[Ursprunglig person]

Ursprunglig person, tack för tipset! Jag är glad att du gillade det och din man uppskattade dina ansträngningar. Försök att laga något annat från georgiskt kök i min lilla samling, du kommer att behaga din man.

Jag kommer definitivt att försöka. Det blir naturligtvis svårt att jämföra med sina mormödrar, men ingenting! Vi ska försöka)))

Det blir naturligtvis svårt att jämföra med sina mormödrar, men ingenting! Vi ska försöka)))

Jag har bott med min man i 18 år, men jag kan fortfarande inte jämföra med hans mormor ...

Jag har bott med min man i 18 år, men jag kan fortfarande inte jämföra med hans mormor ...

Tja, om med dina kulinariska talanger ... Vilken typ av mormor finns det ett geni?! Kanske är det bara barndomsintryck så djupt och färgglatt inbäddade?

Tja, om med dina kulinariska talanger ... Vilken typ av mormor finns det ett geni?! Kanske är det bara barndomsintryck så djupt och färgglatt inbäddade?

Tacka! Vilken talang finns, jag går bara för att prata med köket.
Kanske barndomsintryck, men mormor, tydligen var värdinnan utmärkt. Jag har inte sett jag vet inte ...

Hej Helen, berätta för mig, tyckte du att du skrev när du lagade denna maträtt i en tryckkokare? Det verkar som om du skrev 2009 ... och mina inlägg togs bort ... och jag blev kär i ajapsandal, ja ... jag förbereder mig för en ny skörd ... och uppdaterar recepten i mitt minne ..

Vikusya, det var definitivt inte jag, för jag har ingen tryckkokare.
Och jag lagar mat i en stor gjutjärnspanna eller i en MV.

Tyvärr, jag ser att ett misstag kom ut, jag kommer ihåg att du svarade mig i ett inlägg som du lagar maträtten i ... (det finns inga inlägg och det finns inget sätt att bevisa det), jag ber om ursäkt för att du stör mig .

[Vika]

Vika, försök laga i en tryckkokare. Du kan göra det på ett infall. Du vet hur mycket grönsaker som tillagas i den. Det är viktigt att inte överexponera så att malashagröt inte fungerar.
Jag kan inte berätta något för det finns ingen tryckkokare.
Om jag behöver laga snabbare, lagar jag i en tung stekpanna under locket, och om jag inte alls vill hänga i köket, då i MV.
Lika välsmakande, men i MV bereds det med mindre olja. Mer barnslig ...

[snabb]

Jag kommer att försöka, men senare, när äggplantorna är normala och till ett normalt pris. Allt nådde mig: snabbJag förvirrade behållaren med tryckkokaren och kom inte ihåg det så bra.

Det händer...
Själv läser jag ofta diagonalt.
Vi har redan äggplantor till ett normalt pris från bybor och sommarbo på 3,5-4 gram. De kommer att bli billigare, men nu är de alla unga.

Wow, fan! Jag lagade denna maträtt i en halv sommar och lade också till zucchini. Jag trodde att jag kom med en ny maträtt. Men det visar sig att jag inte är "Columbus"

Wow, fan! Jag lagade denna maträtt i en halv sommar och lade till zucchini. Jag trodde att jag kom med en ny maträtt. Men det visar sig att jag inte är "Columbus"

Tja, låt oss bara säga, azhdapsandal är en gryta i georgisk stil. Och grytan, det är också i gryta i Afrika ...

Lenochka, tack för receptet! Jag gjorde det alltid lite annorlunda, men din version är snabbare och väldigt saftig! Nu ska jag göra det på ditt sätt här, i hettan, direkt i woken.

🔗

[Svetochka]

Svetochka, vilken skönhet! Tacka!

Jag tillagade detta med nötkött. Det visar sig vara mycket gott, du måste försöka göra det enligt ditt recept. Trevligt recept, tack.

Wow, jag gjorde bara ajapsandali själv! Endast utan potatis. Nästa gång gör jag det med potatis och nästa gång gör jag det med skit. I en lope!

[Glaserad]

Glaserad, tack för din uppmärksamhet på receptet. Med kött är det riktigt gott, med nötkött är gott lamm i allmänhet ojämförligt.
Här är en titt på receptet CHANAKHA, även om jag var här med kyckling, men också utsökt.