Tårta "Ivan Curly"

[Kakor:]

Tårta "Ivan Curly"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Kakor:
Ägg	16 st.
Socker	3 msk.
Mjöl	3 msk.
Vanillin
Kakao	2-3 msk. l.
Kräm:
Ägg	2 st.
Socker	1,5 msk.
Mjölk	2 msk.
Smör	600-700 g

Tillagningsmetod

• Kakor:
• 1: a tårta: 8 ägg, 1,5 stack. socker, slå tills tjock gräddfil konsistens. Tillsätt sedan 1,5 koppar siktat mjöl och lite vanillin. Blanda allt mycket försiktigt och häll degen i en rund form med löstagbara sidor (jag har 28 cm). Sätt i en förvärmd ugn och baka vid de första 200 ° C och sänk sedan ner den till 180 ° C i 40-60 minuter (allt beror på ugnen).
• 2: a tårtan: Gör allt på samma sätt som för en kaka, tillsätt bara kakaopulver med mjöl.
• Kräm:
• Mal ägg väl med socker. Koka mjölken, häll i en tunn ström under omrörning i ägg-sockerblandningen. Sätt på eld och koka upp igen, men koka inte. Blandningen måste omröras så att den inte brinner. Bättre att använda en kastrull med tjock botten. Ta bort från värmen och svalna. Vispa smöret med en mixer och tillsätt sockerblandningen i delar, vispa ständigt tills den är fluffig grädde. Kyl i 1 timme.
• Hopsättning:
• Skär varje kex i hälften, blöt i eventuell sockersirap. Lägg först chokladskorpan på kakmakaren, sprid den med grädde, sedan den lätta skorpan, igen grädden och så vidare. Strö över kakans topp med chokladflis eller nötter. Kyl i 6-8 timmar.
• Kakan är välsmakande, öm och inte söt. Om så önskas kan kakorna skäras i 3 bitar.

Notera

Jag hittade receptet för länge sedan i en bilaga till tidningen "Worker and Selyanka" någonstans 83-84. Jag bakar för ett stort företag, för det blir en ganska stor tårta. Denna kaka har en vikt på 3,800 och kakans höjd är 19 cm.

också en cool tårta, jag noterar.