Tårta "Monastic hut"

[Deg:]

Tårta "Monastic hut"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	4 msk.
Margarin eller smör	250 g
Gräddfil	200 g
Soda	1 tsk
Vinäger	1 msk. l.
Kräm:
Grädde eller hemlagad gräddfil	700 g
Socker	1,5 msk.
Vanilj
Fyllning:
Körsbär i sin egen juice	1,5 l burk
--------------------------------------------	--------------
Glas =	250 ml

Tillagningsmetod

• Deg:
• Riv margarin på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl, mala tills smulor bildas. Tillsätt sedan gräddfil och läsk (släck läsket med vinäger). Knåda degen, dela upp i 16 bitar och kyl i 30 minuter.
• Rulla sedan ut en "korv" från varje bit, platta ut "korven" och rulla ut ett lager av deg som mäter 10 cm x 30 cm.
• På varje deglager (längs), lägg körsbär som tidigare ströts med stärkelse och rulla i rör (du borde få 15 bitar). Rören bakas i ugnen i 15 - 20 minuter. vid 220 grader tills den är gyllenbrun.
• Baka det sextonde lagret av deg utan att rulla det till ett rör; detta kommer att vara en plattform för en hydda.
• Kyl rören och plattformen.
• Kräm:
• Vispa grädde eller gräddfil med socker.
• Montering av kakan:
• Placera plattformen på en skål och smörj med grädde. Lägg 5 sugrör ovanpå, som sprids med grädde. Sedan 4 rör etc. Lägg ett rör ovanpå och smörj hela kakan med grädde. Dekorera som du vill. Jag gnuggar en chokladkaka ovanpå.
• 

Notera

Smaklig måltid !

[Queenie]

Riv margarin på ett grovt rivjärn, tillsätt mjöl, mala tills smulor bildas.

Queenietills jag köpte den där runda saken, kan jag hugga den här margarinen på brädet med en kniv? Hacka, strö över mjöl och hugg sedan igen till en storlek på 5-7 mm smulor ...

Eller kommer det att misslyckas?

Jag gillar allt i detta recept, förutom ... utom ... utom rivjärn !!!

[Hårnål]

Hårnål, i detta recept kan du.

Du kan till och med ha bitar av kyla! lägg margarinen i processorn, täck den med mjöl och tryck på "puls" -knappen för att hugga allt i smulor. Och knåda sedan degen ytterligare.

[700 gr grädde]

Kräm:
700 gr grädde eller hemlagad gräddfil
1,5 msk. Sahara
vanilj

Inte Petmol. Jag vispade bara Petmol när den var sockerfri - den vispades normalt, men när jag började tillsätta socker ... I slutet exfolierade den helt och spottade på mig över hela köket! Tiden är sen, och jag bytte snabbt till kondenserad mjölk + smör. Det enklaste alternativet!

[Queenie]

Tja, här är vad jag fick:



Problem:
1. Körsbär. Mina rör är tomma. Bara för att tanken att det är lättare att gå till affären för det (körsbär) kom upp i mitt sinne precis när jag slog in nästan alla. Innan det, bilden av hur jag pressar frön från körsbär, drömde jag på natten i mardrömmar.
2. Grädde. Med honom är allt klart när det gäller att varken grädde eller gräddfil kommer att rulla för mig. Grädde under flygning, men jag ska inte prova med gräddfil. Jag kan redan se hur det har lagrat mig. I Moskva-butiker kan varken grädde eller gräddfil vara hemlagad !!! Det finns många alternativ, så grädden stör mig inte.
3. Queenie, vi har alltid en dissonans i mjöl. Gram i gram, men låt oss räkna ut det som kultiverade människor. När jag knådade degen visade det sig vara väldigt cool. Graden av branthet är ... ja, en brödtillverkare kan ha knådat, kanske inte ... Inte för nudlar, men ändå. Kommer brödmakaren att knåda den degen lätt eller ansträngd? Jag kan bara inte bestämma degens branthet på annat sätt ... Jag knådade degen med mina vita handtag i tio minuter (ja, jag menar, det var väldigt svårt).

Det viktigaste är att försöka. Men det är redan imorgon !!!

