Smör vridet bröd med pumpa

[Deg:]

Smör vridet bröd med pumpa

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
torrjäst	4 g
mjölk	150 g
pumpapuré	155 g
vetemjöl c. från.	180 g
socker	10 g
Deg:
deg	Allt
vetemjöl c. från.	250 g
salt-	4 g
socker	40 g
äggulor	35 g (2 st)
Smör	50 g
luktfri vegetabilisk olja	20 g
Dessutom:
äggula	1 st
mjölk	1 tsk
vallmo

Tillagningsmetod

• Deg:
• Skala och koka pumpan på något bekvämt sätt, puré.
• Tillsätt varm mjölk, jäst, socker och mjöl.
• Knåda i 2-3 minuter så att allt mjöl fuktas jämnt. Låt jäsa vid rumstemperatur i 1 timme.
• Deg:
• 
• Tillsätt salt, socker, äggulor och 200 gram mjöl i degen. Knåda i 10 minuter, tillsätt sedan vegetabilisk olja, mjukt smör och mjöl tills en mjuk, icke-klibbig deg erhålls.
• Låt jäsa vid rumstemperatur i en och en halv timme. Mitt i jäsning, knåda degen, rulla till en boll.
• Lägg den färdiga degen på bordet, knåda, dela upp i önskat antal bitar (jag har 5 bitar).
• Rulla varje bit till ett tunt lager och rulla upp till en rulle så tätt som möjligt.
• Forma en fläta från de resulterande rullarna.
• Överför till ett bakplåt fodrat med bakpapper. Korrektur under folien i ungefär en timme tills volymen fördubblas.
• Innan du skickar till ugnen, smörj flätan med en chatterbox av äggula och mjölk, strö över vallmofrön.
• Baka i en ugn förvärmd till 230 ° C (konvektion 210 ° C) med ånga under de första 8 minuterna, sänk sedan temperaturen till 190 ° C (konvektion 170 ° C) och gör den beredd.
• Lägg det färdiga brödet på ett galler och svalna helt.
• 
• 

Notera

Challah väver från fem flätor (jag har det enligt det första alternativet):

Liknande recept

Challah med honung och mandlar av Mika Shemo (Sonadora)

Challah på äggulor (Sonadora)

Striezel (Renata Lackner) (Sonadora)

Vilken skönhet!!! Jag skulle inte ha tillräckligt med tålamod)))

[Tatyana]

Tatyana, tack. Faktum är att allt är väldigt enkelt och inte besvärligt.

Manya, med vilket vackert bröd .. med köpet av dig, med en assistent !!

[Linné.]

Tacka, Linné. Jag kämpar med en assistent, jag har ännu inte anpassat mig till honom.

Dumphuvud, Marisha, den här skönheten !!!

[Ksyusha.]

Tacka, Ksyusha. Hon är så utsökt! Doftande, mjukt. Jag smulade en hel bit precis så, utan någonting.

Flickor, och videoklippet syns i anteckningen?

Och jag skulle vässa en bit, men jag känner inte till videon, min surfplatta verkar inte visa någonting, jävel ...

[Ksyusha]

Kom över Ksyusha, Jag kommer att dela.

min surfplatta verkar inte visa något, jävel

Jag har ingen surfplatta, men av någon anledning verkar det inte heller för mig.

[Ksyusha]

Kom över Ksyusha, Jag kommer att dela. Jag har ingen surfplatta, men av någon anledning verkar det inte heller för mig.

Och det visar mig.

Ja ... det betyder att mina hackare har lagt ett extra kryss någonstans i avsnittet "säkerhet".

Super fläta !!! Jag väver alltid från fyra flätor med en "hög", vi älskar challah)))

Manechka !!! Vacker challah, jag gillade särskilt vävning # 2!

Vilken vacker, till och med en, jag kan inte ens tro att du kan göra en sådan skönhet med händerna. Precis som ritat

[Manechka]

Så jag beundrar!
Manechka, ja, hur är det så smidigt, va? Tja, alltid är antingen början eller slutet slumpmässigt
Jag har redan försökt väva från mitten med en flip (böjd!) ..
Din fläta är som en ritad

[Jeanne]

Jeanne, Ludmila, Galina, Tatyana, tack så mycket, tjejer. Försök. Jag hoppas att du kommer att njuta.

Jag gillade särskilt att väva nr 2!

Ludmila, Jag gillar det verkligen också. Här här Jag gjorde bara en fläta på den.

hur är det så jämnt, va? Tja, alltid går antingen början eller slutet slumpmässigt. Jag har redan försökt väva från mitten med en kupp ..

Tatyana, det viktigaste är att göra jämna buntar, då kommer flätan att visa sig vara snygg. Om selen efter vikning har en ojämn tjocklek, rullar du dem helt enkelt längs bordet och sträcker dem längs längden.

En av dessa dagar blir jag blind och jag kommer att rapportera. Nu grubblar jag i bilder, jag måste hitta en fläta

Tillagd måndag 06 juni 2016 17:14

Här är jag van att väva så))) 4 buntar med en något konvex mitt rullas ut

Manechka Jag älskar dina rullar! Vilken skönhet, snygghet och nåd! Jag bakade din challah igår, jag ska rapportera tillbaka! Tack för att du delar med dig!

[Jeanne]

Här är jag van att väva så))) 4 buntar med en något konvex mitt rullas ut

Wow! Vilken skönhet! Jeanne, snälla visa mig nästa gång steg för steg när du formar.

Jag älskar dina rullar! Vilken skönhet, snygghet och nåd!

Eh ... det skulle vara någon som uttryckte det så poetiskt om mina andra rullar.

Irisha, Sol,

[Sonadora]

Sonadora, Manka, allt är mycket enklare. Klättra in på YouTube - programmet "ärligt bröd" som släpps av Hal. Där visar Masha i detalj)
Om du såg mina bullar med tomater - gjutning är också här. Gå dit - du kommer inte ångra det