Äpplen med honung, nötter och kanel i Sous-Vid Steba SV-1

Äpplen med honung, nötter och kanel i Sous-Vid Steba SV-1

Kategori: Äta nyttigt

Ingredienser
Äpplen (jag har en Antonovka)	5 delar
Honung
Valnötter
Kanel	1 h sked

Tillagningsmetod

• Frukt kan också tillagas i sous vide från Shteba. Idag gick det upp för mig att laga äpplen.
• Jag har hem Antonovka.
• Vi skär ut mitten från äpplen, med en speciell bit, varefter ett hål erhålls i äpplet igenom.
• Skär i två halvor.
• 
• Matlagning kryddor. Vi tar blomma älskling, jag har ungefär 4 matskedar med en bild. Mal valnötterna lätt i en mixer så att de varken är små utan medelstora stål. 1 tsk kanel
• Blanda allt detta noggrant.
• Och vi lägger denna blandning i äpplen, i håligheten som är kvar från mitten.
• 
• Vi tar en vakuumpåse och placerar våra äpplen jämnt.
• I sous-form är det viktigaste att lägga produkterna jämnt.
• Vi pumpar ut luften och så blir det
• 
• Vi slår på sous-vidnitu-temperaturen 65 tid 5 timmar. Jag ställde in den här tiden för alla fall, för att äpplen är tuffa och jag funderade på att kontrollera beredskapen i processen. Men jag var tvungen att gå och de förberedde sig för alla 5 timmarna))
• Eeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!
• Smaken är bara inte riktig !!!
• När jag öppnade förpackningen slog aromen av honung, kanel och valnötter mina fötter !! Och inuti visade det sig vara en sås !!
• 

Tid för förberedelser:

5:00

Matlagningsprogram:

Su-vid

Notera

Flickor är bara läckra !!!

Masha, temperaturen var 65 grader, så du kan försöka göra det vid 70? Hurra!!! Om jag gör det - kommer jag definitivt att rapportera tillbaka. Jag tänker bara på hur jag byter ut honung - jag är allergisk mot det.
Vid 70 grader behöver du förmodligen minska tiden lite?
Vilket utrymme för kulinarisk kreativitet ...

Gal, se vilken typ av äpplen. Om det är fast kan du inte minska det. Och om det är mjukt, minska det.
Honung, ja, strö över socker))
Ärligt talat vet jag inte ens hur honung kan bytas ut.

Jag lägger ibland farinsocker istället för honung. Vi gillar.

[Helena]

Helena, tack, jag ska försöka.

[Mashenka]

Mashenka, Jag rapporterar:

Istället för honung tog jag citronsylt, mandel, tillsatte inte kanel. Tillverkad i varumärke 37502 långsamhet (70 grader) i 3 timmar. Vkusnotaaa ...
Äpplen har samma konsistens som syltade äpplen, men smaken är inte som någonting alls ...
Tack igen för receptet!

[Galina]

Galina, du har sådan skönhet!
Nu vet vi att honung kan ersättas med sylt !!

[Mashenka]

Mashenka, det viktigaste är att sous vide-tekniken kan göras inte bara i en sous vid eller Steba multicooker, utan också i andra multicooker, där det finns en temperatur på 60-80 grader. Så jag väntar på dina nya sous vide-idéer!

Kan jag skriva här? Idag gjorde jag äpplen sous vide i lager 2. För provet valde jag ett vanligt ljusgrönt kinesiskt äpple, skär ett Berner äppelskärare i skivor. Tillsatt 2 skivor mjölkchoklad. Jag ställde in temperaturen till 80 grader vid 1.20. När jag dammsugade försökte jag pressa juice ur äpplen, även om jag inte skulle säga att de är särskilt saftiga. Efter ett pip tog jag ut mitt äpple. Utseende - bakat äpple i flytande chokladsås. Det smakar som ett bakat äpple, men väldigt gott !!!! Ugnsbakad har en något annorlunda, mindre ljus smak. Vi krypterade detta äpple på ett ögonblick, slickade äpple-chokladsåsen och skickade sedan ytterligare två äpplen för att förbereda sous vide, nu med pulveriserad mjölk, eftersom det inte finns mer choklad. Jag trodde aldrig att ett banalt äpple skulle vara så gott, för jag har aldrig ansett mig själv som ett fan av bakade äpplen!

[Ludmila]

Ludmila, sous vide avslöjar smak på ett helt annat sätt)

Åh, vilket underbart recept!
Jag kommer snart att ha ett år sedan huvudet köptes, men jag försökte aldrig laga mat med den här tekniken
trite, det finns ingen evakuator
du måste leta efter något budgetalternativ

[Marina]

Marina, titta på teskokoma-manualen, om den inte avbryts.
Jag har det för resor och återanvändbara väskor.

Och för huset är det naturligtvis bättre att automatisera, som min.

Vilken modell av vakuumenhet har du?
det är nödvändigt att vara förbryllad, att läsa speciell Temka

Jag har en Proficus med burkar. Han var en budgetmodell, nu vet jag inte om priserna.

[Masinen]

Masinen, Masha! God kväll! Jag vill tacka dig för receptet! Detta är nu en av våra favoritdesserter! Jag gör det ofta och alla är glada. Jag försökte göra det snabbare, ökade temperaturen till 85 grader och tiden i 1,5 timmar. Gillade mindre. Nu gör jag det bara enligt ditt recept. Tacka.

[Svetlana]

Svetlana, har ingen aning om hur trevligt det är att läsa ditt inlägg!
Jag är väldigt glad att receptet fastnade med dig)

[Masinen]

Masinen, Masha, tack så mycket för receptet. väldigt gott. Eftersom min temperatur är 40, 60, 80 ... grader tog jag 80 gram och 1,5 timmar.
Jag tror att det var möjligt att laga mindre tid. Eller ska äpplen vara ganska mjuka?
Det är uppe
och nu är det klart

[Marina]

Marina, de borde inte vara i röran)
I allmänhet bakade jag dem av misstag i 5 timmar))
Det kommer att vara nödvändigt att göra det igen och tiden att förändras)
Och med 80 gram och 1,5 timmar bakom ögonen)

Vilket underbart recept. Det finns många äpplen, men jag blev fångad just nu. I detta recept, efter tillagning, chockkylning eller i princip kylning är valfritt?

[Venera007]

Venera007nej, inget behov av att kyla någonting, det är en efterrätt