[Hårnål]

Hårnål och fyllde du inte rören med någonting?

En grädde gjord av smör med kondenserad mjölk kommer också att vara bra, även om rören inte kommer att blötläggas på det sättet.

Ja, det ser ut som att mjöl tar en annan mängd vätska från oss.
Eftersom degen för denna tårta inte borde vara densamma som för nudlar, utan fyllig, inte klibbig.Det ser ut som en dumpling deg.
Jag knådar inte i 10 minuter, det är säkert, men så att hela degen blir homogen.

Har du gjort halva degen?

[Hårnål]

Hårnål och fyllde du inte rören med någonting?

Absolut ingenting. Queenie, Jag har en dotter. Och med barn kan du aldrig gissa vad de blir, vad inte ... Nu ringde jag hem, frågar jag, försökte du kakan? Och hon säger att han är så söt att hon är ledsen att klippa honom!

Jag gjorde en hel portion. Jag har precis gått vilse i antalet rör och två var extra.

Om mjöl. Vi hade redan några problem med mjöl någonstans. Det verkar som om jag inte behöver 640 gram, men ... troligen cirka 500 ... Det var smärtsamt tätt ...

Queenie, och vad mer kan du fylla rören med?

Flickor, jag gör också en sådan tårta. Degreceptet är i allmänhet detsamma (jag lägger till mjöl i ögat). Men grädden är annorlunda. Mycket söt semolina gröt med medium konsistens bryggs och piskas med smör när den kyls. Sedan tillsätts en citron tvinnad i en köttkvarn där. Krämen är så fräsch, en trevlig sur not. och i rör alternerar jag körsbär med bitar av nötter / jordnötter. Häll chokladglasyr på toppen. Jag gillar den här lilla kakan väldigt mycket.

[Hårnål]

Hårnålkan rören fortfarande fyllas med vinbär eller inte för söt vinbärssylt. Fler katrinplommon med nötter. Men ändå gillar jag körsbär mest, de är saftiga.
Kanske i ditt område växer några andra välsmakande, sura bär. Du kan prova med dem.

Det händer att jag inte har tillräckligt med körsbär, sedan gör jag några rör med körsbär, lite med vinbär eller sylt. Och sedan samlar jag kakan från dem, se bara till att inte lägga två rör med samma fyllning bredvid.

Vi hade inte lika mycket mjöl i sanden "nötter".
Du kan minska mängden mjöl om degen inte kommer ut som den ska.

Kanske i ditt område växer några andra välsmakande, sura bär.

Det är nog lättare att hitta körsbäret i sig själv i butiken! Mindre problem! Och hytten blir STÖRRE!

Om rivjärnen. Idén med processorn är bara lysande !!! Jag har en sovjetisk skördare och den har ett munstycke precis som i ett rivjärn. Så en bit fryst smör - två matskedar mjöl - en bit fryst smör och så vidare !!! Och blanda sedan bara med handtagen. Så nu är jag INTE Rädd för frasen "Smör / margarin att riva" !!!

Inte Petmol. Jag vispade bara Petmol när den var sockerfri - den vispades normalt, men när jag började tillsätta socker ... I slutet exfolierade den helt och spottade på mig över hela köket! Tiden är sen, och jag bytte snabbt till kondenserad mjölk + smör. Det enklaste alternativet!

Hårnål, ta nästa vispgrädde Parmalat 35%. Utmärkt resultat! Och Valio gräddfil 42%, det fanns inga punkteringar heller!

Tvärtom, min olja strävar efter att exfoliera, men sedan köpte jag den på Metro Vologda i blå ett paket (kostar ungefär 50 rubel), grädden visade sig vara utmärkt, om jag inte hade gjort det själv skulle jag inte ha trott att ingen hade kastat nötter där. Samma "nutty taste", bara

Prova också, i stället för socker, några matskedar kondenserad mjölk (jag gjorde det med kokt)

[Här är han.]

Eftersom du bara kan tvinga mig att riva margarin på ett rivjärn under körning, och jag verkligen ville ha en sådan tårta, bakade jag den på honungsdeg. Här är han.

