Kycklinglår ingefära-orange Sous-Vid

Kycklinglår ingefära-orange Sous-Vid

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
kycklinglår	4 st (900gr)
orange	1 st
ingefära (valnötskiva)
salt-
peppar

Tillagningsmetod

• Jag tvättade kycklinglåren, tog bort skinnet och separerade köttet från benen.
• Hon lade lårfilén i en skål, tillsatte salt, lite peppar (jag har en kvarn med 4 paprika), riven ingefära på ett fint rivjärn, saft av en orange halvdel.
• 
• Blanda allt väl och låt stå i 40 minuter.
• Sedan tog hon ut köttbitarna från skålen, tog bort överflödig vätska, torkade ut den med en servett och lade den i vakuumpåsar, två bitar i varje.
• En vakuumpåse skars i två delar, en förseglades med en apparat på ena sidan och två små påsar visade sig.
• 
• jag har CASO VC 10
• Hon tog fram en multikokare Steba DD1 ECO, hällde varmt vatten i skålen. Jag sänkte köttförpackningarna i en skål med vatten och slog på värmeprogrammet vid 63 °, 2,5 timmar (min ligger vid 5 ° och jag slog på 68 ° vattentemperatur medan 63-64 ° C)
• I slutet av programmet tog jag ut paketen och svalnade dem.
• 
• Tja, och sedan skär vi påsarna, tar ut köttet, skär i bitar, dekorerar med apelsinskivor och behandlar oss själva. Köttet är mycket välsmakande, ömt, med en behaglig arom.
• Smaklig måltid!
• 

[Irisha]

Irisha, det visade sig mycket aptitretande! Doften rusar direkt från monitorn. Tack för receptet! Jag ska försöka implementera det.

Ooooh cool !!
Jag antar att doften av ingefära är stark))

Doften rusar direkt från monitorn

Så subtilt märkt!

tacka

[Irisha]

Så aptitretande och utsökt Irisha! Foton är så saftiga ...

[vernisag]

vernisag, Irishka, vilken skönhet!
men smaskigt!

Igår gjorde jag kycklingbröst i ingefära, jag läste mina tankar rakt, tydligen dina ... bara jag hade inte apelsiner, men för att vara ärlig tänkte jag inte ens på dem ...
och köttet med denna teknik är direkt mycket ömt ... det är nödvändigt att laga låren så här ...
Irina, behöver du mindre salt för Sou-Vid-rätter? och kryddor också, antar jag?

Jag fick det precis under ölen ...

[AlenKa]

AlenKa, salt borde vara hälften så mycket och kryddor också)
Du kan göra det utan salt alls, det blir väldigt gott!

salt bör vara hälften så mycket och kryddor också

det här är jaea aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaa ...
men jag tror också varför jag inte har tillräckligt med öl, det verkar som att jag saltade och kryddade inte så mycket
men ändå mycket välsmakande ...

Tack så mycket tjejer!

Alenka, det verkar som ja, för sous-vide behöver du mindre salt och kryddor
Jag tillsatte inte mycket peppar och salt alls.

för sous vide behöver du mindre salt och kryddor

men jag gjorde mitt bästa!
Irisha, känns apelsinen eller sätter den bara av ingefära?

Sedan, redan redo, vattnade jag lite mer apelsinjuice, annars dominerade antagligen ingefära mer.

[vernisag]

vernisagtydligen visade det sig vara något raffinerat, rent restaurangarbete. Jag måste försöka göra det.

tydligen visade det sig vara något raffinerat, rent restaurangarbete.

Ja? Restaurang grish?
Aaaaaaaaaa var finns det en smiley som slår sig själv på huvudet? !!!
IRRchik sa till mig att jag alltid lagar en snabbmat

Jag lagar alltid en snabbmat

Figase ... snabbmat ... Jag använder dina recept som festliga!

hur festligt!

Tack, min kära!

Foto: girl-swoon: dump of bashkia, and smellhhh !!!!!!!! Irisha, tack så mycket för receptet och idén med ingefära !!!

Tack Natalia

[vernisag]

vernisag, Oooh ..., mitt hjärta känner att det kommer att bli för min smak väldigt mycket!

[vernisag]

vernisag, tack tack tack!!!!!!
Vi har en het värme, men det är nödvändigt, imorgon ska jag skildra något sådant !!!

[vernisag]

vernisag, Irishka, förlåt röv .. ku !!!!
Tja, jag gjorde .. och åt ... det enda negativa var att jag gjorde det i landet, där det inte finns något fint rivjärn (((så naturligtvis kändes ingefära starkt ...
annars är det fantastiskt både kallt och varmt ...tack så mycket för receptet ...

[AlenKa]

Till flickans hälsa!
AlenKa, mycket glad att jag gillade det

[vernisag]

vernisag, Irina, idag tittade jag bara på höfterna, i butiken)
Det var också en söt tjej) kort sagt, ett underbart recept)
måste försöka)

[Alex]

idag tittade jag bara på höfterna, i butiken)
Det var också en söt tjej

nej, jag kommer inte att kommentera strålen
För hälsan Alex, Jag hoppas verkligen att du gillar det

Överraskande visade det sig att det var en solig maträtt! Tja, hur ska man inte prova det här?
Jag bokmärke