Inlagda äpplen (dammsugning)

Inlagda äpplen (dammsugning)

Kategori: Mellanrum

Kök: Ryska

Ingredienser
Äpplen	1 kg
Salt	1,5 tsk
Socker	2 msk. l.
Torr senap	0,5 tsk
Kanel	0,5 tsk
Vinbär och körsbärsblad	frivillig

Tillagningsmetod

• Tvätta äpplen. Pierce var och en på flera ställen djupare (jag gjorde det med en tandpetare).
• Kombinera alla lösa ingredienser i en skål:
• 
• Lägg den tvättade vinbäret och körsbärsbladen i en vakuumpåse (jag hade inte dem); äpplen; tillsätt blandat salt, socker, senap och kanel; skaka väl så att den torra blandningen fördelas jämnt mellan äpplen och vakuum:
• 
• Lämna den förseglade påsen i rumstemperatur i 3-4 dagar. När äpplen är mjukare kan påsen öppnas eller förvaras i kylen.

Skålen är designad för

1 kg

Tid för förberedelser:

3-4 dagar

Matlagningsprogram:

evakuering

Notera

Om du inte har en källare eller någon annan plats att lagra arbetsstyckena men du vill ha inlagda äpplen, försök att laga dem på detta sätt. Jag kan försäkra er att deras smak inte går att skilja från trummor.
Du kan också lägga till honung eller andra kryddor efter smak.
Smaklig måltid!

[gala10]

gala10, tack för receptet! Ett icke-standardiserat tillvägagångssätt!

[Ipatiya]

Ipatiya, tack för din uppmärksamhet på receptet! Många olika rätter kan göras med en vakuumförslutare. Jag har aldrig ångrat detta köp ännu.

Galina, ett recept som är värd en guldmedalj, tror jag. Tack för experimentet!

[Vika]

VikaSjälv var jag mycket intresserad av vad som skulle bli av det. När allt kommer omkring har ingen gjort det ännu ...
Och jag älskar inlagda äpplen.

För ett lyckat experiment.

För ett lyckat experiment

Jag är redo! Och vi äter äpplen!

[gala10]

Att göra inlagda äpplen var en dröm för mig. Men var kan du få ett fat? Och med det här receptet gör du det året runt. gala10, super!

Bockade underbara äpplen visade sig. Tack för receptet.

Redo att byta mot en bläckfisk sallad.

[Natalia]

Natalia, tack! Prova det, smaskigt. Och det är lätt att göra.

[Galina]

Galina, Jag kommer definitivt att försöka.

[gala10]

gala10, vätar de Antonovka? Eller vilka andra sorter är möjliga?
Jag gick precis med ditt recept. Jag älskar inlagda äpplen väldigt mycket. Och jag har ett fat. Jag har inte så många äpplen. Och här kan du bara suga lite
Lyssna, Gal (inget på dig?). Men jag vet att de blötläggs med rågmjöl. Har du försökt lägga till det här? Bara mjöl, verkar det, måste bryggas först ... Eller är det problematiskt med en vakuumapparat? Jag har bara VACS-omslag hittills.

[Natasha]

Natashanaturligtvis bara för dig.
Jag har inte försökt lägga till rågmjöl, men jag tror att ingenting är omöjligt. I allmänhet finns det många recept på inlagda äpplen. Jag måste prova olika.

Galya! Häftigt recept! Grannande Antonovka har redan kommit; Jag använder ditt recept! Jag tog det till bokmärkena!

Olga, tack! Jag hoppas att resultatet inte gör dig besviken.

[Galina]

Galina, Tack för receptet, jag tar det till dina bokmärken, min bror måste ta med Antonovki, jag ska göra äpplen enligt ditt recept.

[Natalia]

Natalia, Jag blir väldigt glad om du gillar äpplen! Tacka!

[Galya]

Galyahur bra du tänkte på det!
.
Vi måste också prova det.

[Anya]

Anya, prova för hälsan. Jag vill verkligen att du gillar det!

För ett lyckat experiment

Jag är redo! Och vi äter äpplen!

Och jag är med dig!
Galyun, äpplen - super!

Lena, kom igen, jag är fortfarande chockad över den här upptäckten, så här.

Lenus, tack för att du kom förbi. Äpplen gick verkligen rätt ... Och jag är alltid redo !!!

Gal, fsё !!! Uppblött lödda ... Boom väntar på resultatet och feedback från amatörer.
Shl. Jag kan inte äta dem själv, bo barfota skomakare mina tänder tål inte dem.

Och jag har aldrig ätit det här
Vad ser det ut som? För äpplen från kompott ?? Och varför finns det salt ???

[Lerele]

Lerele, du måste definitivt försöka. Det här är utsökt. De är lite som surkål på kompott. Allt på en gång.

[marinastom]

marinastom, okej, det finns många äpplen, jag ska löda det

Åh, imorgon kommer jag att löda, det finns inga löv hemma.

Jag gjorde det också utan löv. Jag tillagade det och glömde det ...

[Marina]

Marina, Lerele, oroa dig inte, jag har heller inga löv. Tack för att du hälsade på. Vi väntar på resultatet. De kommer att vara redo när de mjuknar upp. Enligt min mening smakar det mest som syltade plommon. Men samtidigt ser det inte ut som det. I allmänhet är smaken specifik.