Och jag köpte en sådan sak och jag ser fram emot att gnugga smör (jag vill inte ha margarin). Jag har ooooooooooo stora förhoppningar.
🔗 🔗

[Hårnål]

Hårnål, är det nödvändigt att vrida det manuellt? (låt smiley "skjuta"!) Jag vill hellre gnugga den på ett rivjärn 10 gånger

Jag har gjort klosterstugan under mycket lång tid. Jag vill dela med mig av min erfarenhet.
En sak som jag inte gillar med den här kakan är att det inte är bekvämt att klippa den och lägga den i tallrikar - all formkänsla går förlorad. Jag löste detta (mitt) problem på detta sätt - jag gör mer än en hydda, men som min son säger - tre "dugouts". För att göra detta delar jag upp degen i 16 delar, varav 16 rör kommer ut. Jag sprider husen med en bas på 3 rör. Det visar sig 3,2,1. Det finns tre små, långa hyddor, som är praktiska att klippa och ligger vackert på tallriken.

[Qween]

Qween, kan du snälla berätta för mig om frysta gropkörsbär kan användas och hur man använder det?

[ukka]

ukkanaturligtvis kan du med frysta körsbär.
Jag avfrostrar det, och när överflödig fukt tömmer, strö jag det lite med socker och stärkelse.

det här är vad jag fick och en skiss av hytten visade sig ... så långt går den ut under grädden, blöt ...
Om ett par timmar tar jag ut det i kylan, sedan rensar jag det och strö det med nötter.

Men parametrarna var imponerande, jag sprang med en linjal - längd - 30 cm, höjd - 12, bredd - 19
Jag har inte gjort sådana bedrifter på länge



Hej, äntligen kom till kakan. Men med sådana volymer var vi tvungna att "gå in i människor" och dela ut en bit. Vi skulle inte passa så mycket

Människor blev chockade ... de kunde inte tro på något sätt att de inte kunde köpa något sådant, utan göra det med egna händer. Naivt Att göra är trots allt elementärt. Kenwood knådade snabbt degen åt mig, och att rulla ut ränderna och rulla in i ett rör är bara en fingerfärdighet i handen, vilket inte tar mycket tid

Men vad händer om du bakar från smördeg? "Napoleons grav"?

Kommer inte att suga ...

Varför? Napoleon är blöt ...

[Qween]

Här är en bit av min dugout !!!! Qween, Jag har ett sådant recept, men jag gjorde det alltid utan en jämn tårta. Men den här gången försökte jag hur du gör det. Det kommer mycket bra ut, ingenting går någonstans !!! Tacka!

Och jag gnuggar aldrig margarin, jag slänger bara alla ingredienser i den mjukade margarinen och allt fungerar alltid bra, det här är min sons favoritkaka, han och pappa kan äta den för två i ett sammanträde och jag har 3,5 koppar mjöl till receptet

[Qween]

Qween, inte "något", men viktigast av allt grunden !!!!!

God kväll, jag "lärde mig" en sådan tårta för första gången 1982 och min vän kom med sitt recept när hon besökte vänner i Ukraina. Det kallades "Winter Cherry" (filmen med samma namn hade ännu inte släppts på skärmarna). Men det ser verkligen ut som: ett körsbär i snön. Endast degen görs annorlunda: 200 gr. margarin hackas med en kniv med 3 msk. mjöl direkt på bordet och tillsätt till 1 glas gräddfil, blandat med 2 äggulor, salt (lite) och tsk. släckt läsk.
Och grädden bör börja göras på 5-6 timmar (eller bättre på natten): kassera 1,5 liter gräddfil i 2-3 lager gasväv. Vätskan rinner ut, gräddfil slås ner med en mixer med 2 glas pulveriserat socker (hemlagad på en kaffekvarn).

Och grädden bör börja göras på 5-6 timmar (eller bättre på natten): kassera 1,5 liter gräddfil i 2-3 lager gasväv. Vätskan rinner ut, gräddfil slås ner med en mixer med 2 glas pulveriserat socker (hemlagad på en kaffekvarn).

Så det här är bara när gräddfil inte är fet, köpts. Och om en bra fet hemlagad, har hon inget att dränera ...

Hur jag älskar "Monastyrskaya hut"! Och jag gör det på samma sätt som konstnären, med dugouts.
Här är vad jag skriver mer. Har någon av er provat den här kakan med katrinplommon? Min svärmor sa till mig att hon en gång gjorde det här. Och jag bestämmer mig fortfarande inte, men det är fortfarande intressant.

Har någon av er provat den här kakan med katrinplommon? Min svärmor sa till mig att hon en gång gjorde det här. Och jag bestämmer mig fortfarande inte, men det är fortfarande intressant.

Det här är min mammas födelsedagstårta. Sonen väntar på semester hos sin mormor enbart på grund av honom, ja, också på grund av kotletterna. En gång fick mor slut på körsbär och lade till katrinplommon. Ärligt talat, värre. I allmänhet inte dåligt, men körsbären är saftiga och förblir desamma i kakan, och katrinplommon blir som en viskös tjock sylt.

Men min mamma är en sådan älskare av katrinplommon att hon inte har mycket av det och det är dåligt. Jag gjorde det med torkade aprikoser och katrinplommon, alternerande dem i en rulle. och ångade katrinplommon och torkade aprikoser i förväg, dekanteras och skärs i bitar.
Så om du vill kan du prova .. men bara om en "dugout"

Det här är min favoritkaka gjord av min mamma, så läcker !!! Jag kom bara ihåg min barndom ...

Tjejer, hej alla!
Jag såg den här kakan idag, och så ville jag ha den. : nyam: Men i kylen hittade jag bara frysta körsbär och smördeg.Det fanns inget sätt att komma till affären. Skäll mig därför inte så mycket för en sådan oförskämd avvikelse från receptet.
Kort sagt, jag blindade honom från vad som var ... smördeg, frysta körsbär, vaniljkräm baserad på karamelsås.
Det blev utsökt. Allt höll ihop och blöt.


Jag kommer definitivt att försöka göra originalet.

Och vad, det här är ett alternativ! Särskilt när tiden besvärar! Jag kommer definitivt att prova det med smördeg!

Så det här är bara när gräddfil inte är fet, köpts. Och om en bra fet hemlagad, har hon inget att dränera ...



Ändå är hemlagad gräddfil lite fet, kakan är väldigt "tung"

Jag gillade kakan! Tack för receptet!
Nästa gång ska jag baka från en halv portion, annars blir kakan enorm! Istället för vispad grädde använde jag färdig ostkräm och lade gräddfil till den. Det verkade för sött för mig med 1 glas socker. Nästa gång kommer jag att minska och inte lägga till gräddfil. Och så läcker!
Jag kommer inte att avslöja fokuserna, eftersom kakans utseende i min föreställning inte motsvarar hans underbara recept.

[Rita]

Rita , Jag är glad att! Till din hälsa!

Ja, kakan visar sig vara enorm, precis som vi gillar den.
Och sedan accelererar du bara och det slutar plötsligt.

[Qween]

Igår hade jag gäster, de tog med sig en sådan hydda, köpte ... Tja, vad kan jag säga? Min choklad på kokande vatten botades nästan helt, resterna togs hem utan falsk blygsamhet, och här sitter jag och dricker kaffe med en köpt tårta och studerar detta recept, jag kommer definitivt att försöka baka en sådan koja, jag tror det kommer bli mycket godare
Qweentack för receptet

[NIZA]

NIZA, och tveka inte !!! Snabbare baka och känna skillnaden !!!!

I vår familj kallas en sådan kaka "Lumberjack" eller "Ved under snön" och förbereds som regel varje nyår. Jag gör halva rören med äppelfyllning (skär äpplen, strö över socker och gryta lite. "Det visar sig att det är en väldigt ömtålig och inte smutsig smak .. (foto är inte särskilt ... Jag försökte skära ätarna)

[Lora0209]

Lora0209Tack för äppelfyllningsidén! Du har en så stor tårta på bilden. Är det här en dubbel eller trippel servering?

[Lora0209]

Lora0209Tack för äppelfyllningsidén! Du har en så stor tårta på bilden. Är det här en dubbel eller trippel servering?