[gala10]

gala10, men jag åt inte inlagda plommon
Nu ska jag hämta bladen, jag måste fortfarande pröva vad det är.

[Lerele]

LereleJag hoppas att du inte kommer att ångra dig.

Gal, lyssna, när kommer socker-saltblandningen etc. att lösas upp? Allt var oförändrat i morse. Om jag inte lyckades täcka äpplen från alla sidor med en blandning, är det okej? Vid evakueringen föll den fortfarande på ena sidan.

[Marina]

Marina, inget fel. Äpplen är klara på 3-4 dagar om de hålls varma. Glömde du att fästa dem?

[Galina]

GalinaTja, e-maj ... det är så smaskigt, men jag har ingen dammsugare. Här läste jag och läste och var inte mogen för ett köp, men tydligen förgäves. Åh, hur vill jag ha blötta äpplen

Gal, vilken skulle du rekommendera att ta?

[Ludmila]

Ludmila, tack för att du hälsade på. Jag skulle ta en vakuumapparat även för syltade äpplen. Och saltade tomater. Och su-vid. I allmänhet vill jag inte ge upp något.

Vilken ska man ta? Det beror på vilka medel du kan spendera. Jag har nu en Ellrona VA22. Och innan det fanns Profikuk. Naturligtvis har Profikuk fler möjligheter. Du kan ansluta behållare till det, det finns ett "vått" läge för våta produkter. Men det är också dyrare. Så räkna ut det enligt dina möjligheter. Jag klarar mig ganska bra med min nuvarande dammsugare. Och Profikuk flyttade till sin dotter.

Jag håller med Galina 100%, jag kommer inte heller ge upp dammsugaren för ingenting.

[Galina]

Galina, och om du dammsuger i en burk med VACS-lock, kommer det att fungera? det är vakuum som behövs här, annars är väskans täta passform viktigt

[Irina]

Irina, Jag vet inte om VACS-omslaget, jag har inte provat det. Jag tror att väskans täta passform inte spelar någon roll, vakuumet är viktigt. Försök med locken, så kan du berätta för oss.

[Lerele]

Lerele, Jag skäms över att säga ... Jag hade en Antonovka ... Jag vet inte hur denna sort kommer att smaka, men jag hoppas att den kommer att bli bra. Berätta sedan vad som hände, okej?

[gala10]

gala10, men vart ska jag ta Antonovka hit? Äpplen är sura, mer sura, mycket saftiga. Medan jag genomborrade dem stänkte juicen åt alla håll. Jag ska åtminstone försöka vad det är, inlagda äpplen. En vän tog med mig ett enormt paket, så jag fäster dem överallt. Jag har torkat det redan, nu hjälper jag. Och det kommer jag naturligtvis att göra.

Glömde du att fästa dem?

Varför, Galochka, fortsatte att titta på den öppna Temko på surfplattan då och då! Och Antonovs äpplen, bara en "noname" kom in i den, förklädd till Antonovka. Jag förstod detta när jag skulle sticka fettet: Antonovki är täta, och det var lätt att sticka runt.

Förresten, Gal och alla sympatisörer, Antonovka blir bra, som blöt, efter frysning. Kan vara direkt i en vakuumpåse och frysa. Tina och äta, ett mirakel, hur läcker det är!
Gal, ledsen för offtopic!

Antonovka blir bra, som blöt, efter frysning. Kan vara direkt i en vakuumpåse och frysa. Tina och äta, ett mirakel, hur läcker det är!

Det här är första gången jag hört detta! Tack, Marinochka, jag fryser den.

Försök med locken, så kan du berätta för oss.

Jag måste köpa äpplen, vår är över

Äpplen är sura, surare, mycket saftiga. Medan jag genomborrade dem stänkte saften åt alla håll.

Dessa bör träna ...

[gala10]

gala10, så låt oss se om jag använder gryta i kött.

[Galina]

Galina, Bock, här i kommentarerna nämndes det om tomater i vakuum. Berätta för mig om du vet hur man gör dem! Och jag gjorde äpplen ikväll. Bara jag har inte Antonovka, men någon annan sort, mycket vacker, doftande och mycket hård.Bara jag lade till istället för kanel (det finns, men jag såg inte mycket av dem bland alla burkar med kryddor) Jag lade malet kummin och torkade svarta vinbärsblad och några kvistar av mynta. Det luktade gott från påsen, men vad händer härnäst .. Tack för receptet!

[valentine]

valentine, beredning av tomater och gurkor i vakuum har redan diskuterats många gånger i ämnena om vakuumförseglare. Jag lägger 1 halv matsked salt i 1 kg + mina favoritkryddor. Gurkor är klara på en timme, tomater på 1-2 dagar. Förvaras omedelbart i kylen. Det visar sig vara mycket gott.
Om du vill, titta i mina recept, det finns många saker som redan har gjutits i ett vakuum, inklusive sous-vide.
Skriv sedan vad som kom ut ur dina äpplen, okej?

[gala10]

gala10, men idag tål jag inte, jag öppnade påsen och hällde ett par matskedar vatten, för saltet och sockret löstes inte på något sätt och låg i en hög längst ner i påsen, även om jag försökte distribuera den. Lödda igen, jag väntar längre