Försök med äpplen, det vill säga inte bara med äpplen, utan 1: 1 - med körsbär och äpplen ... Mycket välsmakande ... det finns definitivt mer än en servering ...

Qween, tack för receptet. Jag ber om råd om vad jag gjorde fel: Jag fick en mycket flytande grädde. Jag blandade gräddfil med socker. Medan jag piskade kom jag ihåg att jag som barn dabbled i så läckra och det var alltid flytande. Men ändå spillde jag min skapelse med denna kräm. I kylskåpet för att ta tag ... (jag hoppas ...).

[Lёka]

Lёka, Varsågod .

Krämen har blivit flytande på grund av att gräddfil är från butiken. Jag såg ingen annan anledning. Du kan lägga till ett förtjockningsmedel "Beräkna", och grädden blir tätare.

Gott nytt år!!!

Qween, tack för receptet. Jag ber om råd om vad jag gjorde fel: Jag fick en mycket flytande grädde. Jag blandade gräddfil med socker. Medan jag piskade kom jag ihåg att jag som barn dabbled i så läckra och det var alltid flytande. Men ändå spillde jag min skapelse med denna kräm. I kylskåpet för att ta tag ... (jag hoppas ...).

kan jag lägga in mina 5 kopeck?
Jag har gjort den här kakan sedan 80-talet under förra seklet (hur skrämmande det låter)
Det fanns alltid en gräddfil. Jag lade ut den i flera timmar i ett durkslag täckt med 3-4 lager gasväv. vätskan strömmade in i en kastrull (du kan använda den), och gräddfilmen visar sig vara underbar, den är vispad med florsocker mycket bra.

[Lёka]

Lёka, Varsågod .

Krämen har blivit flytande på grund av att gräddfil är från butiken. Jag såg ingen annan anledning. Du kan lägga till ett förtjockningsmedel "Beräkna", och grädden blir tätare.

Jag vill tacka dig för kakreceptet. På det gamla nyåret bestämde jag mig för att baka något för min man, som åkte till dachaen för att slappna av och arbeta, han älskar att kakan inte är söt och därför bestämde jag mig för att baka en "hydda", jag är väldigt glad att Jag hade inte fel.
degen blev underbar, jag delade den i lika stora portioner på skalorna, körsbäret var fryst, jag stuvade det lite i en stekpanna med socker, tillsatte bär från körsbärssylt, en sådan blandning)))
Längs vägen gjorde jag en likör från 1 kg frysta körsbär (det är värt att testa om en månad) tack för receptet Toropyzhka
Till grädden tog jag hemlagad grädde och lagrade gräddfil efter tillsats av socker.pulver, grädden blev tunn, det fanns två marshmallows till hands, efter blandaren lade jag dem till grädden för tjocklek. För dekoration, bara 1/4 av chokladkakan, stod kakan i köket för dagen och lade den i kylskåpet över natten

och här är min hydda, det här är den allra första kakan jag gjorde

Med en start, Irochka!
Kakan är super !!!

[irochka1806]

och här är min hydda, det här är den allra första kakan jag gjorde

irochka1806
Skojar du? Är detta verkligen den första? Vi kan bara gissa vilken skönhet den andra, tredje, etc. kommer att vara: :) Smart tjej !!!

P.S.Jag kom ihåg min första tårta ... Jag ville falla genom marken med honom, ja, ja, innan det blev "vackert" ...

[Qween]

Qween, så jag kom för att fylla på insamlingen av rapporter. Vi gör din tårta i förberedelserna på hårnålen. Anya, tack för receptet! Kakan är utsökt, lite sur, bara utsökt !!! Tillverkad med körsbär och några rör med torkade aprikoser (körsbär var inte tillräckligt), jag tänkte en stor tårta länge, men jag tog fel - de slog snabbt upp.

[Vitalinka]

Vitalinka, till din hälsa!

En mycket vacker, jämn tårta visade sig!

Jag gör det alltid så stort, men äter det snabbt.

Och du rullade degen för rör tunt och rullade den som en rulle? Eller rullat ut tjockare och klämt i sömmen?

[Anya]

Anya, tack! Hon rullade ut degen som en tunn, men lade mycket fyllning, så jag klämde bara i den. Och degen smakar som Napoleonic.